Цитата сообщения Лилёша Запечённое мясо индейки в пряностях



Мясо индейки, приготовленное таким образом, получается просто божественно вкусным!

филе куриное — 1 кг.
чеснок — 6-7 зуб.
масло оливковое — 1 ч. л.
специи (черный молотый перец, базилик, кориандр, чабер, карри.)
соль (для маринада) — 3-4 ст. л.


Начинаем готовить мясо к запеканию. Вымоем мясо.

Приготовим очень солёный раствор: просто смешаем воду с солью

и щепоткой чёрного перца.

Кладём мясо в глубокую посуду и полностью заливаем маринадом. Ставим в холодильник на 2 часа.

После этого снова достаем мясо и обтираем полотенцем. Чистим чеснок и разрезаем вдоль на три-четыре части.

Теперь шпигуем мясо чесночком, делая надрезы вглубь мяса.

Смешиваем все специи.

Добавляем ложечку оливкового масла.

И хорошо перемешиваем.

И смазываем поверхность мяса этой ароматной смесью.

Разогреваем духовку до t 250* C. и запекаем 15-20 минут, выстлав форму фольгой и слегка ею прикрыв мясо. Затем выключаем огонь и оставляем мясо в духовке на 2 часа. Дверцу не открывать. Индейка получается нежнейшая и мягкая.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник