Ñàõàð — 3 ñò.ëîæêè

Ñîëü — 1/2 ñò.ëîæêè
Âèííûé óêñóñ — 50 ìë
Âîäà — 200 ìë.
×åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì — 5 øò

Ñàìûé ïðåçåíòàáåëüíûé ìàðèíîâàííûé ëóê ïîëó÷àåòñÿ èç êðàñíîãî. Ñîãëàñèòåñü, ðîçîâûå êîëå÷êè ñìîòðÿòñÿ ëó÷øå. Âñÿ êðàñîòà ìàðèíîâàííîãî ëóêà â íàðåçêå.

Ëóê î÷èùàåì è íàðåçàåì êîëüöàìè. Ïðèìåðíàÿ øèðèíà êîëüöà — 4-5 ìì, òàê îíè ëó÷øå äåðæàò ôîðìó. Êîíå÷íî, êîëå÷êè èç ñåðåäèíêè ëóêà ïîëó÷àòñÿ óæå, ÷åì âåðõíèå.

Íàðåçàííûé ëóê ñêëàäûâàåì â ìèñêó.  ìèñêå òîìèòñÿ â îæèäàíèè äàëüíåéøåé ñóäüáû íàðåçàííûé ëóê. Ñëîæèòå åãî â ÷èñòóþ ñóõóþ áàíêó ïîïëîòíåå. Íå çàáûâàéòå ìåæäó ñëîÿìè äîáàâëÿòü ïåðåö. Òåïåðü áóäåì ãîòîâèòü ìàðèíàä.

Íàëèâàåì âîäó â êàñòðþëþ è äîâîäèì äî êèïåíèÿ, äîáàâëÿåì ñîëü è ñàõàð, ìåøàåì äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ. Âûêëþ÷àåì îãîíü è äîáàâëÿåì âèííûé óêñóñ. Ïîïðîáóéòå ìàðèíàä, âêóñ ó âñåõ ðàçíûé, åñëè ìíîãî êèñëîòû — äîáàâüòå åùå ñàõàð ïî âêóñó, ñëèøêîì ñëàäêî — ìîæíî äîáàâèòü óêñóñ. Äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ õîðîøèé áàëàíñ ñëàäêîãî è êèñëîãî.

Ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì çàëèâàåì ëóê â áàíêå. Îñòàâëÿåì íà ñòîëå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ, à çàòåì óáèðàåì â õîëîäèëüíèê. ×åðåç ñóòêè ëóê áóäåò ãîòîâ.

http://skatertsamobranka.ru/blog/43716449431/Marin...rtesen.ru&paid=1&pad=1

Áåðåì ìîéâó (êèëîãðàìì), ðàçìîðàæèâàåì, ïîòðîøèì:

îòðåçàåì ãîëîâó, âû÷èùàåì âíóòðåííîñòè, óäàëÿåì ÷åðíóþ ïëåíêó.

Èêðó îòêëàäûâàåì â îòäåëüíóþ åìêîñòü.

Åñëè åñòü çàäîð, ìîæíî ïîâûíèìàòü õðåáåò, íî ýòî íå îáÿçàòåëüíî.

Ìîåì, ñîåäèíÿåì ñ èêðîé (èìåéòå â âèäó, ÷òî ïîñëå ÷èñòêè êîëè÷åñòâî ðûáû óìåíüøèòñÿ âäâîå).

Òðè êðóïíûõ ëóêîâèöû ÷èñòèì, ðåæåì ïîëóêîëüöàìè, äîáàâëÿåì ê ðûáå è ïåðåìåøèâàåì. Ãîòîâèì çàëèâêó:

òðè ãâîçäèêè,

ñåìü ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà,

ïîë ÷àéíîé ëîæêè êîðèàíäðà,

÷àéíóþ ëîæêó çåðåí ãîð÷èöû òîë÷åì â ñòóïêå,

ïîëó÷åííóþ ñìåñü ïðÿíîñòåé çàëèâàåì ñîêîì ïîëîâèíû ëèìîíà,

äîáàâëÿåì ÷àéíóþ ëîæêó áåç âåðõà æèäêîãî ìåäà,

÷àéíóþ ëîæêó êðóïíîé ñîëè,

òðåòü ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà áåç çàïàõà

è òðè çóá÷èêà ÷åñíîêà, ðàçäàâëåííîãî â ÷åñíîêîäàâêå.

Ïîëó÷åííîé çàëèâêîé çàëèâàåì ðûáó è ëóê.

Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.

Âûäåðæèâàåì ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå ÷àñ, ïîòîì â õîëîäèëüíèêå åùå äâà.

Ñêëàäûâàåì â ñòåêëÿííóþ, ïëîòíî çàêðûâàþùóþñÿ áàíêó.

Ìîæíî åñòü. Õðàíèòüñÿ â õîëîäèëüíèêå àí÷îóñ èç ìîéâû ìîæåò öåëóþ íåäåëþ.

Íî âû ñúåäèòå åãî ãîðàçäî ðàíüøå:

Íà áóòåðáðîäàõ (ïîäæàðåííûé õëåá, êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ëîìòèê îãóðöà, ïëàñòèíêà ìîéâîàí÷îóñà);

 ðóëåòèêàõ (îëèâêà, çàâåðíóòàÿ â ìîéâîàí÷îóñ è ïðèêîëîòàÿ øïàæêîé);

Ñ êàðòîøå÷êîé (ëóê, ìåæäó ïðî÷èì, åäâà ëè íå âêóñíåå ìîéâîàí÷îóñà);

 ñàëàòå (ëþáîì, êóäà ïî ðåöåïòó íóæíû àí÷îóñû).

https://ok.ru/nimble...chef/topic/68527854898041

Î÷åíü âêóñíàÿ àäæèêà ñ îðèãèíàëüíûì âêóñîì. Ñòàíåò ïðåêðàñíûì äîïîëíåíèåì ê ìÿñó. Èíãðåäèåíòû:

4 êã ñëèâ,

400 ã ÷åñíîêà,

400 ã ñàõàðà,

8 ñòðó÷êîâ îñòðîãî ïåðöà,

5 ñò. ëîæåê òîìàòíîé ïàñòû,

4 ñò. ëîæêè ñîëè.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñëèâû ïîìûòü è óäàëèòü êîñòî÷êè.

2. ×åñíîê ïî÷èñòèòü.

Îñòðûé ïåðåö ïîìûòü, óäàëèòü ïëîäîíîæêè è ïîðåçàòü ÷àñòÿìè.

Ïî æåëàíèþ, ìîæíî óäàëèòü ñåìåíà èç îñòðîãî ïåðöà, òîãäà àäæèêà áóäåò ìåíåå îñòðîé.

3. Ïåðåêðóòèòü ñëèâó, ÷åñíîê è îñòðûé ïåðåö íà ìÿñîðóáêå èëè ñ ïîìîùüþ êóõîííîãî êîìáàéíà.

4.  ãëóáîêóþ åìêîñòü ïåðåëîæèòü ïåðåêðó÷åííóþ ìàññó. Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è òîìàòíóþ ïàñòó. Õîðîøî ïåðåìåøàòü.

5. Ïîñòàâèòü åìêîñòü íà ïëèòó è âàðèòü ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ â òå÷åíèè ïîëó÷àñà.

6.Ãîðÿ÷óþ àäæèêó ðàçëèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì (ðåêîìåíäóþ áðàòü íåáîëüøèå áàíî÷êè).

Çàêàòàòü ìåòàëëè÷åñêèìè êðûøêàìè èëè çàêóïîðèòü îáû÷íûìè.

Ïåðåâåðíóòü è òåïëî óêóòàòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

Àäæèêà èç ñëèâ ãîòîâà!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

https://ok.ru/nimble...chef/topic/68573807233913

Èíäèéñêèå ñëàäîñòè

Êóíæóòíîå áóðôè — ýòî òðàäèöèîííàÿ èíäèéñêàÿ ñëàäîñòü.

