Для приготовления дрожжевых лепёшек на сковороде понадобится:

молоко - 200 мл;

сахар - 1 ст. л.;

соль - щепотка;

яйцо - 1 шт.;

мука - 500-550 г;

дрожжи свежие - 20 г;

растительное масло для жарки.

Молоко подогреть до комнатной температуры.

Оно должно быть тёплым, ни в коем случае не горячим. 

Добавить в молоко дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 10 минут. 

Затем вбить яйцо и всыпать щепотку соли. Всё хорошо перемешать. 

Частями добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто,

которое не липнет к рукам. 

Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тёплом,

без сквозняков месте на 1 час. 

Когда тесто вырастет в объеме в два раза,

с ним можно начинать работать. 

Тесто обмять и разделить на четыре равные части.

Каждую часть раскатать в круглый пласт толщиной 1,5-2 см,

на котором сделать ножом или вилкой несколько наколов.

Оставить на 5-7 минут, чтобы тесто немного поднялось. 

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить

каждую дрожжевую лепёшку с двух сторон до золотистого цвета. 

Огонь во время обжаривания лепёшек должен быть ниже среднего,

иначе внутри они не прожарятся и будут сырыми. 

Готовые аппетитные дрожжевые лепёшки,

приготовленные на сковороде, снять с огня и выложить

на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Подавать их горячими с молоком и мёдом.