Цигун для начинающих |
Утренняя зарядка ЦИГУН, 10 мин
Метки: цигун |
Блюда из персиков |
Метки: персики |
Свинина по французски |
Метки: свинина |
Наполеон |
Метки: наполеон |
Домашний чизбургер |
Метки: чизбургер |
Три салаты из свеклы |
Выбирать корнеплоды желательно одинакового небольшого размера. Запечь свеклу можно заранее. В фольге она пролежит в холодильнике два-три дня. Можно просто натереть её на тёрке, смешать с черносливом и сметаной. Или с чесноком, варёными яйцами и майонезом. Или вариант, описанный ниже.
Метки: салаты |
ЧАХОХБИЛИ |
Метки: чахохбили |
Молодой картофель с лимонно-зеленым маслом |
Метки: картофель |
Имерули хачапури |
Имеретинские хачапури — пошаговый рецепт приготовления одной из разновидности хачапури, тающего во рту пирога с сырной начинкой. Хачапури — это самое знаменитое традиционное национальное блюдо Грузии. Имерули хачапури представляют собой круглую лепешку с начинкой из имеретинского сыра, самый вкусный рецепт пирога. Если вы еще никогда не пекли хачапури, настоятельно рекомендую начать именно с данного варианта.
Пошаговый рецепт на моем сайте http://gruzinskaya-kuhnya.ru/imeretinskie-hachapuri-poshagovyiy-retsept/
Метки: хачапури |
Цитата сообщения tanuuusa
Торт "Фрезье" |
74 просмотров |
|
Этот торт является истинным шедевром французской кухни.
Эффектный вид и бесподобный вкус.
В 100 г - 200 ккал
разъемная форма диаметром 21-22 см
Ингредиенты:
бисквит:
яйца куриные - 3 штуки (среднего размера)
сахар - 100 г
мука - 50 г
крахмал - 25 г
порошок для выпечки - 1 чайная ложка
ванильный сахар - 10 г
крем:
молоко - 400 мл
сахар - 200 г
яйца куриные - 3 штуки (среднего размера)
крахмал картофельный - 60 г (6 столовых ложек)
масло сливочное - 200 г
желатин - 15 г (1,5 столовых ложки)
вода кипяченая - 50 мл
ванильный сахар - 10 г
сахарный сироп:
вода - 100 мл
сахар - 100 мл
для начинки:
клубника среднего размера - 700-800 г
для стружки:
шоколад - 50 г
Приготовление.
Бисквит:
1. Яйца разделить на белки и желтки.
2. Белки взбить в устойчивую пену, не прерывая взбивание, добавить небольшими порциями половину сахара и взбить до устойчивых пиков.
3. Просеянную муку смешать с крахмалом и порошком для выпечки.
4. Желтки соединить с со второй половиной сахара и ванильным сахаром и взбить в пышную светлую массу.
5. К желткам, в несколько приемов чередуя, добавить мучную смесь и белки, аккуратно перемешать лопаткой.
6. На бумаге для выпечки нарисовать круг, используя в качестве шаблона форму для выпечки диаметром 21-22 см. Перевернуть бумагу, чтобы карандаш не попал в бисквит.
7. Половину теста выложить на очерченный круг, слегка выходя за края круга, разровнять.
8. В разогретой до 190 С духовке выпечь корж на среднем уровне в течение 10-12 минут.
9. Со второй части теста выпечь такой же корж.
10. Остывшие коржи обрезать до нужного размера при помощи бортика от разъемной формы диаметром 21-22 см.
11. Отделить бумагу.
Крем:
1. Молоко соединить с половиной сахара в кастрюльке и поставить на огонь, довести до кипения.
2. Яйца соединить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром, добавить крахмал и хорошо размешать.
3. Горячее молоко тонкой струйкой влить в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комки.
4. Смесь верну на малый огонь, постоянно помешивая, заварю крем, пока он не загустеет (венчик или ложка, должны оставлять в креме отчетливый след). На этом этапе кастрюлю снять с огня.
5. К горячему крему добавить половину масла и хорошо размешать миксером.
