https://takprosto.cc/vkusnaya-zasolka-skumbrii/
3 скумбрии
1 л воды
200 мл растительного масла
80 г соли
80 г сахара
90 мл уксуса (9 %)
лавровый лист
перец горошком
вкусная засолка скумбрии
© Freepik
Домашний деликатес
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В первую очередь нужно подготовить к засолке рыбу. Если она заморожена, тогда вовремя извлеки ее из морозильной камеры. Далее надо хорошенько промыть каждую рыбку и слегка просушить бумажными полотенцами. По желанию можно отрезать плавники и хвостик.
Второй этап соления скумбрии в домашних условиях — это приготовление маринада. Для этого налей в кастрюлю необходимое количество воды и раствори в ней сахар и соль. Проследи, чтобы все ингредиенты полностью растворились, и доведи маринад до кипения.
Как только он закипит, выключи плиту и дождись остывания жидкости. Заливать рыбу лучше теплым маринадом, а не кипятком. Нарежь скумбрию на кусочки подходящего размера и подбери нужные емкости для маринования.