[чечевично-тыквенный пирог]
 

Вчера начиталась рецептов из предыдущего поста и утром сочинился такой пирог

Начинка: отвариваем замоченную на ночь чечевицу, а в это время на терке трем кусочек тыквы. на подсолнечном масле жарим листья шамбалы, зиру, куркуму, карри, кориандр, затем добавляем потертую тыкву и жарим вместе (тывка очень быстро готовится). у меня получилось так, что чечевица сварилась как раз в тот момент, когда приготовилась тыква. Кладем чечевицу в сковороду и чуть прожариваем вместе с тыквой, добавляя асафетиду, соль и гарам масалу. Начинке нужно дать хорошо остыть.

Тесто: два стакана манки и три жмени клетчатки, замешиваем на воде комнатной температуры, солим и чуть сахарим, гасим соду уксусом;) тесто должно получиться крутоватое, чтобы можно было держало форму.

Протвень смазываем подсолнечным маслом, чуть посыпаем мукой. из теста формируем блин, размером на всю протвень. в его центр высыпаем остывшую начинку и укутываем ее тестом. кладем в разогретую духовку на минут 20.

уже слопала два кусочка, как тут удержаться! вкуснота редкостная получилась!