Цитата сообщения милена50 Колдуны белорусские




Ингредиенты

Картофель (отжатый) — 1 кг
Молоко — 100 мл
Фарш (свинина-говядина) — 1 кг
Лук — 3 луковицы
Яйца — 2 шт.
Мука — 1 ст. ложка
Перец — по вкусу
Карри — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Растительное масло (для жарки)

Для соуса:
Сливки 10% — 250 мл
Вода — 200 мл
Томатная паста — 1 ст. ложка
Горчица — 1 ч. ложка
Прованские травы — 0,5 ч. ложки
Соль — по вкусу


Приготовление

Картофель вымыть, почистить и натереть на мелкой терке либо измельчить блендером. Сразу же открою вам один секрет, который пригодится не только в этом блюде, — в натертый картофель нужно обязательно добавить молоко (или сливки), иначе картофель сильно потемнеет и будет иметь совсем малоаппетитный вид. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить массу на дуршлаг, застеленный двумя слоями марли, и хорошо отжать лишнюю жидкость.

Лук измельчить в блендере и перемешать с фаршем. Добавить карри, перец и соль. Хорошо отбить фарш, бросая на стол приличное количество раз. Он станет плотнее и нежнее одновременно.

Оставшаяся после отжима картофельная масса должна быть достаточно сухой. Затем добавить яйцо и муку и хорошо перемешать. Попробовать на соль и, если надо, довести до вкуса.

Теперь нужно отделять от картофельного теста равные кусочки, из каждого делать лепешку, в центр класть фарш и аккуратно формовать круглые котлеты.

Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить колдуны. Жарить с каждой стороны примерно по 3 минуты (это если продолжите тушить в духовке). Если жарить до полной готовности, то немного дольше, но я так никогда не готовлю. Я всегда тушу в духовке, они тогда получаются очень нежными, просто тающими во рту. Все обжаренные колдуны сложить в жаровню.

Приготовить соус-заливку. Томатную пасту развести в воде, добавить горчицу, хорошо перемешать. Затем добавить сливки, посолить, поперчить, добавить сухие прованские травы и еще раз перемешать. Соус-заливка готова.

Обжаренные и сложенные в жаровню колдуны залить приготовленным соусом.

Тушить в предварительно разогретой духовке при 180°C примерно 30 минут под закрытой крышкой. Если у вас нет крышки, оберните плотно фольгой. Подавать горячие колдуны можно со сметаной, а можно с соусом, в котором они тушились.

Если остыли, то подогревать можно в духовке, а можно в микроволновой печи
Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Цитата сообщения mimozochka Рамка"Свадебное путешествие"

ТЕКСТ

<center><table border="0" background="https://i4.imageban.ru/out/2026/06/03/b215ce305f376aebf560e106a2eff7ab.jpg" cellpadding="0" cellspacing="0" height="739" width="750"> <tr><td></td></tr></table><center> <table border="0" background="https://i4.imageban.ru/out/2026/06/03/a9bca6dddfc61b82fbd1ab013aff9b8d.jpg" cellpadding="0" cellspacing="0" height="36" width="750"><tr><td><table align="center" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td width="620"><center> <span style="font-family:Beltheder Deco;color:#006633;font-size:23px">ТЕКСТ</span></center></td></tr></table></td></tr></table><table border="0" background="https://i4.imageban.ru/out/2026/06/03/998ca2debc0b2b7ee50df3fd1bde9936.jpg" cellpadding="0" cellspacing="0" height="73" width="750"><tr><td></td></tr></table></center><center><a target="_blank" href="//www.liveinternet.ru/users/3370207/"><img src="https://s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2018/12/9509e7e41f6c3a0c4e0345857f0f59a2.gif" width="7" height="7" border="0" title="mimozochka" alt="" /></a></center></center>

Цитата сообщения Flash_Magic Мой милый котёнок. ART by Flash Magic

Читать далее...

Цитата сообщения Я_Луч Ах, поле васильковое!

ЗДЕСЬ БУДЕТ ТЕКСТ

<center><table border="0" background="https://www.yapfiles.ru/files/3682444/.jpg" cellpadding="0" cellspacing="0" width="800" height="713" a="a" title="Pepetta"><tr><td></td></tr></table><table border="0" background="https://www.yapfiles.ru/files/3682445/.jpg" cellpadding="0" cellspacing="0" width="800"><tr><td><div align="center"><table align="center" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:0px 10px;" align="center"><span style="font-family: comic sans ms,cursive ; color:#000000;font-size: 19px;line-height: 130%;text-shadow: 1px1px 2px #000000;"><div align="center"><center>ЗДЕСЬ БУДЕТ ТЕКСТ</center></div></span></td></tr></table></div></td></tr></table><div><table border="0" background="https://www.yapfiles.ru/files/3682446/.jpg" cellpadding="0" cellspacing="0" width="800" height="78" a="a" title="Pepetta"><tr><td style="padding:10px" zzz="zzz" align="center"><span style="color:#000000;font-size:2px"><a target="_blank" href="https://www.liveinternet.ru/users/6374463/blog/"></a></span></td></tr></table></div></center>