http://povarlol.com/orehovyj-rulet-k-chayu/
— мука, 2 стакана;
— домашняя или покупная, жирная сметана, 4 ст.л;
— масло сливочное или маргарин, 50 – 100 г;
— яйцо, 1 шт;
— соль, четверть ч.л;
— сода, четверть ч.л.

Для приготовления начинки возьмите:
— орехи грецкие, 1 стакан;
— сахар, половина стакана;
— мед, 2 ст.л;
— корица, четверть ч.л.
Берем все ингредиенты для теста и смешиваем в мягкую и эластичную массу.

Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт, не очень тонкий и не сильно толстый.
Один край пласта смазываем медом и присыпаем сахаром. Сверху этот край посыпаем измельченными в блендере орехами.
Вторую часть пласта смазываем взбитым яйцом.
Сворачиваем рулет с края с орехами.
Противень смазываем растительным маслом или застеленный пергаментом и выкладываем рулет.
Взбиваем яйцо и смазываем рулет, потом прокалываем зубочисткой в нескольких местах.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем рулет до золотистого цвета.