Кордон блю – классический рецепт

Много хороших людей на свете.. Но на том свете их больше... Кордон блю – оригинальный рецепт которого можно встретить как в швейцарской, так и во французской кухне, зачастую готовят в виде фаршированного сыром и ветчиной телячьего шницеля. ИНГРЕДИЕНТЫ: Телятина (вырезка или шницель): 0.7 кг; Сыр: 300 гр; Ветчина: 200 гр; Куриное яйцо: 1 шт; Мука: 4-5 ст. ложек; Сухари панировочные ; Масло растительное: 4 ст. ложки; Соль: по вкусу; Черный молотый перец: по вкусу.

СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ В РУКАВЕ ДЛЯ НАРЕЗКИ

Читать далее...

Просто сверните мясо в рулет и гости будут в восторге. Свинина обычная, но вкусно как в ресторане

Читать далее...

Мясо по-грузински в духовке

Мясо по-грузински в духовке
Этот же способ маринования мяса подойдет и для шашлыков.


+ читать дальше

ТРИ РЕЦЕПТА как вкусно ЗАПЕЧЬ МЯСО

📝Рецепт буженины из свинины в духовке в фольге:
Свинина - 1,5 кг (у меня свиной ошеек).
Для рассола:
Вода - 2 л
Соль - 2 ст.л.
Для маринада:
Молотый чеснок - 1 ст.л.
Паприка - 2 ст.л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Мёд - 2 ст.л.
Французская горчица - 4 ст.л.
Молотый черный перец - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

📝Рецепт свинины в духовке запеченной в фольге:
Свинина (шейная часть или тазобедренная часть) - 1,5 - 2 кг (в видео у меня свиной ошеек весом 1,8 кг)

Для маринада:
Соль - 2 ч.л.
Паприка - 1 ст.л.
Сушеный чеснок - 1 ст.л.
Кориандр - 0,5 ч.л.
Черный молотый перец - 1 ст.л.
Для глазури:
Кетчуп или томатный соус - 3 ст.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Мед - 1 ст.л.

📝Рецепт мясной гармошки:
Свинина – 1,5 кг
Лук – 2 шт.
Помидор – 2 шт.
Сыр – 100 г
Для маринада:
Растительное масло – 50 г
Паприка – 1 ч.л.
Приправа к мясу – 1 ч.л. (или любая приправа по вкусу).
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 1 ч.л.
Перец – 0,5 ч.л.

"Соломоны" (отбивные): если готовлю мясо, то только так и никак по-другому

 Соломоны (Отбивные). Быстрое, невероятно сочное с потрясающим вкусом мясо. Это как раз тот случай, когда и на ужин что–то «по–быстрому», и на праздничный стол не стыдно подать. Обязательно понравится, как взрослым, так и детям.

Свиные отбивные в сырном кляре

Свиные отбивные в сырном кляре


До чего же вкусными получаются отбивные в сырном кляре! Этим рецептом я пользуюсь, когда надо приготовить что-то праздничное. В зависимости от вида сыра, блюдо немного меняет вкус. Подавать такие отбивные рекомендую горячими и обязательно с соусом!

Свинина (филе) – 450 г
Яйца куриные – 2 штуки
Сыр (твердый) – 200 г
Мука – 4 ст.л.
Растительное масло – 80 мл
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Свинину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон на тонкие пластины.Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и отбейте молотком с двух сторон. Полученные заготовки присыпьте солью и молотым перцем.
Твердый сыр натрите на средней терке. Яйца взбейте вилкой с солью и молотым перцем. Добавьте тертый сыр и перемешайте.
Высыпьте муку на широкую тарелку.Отбивные обваляйте в муке, обмакните в сырно-яичной смеси и выложите на разогретую сковородку с маслом.Обжарьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны и выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

https://lefood.menu

Мясо по-японски - нежное мясо с удивительными оттенками вкуса!

Любите восточную кухню и хотите повторить дома? Нет ничего проще, ведь достаточно приготовить мясо по-японски и окунуться в незабываемую атмосферу страны восходящего солнца.
Очень вкусное мясо! Пряно-сладковатый и невероятно насыщенный вкус. Можно замариновать с утра и быстро пожарить к ужину, или оставить мариноваться на ночь. В любом случае, мясо получилось достойным внимания, а благодаря крахмалу оно не потеряло сочности.

СВИНИНА С ГРИБАМИ В СЛИВКАХ

Читать далее...

Мясо в горшочке: так оно получается очень нежное и вкусное

Это очень вкусное мясо, которое можно подавать с любым гарниром. На подготовку уходит всего 10 минут и понадобится только 3 основных продукта. Мясо становится такое нежное и мягкое, что просто распадается на волокна. Вкус и аромат отличные. Таким способом можно готовить любое мясо на кости или мякоть. Сегодня у меня свинина.

Рецепт

Мясо "По-Самарски".

мясо-500гр (говядина)
-лук-2шт -крупные
-огурцы маринованные - 2шт средних
-сметана 15% - 3ст.л. с горкой
-кориандр-1/2ч.л.
-перец-по вкусу
-соль-по вкусу
-сахар-1ст.л.
-вода-при необходимости ( в зависимости от густоты соуса)

Чебуреки из фарша, но без теста в пергаменте

Готовим оригинальное блюдо — чебуреки из мясного фарша с начинкой. Для приготовления чебуреков не используется тесто, в качестве основы применяем куриный фарш. Также можно взять фарш из другого вида мяса на выбор. Жареные грибы и сыр используем как начинку. Форму чебуреков фаршу придаем с помощью обычной пергаментной бумаги, в ней же и жарим изделия, так они не распадутся, будут отменно держать свою форму. Куриный фарш во время жарки полностью запечатывает начинку, не дает вытекать сокам, поэтому изделия получаются очень сочными внутри.

Рецепт запорожского сала или как засолить, чтобы таяло во рту

Рецепт запорожского сала или как засолить, чтобы таяло во рту Дорогие мои читатели, раз уж обещал вам кулинарные рецепты моей молодости, то держу слово. Так что кому интересно, подписывайтесь, сегодня будет много материалов про то, что готовили мы в свое время и на костре, и просто так дома перед рыбалкой.Ну а в этом материале у меня особенный рецепт - сало в рассоле по рецептам запорожских казаков. Обалденный деликатес для рыбака, охотника, да и вообще любого, кто понимает толк в этом продукте. Сидишь на рыбалочке на берегу, с хлебушком да чаем навернул немного сальца такого и жизнь как после праздника. Красота! Как засолить сало в рассоле. Что для этого нужно Итак, прежде всего ингредиенты для этого дела. Их мало, так что запомните легко. Простая вода кипяченая, остывшая, 1л. 0,5 кг сала. 3 лавровых листа. 10 горошков перцу черного. 15 зубчиков чесноку. 10-12 столовых ложек крупного помолу соли. Все, можно приступать к засолке. Вот такая красота, да на берегу под хороший клев... Этап 1. Сало моется и протирается так, чтоб на нем не осталось влаги. Параллельно, как помыли и порезали сало на кусочки по вашему желанию, режется кубиками чесночок. Да, есть варианты кольцами, полукольцами и даже в чеснокодавке давить... Но тут на любителя. Я делаю кубиками и все. Этап 2. Закладка, так сказать продукта в эмалированную кастрюлю. На дно укладывается слой чесночку, поверх сало, и так далее. Этап 3. Рассол готовится тоже просто. В воду бросается все оставшееся, перемешивается и доводится до кипения. далее остужается до состояния теплое, и заливается в сало с чесноком аккуратно, чтобы не перемешать все. Этап 4. Это настаивание 2-3 дня в прохладном месте, но не в холодильнике.Далее вода сливается, сало оборачивается в пакет и в морозилку еще на пару дней, чтобы настояться так сказать. Вот и все, все сало готово. Простой и понятный рецепт. Теперь можно брать с собой и на рыбалку. Всем НХНЧ на водоемах. С уважением к рыбакам, Николай. источник

 

Рассыпчатый плов на сковороде: ароматное и сытное блюдо для обеда и ужина

Рассыпчатый плов на сковороде – это возможно! Я буду использовать курицу. В классическом рецепте идет баранина. Вы можете использовать любое мясо. По мне – плов с курицей получается нежным и менее калорийным. Но должна отметить, что баранина придаёт плову  тот самый  оригинальный сочный вкус, которым славится настоящий узбекский плов. Облегчённая версия плова с курицей подойдет для частого  приготовления, но для праздничного стола, я бы отдала предпочтение плову из баранины.

Читать далее

Как приготовить печень быстрее, дешевле и проще:

Рецепт

Свиные ребрышки: Они просто тают во ртy!

Далее...

Праздничный Рецепт из Рульки!

Ингредиенты:

Рулька 1,1-1,2 кг Соль 1 ч л Приправа кориандр с мускатным орехом 1 ч л Приправа смесь перцев 1 ч л Паприка 1ч л Чеснок 4 зуб Фарш из индейки 200 г Приправа с солью овощная 1 ч л Перец красный сладкий замороженный 50 г Стручковая фасоль замороженная 50 г

 

Мясной рулет «Удиви гостей» с грибами



Чтобы разнообразить это блюдо, в качестве начинки можно класть зеленый горошек, чернослив, оливки, орехи, перепелиные яйца, кукурузу. Грибы можно брать обжаренные, а можно консервированные. Главное, чтобы вкусы продуктов гармонировали между собой.
соль

САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНИ:

Рецепт

Мясо по-домашнему в духовке

Читать далее...