Готовлю отрывной пирог «Яблочные рожки»: мягкий, воздушный, легко разбирается на порции (вкусно и просто-просто)

Добрый день, друзья! Сегодня будем печь отрывной пирог "Яблочные рожки". Он получается очень мягким, воздушным и легко разбирается на порции.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

молоко — 200 мл

сахар — 1 ст.л.

дрожжи сухие — 5 г

растительное масло — 3 ст.л.

яйцо — 1 шт.

соль — 1/3 ч.л.

сливочное масло — 50 г

мука — 420-450 г

Штрейзельная крошка:

мука — 70 г

сливочное масло — 70 г

сахар — 120 г

Начинка:

яблоки — 3 шт.

Для обмазки:

желток — 1 шт.

молоко — 1 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Первым делом приготовим сдобное дрожжевое тесто. В миску выливаем 200 мл тёплого молока (приблизительно 35 градусов), высыпаем 1 ст.л. сахара и 5 г сухих дрожжей. Венчиком перемешиваем до однородности, накрываем тонким полотенцем и даём постоять 10-15 минут.

Далее в опару добавляем 3 ст.л. растительного масла без запаха, вбиваем 1 яйцо, высыпаем 1/3 ч.л. соли и снова перемешиваем венчиком.

Кладём 50 г очень мягкого сливочного масла, разминаем его руками и начинаем всыпать просеянную муку. Добавляем её частями, в среднем уходит 420-450 г. Тесто замешиваем руками. Оно должно остаться мягким, эластичным и не липнущим к пальцам.

Миску, в которой замешивали тесто, смазываем растительным маслом, кладём тесто, накрываем крышкой или полотенцем и даём время подойти. Я ставлю в электрическую духовку на 40 градусов, дверцу закрываю.

Пока тесто подходит, приготовим шрейзельную крошку. В муку натираем на крупной тёрке холодное сливочное масло. Масло и муку берём в одинаковых пропорциях – по 70 г. Теперь высыпаем к ним 120 г сахара и перетираем всё руками в мелкую крошку.

Миску с этой крошкой пока отправляем в холодильник, чтобы не таяло масло и подготовим яблоки. Очищаем их от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем на маленькие кубики.

Добавляем немного лимонного сока и перемешиваем. Вместо лимонного сока в яблоки по желанию можно добавить молотую корицу. Начинка готова.

Тем временем подошло и тесто. Оно очень нежное и воздушное. Обминаем его и перекладываем на стол. Делим тесто на 8 одинаковых кусочков. Каждый кусочек округляем, кладём на край стола и накрываем пактом.

Приступаем к формовке пирога, он у нас будет состоять из отдельных булочек. Итак, шарик теста раскатываем в небольшой пласт. На одну сторону насыпаем 3 ч.л. крошки, равномерно распределяем её и накрываем второй частью теста. Склеиваем края.

По бокам с обеих сторон выкладываем приблизительно по 1 ст.л. яблок. Начиная с левого края, половину теста с начинкой заворачиваем к центру в виде кулёчка. Таким же образом, к центру, заворачиваем и правую сторону. У нас получается подобие рожек.

Форму, в которой будем выпекать пирог, смазываем мягким сливочным маслом и поочерёдно, делая такие заготовки, перекладываем их в форму. Пирог напоминает ромашку с отверстием по центру. Диаметр моей формы 24 см. Накрываем пирог пакетом, сверху полотенцем и даём постоять 10 минут.

Один желток и 1 ст.л. молока соединяем вместе и полученной смесью обмазываем пирог сверху. Затем присыпаем его оставшейся штрейзельной крошкой.

Вот такую красоту ставим выпекаться в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут. Мой пирог выпекался ровно полчаса. Достаём его из духовки и даём остыть в форме до слегка тёплого состояния.

Затем аккуратно отделяем его от стенок формы, сверху кладём доску, переворачиваем пирог, снимаем форму, кладём сверху уже тарелку, на которой планируем подавать пирог на стол, и снова переворачиваем.

Вот он, наш красавчик! Необычный по форме, ароматный, вкусный, мягкий, воздушный. Его достоинства можно перечислять и перечислять. Пирог не нужно резать, просто оторвите булочку и наслаждайтесь безумно вкусным пирогом со свежезаваренным чаем.

Приятного чаепития!

Источник

Серия сообщений "выпечка дрожжевая":
Часть 1 - Булочки "Хоккайдо": лакомство настоящих самураев
Часть 2 - Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом
...
Часть 32 - Шикарное сдобное тесто для пирожков и булочек. Лучше не найти!
Часть 33 - Булочки вкусняшки
Часть 34 - выпечка дрожжевая

https://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post489674514/

Какое торжественное событие — и без пирога? Мясного, рыбного, овощного, румяного и душистого, как осень и лето.
Но если кулебяки, расстегаи и курники знают многие, то, к примеру, губник или накрепок — лишь единицы. А ведь это наше кулинарное наследие! Поэтому сегодня мы с удовольствием расскажем вам о забытых старорусских пирогах и поделимся испытанными рецептами. О первой пицце на Руси и древней кавказской выпечке с русскими корнями.

ПРЯЖЕНЫЕ НАЛИВАШНИКИ

Наливашники, или наливушки, — обжаренные в масле треугольные пирожки на крутом тесте с начинкой из варенья, творога, сыра или яиц. Родина выпечки — Нижнее и Среднее Поволжье.



Ингредиенты

*450 г муки
*200 г ягодного варенья
*200 г воды
*1 ст. л. постного масла
*соль по вкусу
*сахарная пудра для присыпки

Приготовление

1. Просейте муку, добавьте воду, масло и соль, замешайте крутое тесто. Оставьте его на полчаса «отдохнуть». После тонко раскатайте, вырежьте лепешки, начините вареньем и защипните треугольником.

2. Теперь мы будем пряжить наливашники в масле. Ничего сложного — просто обжарьте пирожки на раскаленной сковороде так, чтобы растительное масло покрывало их лишь наполовину. Готовые наливашники посыпьте сахарной пудрой.

ГУБНИК



200 лет назад старинный грибной пирог был сдобным символом Псковской губернии. Его по сей день пекут в Костромской, Архангельской и Псковской областях. Необычное название происходит от слова «губы» — так в этих регионах раньше именовали грузди. А если пирог начиняли рыжиками, он становился рыжечником.

Пирог начиняли свежими, солеными или сушеными грибами — в зависимости от сезона. Хозяйки замешивали дрожжевое тесто, ставили под мокрое полотенце на несколько часов и занимались начинкой: поджаривали на постном масле нарезанные грибы с луком и перцем.

Затем фарш закрывали в тесте, защипывали края, а сверху делали отверстие для выхода пара. А чтобы пирог красиво подрумянился, его верхушку смазывали черным чаем.

Ингредиенты

*1 кг пшеничной муки
*40 г дрожжей
*2 стакана теплой воды
*5 средних луковиц
*3 стакана соленых груздей
*300 мл растительного масла
*1 ч. л. соли
*черный перец по вкусу

Приготовление

1. Замесите 500 г муки с водой и дрожжами. Оставьте опару в теплом месте на полчаса. Затем добавьте оставшуюся муку, стакан масла и соль. Вымешайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам, переложите в миску, укутайте влажным полотенцем и уберите в теплое место на 3 часа. Дважды обомните тесто за это время.

2. Мелко нарубите лук и обжарьте до румяности на 4 столовых ложках масла. Добавьте нарезанные грибы и поперчите. Перемешайте и снимите с огня.

3. Раскатайте тесто в овал. Выложите начинку на одну половину, другой накройте и защипните края. Проколите вилкой поверхность пирога в нескольких местах. Верхушку смажьте крепким черным чаем. Выпекайте губник 40 минут при 180 градусах.

БОРКАННИК



В глубокой древности прибалтийские народы и Новгородская Русь зачали кулинарное диво. По сей день ржаной пирог с отварной морковью и крутыми яйцами любят в Новгороде, Пскове и Твери. Название происходит от эстонского «поргандид» или «поркан», что означает «морковь». Овощ варят, обжаривают, соединяют с яйцом, луком, укропом и начиняют дрожжевое тесто.

Ингредиенты

*1,2 кг муки
*3 больших моркови
*2 луковицы
*2 отварных яйца
*2 стакана теплой воды
*1 стакан подсолнечного масла
*6 г сухих дрожжей
*1 ч. л. соли
*тмин по вкусу

Приготовление

1. Соедините муку с солью, дрожжами и водой, добавьте масло. Замесите тесто, переложите в глубокую емкость, укутайте в полотенце. Когда тесто поднимется, еще раз вымешайте и оставьте подходить.

2. Очистите морковь и разрежьте вдоль на 4 части. Отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Нарежьте овощ кубиками. Нарежьте кубиком лук и обжарьте на растительном масле, добавьте морковь и нарубленные яйца. Посыпьте тмином.

3. Разделите тесто пополам и раскатайте в два круга. Один покройте начинкой, другим накройте и защипните края. Выпекайте 45 минут при 180 градусах.

КАЛИННИК



Ароматный русский пирог с калиной, без сахара и начинки. Всё верно — ягоду добавляли в тесто. Ее предварительно высушивали, перемалывали в порошок и заваривали в кипятке. Готовое ягодное пюре перемешивали с рассоложенной ржаной мукой, лепили толстую лепешку и запекали в печи. Старинное блюдо с 300-летней историей сохранилось в Смоленской и Калужской областях.

ВЕКОШНИК



Популярный на Руси пирог обычно готовили после праздников из рыбных и мясных остатков — словом, всего того, что жалко выбросить, но съесть еще можно. Объедки называли «векошью», отсюда и название блюда.

Готовили векошник очень просто. Раскатывали тесто и начиняли измельченными кусками вчерашней снеди. Чем не старорусская пицца?

НАКРЕПОК



Родина западнорусского пирога накрёпок — Тверская и Псковская области. Его название произошло от слова «накрёпа», что значит «обжора». В давние времена это угощение считали символом благополучия и счастья. Неудивительно, с таким-то составом!

Накрепник пекли на большие праздники с молитвами и добрыми помыслами. Сдобное тесто начиняли рассыпчатой гречневой, рисовой или овсяной кашей, вареными яйцами, жареными овощами. Зажиточные люди могли позволить себе выложить верхушку кусочками малосольной красной рыбы. Кстати, слово «накрёпа» также обозначает начинку — кашу, плотно скрепленную между рыбными слоями.

ЧАПИЛЬГ



Плоские жареные лепешки из кислого теста с творожной, картофельной или тыквенной начинкой считают «своими» ингуши, адыгейцы, чеченцы и многие другие кавказские народы. Но прежде чем осесть на Северном Кавказе, эта выпечка проделала путь из русской кухни, через Терек и Кубань.

Ингредиенты

*800 мл простокваши, кефира или сыворотки
*800 г творога
*400 г сливочного масла
*700 г пшеничной муки
*2 яйца
*1 пучок зеленого лука
*1 ч. л. соли
*1 ч. л. соды

Приготовление

1. Просейте муку в большую емкость, сформируйте воронку и насыпьте соль. В отдельной миске смешайте кефир с содой. Соедините с мукой и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и отложите на полчаса.

2. Разделите тесто на 5–6 шариков и расплющьте скалкой или руками (толщина должна быть около 1 см). Посередине выложите 2 большие ложки начинки. Защипните края, вновь слепите шарик, а затем раскатайте его скалкой.