Ãîòîâèòü åå ïðåäåëüíî ïðîñòî, íî âêóñ ïîëó÷àåòñÿ òàêèì, ÷òî åãî ñëîæíî îïèñàòü ñëîâàìè… Ñëàäêî, íî íå ïðèòîðíî, à åùå ñëèâî÷íî è íåîáû÷àéíî êóíæóòíî. Îêóíèñü â ÷àðóþùèé ìèð Âîñòîêà: ïðèãîòîâü ýòî âîëøåáíîå ëàêîìñòâî, êàæäûé êóñî÷åê êîòîðîãî áóêâàëüíî òàåò âî ðòó! Ïðîäóêòû:

200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà

100 ã êóíæóòà

100 ã ñóõîãî ìîëîêà

75 ã ñàõàðíîé ïóäðû

Ïðèãîòîâëåíèå

1. Ðàñòîïè ìàñëî â ñêîâîðîäå ñ òîëñòûì äíîì.

Äîáàâü êóíæóò è íà ñðåäíåì îãíå äîâåäè åãî äî ñëåãêà çîëîòèñòîãî öâåòà.

Ñëåäè, ÷òîáû ìàñëî íå ïðèãîðàëî.

×åì äîëüøå áóäåøü äåðæàòü êóíæóò íà ñêîâîðîäå, òåì áîëåå íàñûùåííûì ïîëó÷èòñÿ âêóñ ó äåñåðòà.

2. Ñíèìè ñìåñü ñ îãíÿ, îñòóäè äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, âñûïü â íåå ñóõîå ìîëîêî è ñàõàðíóþ ïóäðó.

3. Ðàçìåøàé è ðàçëîæè ïî ôîðìàì. Åñëè íåò ôîðì, ïîäîéäåò êîíòåéíåð äëÿ ïåðåíîñêè ÿèö, òùàòåëüíî âûìûòûé, êîíå÷íî

4. Ïîìåñòè ôîðìó â ìîðîçèëêó. ×åðåç 30–60 ìèíóò ìîæíî äîñòàâàòü è íàñëàæäàòüñÿ óäèâèòåëüíûì âêóñîì ñëèâî÷íûõ äîìàøíèõ êîíôåò!

Êóíæóò ÷ðåçâû÷àéíî áîãàò êàëüöèåì, ôîñôîðîì, ìàãíèåì, æåëåçîì, à òàêæå âèòàìèíàìè À, Å, Ñ, Â. Ñåìåíà óñèëèâàþò îáìåí âåùåñòâ, ñïîñîáñòâóþò î÷èùåíèþ è ðàçæèæåíèþ êðîâè.

Òàêæå ìàñëà, ñîäåðæàùèåñÿ â êóíæóòíûõ ñåìå÷êàõ,î÷èùàþò ëåãêèå è îáëåã÷àþò ïðèñòóïû êàøëÿ, ïîìîãàþò ñïðàâèòüñÿ ñ íàñìîðêîì.

https://ok.ru/video/904208191865

https://ok.ru/nimble...chef/topic/68591508114297

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "êîíôåòû":
×àñòü 1 - Ñëàäîñòè. Ðåöåïòû êîíôåò
×àñòü 2 - Îðàíæåò - aïåëüñèíîâûå öóêàòû â øîêîëàäå
...
×àñòü 19 - Êàòàëîíñêèå êîíôåòû
×àñòü 20 - «ÐÀÔÔÀÝËËλ ÍÀ ÑÃÓÙÅÍÊÅ
×àñòü 21 - Èíäèéñêèå ñëàäîñòè
×àñòü 22 - Äîìàøíèå èðèñêè — âêóñíîå çàìå÷àòåëüíîå ëàêîìñòâî
×àñòü 23 - Èðèñêè íà ñìåòàíå ïî-äîìàøíåìó

1. ÏÈÐÎÃ Ñ ÂÀÐÅÍÜÅÌ ÈÇ ÏÅÑÎ×ÍÎÃÎ ÒÅÑÒÀ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:

Äëÿ òåñòà:
● ÿéöà — 2 øò,
● ìóêà — 2-3 ñòàêàíà,
● ñëèâî÷íîå ìàñëî èëè ìàðãàðèí — 200 ã,

● ñàõàð — 1 ñòàêàí,
● âàíèëèí — íà êîí÷èêå íîæà,
● ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ëîæêà
● âàðåíüå èëè äæåì — 150-200 ã

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ìàñëî èëè ìàðãàðèí ðàñòîïèòü è îõëàäèòü. ìèñêó íàñûïàòü ñàõàð, äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ìàñëî, ÿéöà, âàíèëèí è âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.Ïîñòåïåííî ââåñòè ïðîñåÿííóþ è ñìåøàííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì ìóêó è çàìåñèòü òåñòî (òåñòî íå äîëæíî áûòü êðóòûì).Òåñòî ðàçäåëèòü íà 2 íåðàâíûå ÷àñòè (1/3 è 2/3).
Ìåíüøóþ ÷àñòü òåñòà ïîëîæèòü â ìîðîçèëüíèê íà ~1 ÷àñ.Áîëüøóþ ÷àñòü òåñòà ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü íà ïðîòèâíå (òåñòî ìîæíî òîíêî ðàñêàòàòü, à ìîæíî âûëîæèòü áîëåå òîëñòûì ñëîåì).Ñâåðõó, íà òåñòî, âûëîæèòü ñëîé âàðåíüÿ è àêêóðàòíî ðàçðîâíÿòü åãî ëîæêîé.Èç ìîðîçèëêè äîñòàòü ìåíüøóþ ÷àñòü òåñòà è ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå ñâåðõó íà âàðåíüå.Ïèðîã ïîñòàâèòü â íàãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó è âûïåêàòü 20-25 ìèíóò.

2. ÄÐÎÆÆÅÂÎÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ È ÂÀÐÅÍÜÅÌ

Òåñòî
● âîäà-200 ãð è 2 ñò ë ñóõîãî ìîëîêà èëè 200 ãð ìîëîêà
● 1 ÿéöî
● 1 ÷. ë ñóõèõ äðîææåé
● ùåïîòêà ñîäû
● ñàõàð-2 ñò. ë
● ìàñëî ðàñòèòåëüíîå- 1-2 ñò.ë
● ìóêè-300-400 ãð( âñå çàâèñèò îò ñîðòà ìóêè)
● ßáëîêè-500 ãð
● ñàõàð-100 ãð(ñëàäêîåæêàì ìîæíî è óâåëè÷èòü)
● êîðèöà-0.5 ÷ ë- ïî æåëàíèþ ìîæíî è áîëüøå
● âàðåíüå — ëîæåê 5
● ìàñëî ñëèâî÷íîå- 2 ñò ë
● ðàñòèòåëüíîå ìàñëî-1 ñò.ë

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ðàçâåñòè ñóõîå ìîëîêî è äðîææè â òåïëîé âîäå, èëè æå äðîææè â ìîëîêå. Âçáèòü ñàõàð ñ ÿéöîì è ñîåäèíèòü ñ ìîëî÷íîé ñìåñüþ.Òóäà æå äîáàâèòü ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ùåïîòêó ñîäû è ìóêó.Õîðîøî âûìåñèòü — ÿ äåëàþ íàñàäêîé êðþêè ìèêñåðîì.Ïîñòàâèòü äëÿ ïîäúåìà ïðèìåðíî íà ÷àñ. ýòî âðåìÿ ÿáëîêè ÷èñòèì îò ñåðäöåâèíû- ÿ íå ÷èñòèëà îò êîæóðû.Ðåæåì íà êóñî÷êè .  ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì ìàñëî ñëèâî÷íîå è ðàñòèòåëüíîå- äîáàâëÿåì ÿáëîêè, ñàõàð è êîðèöó.×óòü ïðîòóùèâàåì íàøè ÿáëîêè.

Êîãäà òåñòî ïîäíèìåòñÿ, ðàçäåëÿåì åãî íà 2 ÷àñòè.Áîëüøóþ ðàñêàòûâàåì â ïëàñò ñ áîðòèêàìè íà íåãî ðàñïðåäåëÿåì íàøè ÿáëîêè, ñâåðõó ÿáëîêè ïðîìàçûâàåì âàðåíüåì- ëó÷øå àðîìàòíûì è òåìíûì , íàïðèìåð êëóáíè÷íûì.Èç âòîðîé ÷àñòè òåñòà äåëàåì óêðàøåíèÿ íà âåðõ ïèðîãà- ïîëîñî÷êè, öâåòî÷êè, æãóòèêè… ÷òî ïîäñêàæåò âàøà ôàíòàçèÿ.Ñìàçûâàåì òåñòî êðåïêèì ÷àåì ñ ñàõàðîì è ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó.Âûïåêàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà — ó ìåíÿ ìèíóò 30 óøëî.Ãîòîâûé ïèðîã ñìàçàòü ìîëîêîì èëè ñáðûçíóòü âîäîé.

3. ÒÅÐÒÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÂÀÐÅÍÜÅÌ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 3 ñò ìóêè
● 250 ãð ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
● 1 ÿéöî
● 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà
● 1 ÷.ë âàíèëüíîãî ñàõàðà

Íà÷èíêà:
● ìîæíî âçÿòü ëþáîå âàðåíüå, ÿ âçÿëà ÷åðíóþ ñìîðîäèíó

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ìóêó ïðîòåðåòü ñ ìàñëîì äî êðóïÿíîé ìàññû.Îòäåëüíî âçáèòü ÿéöî ñ ñàõàðîì è âàíèëèíîì.Âëèòü ÿéöî ñ ñàõàðîì â ìàññó ìóêà-ìàñëî, ïåðåìåøàòü âñå âìåñòå.Òåñòî äåëèì íà 2 ÷àñòè( ÿ äåëàþ èõ êîëáàñêîé ÷òîáû ïîòîì áûëî ëåã÷å íàòèðàòü íà òåðêå) è çàâîðà÷èâàåì â ïèùåâóþ ïëåíêó è â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ.Ñìàçûâàåì ôîðìó ìàñëîì ïðèñûïàåì ìóêîé èëè ìàíêîé íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå 1 ÷àñòü òåñòà è ñâåðõó âûêëàäûâàåì âàðåíüå ðàñïðåäåëÿåì ðàâíîìåðíî.Áåðåì 2 ÷àñòü è íàòèðàåì íà ò¸ðêå ïîâåðõ âàðåíüÿ. Ñâåðõó ïèðîã ïðèñûïàåì ñìåñüþ ñàõàðà ñ îðåøêàìè(ÿ äåëàëà ôóíäóê,êåøüþ è ãðåöêèé). Âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ 25-30 ìèíóò. Îñòóäèòü è ïîðåçàòü íà êóñî÷êè.

4. ÏÈÐÎÃ Ñ ÂÀÐÅÍÜÅÌ È ÊÎÊÎÑÎÌ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 200 ã ìàðãàðèíà èëè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
● 3 ñòàêàíà ìóêè
● 1 ñòàêàí ñàõàðà
● 2 ÿéöà
● ùåïîòêà ñîëè
● 0,5 ÷.ë. ñîäû.ãàøåíîé óêñóñîì

Íà÷èíêà:
● êðàõìàë-2-3 ñò.ë.
● âàðåíüå

Äëÿ ïîñûïêè:
● êîêîñîâàÿ ñòðóæêà

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì è ñîëüþ.

