Ñûðîâÿëÿíûé êóðèíûé áàëûê |
Áàëûê èç ìÿñà – ýòî äåëèêàòåñ, êîòîðûé îáëàäàåò ñïåöèôè÷åñêèì âêóñîì, ïðèÿòíûì àðîìàòîì è íåæíîé êîíñèñòåíöèåé. Èçíà÷àëüíî áàëûê (òþðê. balık — ðûáà) — ñîë¸íàÿ è çàòåì ïðîâÿëåííàÿ íà âîçäóõå ñïèíêà êðóïíûõ ðûá. Áàëûêîì ìÿñíûì íàçûâàþò ñûðîâÿëåíóþ ìÿêîòü âäîëü ïîçâîíî÷íèêà, âåðîÿòíî, èç-çà âèçóàëüíîãî ñõîäñòâà ñ íàñòîÿùèì áàëûêîì. Ãîòîâèòü áàëûê ìîæíî èç ëþáîãî ìÿñà: ñâèíèíû, ãîâÿäèíû, êóðèöû. Êóðèíûé áàëûê äåëàåòñÿ áûñòðî, ïîëó÷àåòñÿ íåæíûì è ìÿãêèì.

| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Çàêóñêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |