ШАШЛЫК В МУЛЬТИВАРКЕ.

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 03:06 + в цитатник
Это цитата сообщения lusina03 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык в мультиварке.

Шашлык из замаринованной телятины, приготовленной в мультиварке получится сочным и нежирным.

Рубрики:

Кулинария

"КЛАССИЧЕСКИЙ БИСКВИТ В МУЛЬТИВАРКЕ"

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 03:05 + в цитатник
Это цитата сообщения lusina03 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Классический бисквит в мультиварке"

Классический бисквит в мультиварке

Классический рецепт бисквита в мультиварке - такой бисквит отлично подойдёт для приготовления различных тортов и пирожных. Главная задача бисквитного теста - это хорошо взбитые яйца с сахаром, к которым в последний момент очень аккуратно подмешивается мука.

Ингредиенты:

яйца - 5 шт
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан
ванилин - 1 г

Рецепт классического бисквита в мультиварке:

Яйца взбить с сахаром в пушную белую пену. Взбивать миксером около 10 минут.

Добавить ванилин.

Затем аккуратно всеять муку. Поднимая тесто ложкой снизу вверх замесить бисквитное тесто. Взбивать миксером бисквитное тесто не рекомендую! Нужно сохранить всю пышность теста.

Рубрики:

Кулинария

ЗАПЕКАНКА В АЭРОГРИЛЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 03:04 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка в аэрогриле

Поскольку, в аэрогриле получается и запеканка нежной и вкусной, то, попробуем на этот раз приготовить творожную запеканку.

Запеканка в аэрогриле (450x338, 69Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

ТВОРОЖНЫЕ ПИРОГИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 03:03 + в цитатник
Это цитата сообщения интервал [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные пироги в мультиварке

Творожный пирог в мультиварке

Творожный пирог в мультиварке Ещё один из древнейших древнеримских авторов, пишущих о сельском хозяйстве, Луций Юний Модерат Колумелла говорил о твороге как о желательном блюде на столе не только у богачей, но и у бедняков. Однако своеобразный, немного кисловатый вкус «чистого» творога нравится далеко не всем, поэтому мы так и норовим добавить в него то чуть-чуть сахара, изюма или кураги, то свежих фруктов или ягод. Наверное, в процессе таких изысканий на свет и появились сырники, творожные запеканки, блинчики со всевозможными творожными начинками и, конечно же, творожные пироги. О последних разговор особый.

Существует масса сладких и несладких вариантов приготовления творожного пирога в мультиварке: с ягодами, фруктами, шоколадом, зеленью. На основе творога можно приготовить различные виды теста: слоёное, дрожжевое, творожно-песочное и т.д. Творожное тесто лёгкое и быстрое в приготовлении. Конечно, лучше всего использовать натуральный домашний творог любой жирности, но если таковой возможности нет, вполне можно обойтись и магазинным, только не слишком сухим творогом.

творожный пирог с шоколадом Есть некоторые секреты приготовления творожного пирога в мультиварке. Например, яйца добавляют в тесто, чтобы оно было более пластичным, а для того, чтобы выпечка получилась воздушной и легкой, в тесто следует добавить разрыхлитель. Что касается сахара, то его рекомендуется добавлять в творожное тесто совсем немного или не добавлять вообще. Тогда из такого теста можно испечь пирог на любой вкус: и со сладкой начинкой, и с солёной. Чтобы творог в пироге был нежнее, перед приготовлением его лучше протереть через сито. Только не пропускайте творог через мясорубку, он станет тяжёлым, плотным и вязким.

Творожный пирог «Домашний» в мультиварке

Ингредиенты:
Для теста:
1 стак. муки,
3 яйца,
1 стак. сахара,
Для начинки:
500 г творога,
2 яйца,
сахар, ванилин – по вкусу.

Приготовление:
Взбейте миксером яйца с сахаром. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Для начинки смешайте яйца, ванилин, творог и сахар. В смазанную маслом чашу мультиварки положите тонкий слой теста, сверху – начинку, разровняйте и выложите на неё оставшееся тесто. Установите режим «Выпечка» на 60 минут, затем добавьте ещё 20. Остудите в чаше.

Творожно-манный пирог в мультиварке

Ингредиенты:
500 г творога,
100 г манки,
250 г кефира,
5 яиц,
150 г сахара,
1 пакетик разрыхлителя,
1 пакетик ванильного сахара,
щепотка соли.

Приготовление:
Залейте манку кефиром комнатной температуры, хорошо перемешайте и дайте постоять 30 минут. Отделите белки от желтков. Белки поставьте в холодильник, желтки взбейте с помощью миксера вместе с творогом, сахаром, солью, разрыхлителем, ванилином и разбухшей манной крупой до однородной массы. Отдельно взбейте белки, постепенно введите их в тесто и осторожно перемешайте снизу вверх. Чашу мультиварки смажьте маслом, присыпьте манкой и вылейте в неё тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 час, затем в режиме «Подогрев» ещё 10 минут. Остудите, не открывая крышки.

Творожный пирог с вишнёвым вареньем на основе овсяных хлопьев в мультиварке

.

Ингредиенты:
600 г творога,
3 яйца,
1,5 стак. овсяных хлопьев,
4 ст.л. сахара,
2 ст.л. густой сметаны,
120 мл молока,
вишнёвое варенье, ванилин.

Приготовление:
Добавьте тёплое молоко к овсяным хлопьям, перемешайте и, добавив сахар, дайте постоять 30 минут. Для начинки взбейте творог со сметаной, добавьте сахар, яйца и ванилин и продолжайте взбивать. В овсянку добавьте яйцо и перемешайте. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, уложите в неё тесто, сверху выложите начинку и украсьте вишенками из варенья. Установите режим «Выпечка» на 60 минут. Остудите пирог в чаше, открыв крышку.

Творожный пирог в мультиварке с мёдом и орехами

Ингредиенты:
250 г творога,
350 г пшеничной муки,
6 ст.л. молока,
½ стак. сахара,
1 яйцо,
1,5 стак. измельчённых грецких орехов,
¾ стак. мёда,
1 ст.л. сливочного масла,
8 ст.л. растительного масла,
10 г разрыхлителя,
10 г ванильного сахара,
щепотка соли.

Приготовление:
Нагрейте мёд, добавьте к нему сливочное масло, доведите смесь до кипения и добавьте туда же измельчённые грецкие орехи. Остальные ингредиенты соедините вместе и замесите мягкое тесто. В чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, выложите тесто, сделайте бортики высотой 1 см и выложите на тесто медово-ореховую начинку. Установите режим «Выпечка» на 60 минут. Остудите в чаше.

Творожно-яблочный пирог в мультиварке

Ингредиенты:
2 стак. муки,
200 г творога,
1 яблоко,
200 г сливочного масла,
2 яйца,
6 ст.л. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:
Натрите предварительно охлаждённое сливочное масло на крупной тёрке, добавьте 3 ст.л. сахара, 1 яйцо и муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто и поставьте его на 20 минут в холодильник. Очищенное от кожуры яблоко натрите на крупной тёрке и перемешайте с творогом. Тесто разделите на 2 неравные части. Смажьте чашу мультиварки маслом, выложите в неё большую часть теста и равномерно распределите по дну. Затем выложите начинку и сверху меньшую часть теста. Аккуратно распределите её по начинке и смажьте взбитым яйцом. Включите режим «Выпечка» на 1 час. Кроме яблок, в качестве начинки для такого пирога можно использовать груши, ананасы или бананы.

Творожный пирог с абрикосами в мультиварке

Ингредиенты:
Для теста:
200 г муки,
75 г творога,
3 ст.л. молока,
1 ст.л. сахара,
3 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. разрыхлителя,
соль.
Для крема:
475 г творога,
100 г сливок,
3 яйца,
3 ст.л. сахара,
1 ст.л. крахмала,
ванильный сахар – по вкусу.

Приготовление:
Для теста всыпьте в миску муку с разрыхлителем, добавьте творог, сахар, щепотку соли, молоко, растительное масло и перемешайте всё до однородного состояния. Накройте готовое тесто и оставьте на 30 минут. Тем временем разведите творог сливками, добавьте в него взбитые с сахаром желтки, крахмал и ванильный сахар. Отдельно взбейте белки и добавьте к общей массе. Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите в неё тесто, равномерно распределите по дну и сделайте бортики. На тесто выложите нарезанные небольшими кусочками абрикосы, а сверху творожный крем. Установите режим «Выпечка» на 60 минут. Готовому пирогу дайте остыть и только потом извлекайте его из мультиварки. Такой пирог можно испечь не только с абрикосами, но и с любыми другими свежими или консервированными фруктами или ягодами.

Творожный пирог в мультиварке с клубникой и апельсином

Ингредиенты:
500 г творога,
40 г муки,
50 г сахара,
5 яиц,
50 г клубники,
1 апельсин,
10 г сливочного масла,
щепоткасоли.

Приготовление:
Отделите белки от желтков, в белки добавьте немного соли и взбейте их до устойчивой пены. Апельсин очистите от кожуры и вместе с клубникой нарежьте небольшими ломтиками. Творог, желтки, муку и сахар смешайте с помощью миксера до однородной массы, добавьте в неё взбитые белки и аккуратно перемешайте. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выложите в неё половину творожной массы, затем слоями апельсин и клубнику, сверху оставшуюся часть творожной массы. Установите режим «Выпечка» на 50 минут.

Творожный пирог с безе в мультиварке

Ингредиенты:
Для теста:
200 г муки,
100 г сливочного масла,
1 желток,
1 ст.л. сметаны,
50 г сахара,
1 ч.л. разрыхлителя.
Для безе:
500 г творога,
2 желтка,
3 белка,
100 г сахара,
щепотка лимонной кислоты.
Для творожного крема:
100 г сахара,
1 ст.л. сметаны.

Приготовление:
Натрите на крупной тёрке замороженное сливочное масло, соедините его с сахаром, яичным желтком, сметаной и хорошо перемешайте. К полученной массе постепенно примешайте просеянную муку и разрыхлитель. Дно чаши мультиварки застелите бумагой, заходя на стенки, и выложите получившееся тесто. Установите режим «Выпечка» на 45 минут и займитесь приготовлением безе: смешайте вместе яичные желтки, сахар, творог и взбейте эту массу миксером до однородного состояния. В другой ёмкости взбейте охлаждённые белки со щепоткой лимонной кислоты. Чтобы приготовить творожный крем, смешайте сметану и сахар и немного взбейте получившуюся массу. Через 30 минут откройте готовящееся в мультиварке тесто и уложите поверх него слой творожного крема, а затем слой безе. Затем закройте крышку мультиварки и выпекайте пирог ещё около 1 часа.

Творожный пирог с шоколадом в мультиварке

Ингредиенты:
800 г муки,
100 г сливочного масла,
100 г сахара,
175 мл молока,
200 г творога,
4 яйца,
1 плитка чёрного шоколада,
7 г сухих дрожжей.

Приготовление:
Перемешайте дрожжи с солью, 150 граммами муки и 100 граммами сахара. В подогретое и слегка разбавленное водой молоко добавьте сливочное масло, а затем взбейте молоко с миксером и соедините с дрожжевой смесью. Хорошо всё перемешайте и добавьте 1 яйцо и оставшуюся муку. Вымешивать тесто нужно долго, чтобы оно получилось вкусным и пышным. Готовое тесто поставьте в тёплое место на 1 час. Для начинки добавьте в творог отделённые от белков желтки и натёртый на тёрке шоколад. Белки поставьте в холодильник охлаждаться. Дно чаши смажьте сливочным маслом и выложите туда раскатанное тесто. Сверху уложите шоколадную начинку. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Выпечка» на 50 минут. Готовый пирог слегка остудите.

Финский творожный пирог в мультиварке

Ингредиенты:
Для теста:
250 г муки:
⅔ пачки сливочного масла,
1 яйцо,
½ стак. сахара,
1 пакетик разрыхлителя.
Для творожного суфле:
500 г творога,
60 г сливок,
50 г сметаны,
100 г сахара,
3 яйца,
1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:
Замороженное сливочное масло натрите на тёрке. Смешайте вместе все ингредиенты для теста, вымешайте хорошенько и поставьте готовое тесто в холодильник охлаждаться. Все ингредиенты для приготовления суфле смешайте и взбейте с помощью блендера до однородной массы. Затем достаньте из холодильника охлаждённое тесто, раскатайте, выложите на дно чаши мультиварки исделайте бортики высотой 3-4 см, так как суфле при выпечке немного поднимется. На тесто выложите творожное суфле и выпекайте пирог в режиме «Выпечка» 1 час, затем в режиме подогрева ещё 40 минут. Готовому пирогу дайте постоять под крышкой 10 минут, затем аккуратно переложите на блюдо.