3. Разогрейте сухую сковороду, выложите лепешки и жарьте под крышкой на слабом огне по 2,5 минуты с каждой стороны. Готовые чапильги накройте полотенцем. В конце вскипятите воду в той же сковороде и на пару секунд окуните в нее каждую лепешку.

4. Смажьте блюдо растопленным сливочным маслом и выложите лепешки горкой, промасливая каждый новый слой.

Что ни говори, любовь к пирогам у нас в крови. Одних только поговорок об этой пышной выпечке не счесть. «Красна дорога ездоками, а обед — пирогами», «Был бы пирог, найдется и едок», «Не поглядев на пирог, не говори, что сыт».
Наша выпечка по праву завоевала совершенно отдельное место в отечественной кулинарии. И одновременно сделала эту нашу кулинарию абсолютно уникальной страницей в книге мировой гастрономии. Предлагаю вам испробовать понравившиеся рецепты и порадовать своих близких.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Ингредиенты:

• яйцо 4 шт
• сахар 2 — 3 ст.л.
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• крахмал 3 ст.л.
• йогурт 350 гр
• щепотка соли
• сахарная пудра для посыпки

 Пошаговый рецепт

1. Яйца разделите на белки и желтки.
2. В желтки добавьте сахар и ванильный сахар, крахмал. Все перемешайте, в конце добавьте йогурт. Можно использовать сметану или обычный белый йогурт. а можно брать йогурт с добавками, тогда и торт выйдет с необычным вкусом.
3. В белки добавьте щепотку соли и взбейте миксером до стойких пиков.
4. Затем постепенно в два приема соедините обе массы, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой.
5. Дно и бока формы застелите бумагой для выпечки. Форма диаметром 20 см. Лучше еще сделать большие бортики из бумаги, так как пирог воздушный и очень вырастает в духовке.
6. Выпекать при 170 градусах приблизительно 30 минут.
7. Затем при желании посыпьте сахарной пудрой.

всем вкусного настроения. 

https://www.saitkulinarii.info/kremoviy-tort-bez-muki/

Ингредиенты:

• Кефир – 180 гр.
• Сода – 1 ч.л.
• Сахар – 180 гр.
• Масло растительное – 30 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 300 гр.

 Пошаговый рецепт

1. В 2 яйца добавьте 180 грамм сахара.
2. Хорошенько взбейте венчиком до пышности.
3. Влейте в хорошо взбитую яичную массу теплый кефир, затем добавьте соду и перемешайте.
4. Влейте растительное масло и снова перемешайте.
5. Теперь постепенно добавляйте муку. Тесто не должно быть сильно жидким или густым.
6. Форму застелите бумагой для выпечки и перелейте тесто.
7. Выпекайте в духовке при 180 градусов 30 минут.
8. Сверху по желанию можете полить глазурью или присыпать сахарной пудрой.

https://www.saitkulinarii.info/pirog-viruchalochka-za-kopeiki/

Приготовление.

Тесто для пирога замешивается за считанные минуты и не требует времени на подъем, поэтому начинку можно приготовить сразу. Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на медленном огне на плите в толстодонной посудине, немого остудить.

С капусты снять верхние листья, вырезать кочерыжку, а остальное – тонко нашинковать. Для начинки такого пирога лучше использовать молодую капусту, без толстых плотных прожилок – пирог получится нежнее и сочнее. Сложить нашинкованный овощ в глубокую миску, добавить растопленное масло.

Посолить и приправить капустную начинку перцем и сушеным укропом. Можно использовать и другие специи по вкусу и желанию. Перемешать. Капуста для начинки пирога готова.

Приготовить заливное тесто. Для этого в глубокую миску вбить яйца, добавить соль.

Положить туда же сметану и майонез.

Перемешать венчиком до однородности, как показано на фото.

Просеять муку и смешать с разрыхлителем, засыпать в миску.

Перемешать тесто. Оно получится однородным,  льющимся, но относительно густым.

Подготовить форму для выпекания пирога, лучше использовать разъемную – так будет проще вынуть готовую выпечку. Дно простелить пекарским пергаментом, смазать его и боковины формы маслом, присыпать мукой или толчеными сухарями. Выложить примерно треть теста.

Сверху уложить начинку.

Залить оставшимся тестом.

По желанию посыпать семенами кунжута. Также для декора верха можно использовать сушеную смесь прованских трав или несладкий кондитерский мак.

Выпекать пирог при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут. Духовка должна быть предварительно прогрета.

Готовый пирог покроется румяной хрустящей корочкой, а внутри получится очень мягким и нежным, буквально тающим во рту. Вкусен пирог как горячим, так и остывшим. Подавать можно как к чаю, так и  первым блюдам, вместо хлеба. Перед подачей нарезать на порционные сегменты. Приятного аппетита! 

Любимый пирог с яблоками: сочная яблочная начинка в лёгком и нежном бисквите, другие рецепты даже не пробую. Очень нежный и лёгкий пирог получается, а готовится просто.

Любимый пирог с яблоками: сочная яблочная начинка в лёгком и нежном бисквите, другие рецепты даже не пробую. Очень нежный и лёгкий пирог получается, а готовится просто.

Домашний хлеб считается сложным в приготовлении, но есть и очень простой способ выпечки. Тесто для него замешивается прямо в пакете и запекается в нем же. Деревенский хлеб в результате получается с первого раза пышным, сохраняя при этом аппетитную хрустящую корочку.

Необычность этого пирога заключается в его непривычной подготовке к выпечке. Интересная раскладка яблочных долек, посыпание пудрой и корицей перед выпечкой, а не после, как мы привыкли. Ну и сам пирог радует своей структурой, получается пушистым, нежным и очень вкусным. От всего сердца рекомендую попробовать испечь.

Мало людей, которые любят готовить. В основном, приготовление пищи — это ежедневная рутина. Кушать же надо. А после проведенного дня у плиты приходится еще убрать со стола, перемыть гору посуды. Кому же это понравится.

Чтобы хоть как — то облегчить проблемы с готовкой, я расскажу вам несколько трюков.

Эти советы помогут вам провести время на кухне с пользой.

Залитые яйца

Читать далее

Манник с сочетанием вкусов известного коктейля "Пина колада". Как следует из названия, в состав выпечки в обязательном порядке входят ананас и кокос. Манник получается в меру сладким, сочным, с вкраплениями кусочков сочного ананаса и ароматом кокоса.

Ингредиенты Для опары:

Теплая вода — 130 мл

Мука — 130 г

Сахар — 1 ст. ложка

Быстродействующие дрожжи — 10 г

Для теста:

Мука пшеничная — 200 г

Цельнозерновая пшеничная мука Кудесница — 100 г

Сахар — 80 г

Тыквенное пюре — 100 г

Сливочное масло комнатной температуры — 70 г

Тыквенные семечки — 9 шт.

Желток — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Соль — 1/2 ч. ложки

Яйцо для смазывания — 1 шт.

Растительное масло — 1 ст. ложка

Нам понадобится

Приготовление

Для опары смешать теплую воду, сахар, дрожжи и муку. Накрыть полотенцем и убрать в

теплое место на полчаса

Для теста желток, яйцо растереть с сахаром и добавить масло сливочное

комнатной температуры и все перемешать.

Добавить густое тыквенное пюре и перемешать.

Добавить подошедшую опару.

Постепенно подсыпать муку, перемешанную с цельнозерновой мукой и солью

Руки смазать растительным маслом и замесить тесто. Закрыть тесто влажным полотенцем и оставить на полчаса.

После обмять тесто и оставить снова на полчаса для подъема

Готовое тесто разделить на 9 одинаковых частей

Каждый кусок теста сформировать в булку, сделать надрезы по краям булочек,

не доходя до середины.

Уложить заготовки на противень, смазанный растительным маслом,

и оставить подниматься на полчаса

Смазать взбитым яйцом, вставить в центр каждой булочки семя тыквы,

имитируя черешок тыковки.

Выпекать в заранее разогретой духовке 15 минут до золотистого цвета

Источник: https://recepty.7dach.ru/OlesyaKuprina/tykvennye-bulochki_2-150083.html

Ингредиенты

Яйца 4 шт

Манная крупа 100 г

Сахар 100 г

Муки пшеничная высшего сорта 120 г

Сметана 20 %-ной жир. или жирного кефира 200 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сахарная пудра 1 ст. л.

Соль 1 щепот.

Приготовление

Яйца взбить с солью.

Добавить манную крупу и взбивать венчиков 2-3 минуты.

Добавить сахар.

Добавить сметану. Добавить муку и разрыхлитель.

Хорошо перемешать и вылить в форму.

Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 190 градусов С.

Готовность проверить зубочисткой. Готовый манник вынуть из духовки и остудить.

Достать из формы и посыпать сахарной пудрой.

https://kedem.ru/recipe/bakery/mannik/

Это вариант к чаю или кофе. Если значительно убавить количество сахара или половину творога заменить брынзой,

получится отличная закуска к пиву.

Продукты:

начинка:

творог 9% 800 г

яйцо 1 с 2 шт.

соль

сахар 100 г

заливка:

молоко — 160 г

яйцо 1 с — 1 шт.

сахар — 1 ст. л.

соль щепоточка

масло растительное рафинированное — 30 г

лаваш тонкий — 2 листа

Приготовление:

Творог посолить, смешать с сахаром и яйцами.

Лаваш нарезать прямоугольниками.

Смешать все ингредиенты для заливки.

На прямоугольник лаваша нанести немного заливки (примерно 2 ч. л.), выложить творожную начинку по одному краю,

свернуть тонкий рулет.

Все рулеты выложить в один слой в смазанный растительным маслом противень или жаропрочную форму.

Сверху равномерно распределить оставшуюся заливку.

Выпекать при 180* до румяного вида трубочек, примерно, 30-35 мин.

Трубочки немного остудить, выложить на блюдо и остудить до комнатной температуры.

https://kiskafanny.wordpress.com/2020/02/26/baked-...ith-cottage-cheese/#more-18053

Очень просто, очень быстро, очень вкусно и очень дешево!
 Такими пышными лепешками частенько баловала меня бабушка, пекла их каждую неделю. Как же сложно было дождаться, пока они хоть немного остынут… Сейчас я готовлю такие лепешки для своих родных, чему они несказанно рады!

Простой быстрый пирог с вареньем и орехами. Очень мягкий,очень вкусный  домашний пирог к чаю.

Продукты:

творог 9% — 180-230 г

сахар — 2 ст. л. без горки

яйцо — 1 шт.

соль — щепоточка

молоко — 1-2 ст. л.

масло оливковое или растительное рафинированное — 1-2 ст. л.

мука — 120-150 г

разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

Нагреваем духовку до 200*. Все продукты должны быть холодными (те, что были в холодильнике).

Творог должен быть хорошим, т. е. быть творогом, а не творожным продуктом.

Я делала из 9%. В миске смешиваем творог, яйцо, сахар,

соль, молоко и масло, тщательно размешиваем ложкой или лопаткой,

чтобы не было кусочков творога, получается консистенция сметаны.

Теперь делаем всё быстро (это важно). Всыпаем 100г муки с разрыхлителем и

перемешиваем силиконовой лопаткой или вилкой, не тщательно, а лишь бы всё перемешалось.

Получается липкая, комковатая смесь.

На силиконовый коврик или поверхность, где готовите, насыпаем немного муки,

разравниваем и вываливаем на неё всё содержимое миски.

Лопаткой немного разминаем тесто в пласт и складываем с

противоположных сторон в 3 слоя.