Ðàñòîïèòü ìàðãàðèí (ìàñëî),ñìåøàòü ñ ìóêîé.äîáàâèòü ÿéöà, ãàøåíóþ ñîäó.

Äîëæíî ïîëó÷èòñÿ ìÿãêîå òåñòî , ê ðóêàì îíî è äîëæíî ëèïíóòü!

ß òåñòî íå îõëàæäàëà, íî â ïðèíöèïå, îíî æå ïåñî÷íîå, åãî ìîæíî çàâåðíóòü â ïëåíêó è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê íà 20-30 ìèíóò.

Òåñòî î÷åíü õîðîøî ðàñêàòûâàåòñÿ!

Ôîðìó (ÿ èñïîëüçîâàëà ðàçúåìíóþ Ä=28 ñì) ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì,ìîæíî ïðèñûïàòü ìàíêîé, ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè,òîë÷åíûì ïå÷åíüåì.

Ïèðîã òàêæå ìîæíî âûïåêàòü íà ïðîòèâíå, çàñòåëåííîì áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè èëè ñìàçàííûì ìàñëîì.

Òåñòî ðàñïðåäåëèòü ïî ôîðìå, ñâåðõó ÷óòü ïðèñûïàòü êðàõìàëîì (ãäå-òî 1-1,5 ñò.ëîæêè), âûëîæèòü âàðåíüå, ñâåðõó òàêæå ïðèñûïàòü åãî êðàõìàëîì.

Âûïåêàòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè.ó ìåíÿ óøëî 35 ìèíóò.

Ãîòîâûé ïèðîã ïîñûïàòü êîêîñîâîé ñòðóæêîé.

5. ÎÐÅÕÎÂÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÃÐÓØÅÂÛÌ ÂÀÐÅÍÜÅÌ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● Ìóêà – 470ã
● Äðîææè (ñóõèå) – 11ã
● Âîäà – 330 ìë
● Ñîëü – ½ ÷. ë.
● ̸ä (æèäêèé) – 5 ñò. ë. + 1 ñò. ë. ì¸äà äëÿ ñìàçêè ïèðîãà
● Ëàéì – 1 øò.
● Ëèìîííàÿ öåäðà – 3 ñò. ë.
● Êðàõìàë – 2 ÷. ë.
● Îëèâêîâîå ìàñëî – 5 ñò. ë.
● Ãðóøåâîå âàðåíüå – 300ã
● Ãðåöêèå îðåõè (èçìåëü÷¸ííûå) – 150ã
● Ìèíäàëü è êåøüþ (èçìåëü÷¸ííûå) – ïî 20ã

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Äëÿ òåñòà:

â ò¸ïëîé âîäå ðàñòâîðèòü 1 ñò. ë. ñàõàðà, ½ ÷. ë. ñîëè è 1 ñò. ë. ìóêè, äîáàâèòü äðîææè, ðàçìåøàòü è îñòàâèòü íà 15 ìèíóò.

Ìóêó ïðîñåÿòü, äîáàâèòü ñàõàð, ëèìîííóþ öåäðó, âëèòü âîäó ñ äðîææàìè è îëèâêîâîå ìàñëî, çàìåñèòü òåñòî, âûìåøèâàòü 10 ìèíóò.

Òåñòî ñêàòàòü â øàð, ïåðåëîæèòü â ÷èñòóþ ïîñóäó, ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, íàêðûòü òåñòî ñàëôåòêîé è îñòàâèòü â ò¸ïëîì ìåñòå íà ÷àñ, ïîñëå ïîäîøåäøåå òåñòî îáìÿòü è äàòü ïîäîéòè åù¸ 30 ìèíóò.

Ëàéì âûìûòü, îáñóøèòü, öåäðó íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå, ðàçðåçàòü ëàéì ïîïîëàì è âûæàòü èç ïîëîâèíîê ñîê (åñëè â ñîê ïîïàëè êîñòî÷êè – âûíóòü).

Èçìåëü÷¸ííûå ìèíäàëü è êåøüþ îáæàðèòü íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå áåç ìàñëà 5 ìèíóò.

