ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Сельдь свежемороженная - 2 шт.,
- Лук - 2 шт.,
- Лимон - 0,5 шт.,
- Сахар - около 6 ч.л.,
- Соль - 4 ч.л.,
- Морковь - 1 шт.,
- Лавровый лист - 10-12 шт.,
- Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лимон нарезаем тонкими кружочками.Морковь трем на крупной терке.Лук нарезаем кольцами.Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, щепотку перца и соли.Сверху - слой сельди.Затем снова овощи и специи.И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки.
2. Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.На второй-третий день селёдка готова.Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная.

При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.

https://vk.com/bon_cook

Вам потребуется:

- Мука пшеничная 1 стакан
- Манная крупа 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Молоко 1 стакан
- Разрыхлитель теста 1,5 ч.л.
- Яблоки 5 шт.
- Лимонный сок 1 дес. л.
- Орех грецкий очищеный по вкусу

Как готовить:

1.Больше всего времени займет подготовка продуктов, но без этого не обойтись. Так что начинаем процесс приготовления пирога именно с этого.
2.Муку с разрыхлителем просеиваем, добавляем манную крупу, сахар и перемешиваем.
3.Яблоки очищаем и натираем на крупной терке, необходимо сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.
4.Дно разъемной формы застилаем пергаментной бумагой и высыпаем один стакан сухой смеси,
5.Сверху выкладываем слой яблок( кстати, яблок можно использовать более пяти, будет сочнее пирог), затем стакан сухой смеси, и т.д. Должно получиться по три слоя, верхним должны быть яблоки.
6. Сверху на яблоки добавляем грецкие орехи(но можно и без них).
7.Молоко доводим до кипения и сразу же заливаем им пирог, причем стараемся распределить его по всей поверхности, ножом протыкаем в нескольких местах пирог, чтобы молоко дошло до дна формы.
8.Выпекаем пирог при 180 гр. 50 минут.

Угощайтесь пирогом!

https://vk.com/bon_cook

САМАЯ ВКУСНАЯ СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА

Ингредиенты:

Основные:

- 2 скумбрии
- 1 крупная луковица
- 6-8 штук гвоздики
- 12-15 штук черного душистого перца
- 5 штук лаврового листа

Для рассола:

- 0,5 литра воды
- 2,5 столовых ложки соли
- 1,5 столовых ложки сахара
- 2-3 столовых ложки растительного масла

Приготовление:

1. У скумбрии удалить голову, вынуть внутренности, промыть и нарезать на кусочки. Лук почистить и нарезать кольцами или полукольцами. В банку выложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом.
2. Воду вскипятить, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и убрать в холодильник. 

Кушать такую рыбку можно уже через сутки.

https://vk.com/bon_cook

Рыбка не простая, рыбка золотая! Ведь внутри - сюрприз!

РЫБКА С СЮРПРИЗОМ

Берем два примерно одинаковых филе рыбы примерно грамм 600

Делаем маринад:

- 250 мл воды,
- 2 ст. л.уксуса
- 100 мл растительного масла,
- соль, перец
- Маринуем нашу рыбку минут 20-30

Пока рыбка маринуется готовим начинку

- 150 гр. Твердого сыра
- 2 яйца
- 2 луковицы
- 1 пучок петрушки
- Фарш-Лук порезать ,обжарить, петрушку измельчить ,яйца мелко нарезать.

Приготовление:

1. Смешать яйца, лук, петрушку .
На фольгу ,смазанную маслом, положить один кусок филе ,посыпать тертым сыром
затем положить слой фарша, снова посыпать сыром и накрыть вторым филе.
(Я еще сверху смазываю майонезом ,но это не обязательно)
2. Фольгу закрыть конвертом, выложить на противень и запечь в духовке при температуре 250 градусов минут 20. 

Эту рыбку можно есть как горячей так и холодной, нам больше нравится холодная.

https://vk.com/bon_cook

Ингредиенты:

- Вафельные коржи
- Фарш
- Лук репчатый
- Зелень
- Специи
- Яйца

Приготовление:

1. Тут главное, действительно найти коржи, а дальше все просто и можно импровизировать (мясо, курица, рыба). Готовьте фарш, как любите, я люблю с травками, добавила репчатый лук (можно мелко порезать или через мясорубку), соль, перец, яйцо. Количество произвольное, если фарша мало, можно намазать потоньше, если хотите менее мучные котлетки, помясистее - делайте мясной слой толще - на ваш вкус и желание. Я использовала только два коржа из четырех (фарша и едоков было немного), чтобы котлетки были потолще. 
2. Распределить готовый фарш по коржу, накрыть сверху вторым, аккуратно прижать по всей поверхности и дать полежать минут пятнадцать, чтоб коржи немного увлажнились от фарша и не крошились при нарезке. Затем нарезать как пиццу или торт - треугольными кусочками. Обмакнуть в яйце и жарить с двух сторон на сковороде на среднем огне до готовности. 
3. Сколько жарить зависит от толщины вашей котлетки - чем толще мясной слой - тем дольше. Можно прикрыть крышкой. 

В результате получаются очень вкусные и симпатичные котлетки, а вафельный корж просто заменяет панировку и создает интересный клетчатый рельеф.

https://vk.com/bon_cook

Перепробовала огромное количество рецептов халвы и всё не то! То муки много, то сахара. Наконец, после нескольких неудач, удалось сделать настоящую халву, как в детстве.
Можно, конечно, купить в магазине, но домашняя лучше! Рекомендую!

ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ ХАЛВА

Ингредиенты:

- 2 стакана очищенных семечек
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 0,5 стакана воды
- 150 мл подсолнечного масла

Приготовление:

1. Семечки обжарить, прокрутить на мясорубке. Муку тоже обжарить на сухой сковороде до нежно-золотистого цвета. Смешать обе массы до однородной консистенции.
2. Из сахара и воды варим сироп 10 минут с момента закипания - он не должен быть совсем жидким, но и густым тоже.
3. Теперь смешиваем массу с семечками, подсолнечное масло и сироп при помощи миксера - так быстрее. Можно найти рецепты, где масло вливают в готовый сироп. Тут есть реальный шанс всё испортить!
4. Сироп от холодного масла сразу сворачивается и получаете большой леденец.
Когда масса стала однородной, выкладываем её в форму, застеленную целлофаном, хорошо утрамбовываем и разравниваем.
5. Сверху кладём плоскую крышку - у меня есть две одинаковые формы, я ставлю одну на другую. И ставим груз.

Побалуйте себя восточным деликатесом!

https://vk.com/bon_cook

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Картофель — 6 шт.
- Сливки — 250 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — опционально
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Форель — 4 стейка
- Масло сливочное — опционально
- Масло растительное — опционально
- Специи — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготовить ингредиенты.
2. В сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.
3. Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.
4. Добавьте сливки, интенсивно помешивая.
5. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой. 
6. Затем обжарьте натертую морковь с луком. 
7. Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.
8. Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.
9. На рыбу - морковь с луком.
10. И сверху выложите чесночный соус.
11. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180С.

https://vk.com/bon_cook