6. Крем полностью остудить.
7. Желатин залить холодной кипяченой водой, перемешать и оставить для набухания.
8. К остывшему крему добавить оставшееся мягкое сливочное масло и хорошо взбить, пока крем не станет белым и пышным.
9. Желатин распустить на водяной бане, горячим добавить к крему и хорошо размешать миксером.
Сахарный сироп:
1. Воду смешать с сахаром, довести до кипения, размешать пока сахар полностью не растает.
2. Снять с огня и остудить.
Сборка:
1. Бортик разъемной формы диаметром 21-22 см обернуть пищевой пленкой или использовать ацетатную ленту.
2. Один корж выложить на блюдо и вокруг него установить бортик от разъемной формы.
3. Корж пропитать сахарным сиропом.
4. Несколько, одинаковых по размеру, ягод клубники разрезать пополам.
5. Половинки ягод клубники выложить по периметру формы, разрезанной частью к стенке формы.
6. Примерно, треть крема распределить по поверхности коржа.
7. Сверху равномерно распределить целые ягоды клубники.
8. На ягоды выложить крем.
9. Сверху выложить второй корж, пропитать его сиропом и смазать кремом.
10. Накрыть пищевой пленкой и поставить на 8-10 часов в холодильник.
12. Из черного шоколада, при помощи овощного ножа или терки, сделать стружку.
13. Застывший торт посыпать шоколадом, снять бортик разъемной формы и украсить клубникой.
Приятного аппетита!
Метки: торт |
Комментарии (0) |
Упражнения для шеи |
Что и говорить, шея устаёт не меньше, чем мы сами. Сидеть целый день перед компьютером, как правило, склонив голову над клавиатурой – очень тяжёлая нагрузка. Без упражнений здесь никак не обойтись. Некоторые упражнения мы выполняем и сами, неосознанно, но лучше всё же выполнять весь комплекс последовательно. В этом случае больше вероятность того, что Вы не навредите себе, своим суставам. Как правило, боли в шее сопутствуют самому распространённому заболеванию среди нас – шейному остеохондрозу. Причинами могут быть как нарушение осанки, так и неудобная поза, в которой долгое время находится человек. Кроме того, причиной может стать и обыкновенный сквозняк, и неловкий поворот головы. Во всех случаях Вы не только испытываете дискомфорт, но и нарушается мозговое кровообращение, поскольку все сосуды проходят через шею. Именно поэтому правильное выполнение упражнений будет способствовать не только полному выздоровлению, но и восстановлению нормального функционирования кровоснабжения, а значит и боли пройдут, и настроение у Вас улучшится.
Метки: упражнения для шеи |
Домашняя меренга |
Меренги, приготовленные в домашних условиях, – один из самых любимых с детства десертов, который состоит из взбитых яичных белков и сахара. Предлагаю приготовить это белоснежное лакомство. Можно немного пофантазировать и украсить меренги цветной посыпкой.
Метки: меренга |
Нежнейшая говядина |
Метки: нежнейшая говядина |
Персиковое морожное домашнее |
Для достойного завершения нашего пасхального ужина предлагаю вам персиковое мороженое. Да-да, домашнее мороженое, очень вкусное и совершенно натуральное. Единственный его недостаток - за счёт того, что нём мало стабилизаторов, тает оно гораздо быстрее магазинного. Правда, в моей семье оно съедается гораздо быстрее, чем успевает растаять.
Для этого рецепта нужна мороженица. Если же её нет - ничего страшного. Нужно будет лишь поставить смесь для мороженого в морозильник и каждый час взбивать её миксером до получения необходимой консистенции. Потом подержать ночь в морозильнике, чтобы схватилось, а перед подачей на стол нужно переставить его в холодильник примерно на полчаса.
Понадобится:
- Молоко 3,2% 300 мл.*
- Сливки 33% 250 гр.**
- Сухое молоко 35 гр.***
- Сахар 120 гр.