Творожный слоёный пирог с сыром и зеленью в мультиварке

Ингредиенты:
250 г слоёного теста,
200 г творога,
200 г сыра,
3 яйца,
2 зубчика чеснока,
зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Раскатайте размороженное заранее слоёное тесто и выложите его в мультиварку, сформировав бортики. Смешайте натёртый на тёрке сыр с творогом и рубленой зеленью, добавьте измельчённый чеснок и перемешайте. Выложите начинку, залейте её сверху взбитыми яйцами и установите режим «Выпечка» на 50 минут. После сигнала о готовности откройте крышку, дайте пирогу остыть и достаньте готовый пирог с помощью контейнера-пароварки.

Творожный пирог с сыром и яйцами в мультиварке

Ингредиенты:
Для теста:
400 г творога,
200 г муки,
2 яйца,
½ ч.л. соли,
1 пакетик разрыхлителя.
Для начинки:
100 г твёрдого сыра,
4 варёных яйца,
3-4 ст.л. майонеза,
2 ст.л. сметаны,
1 пучок зелёного лука.

Приготовление:
Хорошо разотрите творог с солью, добавьте яйца, муку с разрыхлителем и замесите эластичное тесто. Заверните готовое тесто в плёнку и поставьте в холод на 30 минут. Сыр и варёные яйца натрите на крупной тёрке, зелёный лук измельчите. Смешайте все эти ингредиенты и немного посолите. Разделите тесто на две неравные части. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите в неё большую часть теста, раскатанную в круг, сформируйте бортики. На тесто выложите равномерно начинку. Вторую часть теста раскатайте, нарежьте на широкие полоски и выложите поверх начинки решёткой. Бортики загните на пирог и слегка прижмите их. Смажьте пирог взбитыми яйцами и посыпьте семечками кунжута. Установите режим «Выпечка» на 50 минут. Готовому пирогу дайте полностью остыть в чаше.

Творожный пирог с мясом и капустой в мультиварке

Ингредиенты:
Для теста:
100 г творога,
320 г муки,
100 г сметаны,
2 яйца,
80 г сливочного масла,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. соды,
½ ч.л. соли.
Для начинки:
250 г фарша,
250 г белокочанной капусты,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
½ ч.л. сушёного базилика,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Установите режим «Жарка» на 15 минут. Обжарьте фарш в течение 2-3 минуты без добавления масла, посолите, поперчите и, добавив базилик и чеснок, перемешайте. Нашинкуйте капусту, мелко нарежьте лук и добавьте капусту с луком к фаршу, посолите и обжаривайте ещё 10-12 минут, периодически помешивая. Готовую начинку остудите. Смешайте в миске просеянную муку с разрыхлителем с солью и содой. В другой ёмкости взбейте яйца, добавьте к ним творог, сметану и размягчённое сливочное масло и тщательно перемешайте. Затем смешайте все сухие и жидкие ингредиенты и замесите не слишком густое тесто. Выложите его на стол и обваляйте в муке. Затем разделите аккуратно на две неравные части. Большую часть выложите в смазанную маслом чашу мультиварки и сформируйте бортики. Сверху на тесто выложите начинку и накройте второй частью теста. Установите режим «Выпечка» на 40 минут. Через 25 минут откройте мультиварку переверните пирог на другую сторону и выпекайте ещё 15 минут. Дайте пирогу остыть в чаше.

Чудесного вам творожного настроения и вкусных пирогов!

Рубрики:

Кулинария

ПИРОГ ИЗ ПЕЧЕНИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 03:02 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог из печени в мультиварке

4248238_35 (404x275, 36Kb)

Ингредиенты:
Печень — 700 г.;
Рис — 2 стакана вареного;
Лук — 1 шт.;
Яйца сырые — 3 шт.;
Сметана — 3/4 стакана;
Сода — щепотка;
Соль и перец — по вкусу.

Печень режем на кусочки, добавляем нарезанный лук и взбиваем блендером до получения однородной массы. Затем добавляем все остальные ингредиенты, перемешиваем и вливаем в мультиварку, слегка смазанную подсолнечным маслом.

Готовим на режиме «Выпечка» — 45 минут.

За 15 минут до окончания, наш торт нужно перевернуть, чтобы поджарился с обеих сторон.

Рубрики:

Кулинария

ТОРТ "ЗЕБРА" В МУЛЬТИВАРКЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 03:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Зебра" в мультиварке

2749438_Tort_Zebra_v_myltivarke (604x604, 116Kb)

Ингредиенты:

• 2 стакана (300 г) муки
• 240-260 г сахара
• 200 г сметаны (я брала 12%)
• 4 яйца
• 50 мл. растительного масла (можно 50 гр сливочного)
• 2 ст. ложки порошка какао
• пакетик разрыхлителя (10гр)

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

МАННИК НА СМЕТАНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:59 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манник на сметане в мультиварке

1.
5sl-Dz5pASw (480x319, 92Kb)

Ингредиенты:

Мука – 1 мульти стакан

Манка – 1 мульти стакан

Cода — 0,5 чайных ложки

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

ЭТА ЧУДНАЯ ПЕРЛОВКА В МУЛЬТИВАРКЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:58 + в цитатник
Это цитата сообщения marsikiren [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эта чудная перловка в мультиварке

Вот и к перловке я добралась.И правда вкусно получилось и перловка не очень чувствуется.Недорого и сытно.

Magical Snap - 2012.07.05 10.25 - 005 (700x407, 74Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:57 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица в мультиварке в сметанном соусе

Ингредиенты:
курица – 1 шт. (1,2-1,5 кг);
лук – 2-3 луковицы;
сметана – 200 г (10-15% жирности);
соль;
набор специй для курицы;
укроп, лавровый лист;
масло подсолнечное – 3-4 ст. ложки.

Приготовление:
1. Куриную тушку моем в проточной воде и разрезаем на правильные порционные кусочки. Если у вас не целая курица, а куриные бедрышки, филе или крылья – без разницы, вполне подойдут для нашего блюда.
2. Включаем мультиварку в режим «Выпечка» («Жарка») на 40 мин, наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем мясо курицы в мультикастрюлю.
3. Жарим кусочки курицы в закрытой мультиварке, переворачиваем их через 10-15 мин. и обжариваем с другой стороны еще 15 мин. при закрытой крышке.
4. Добавляем нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и обжариваем мясо вместе с луком еще 10 мин. (крышка закрыта). Программу «Выпечка» выключаем.
5. Солим курицу, посыпаем ее специями и выкладываем сверху сметану.
6. Все перемешиваем, кладем в мультиварку лавровый листик и готовим в закрытой мультиварке в режиме «Молочная каша» («Тушение») еще 30 мин.
7. За три минуты до сигнала посыпаем курицу мелко нарезанным укропом. Все! Мягкая ароматная курица в мультиварке под сметанным соусом готова.
Приятного аппетита!

1 (540x370, 145Kb)

2 (333x221, 53Kb)

3 (333x191, 52Kb)

Рубрики:

Кулинария

МЕНЮ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:56 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Меню для мультиварки

Ветчина "мясное ассорти" в мультиварке

Ветчина из курицы в мультиварке

Закуски в мультиварке

Жаренные вешенки в мультиварке

Мамалыга в мультиварке

Яичница на пару в мультиварке

Баклажаны, тушеные в сметане в мультиварке

Холодец в мультиварке

Винегрет с квашеной капустой в мультиварке

Готовим оливье в мультиварке

Паштет из печени в мультиварке

Мясо запеченное с черносливом в мультиварке

Пасхальная буженина в мультиварке

Свинина, приготовленная целым куском в мультиварке

Грибочки жареные по маминому рецепту

Домашняя буженина приготовленная в мультиварке

Летние овощи запеченные в мультиварке

Икра заморская - баклажанная в мультиварке

Сырая аджика

Горячие бутерброды в мультиварке

Кабачки тушеные в сливках в мультиварке

Заливное из форели

Заливное из языка в мультиварке

Свинина тушеная с овощами в мультиварке

Тушенка домашняя в мультиварке

Очень вкусное сало в мультиварке (в луковой шелухе)

Овощная пицца в мультиварке

Котлеты из крабовых палочек в мультиварке

Икра из печеных овощей

Грибной соус в мультиварке

Колбаски для жарки в мультиварке

Рулет из свинины в сливочно - грибном соусе в мультиварке

Прессованное мясо в мультиварке

Баклажаны с сыром на пару в мультиварке

Корейка бескостная с прованскими травами в мультиварке

Вкусное сало за 60 минут в мультиварке

Домашние колбаски приготовленные в мультиварке

Ветчина "мясное ассорти" в мультиварке

Фаршированные крабовые палочки

Ветчина из курицы в мультиварке

Лечо из баклажанов в мультиварке

Медальоны из говядины в мультиварке

Запеченная свинина в маринаде в мультиварке

Буженина из говядины в мультиварке

Приготовление овощей на "пару" в мультиварке

Икра из кабачков в мультиварке

Вкусное сало в мультиварке

Кабачковая икра в мультиварке

Соте из овощей в мультиварке

Рубрики:

Кулинария

БЕЛЫЙ ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ.

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЕЛЫЙ ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ.

Белый хлеб в мультиварке.

Ингредиенты к рецепту "Белый хлеб в мультиварке":
1 пакетик сухих дрожжей;
900 грамм муки;
500 миллилитров теплого молока или воды;
1неполная столовая ложка манной крупы;
Подсолнечное масло;
1 столовая ложка сахара;

Испеките в мультиварке вкусный домашний белый хлеб, ведь это так просто сделать. Вы замешиваете тесто по рецепту, кладете его в чашу, мультиварка испечет хлеб без вашего присмотра.

Растворяем в теплой воде дрожжи, добавляем соль и сахар, перемешиваем.

Просеиваем муку и манную крупу в дрожжевую смесь.

Добавляем несколько столовых ложек подсолнечного масла.

Замешиваем эластичное, мягкое тесто.

Накрываем тесто бумажным полотенцем, ставим на один час в теплое место.

По истечении времени снова разминаем тесто, формируем шар из него, кладем в смазанную маслом чашу мультиварки.

Включаем на 15 минут режим *подогрев*, потом отключаем мультиварку, даем хлебушку 40 минут подняться.

Выпекаем белый хлеб 60 минут в режиме *выпечка*, в мультиварке с одной стороны и 40 минут с другой. Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

МАННИК НА СМЕТАНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАННИК НА СМЕТАНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

МАННИК НА СМЕТАНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука – 1 мульти стакан
Манка – 1 мульти стакан
Cода — 0,5 чайных ложки
Сметана – 1 мульти стакан;
Яйца – 3 штуки
Сахар – 1 мульти стакан

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1. Манную крупу заливаем стаканом сметаны, перемешиваем и оставляем набухать на час.

Шаг 2. В смесь манки и сметаны добавляем сахар и яйца. Хорошо перемешиваем.

Шаг 3. Добавляем соду и муку. Замешиваем тесто.

Шаг 4. Чашу мультиварки смазываем маслом и посыпаем дно манкой.

Шаг 5. Полученное тесто выливаем в чашу и устанавливаем режим «Выпечка» на 50- 60 минут.

Шаг 6. После звукового сигнала открываем крышку и даем маннику немного времени, чтобы остыть.

Манник на сметане в мультиварке - фотографии

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

МАННИК НА МОЛОКЕ В МУЛЬТИВАРКЕ ОТ НАТАШИ ЧАГАЙ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манник на молоке в мультиварке от Наташи Чагай

Манники, наверное, любят все: и взрослые, и дети. Я пекла его с использованием муки и без нее. Так вот считаю, что без муки манник получается такой, как надо, как в детстве: рассыпчатый, нежный, безумно вкусный. Попробуйте приготовить манник на молоке по этому рецепту и вы не пожалеете!
И еще. Я приготовила манник с кремом (так захотели дети), вы можете этого не делать, а просто украсить по своему вкусу. И конечно же его можно приготовить в духовке, а не в мультиварке, при температуре 180 градусов до сухой спички.

Для приготовления манника на молоке в мультиварке вам потребуется:

Для теста:

2 стакана манки;

1 стакан молока;

1 стакан сахара;

щепотка соли;

2 яйца;

1 ч. л. разрыхлителя;

100 мл подсолнечного масла;

2-3 шт. киви (не обязательно).

Для крема:

100 г творога;

150 г сметаны;

2 ст. л. сахара.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

БЫСТРЫЙ КЕКС С КЛЮКВОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый кекс с клюквой в мультиварке

3407372_bd9d32cc264572e559001c1a9e7dabe4 (700x700, 310Kb)

Ингредиенты:

сушеная клюква - 100- 150 г
сливочное масло - 180 г
сахар - 180 г
мука - 180 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
яйца - 3 шт.
растительное масло для смазывания
сахарная пудра для посыпки

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

КНИГА. БЛЮДА В МУЛЬТИВАРКЕ | Е. ЛЕВАШЕВА

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Milashka_Nata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Книга. Блюда в мультиварке | Е. Левашева

Ссылка для скачивания книги: http://www.ex.ua/view/17727296

Рубрики:

Кулинария

ГОЛУБЦЫ С НОЖКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Голубцы с ножками в мультиварке

http://www.kuharo4ka.ru/video/vip/65/myvideo/golubcy_s_nozhkami

Рубрики:

Кулинария

ПИРОГ С МАКОМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с маком в мультиварке

Ð¿Ð¸Ñ€Ð¾Ð³ Ñ Ð¼Ð°ÐºÐ¾Ð¼ Ð¸ Ð¾Ñ€ÐµÑ…Ð°Ð¼Ð¸

Мультиварка – это замечательная помощница на кухне, которая не только вкусно варит, но и замечательно печет. Предлагаем вам приготовить с её помощью очень вкусный, рассыпчатый и ароматный маковый пирог с орехами. Этот пирог можно подать как самостоятельный десерт, но, по желанию, на его основе можно приготовить полноценный торт, разрезав его на два коржа и промазав любимым кремом! Вид орехов для данного пирога совсем не принципиален, поэтому грецкие можно смело заменить на миндаль, фундук, пекан или даже арахис.

Чтобы приготовить маковый пирог в мультиварке потребуется:

яйца – 3 шт.
сахар – 200 г
мука – 130 г
сметана (20%) – 200 г
мак – 100 г
грецкие орехи – 120 г
ванильный сахар – 1-2 ч.л.
разрыхлитель – 1,5 ч.л.

ингредиенты

Примечание: данный пирог выпекался в мультиварке с функцией скороварка Binatone MUC-2180 (мощность – 1300 Вт, диаметр чаши – 23 см).

Пирог с маком в мультиварке – рецепт с фото:

Подготовим мак и орехи. Отправляем грецкие орехи в кофемолку или в чашу комбайна и измельчаем в разнокалиберную крошку. По желанию, орешки можно просто изрубить ножом или несколько раз пройтись по ним скалкой, делать из них однородную муку совсем не обязательно.

измельченные орехи

После орехов в кофемолку отправляем сухой мак и слегка его размалываем, так мякиш пирога получится более нежным, но для большей фактуры семена мака можно оставить целыми.

орехи и мак

Перемешиваем компоненты лопаткой.

перемешать

В большую емкость для взбивания разбиваем яйца. После них в емкость добавляем весь сахарный песок и для аромата добавляем ванильный сахар.

яйца и сахар

С помощью миксера превращаем яйца в воздушную и очень плотную пену. Чтобы этого добиться, взбиваем их не менее 8-10 минут.

взбить

После добавляем в полученную пену сметану. Вмешиваем её венчиком или миксером, который нужно предварительно перевести на минимальную скорость.

сметана

Добавляем ранее подготовленную смесь из мака и орехов. И уже венчиком вмешиваем их в массу.

мак и орехи

В муку добавляем разрыхлитель и в просеянном виде добавляем эту смесь к ингредиентам в чаше.

мука

Тщательно, но всё же нежно, перемешиваем до получения теста. По консистенции тесто для макового пирога с орехами должно получиться чуть гуще, чем классическое бисквитное.

тесто для пирога с маком

Для приготовления пирога используем мультиварку (если её нет, тогда выпекаем с помощью духовки). Перед выпечкой дно чаши, по желанию, выстилаем кружком пергамента (этот шаг можно упустить, но, если дно чаши рельефное, тогда благодаря бумаге пирог будет значительно проще извлечь из чаши). Заполняем чашу тестом.

