ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 шт яйца
50 г сливочного масла
3 шт плавленых сырка по 100 г
щепотка мускатного ореха
немного сухой зелени
кусочек перца чили
2 зубчика чеснока
1 ч.л. карри
0,5-1 ч.л. соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

- Натереть очищенные овощи на крупной тёрке.
- Добавить карри, чили, мускатный орех...
- Обжариваем всё на сливочном масле. Вначале добавляем растительного масла. Немного зелени.
- Соль по вкусу! Продолжаем мешать на огне.
- Отделяем желтки от белков.
- Желтки кладём в миску,где будет основа для выпечки рулета.
- Перекладываем к ним потушенные овощи. Немного даём остыть и перемешиваем.
- Взбиваем отдельно белки венчиком.И переливаем к общей массе! Перемешиваем.
- Противень застилаем бумагой для выпечки и немного смазываем растительным маслом.
- Переливаем на бумагу всю массу
- Отправляем выпекаться при 180* на 25мин.

В это время готовим начинку:
- Чеснок можно натереть на мелкой тёрке.
- Плавленые сырки натираем на крупной тёрке. Можно слегка подморозить их, чтобы удобнее держать в руках. Если ваш сыр мягкий, в коробочке, то просто смешиваем с чесноком!

Когда корж из овощей приготовился. Сразу, в горячем виде, придаём форму рулета с помощью бумаги,на которой выпекался.

Разворачиваем и с помощью ножа намазываем начинку, оставив для верха.
Снова заворачиваем рулетом (очень легко).

Серия сообщений "закуска":
Часть 1 - Хачапури по-аджарски
Часть 2 - ОВОЩНОЙ РУЛЕТ-ЗАКУСКА (БЕЗ МУКИ!) К ПРАЗДНИКУ 8 МАРТА
Часть 3 - ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И СЫРОМ.
Часть 4 - Очень вкусная закусочка

Ингредиенты:

Творожный крем-сыр Кири - 1 уп.
Яблоко - 1 шт.
Грейпфрут
Апельсины - 4 шт.
Клубника




Фруктовая закуска послужит полезным и вкусным завтраком для ваших детей.
К тому же, готовить ее детки без труда смогут самостоятельно.
Срезаем верхушку у апельсинов и вычищаем мякоть.
Апельсин послужит формочкой для салата из клубники, грейпфрута, яблок и других ягод или фруктов.
Готовую закуску украшаем веточками зелени и крем-сыром.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "десерты ":
Часть 1 - Шоколадно-кофейный мусс
Часть 2 - Творожный кекс
Часть 3 - Апельсиновые шарики с сырком
Часть 4 - Кофейно-шоколадные кексы.
Часть 5 - Торт йогуртовый без выпечки
Часть 6 - Фруктовый салат с лимонным кремом.
Часть 7 - Бутербродная паста из бананов и шоколада
Часть 8 - Капкейки - чизкейки

Ингредиенты:
10 г желатина в пластинах
300 г творога
100 мл сливок
50 г сахара
50 г смеси цукатов
2 ст. л. растворимого кофе
200 г мягкого печенья
50 г горького шоколада


Приготовление:
Замочите в холодной воде желатин. Пропустите творог через сито. Взбейте миксером сливки. Налейте в кастрюльку 1 ст. л. воды, положите отжатый желатин и растворите его на слабом огне. Введите желатин в творог и тщательно перемешайте.
Добавьте в творог сахар, цукаты и взбитые сливки, аккуратно перемешивая снизу вверх. Выстелите форму целлофановой пленкой. Растворите кофе в трех чашечках теплой воды, опустите печенье в кофе и выложите на дно формы. Покройте творожным кремом, вновь выложите слой печенья, смоченного в кофе, и еще слой крема. Разровняйте поверхность и поставьте в холодильник как минимум на 3 часа.
Непосредственно перед подачей переверните десерт на сервировочное блюдо и удалите форму и пленку. Украсьте шоколадом, измельченным на крупной терке.

Серия сообщений "десерты ":
Часть 1 - Шоколадно-кофейный мусс
Часть 2 - Творожный кекс
Часть 3 - Апельсиновые шарики с сырком
Часть 4 - Кофейно-шоколадные кексы.
...
Часть 6 - Фруктовый салат с лимонным кремом.
Часть 7 - Бутербродная паста из бананов и шоколада
Часть 8 - Капкейки - чизкейки

Ингредиенты:

Черный шоколад 125 г
яйца 2 шт
сахар 40 г
эспрессо 30 мл
молоко 2 ст. л.
порошок чили по вкусу

Способ приготовления

Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Немного охладите.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте до твердых пиков и отставьте.



Желтки взбейте сахаром с миксером, пока они не посветлеют. Добавьте растопленный шоколад, эспрессо, порошок чили и молоко. Тщательно перемешайте. Аккуратно вмешайте взбитые белки.

Разложите мусс по креманкам или стаканам. Поместите в холодильник минимум на 2 часа. Подавайте, украсив взбитыми сливками и свежей мятой.

Серия сообщений "десерты ":
Часть 1 - Шоколадно-кофейный мусс
Часть 2 - Творожный кекс
Часть 3 - Апельсиновые шарики с сырком
...
Часть 6 - Фруктовый салат с лимонным кремом.
Часть 7 - Бутербродная паста из бананов и шоколада
Часть 8 - Капкейки - чизкейки

Приготовьте хачапури по-аджарски и вы получите сытный и вкусный завтрак или ужин. Рецепт хачапури по аджарски - один из самых признанных.

Продукты (на 2 порции)
вода 1 стакан
дрожжи 1 щепотка
маргарин сливочный 1 ст. ложка
сметана 1 ст. ложка
яйца 2 шт.
соль по вкусу
мука сколько уйдет
брынза 300 г
яйцо куриное для обмазки изделия 1 шт.

Смешать теплую воду, соль, дрожжи, затем добавить сливочное масло или маргарин, сметану, яйцо. Муки взять столько, чтобы замесить мягкое тесто. Тесто для хачапури по-аджарски должно быть мягким.
Дать тесту постоять и подняться (обычно минут 15). Брынзу (или сыр сулугуни) натереть на крупной терке. Из теста раскатать лепешки. Сверху на центр лепешки уложить брынзу или сыр (оставить 2—3 столовые ложки на обмазку), края собрать и защипнуть к середине. Снова раскатываем тесто, уже с начинкой внутри, на прежний размер. Края защипнуть в форме лодочки. Уложить хачапури на противень, смазанный сливочным маслом, и смазать смесью яйца и оставшегося сыра. Сверху из теста можно сделать решеточку и уложить на хачапури. Выпекать в духовке, нагретой до 200 С, до легкого золотистого цвета, не пересушивая (обычно минут 15). Затем выпустить на хачапури (в лодочку) сырое яйцо и дождаться, пока яйцо запечется.

Серия сообщений "выпечка ":
Часть 1 - Хачапури по-аджарски
Часть 2 - Пирог с киви
Часть 3 - «Кранц» - австрийский калач с начинкой
...
Часть 17 - БУЛОЧКИ НА ПАРУ
Часть 18 - ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И СЫРОМ.
Часть 19 - Кухонные хитрости для теста

Серия сообщений "закуска":
Часть 1 - Хачапури по-аджарски
Часть 2 - ОВОЩНОЙ РУЛЕТ-ЗАКУСКА (БЕЗ МУКИ!) К ПРАЗДНИКУ 8 МАРТА
Часть 3 - ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И СЫРОМ.
Часть 4 - Очень вкусная закусочка

Ингредиенты:
Молоко обезжиренное 1 ст.
Шоколад белый 60 г
Ваниль 0,5 ч. л.
Соль 1 щеп.
Сливки взбитые 3 ст. л.
Шоколадная стружка 2 ч. л.

Смешайте молоко, белый шоколад и соль в средней кастрюле. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 2 минуты помешивая.
Подавайте в горячем виде, украсив взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Горячий шоколад дома
Часть 2 - ▲ Белый горячий шоколад ▲
Часть 3 - Горячий шоколад
Часть 4 - Рецепт Глинтвейна
Часть 5 - Жиросжигающий зеленый коктейль.
Часть 6 - Идеальная еда для лета.

Ингредиенты:

- сахарный песок 450г.
- кукурузный крахмал 200г.
- фисташки 300-350г.
- сахарная пудра 60г.
- вода 250г.
- лимонный сок 10-15г.

Приготовление:

Сахар с водой доводим до кипения, добавляем лимонный сок и тонкой струйкой всыпаем крахмал, интенсивно перемешивая, варим до загустения . В плоскую форму насыпаем половину фисташек, заливаем получившейся массой, посыпаем сверху оставшимися фисташками и даем остыть. Когда масса остыла, нарезаем ее крупным кубиком и сверху посыпаем сахарной пудрой.

Горячий шоколад – напиток королей! Давайте побалуем себя и своих родным этим благородным напитком, который готовится всего за 10 минут. На 4 порции.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 ст.л. какао
3 ст.л. сахара
100 г сливочного масла
400 г молока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Молоко выливаем в кастрюльку и доводим до кипения
Отдельно смешиваем какао и сахар
Растапливаем в микроволновке или на водяной бане сливочное масло
Добавляем масло в какао с сахаром и аккуратно перекладываем смесь в молоко
Ставим кастрюльку снова на плиту. Постоянно помешивая, держим шоколад на огне до тех пор, пока не исчезнут комочки (около 5 минут).

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Горячий шоколад дома
Часть 2 - ▲ Белый горячий шоколад ▲
Часть 3 - Горячий шоколад
Часть 4 - Рецепт Глинтвейна
Часть 5 - Жиросжигающий зеленый коктейль.
Часть 6 - Идеальная еда для лета.

Настроение сейчас - хорошее

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан молока
1 стакан сливок
5 желтков
¼ стакана мелкокристаллического сахара
400 г черного шоколада
1 столовая ложка бренди
300 мл взбитых сливок

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Приготовьте английский крем. Для этого смешайте молоко и сливки в кастрюле. На большом огне доведите до мелкопузырькового кипения и уберите с огня.
2. В большой миске взбейте желтки и сахар, добела. Добавьте струйкой, помешивая, теплую молочную массу.
3. Перелейте смесь в кастрюлю. Готовьте на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, чтобы не пригорало, до легкого загустения.
4. Растопите шоколад в кастрюле на водяной бане. Добавьте 1/3 теплого крема в шоколад с бренди, тщательно помешивая. Постепенно добавляйте крем, продолжая взбивать. Дайте остыть.
5. Добавьте 2 порции взбитых сливок, перемешивайте до однородности.
6. Разложите полученную массу в стаканы. Дайте ей остыть в течение часа. Подавайте с шоколадной стружкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 1/4 стакана пшеничной муки
1/3 стакана сахара
150 г сливочного масла
2 желтка
1-2 стакана охлажденной воды

начинка:

395 г (упаковка) сгущенного молока
1/3 ст. желтого сахарного сиропа
60 г растительного масла
1/2 ст. сливок + дополнительно 1/4 стакана
200 г черного шоколада
1/4 ст. фундука, измельченного
порошок какао, для подачи.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Смешайте муку и сахар в миске. Добавьте сливочное масло и смешайте пальцами до получения крошки. Добавьте желтки и воду, перемешайте массу до получения мягкого теста.

2. Поместите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и слегка вымесите его. Раскатайте в виде диска. Оберните полиэтиленовой пленкой и поместите в холод на 30 минут.

3. Раскатайте тесто между 2 листами бумаги для выпечки, чтобы его толщина была 5 мм. Нарежьте тесто на 6 кружков 10 см в диаметре и разложите в формы для выпечки тарталеток. Проколите тесто вилкой и дайте ему остыть в течение 15 минут.

4. Разогрейте духовку до 180°С. Разложите формочки на противень. Выпекайте тарталетки 10 минут. Уберите бумагу и выпекайте еще 10 минут.

5. Начинка:
в средних размеров кастрюле смешайте молоко, сироп и растительное масло. Разогревайте смесь на медленном огне в течение 20-25 минут, до золотистого цвета и некоторого сгущения. Дайте остыть. Вмешайте сливки. Разложите смесь в тарталетки и охлаждайте 2 часа.

6. Положите шоколад и вторую часть сливок в емкость. Разогрейте в микроволновке в течение 30 секунд, пока шоколад полностью не растает (также его можно нагревать на водяной бане). Полейте тарталетки и посыпьте их орешками. Перед подачей посыпьте порошком какао.

В пасмурный холодный вечер устройте дома чаепитие. Пригласите гостей и порадуйте их самым вкусным осенним десертом!

Вам понадобится:

150 г меда
80 г манной крупы
4 яйца
300 г яблок
30 г какао
½ ч.л. корицы
10 г воды
медовый пряник

Способ приготовления:

1. Смешайте тертые яблоки с толченым, сухим пряником, корицей.
2. Дайте постоять 20 минут.
3. Взбейте желтки с сахаром, какао и медом до получения густой смеси
4. Смешайте тертые яблоки и муку с содой, желтками и взбитыми в пену яичными белками.
5.Полученную массу залейте в смазанную маслом и посыпанную толченными сухарями форму для кекса, выпекайте в духовом шкафу на среднем огне.

Ингредиенты для заливного из белой рыбы в свекольном желе:

белая рыба с плотным мясом – полтора килограмма

петрушка и укроп - по две веточки

морковь - полкилограмма

Для приготовления желе вам потребуется:

свекла – одна штука

репчатый лук – одна луковица среднего размера

лук-порей - одна белая часть

петрушка – один корень

лавровый лист - один

душистый перец – четыре горошины

соль – по вкусу

яичные белки – две штуки - для оттяжки

лёд – пять-шесть кубиков

желатин – 45 грамм

Способ приготовления заливного из белой рыбы в свекольном желе:

Начните с рыбы – почистите её, отделите голову, плавники и хвост. Затем хорошенько промойте снаружи и изнутри рыбные тушки. Сделайте два продольных разреза вдоль хребта, потом удалите всё крупные и мелкие кости и отделите филе. Нарежьте филе продольными полосками около полутора сантиметров в ширину. Положите их на разделочную доску так, чтобы кожа была внизу, накройте и отправьте в холодильник. Далее почистите морковь, порежьте её на продольные брусочки и отварите в кипящей подсоленной воде примерно десять минут. Потом почистите и нарежьте большими кусками репчатый лук, лук-порей и корень петрушки. Возьмите кастрюлю, залейте туда два литра воды и выложите в воду отрезанные от рыбы головы, плавники и хвосты, доведите до кипения и снимите пенку. Выложите подготовленные овощи, посолите и поперчите. Варите на слабом огне полчаса, не накрывая крышкой. За 10 минут до того, как будете убирать кастрюлю с огня, положите лавровый лист. Процедите полученный бульон через мелкое ситечко в чистую кастрюлю и снова отправьте на огонь. Опустите в бульон рыбное филе и варите в течение шести минут, убирая пенку. Переложите готовую рыбу на блюдо и остудите её. Далее почистите свёклу, натрите её на мелкой тёрке, выложите в бульон, доведите до кипения и варите примерно десять минут. Процедите бульон. Затем взбейте яичные белки со льдом, влейте в бульон, перемешайте и доведите до кипения. Снимите бульон с огня и отставьте его на 10 минут. Потом снимите пену, снова процедите бульон через марлю, сложив её в несколько слоёв. Добавьте в тёплый бульон желатин и мешайте до его окончательного растворения. Возьмите высокую форму, застелите её пищевой плёнкой. Выложите по очереди полоски рыбы и морковь. Осторожно влейте свекольный бульон с желатином, осудите до комнатной температуры, потом уберите в холодильник на три часа – минимум, а желательно – на целую ночь.

Ингредиенты
попкорн - 100 г
земляника и клубника - 200 г
шоколад горький - 250 г
мед - 4 ст. л.
масло сливочное - 100 г

Процесс приготовления

Шоколад поломать на небольшие кусочки, поместить их в жаропрочную посуду и растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом и медом. Готовить, пока масса не станет однородной.
Клубнику нарезать небольшими кусочками и смешать с попкорном. Влить растопленный шоколад, хорошо перемешать.
Застелить форму с невысокими бортиками пищевой пленкой. Выложить приготовленную массу, разровнять поверхность и поставить в холодильник. Когда масса затвердеет, нарезать ее аккуратными одинаковыми кусочками, накрыть и оставить в холодильнике до подачи на стол.

Ингредиенты

огурец - 2 шт.
крабовые палочки - 300 г
творог - 200 г
укроп - 3 веточки
руккола - 30 г
соль
перец (пряность)

Процесс приготовления

Приготовить начинку.
Руколу и укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать и смешать с творогом. Приправить солью и перцем, перемешать.

Огурцы вымыть и нарезать очень тонкими продольными пластинами. Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками.

На один конец каждой огуречной пластины положить немного приготовленной творожной массы, сверху поместить кусочки крабовых палочек. Свернуть огурцы рулетом, начиная с того конца, на котором лежит начинка.

шоколад растопить и выкладываем на пергамент.
Торт Шоколадный Мусс.

Ингредиенты:

2 стакана сахара
2 яйца
1 стакан йогурта (я беру без добавок)
3/4 стакана какао-порошка
200 г сливочного масла (размягчить, но не топить)
2 ч.л. соды
1 1/2 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. соли
3 стакана муки
3 ч.л. разрыхлителя
1 стакан крепкого горячего кофе.

Для мусса

90 г сливочного масла
300 г темного шоколада
1/2 стакана сливок

Способ приготовления:

1. Делаем тесто: Взбивать электрическим миксером сахар с маслом, затем добавить яйца, ваниль, йогурт, какао, продолжать взбивать, пока масса не станет пышной.
2. Смешать вилкой в отдельной миске соду, соль, разрыхлитель, муку. Добавлять понемногу в тесто, хорошо перемешивая каждый раз и соскребая частички теста со стенок миски. Тесто должно получиться однородным. В конце добавить кофе, еще раз все хорошо перемешать.
3. Смазать жиром и выложить пергаментов прямоугольную форму 23Х33 см (потом разрезать на 2 квадрата) или 2 круглые формы (для круглого торта). Выпекать при 160С 40-50 минут (если большая форма) или 25-30 минут (если 2 круглые формы).
4. Делаем мусс: Растопить все ингредиенты на слабом огне в огнеупорной посуде с толстым дном. Все время помешивать, пока масса не станет однородной.
5. Поставить мусс охлаждаться в холодильник. Когда остынет, взбить миксером 4 минуты. Снова поставить в холодильник, пока он не загустеет до состояния крема.
6. Когда коржи полностью остынут, смазать их муссом.

Как красиво украсить торт шоколадом
http://www.liveinternet.ru/images/brandnewsmilies/heart.gif

ингредиенты:

консервир.красная фасоль – 1 банка
шампиньоны – 1 банка
лук репчатый – 2 головки
крупная морковь 1 шт.
немного растительного масла
чеснок (по желанию)

приготовление:

1. Нарежьте лук соломкой и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
2. Пока жарится лук, натрите морковку на крупной терке. Вытащите лук из масла и отставьте охлаждаться, а вместо него положите на сковороду натертую морковь и также обжарьте.
3. Откройте банки с красной фасолью и грибами, жидкость слейте, а содержимое выложите в салатник.
4. Добавьте обжаренные лук и морковь, заправьте майонезом и перемешайте.
5. При желании можно добавить пару зубков чеснока, пропущенного через чеснокодавку, он придаст салату особую пикантность.

Делюсь с Вами рецептом безумно вкусного чизкейка:
Но его всегда можно заменить густыми сливками (или сметаной с творогом)

Ingredients:

Быстрый салат из цветной капусты с клубникой – это оригинальное сочетание вкусов и изысканное оформление. Такие салаты редко появляются на нашем столе.

Количество порций: 4
Время приготовления: 20 мин.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 95 ккал.

ингредиенты:

цветная капуста – 200 г
свежая клубника – 4 шт. + 2-3 для украшения салата
немного молока
для заправки:
сыр бор блю – 50 г
йогурт – 20 мл
сливки – 10 мл
соль – по вкусу
для украшения:
листья салата.

Приготовление:

1. Разберите цветную капусту на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде, добавив в нее немного молока, чтобы капуста получилась особенно нежной. Через 10 минут снимите с плиты, выложите цветную капусту на тарелку и остудите.
2. Тем временем приготовьте заправку для салата: разомните в миске сыр бор блю, добавьте сливки и йогурт и перемешайте до однородной массы.
3. Нарежьте клубнику кружочками, перемешайте с цветной капустой и заправкой.
4. Подавайте в стеклянной креманке либо в пиале, предварительно украсив листиками салата и клубникой.
Приятного аппетита!

Вкусное и низкокалорийное блюдо.

На два небольших горшочка.

Одна картошина,кабачок,баклажан,2 помидорчика,молоко,сливки,соль,сыр,зелень.(Кабачка и баклажана нужно всего несколько долек ,на ваш вкус).
Все нарезаем кольцами,кладем слоями в горшочки,заливаем молоком пополам со сливками чтобы покрыть овощи..Солим,перчим.Ставим в духовку на 25 минут при температуре 190 град..Потом посыпаем тертым сыром,посыпаем зеленью.И даем допечься еще минут15.

Так же можно запекать в аэрогриле 40 минут,при темпер.180 град.

Серия сообщений "Картошечка":

Часть 1 - Буженина
Часть 2 - Запеканка с фаршем и картофелем
...
Часть 42 - Ароматная картошечка в мультиварке
Часть 43 - Рыба в картофельной корочке
Часть 44 - Нежно-сливочные овощи в горшочке.

Серия сообщений "Баклажаны":

Часть 1 - Синенькие под мясом
Часть 2 - баклажаны маринованны
...
Часть 29 - Икра баклажанная
Часть 30 - Баклажаны с грибами
Часть 31 - Нежно-сливочные овощи в горшочке.
Часть 32 - Вкуснейшая баклажанная икра на зиму.

Серия сообщений "аэрогриль":

Часть 1 - Аэрогриль
Часть 2 - мяско
...
Часть 8 - Сладкие гренки в аэрогриле
Часть 9 - Мясная запеканка с фасолью в аэрогриле.
Часть 10 - Нежно-сливочные овощи в горшочке.