Заготовки на зиму | ОГУРЦЫ | (Часть 2)... |
Дневник |
Метки: еда заготовки огурцы |
Заготовки на зиму | ОГУРЦЫ | (Часть 1)... |
Дневник |
Метки: еда заготовки огурцы |
Заготовки на зиму | ПОМИДОРЫ | (Часть 2)... |
Дневник |
Метки: еда заготовки помидоры |
Заготовки на зиму | ПОМИДОРЫ | (Часть 1)... |
Дневник |
Метки: еда заготовки помидоры |
Заготовки на зиму | КАБАЧКИ | (Часть 2)... |
Дневник |
Метки: еда заготовки кабачки |
Заготовки на зиму | КАБАЧКИ | (Часть 1)... |
Дневник |
Метки: еда заготовки кабачки |
Заготовки на зиму | Следуйте этим советам... |
Дневник |
Метки: еда заготовки |
Уникальные рецепты консервирования РЫБЫ... |
Дневник |
Метки: еда заготовки рыба |
Заготовки на зиму | Тыквенный сок... |
Дневник |
Метки: еда заготовки тыква |
Аджика: 6 классических рецептов со всех уголков Кавказа |
Дневник |
Метки: еда подборка аджика |
"Золотая ягода"и 33 секрета заготовки облепихи на зиму... |
Дневник |
"Золотая ягода"и 33 секрета заготовки облепихи на зиму... Правду говорят: кто не верит, что золото растёт на деревьях, тот просто не видел облепиху осенью. Лучезарная солнечная ягода, усыпавшая длинные ветки хрупких на вид деревьев и кустарничков, не оставляет ни капли сомнений: рождена она на радость и здоровье! Природа вложила в каждую золотую капельку-ягодку столько витаминов и полезных веществ, что по оздоровительному воздействию облепиха давно заняла своё место на пьедестале всемирного целебного почёта. Если облепиха уже подмигивает вам своим оранжевым глазом ,пора, пора открывать личные филиалы природной аптеки, пополняя запасы витаминных компотов, соков и варенья! А уж парочку самых лучших рецептов мы Вам по секрету расскажем, только больше ни-ко-му! |
Метки: еда |
Капуста квашеная ... |
Дневник |
Ингредиенты: * Капуста белокочанная - 3 кг * Морковь - 2 шт. * Соль - 4 ст. л. * Тмин - 1/2 ч. л. Приготовление: 1. Капусту нарубить соломкой. Морковь натереть на крупной тёрке. Добавить соль и тщательно 1. перемешать руками так, чтобы выделился сок. В идеале для этого блюда кочан капусты должен быть плотный, белый и большой. 2. Добавить тмин и перемешать. 3. Капусту с морковью плотно уложить в 3-литровую банку. 4. Банку поставить в миску, чтобы в неё стекал сок. Оставить на 3-4 дня при комнатной температуре. 5. На второй день «проткнуть» капусту: опустить в банку длинную палку или нож, чтобы вышел газ. 6. На третий-четвёртый день убрать банку в холодильник. На следующий день капуста будет готова. Приятного аппетита! |
Метки: еда |
Баклажаны на зиму, и не только...45 рецептов... |
Дневник |
Баклажаны являются ценными источниками белка и активно используются в кулинарии. На Востоке их называют «овощами долголетия» - благодаря высокому уровню солей калия, которые благотворно воздействуют на работу сердца, сосудов и вес (в 100 г всего 24 ккал). Перед приготовлением баклажанов их рекомендуется вымачивать. Делается это для того, чтобы во время готовки баклажан не впитал в себя слишком много масла. Кроме того, вкус баклажана становится более приятным из-за того, что из него выходит горечь. Баклажаны активно используются в кулинарии разных стран мира. Их жарят, нарезая кружочками, тушат в сочетании с другими овощами или рагу, запекают, готовят на гриле. Баклажаны можно фаршировать, используя разнообразные начинки из мяса, грибов, овощей, круп. При этом фаршировать можно целиком, удаляя всю мякоть, либо частично – просто добавить немного начинки, сделав небольшой разрез. Подавать фаршированные баклажаны можно с маслом, сметаной, а также с разнообразными соусами – томатным, сметанным, молочным. Также баклажаны активно используют для приготовления салатов и икры. Есть и особенные рецепты из этого овоща, например, ставший популярным благодаря одноименному мультфильму рататуй или острые баклажанные закуски. Баклажаны активно закатывают на зиму, чтобы не расставаться с полюбившимся вкусом весь год. Например, делают баклажаны с перцем. |
Метки: еда баклажаны |
Варенье без напряга!)))Его варить можно между делом... |
Дневник |
Варенье варить можно между делом... Некоторые хозяйки не любят варить варенье, вспоминая этот долгий и трудоемкий процесс у своих мам и бабушек: доводим до кипения, отставляем, и так три раза. Или же варить до тех пор, пока капля варенья, капнутая на ноготь, не перестанет растекаться. На самом деле варенье варить можно между делом, уложившись в максимально короткие сроки и получив от этого удовольствие, а зимой радовать свою семью вкусным и ароматным содержимым разнообразных банок и баночек. И вовсе не нужно с весны запасаться мешками сахара – его нам понадобится совсем немного. Основные нехитрые приемы приготовления варенья: 1. Сахара используем максимум 500 г на 1 кг ягод. Исключение составляет клубника: чтобы клубничное варенье не было слишком уж жидким, можно класть 700-800 г сахара на 1 кг клубники. Не кладите «килограмм на килограмм» - зачем вам консервировать сахар? 2. Готовим небольшими порциями. Оптимально варить за один раз 2-2,5 кг ягод. Для такого объема не нужен таз, всё поместится в большую кастрюлю из нержавейки. 3. После закипания варим всего 5 минут, разливаем в стерилизованные банки и закатываем прокипяченными крышками. Это получается не густое и приторно сладкое варенье темного цвета, а жидковатое, но красивое, ароматное и сохранившее натуральный вкус ягод. 4. Банки стерилизуем держанием над паром в течение нескольких минут. Можно поставить на емкость с кипящей водой сетку и на нее ставить банки. Снимая банку с сетки, ставим ее на чистое полотенце горлышком вниз. Не страшно, если к моменту разливания варенья банки останутся мокрыми изнутри. Банок готовим как минимум на одну больше, чем нужно. Количество можно рассчитать так: при этом способе приготовления варенья из 1 кг ягод получается ~1,2 л варенья. Крышки кипятим в питьевой (отфильтрованной) воде не менее 10 минут. |
Метки: еда |
Рецепт: "Холодные огурчики" на зиму... |
Дневник |
Рецепт: "Холодные огурчики" на зиму... Ингредиенты: Свежий огурцы (на одну литровую банку) Чеснок – 1 зубчик Гвоздика – ½ чайной ложки Черный перец горошком – ¼ чайной ложки Сушеный перец чили – 1 шт (нарезанный) Укроп – 1 столовая ложка Морская соль – 1,5 столовой ложки Приготовление: Специи забросьте в чистую банку. Утрамбуйте огурцы (но не слишком плотно). Залейте в банку чистую воду. Закройте крышкой и взболтайте, чтобы соль максимально растворилась. Поставьте в холодильник. |
Метки: еда огурцы |
Чудо-дыня на зиму... |
Дневник |
Чудо-дыня на зиму... Получается очень вкусная дынька! Обязательно попробуйте такое блюдо! Дыни 2-2.5 кг Сaхaр 2 cт. Лимoнной кислоты 1 ч.лoжкa Bодa 1 литp |
Метки: еда |
Страницы: | [1] |