- Желатин - 1 столовая ложка ****
- Щепотка ванилина или 1 пакетик ванильного сахара
Наполнитель может быть любым (ягоды, фрукты, какао, орешки, сухофрукты и т.д.), в данном случае это консервированные персики, и добавляется в любом разумном количестве***** на ваш вкус.
Приготовление:
1. В молоко добавить сахар, ванилин (или ванильный сахар) и сухое молоко, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, довести почти до кипения.
2. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды - так, чтобы покрыло. Когда желатин набухнет, растопить его на водяной бане. Тонкой струйкой, при непрерывном помешивании добавить желатин в молочную смесь. Охладить до комнатной температуры.
3. Холодные сливки взбить до устойчивой пены, соединить с охлаждённой молочной смесью, добавить наполнитель (у меня было 4 мелко нарезанные половинки персиков). Смесь можно дополнительно охладить для облегчения работы мороженицы.
4. Заморозить согласно инструкции к мороженице (если её нет - то см. выше). важный момент - за счёт наполнителя мороженое получается более густым, чем просто сливочное, поэтому в конце цикла замораживания важно вовремя остановить мотор мороженицы, иначе его можно перегрузить.
5. Переложить мороженое в ёмкость и поставить в морозильник на закалку минимум часа на два. Перед подачей на стол переставить в холодильник на полчаса.
6. Сервировать с половинками консервированных персиков.
Кстати, из указанного количества продуктов у меня получилось чуть меньше литра мороженого:
Примечания:
* - можно брать более жирное молоко. Меньше 3,2% брать не нужно - замороженая вода это не вкусно.
** - если сделать мороженое целиком из сливок, это другая крайность - мороженое будет иметь привкус сала.
*** - сухое молоко используется для придания мороженому "полного" вкуса. Обязательно брать свежее и качественное сухое молоко. Можно заменить детской молочной смесью, уменьшив количество сахара.
**** - желатин нужен для стабилизации мороженого при положительных температурах, без него оно "поплывёт", не успеете донести до стола. Вместо желатина можно взять крахмал в количестве 1 чайной ложки. В этом случае крахмал, разведённый в небольшом количестве воды или молока, вливают в кипящее молоко с сахаром. Получившийся кисель охлаждают и соединяют со сливками.
***** - разумеется, количество наполнителя должно быть меньше количества самого мороженого. В конце концов у нас мороженое с персиками, а не персики с мороженым.
Метки: морожное |
Домашнее мороженное |
Метки: мороженное |
Нет паразитам |
Метки: глисты |
Шоколадный ганаш |
Что такое ганаш? Ганаш – это французский десерт на основе шоколада – белого, черного или молочного; из густого ганаша делают конфеты, масса средней густоты идет на начинку для макарон и пирожных, украшения тортов, а более легкий и жидкий применяют в кулинарии, как шоколадный крем или глазурь из шоколада для прослойки, выравнивания или покрытия торта.
Как мы видим, ганаш универсален, он может выступать в роли самостоятельной сладости или крема, а рецепты ганаша отличаются между собой в основном пропорциями: чем больше шоколада в ганаше, тем он гуще.
Метки: ганаш |
Запеченое мясо индейки |
Метки: мясо в духовке |
Как избавиться от грибка |
Чем больше препаратов выпускает наша фармацевтическая промышленность, тем больше становится больных с грибковыми поражениями. Это не странность – это закономерность. Всё происходит от того, что в составе «эффективных» средств содержатся вещества, стимулирующие появление грибка. Получается заколдованный круг – чем больше Вы лечите грибок на ногах фармацевтическими препаратами, тем сильнее вероятность повторения грибковой инфекции. Это как в борьбе с простудой антибиотиками. Вы лечите одно проявление, тут же возникает другое, но уже в более тяжёлой форме. Выход один – не уповать на признанную медицину – лечить грибок ногтей самим народными средствами. Я говорю это не потому, что я противник лекарственных средств, наоборот. Просто в этом случае они бесполезны. Да, они снимут видимые симптомы, уберут зуд и шелушение, но грибок не пройдёт, он только затаится на время, а убить его навсегда сможем мы сами.
Метки: грибок |
Вафельные трубочки |
Метки: трубочки |