Затем, ещё раз разминаем (либо лопаткой, либо ладошкой, окунув её в муку),

и снова складываем. Тесто не стоит долго мять, оно должно оставаться липким внутри,

и лишь мука не даёт ему прилипнуть к коврику и рукам. Разминаем в пласт 1,5 см толщиной,

вырезаем круглые булочки, узким стаканом или выемкой, (остатки теста, сильно не мучая, собираем, разминаем и вырезаем)

и аккуратно выкладываем на противень с пергаментом,

дистанцию между булками соблюдаем,

они увеличатся. Верх булочек смазать молоком с помощью кисточки.

Выпекать 17-20 мин. Зависит от духовки. До очень лёгкого румянца.

Можно проверить, потрогав верх, булочки должны быть стабильными, не приминаться.

Вынуть противень и сразу накрыть полотенцем или пергаментом до остывания.

https://kiskafanny.wordpress.com/2019/08/01/cheese-scones/#more-17934

В теплое молоко (сыворотку) добавить дрожжи,

1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки.

Размешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 15-20 минут.

Готовая опара выглядит вот так - образуется "шапочка".

Масло или маргарин растопить, остудить до теплого состояния.

Добавить яйцо, оставшийся сахар, ванилин, соль. Перемешать.

Влить сюда подготовленную опару,

хорошенько перемешать и всыпать постепенно просеянную муку.

Замесить мягкое, эластичное тесто.

Посуду с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте

для подхода на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Тесто обмять, подсыпав немного муки. Разделить его на 7 равных частей.

Каждую часть приплюснуть рукой в лепешку.

На середину лепешки поместить по 1 чайной ложке повидла или варенья.

Если готовите без начинки, просто скатайте каждую часть теста в комок.

Сформировать шарики, защипнув края.

Чашу мультиварки хорошо смазать растительным маслом и

поместить в нее 7 булочек.

Поместить чашу в мультиварку, закрыть крышку и выставить режим "Подогрев" на 10 минут.

За это время булочки увеличатся в объеме.

Далее выставить режим "Выпечка" на 60 минут. После сигнала открыть крышку мультиварки,

смазать верх булочек растительным маслом.

С помощью емкости для готовки на пару перевернуть булочки

и выпекать на том же режиме мультиварки еще 20 минут.

Готовым булочкам дать остыть.

Отделить необыкновенно вкусные, ароматные и пышные булочки,

приготовленные в мультиварке, друг от друга.

Тесто очень вкусное и нежное, отлично пропеченное!

http://rutxt.ru/node/6758

Рецепт заливного хлеба удивил меня своей простотой в приготовлении.

Традиционно для хлеба делают опару, замешивают, выстаивают и только потом выпекают.

Для заливного хлеба ничего этого не нужно. Его можно приготовить и даже не испачкать руки мукой.

Получается хлеб очень вкусным с тонкой хрустящей корочкой и мягким пористым мякишем.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 300 г

Вода - 350 мл

Дрожжи сухие - 6 г

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

В тёплую воду всыпать сахар и дрожжи.

Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.

Должна появиться пенная шапочка.

Добавить соль и просеянную муку.

С помощью лопатки или ложки замесить тесто.

Тесто должно получиться однородным и липким, по консистенции - как густая сметана.

Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут.

За это время оно должно подойти и увеличиться в объеме.

Тесто перемешать и оставить ещё на 30 минут.

Таким способом мы насыщаем тесто кислородом,

и в результате у нас получится мягкий и пористый хлебушек.

Форму для выпечки застелить пергаментом и вылить тесто.

Дать ему постоять в тепле ещё 10 минут.

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.

Выпекать заливной хлеб до красивого румяного цвета.