Ñîê è öåäðó ëàéìà ñìåøàòü ñ âàðåíüåì è êðàõìàëîì, äîáàâèòü îáæàðåííûå ìèíäàëü è îðåõè êåøüþ, ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.

Ïðîòèâåíü ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ïîäîøåäøåå òåñòî îáìÿòü, ðàñêàòàòü íà ïðîòèâíå â ïðÿìîóãîëüíèê (ïî æåëàíèþ íåìíîãî òåñòà îñòàâèòü äëÿ óêðàøåíèÿ ïèðîãà), ñäåëàòü áîðòèêè, íàêðûòü òåñòî ñàëôåòêîé è îñòàâèòü íà 10 ìèíóò.

Èç îñòàâøåéñÿ ÷àñòè òåñòà ñêàòàòü «êîëáàñêè», ðàñêàòàòü èõ â òîíêèå ïîëîñêè, íîæîì ñäåëàòü íåáîëüøèå äèàãîíàëüíûå íàäðåçû ñ äâóõ ñòîðîí òåñòà.

Òåñòî ðàâíîìåðíî ñìàçàòü âàðåíüåì ñ îðåõàìè, ñîêîì è öåäðîé ëàéìà, ñâåðõó ãóñòî ïîñûïàòü èçìåëü÷¸ííûìè ãðåöêèìè îðåõàìè è óêðàñèòü ïîëîñêàìè òåñòà.

Áîðòèêè è ëåíòî÷êè èç òåñòà àêêóðàòíî êèñòî÷êîé ñìàçàòü ðàñòîïëåííûì ì¸äîì è âûïåêàòü ïèðîã â íàãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå ~ 30-35 ìèíóò.

Ãîòîâûé ïèðîã íàêðûòü ñàëôåòêîé èëè ïîëîòåíöåì, äàòü ïîñòîÿòü 15 ìèíóò, ïîñëå ìîæíî íàðåçàòü.

6. ÏÈÐÎÃ Ñ ÂÀÐÅÍÜÅÌ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 120 ã. ìàðãàðèíà ðàñòèòåëüíîãî
● 2 ñò. ë. ñàõàðà
● ïî âêóñó äîáàâèòü âàíèëè.
● Äëÿ íà÷èíêè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ÿáëî÷íîå, êëóáíè÷íîå, âèøíåâîå âàðåíüÿ
● Óêðàñèòü ïèðîã âû ìîæåòå êîêîñîâîé ñòðóæêîé, ñàõàðíîé ïóäðîé, òåðòûì øîêîëàäîì è äð.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ïåðâûì äåëîì ÷åðåç ñèòî àêêóðàòíî ïðîñåèâàåì ìóêó. Äîáàâëÿåì ìàðãàðèí, óæå ïîòåðëè íà êðóïíîé òåðêå, ãàøåíóþ óêñóñîì ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè ñîäû è âàíèëèí. Ìåøàåì âñå èíãðåäèåíòû äî ïîëó÷åíèÿ ìåëêîé êðîøêè. ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ âûëîæèòü 1/2 òåñòà è ïîñòàðàòüñÿ ðàçðîâíÿòü åãî ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ôîðìû.Äàëåå âûëîæèòü ñëîé âàðåíüÿ. À íà íåãî âòîðóþ ïîëîâèíó òåñòà. Ñíîâà ðàçðîâíÿòü åãî è ïðèñûïàòü ïîâåðõíîñòü ñàõàðîì.Ñòàâèì ïèðîã â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 30-35 ìèíóò.Àðîìàòíûé ïèðîã âûòàñêèâàåì èç äóõîâêè, óêðàøàåì è ïîäàåì íà ñòîë.

http://receptculinar.ru/blog/43708302457/Pirogi-s-varenem:-TOP-6-samyih-vkusnyih-i-prostyih!?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_2&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1&mid=621A9D5A1F92C98A1F91476530AE2983