http://votaktak.info/semejnyj-retsept-torta-napole...EsvfhohUmbtlD5Z6mWqkgi1QCZdmbQ
2 стакана муки;
· яйцо;
· 200 грамм сливочного масла;
· 9%-ный уксус – столовая ложка;
· 250 мл ледяной воды.

Заварной крем-пломбир готовится из следующих ингредиентов:

· 200 мл сливок;
· 400 мл молока;
· 100 грамм сливочного масла;
· яйцо;
· 40 грамм крахмала;
· 200 грамм сахарного песка.
Сначала надо просеять муку и охладить масло, которое затем следует порубить. Эти кусочки соединяются с мукой и перетираются в крошку не самого маленького размера. В уксус добавляется яйцо, вода и соль. Вся эта масса переливается в мучную смесь и можно замешивать тесто. Оно делится на 10 частей, из которых нужно сделать шарики. Их рекомендуется прикрыть пленкой и убрать на пару часов в холодное место.
Для приготовления крема яйца надо соединить с сахарным песком и крахмалом. Вся масса перемешивается до однородного состояния. Молоко кипятится и переливается в яичную смесь. Теперь это все помещается на огонь и варится до загустения. После введения сливочного масла крем надо перемешать еще раз и убрать с огня до полного охлаждения.
Из каждого шарика получается круг, толщина которого не превышает 3 мм. Чтобы избежать вздутий, лучше предварительно проколоть тесто вилкой. Духовка разогревается до 200 градусов, а коржи выпекаются до появления румяного цвета.
Крем нужно слегка взбить, а в другой миске эта процедура проводится со сливками. Теперь эти массы соединяются и перемешиваются при помощи лопатки.
В процессе формирования торта крем наносится на каждый слой. Один из коржей следует измельчить и присыпать верх, а также боковые части.