Заливной хлеб имеет тонкую хрустящую корочку и пористый мякиш.

https://www.iamcook.ru/showrecipe/13912

________________________________________________

Ингредиенты на 2 булки хлеба (кирпич)

- 400 мл теплой воды

- 2 ч л без горки соли

- 4 ч л без горки сахара

- 25 гр прессованных дрожжей

- 600 гр муки

- 40 мл подсолнечного рафинированного масла

_____________________________________________________

Выпекать в разогретой до 200 ^С духовке до желаемого цвета ( около 40 минут). _______________________________________________________

Среди великого множества яблочных пирогов этот пушистик тоже не потеряется. А всё потому, что ингредиентов в нём немного, и они, как правило, бывают под рукой у каждой хозяйки. Вкусный и такой домашний-домашний. Про такую выпечку часто говорят  «как у бабушки».

Эти рогалики я пеку ещё со студенческих времен. Потрясающе вкусное и легкое в приготовлении слоеное тесто. Особенностью теста является отсутствие в нем сахара, поэтому по желанию рогалики можно сделать и не сладкими, добавив в начинку сыр или ветчину и присыпав кунжутом. У нас же любимой является начинка из ягодного джема, хотя и с шоколадом тоже очень вкусно.

Рогалики остаются вкусными и на следующий после выпечки день, единственно стоит обновить присыпку сахарной пудрой.

Люблю пироги типа шарлотки. Времени на замес теста уходит мало, а результат превосходный! Сегодня хочу показать рецепт пирога, которым пользуюсь очень часто. Особенно в сезон ягод и фруктов. Он получается в меру сладким и очень нежным. Одна из моих любимых начинок — с вишней и консервированными персиками, но вы можете брать любые другие фрукты по своему вкусу и наличию.

Сытный и сочный манник на кефире у меня всегда получается идеальным. Я люблю более хрустящую и зажаренную выпечку, поэтому томлю его в духовке дольше положенного минут на 5, но вы можете создать светлую корочку - это по желанию. Если груша сочного сорта, то выкладывайте ее нарезку сверху теста, чтобы она не отдала свой сок кексу. Если у груши мясистая мякоть, то ее можно нарезать мелкими кубиками и вмешать в тесто.

5.

20 рецептов пирогов с вареньем, от которых ты будешь в восторге

Баночка любимого джема начала засахариваться? Или она стоит так долго, и ты боишься, что она испортится? Мы точно знаем, что делать, чтобы она не пропала зря! Лови подборку рецептов вкусных пирогов с вареньем и выбирай, какой из них нужно приготовить первым делом!

1. Песочный пирог с вареньем

Приготовить такой пирог довольно просто, но его вкус вас приятно удивит своей нежностью.

Удачное сочетание нежного-нежного крема, кисленькой вишни и пышного бисквита.

Думаю, что это даже не пирог, а настоящий торт. Готовить его довольно просто, и по своей структуре он похож на Тирамису, но с приятной вишневой кислинкой. Теперь он станет постоянным жителем в моей кулинарной книге. Очень нежный, сочный и обязательно понравится любителям вишни.

Делайте это хоть каждый день. Бесподобная выпечка с любой начинкой из того, что есть в любом холодильнике, из простых и доступных продуктов. Съедаются мгновенно. 

 Такую слоёную лепёшку легко и быстро можно приготовить  в домашних условиях! В результате у вас получится очень вкусная, сытная и хрустящая мясная лепёшка! Она такая сытная что заменит полноценный обед!

Безумно простой и легкий, но при этом сытный рецепт рулета с мясной начинкой! Такой быстрый и вкусный рулет можно приготовить на семейный обед или на праздничный стол в качестве закуски. Рекомендую сохранить рецепт этого аппетитного мясного рулета!

Всем привет. Сегодня, в видео, поделюсь с вами рецептом печенья с начинкой, в виде конвертиков. Тесто в этом рецепте на сметане, а для начинки я смешала курагу с густым абрикосовым джемом. Получилось очень вкусное сочетание и при выпечке начинка не вытекает. Конвертики готовятся быстро, просто и очень симпатичные!

Это был мой 101-й яблочный пирог! У меня все получилось и получилось очень вкусно!