Цитата сообщения Лилёша Молодой картофель с лимонно-зелёным маслом



Готовлю такую картошечку каждое лето! Она намного вкуснее чем так, как мы привыкли, я имею ввиду масло с укропом. Лимонная цедра и сок, придаёт интересную и свежую нотку. Соевый соус, также подчеркивает вкус и добавляет насыщенности блюду. Можно уже готовое масло взбить блендером погружным, я всегда делаю по настроению. Также можно заготовить такого масла побольше и если нет времени, просто достать из морозилки. Иногда я запекаю с ним рыбку, тоже очень вкусно.

масло:
масло сливочное — 100 гр.
соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
чеснок (молодой) — 2 зуб.
укроп — 1/2 пуч.
петрушка — 1/2 пуч.
лимон — 1/2 шт
базилик (фиолетовый) — 1 веточ.
основное:
картофель — 1 кг.
соль (по вкусу) — 1 ч. л.


Почистим молодую картошечку. Сварим до готовности в подсоленной воде.

Приготовим мягкое масло, соевый соус, половину лимона, зелень и чеснок.

Масло взбиваем с соевым соусом. Добавляем цедру и сок с половины лимона.

Отдельно мелко рубим базилик и чеснок.

Петрушку и укроп.

Вмешиваем в масло. Я иногда взбиваю блендером погружным, чтобы было более однородно, но это по желанию.

Масло заворачиваем в плёнку и в морозилку отправляем, пока не застынет.

Вот такое оно после застывания.

Добавляем в горячую картошечку и даём растаять.

Подаём к столу.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник