Привожу исходный рецепт, ниже я написала, что и как корректировала.))
На две лепешки:

- 430 г - мука
- 7 г. - соль
- 3 г. - сухие дрожжи;
- 290 г. - вода.
Вымесить тесто .Оставить на 2,5 часа при 30С. Сложить два раза, через 30 мин и 60 минут.

Разделить тесто пополам, сделать шары, дать 10-15 мин расояться, сформовать и проштамповать лепешки. Сбрызнуть водой и посыпать зернами кунжута.

Выпекать 15 мин на раскаленном противне при макс Т (у меня 230С).

Взято с http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43253301858/Tandyir...rce=main&utm_medium=page_0