мультиварка

И выпекаем пирог с маком в мультиварке на программе «Выпечка» около 1 часа. Так как мультиварки по своему функционалу очень сильно различаются, времени может уйти больше или меньше, поэтому обязательно проверяем готовность пирога обычной деревянной шпажкой – из центра пирога она должна выходить сухой и чистой.

пирог с маком в мультиварке рецепт с фото

Сперва маковый пирог оставляем остывать в чаше минут 10-15, а уже после этого аккуратно достаём его (сделать это проще всего с помощью подставки для варки на пару) и полностью охлаждаем.

пирог с маком в мультиварке рецепт

Перед подачей маковый пирог с орехами можно присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

маковый пирог в мультиварке

Вот и всё! Вкусный пирог с маком готов к подаче.

Он вполне самодостаточен и его можно подавать самостоятельно.

Но, как и любой десерт, хороший соус сделает этот пирог только вкуснее. К примеру, соус/крем англез к этому пирогу подходит идеально.

пирог с маком в мультиварке

Приятного аппетита!

http://cook-s.ru/pirog-s-makom-v-multivarke.html

Рубрики:

Кулинария

ПШЁННАЯ КАША С ТЫКВОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Vasilisa59 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пшённая каша с тыквой в мультиварке Steba

Обожаю кашу с тыквой. Варю и пшённую и рисовую и даже овсянку с тыквой. Только тыква должна быть определённого сорта. Названий у этого сорта много, даже не буду голову морочить, а выглядит она - не перепутаешь - маленькая и оранжевая. Это очень сладкие сорта и для каши подходят идеально. Ну и в помощь мне любимая Steba.

- Примерно стакан нарезанной тыквы залила 2 мультистаканами молока, добавила щепотку соли и поставила варить при закрытой крышке и клапане в режиме "овощи" на 5 минут.
- 1 мультистакан пшена хорошо промыла в нескольких водах, затем залила крутым кипятком на пару минут и слила. Манипуляция для удаления горечи).
- После сигнала открыла крышку мультиварки, растолкла толкушкой тыкву, добавила промытую крупу, ещё по одному мульти стакану молока и воды, ещё одну щепотку соли и 1 ст.ложку сахара.
- Закрыла крышку, клапан, режим "Каша" на 10 минут. И дать постоять после сигнала минут 10-15. А потом уже можно открывать крышку и добавлять сливочное масло.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

РИСОВЫЙ БИСКВИТ В МУЛЬТИВАРКЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рисовый бисквит в мультиварке

Каких только рецептов приготовления не существует в настоящее время. Хозяйки экспериментируют со способами замешивания теста и с добавлением различных ингредиентов. А сделать по-настоящему пористый, пышный и высокий бисквит можно на рисовой муке. При этом пшеничная мука не добавляется вообще. Следует отметить, что даже не понадобится разрыхлитель. Чем больше будет порция ингредиентов, тем выше получится бисквит. В мультиварке очень удобно выпекать, так как процесс происходит в закрытой емкости с поддержанием нужной температуры.

Бисквит на рисовой муке получается очень мягкий, воздушный и главное высокий и без глютена. Разрезать его можно острым ножом на несколько коржей. Можно использовать для смазывания коржей заварной, шоколадный или сметанный крем. А можно присыпать пышный бисквит сахарной пудрой и подать к чаю, как сладкий пирог.

Ингредиенты для приготовления бисквита

Сахарный песок – 0,75 ст.
Куриные яйца – 3 шт.
Рисовая мука – 1 ст.
Соль – 0,25 ч.л.
Растительное масло – 15 мл.
Ванилин – по вкусу.
Сахарная пудра – по вкусу.

Как приготовить рисовый бисквит в мультиварке

Отделить желтки от белков, разлить по отдельной посуде, в которой можно взбивать. Можно взбивать компоненты одними венчиками. То есть сначала нужно взбить до пышности яичные белки с половиной сахара.

Затем этими же венчиками растереть яичные желтки с сахарным песком.

К желткам ввести просеянную рисовую муку. Эта мука придает специфический вкус коржу. Для аромата и вкуса можно добавлять ванилин, корицу или эссенцию.

В одной емкости соединить взбитые с сахаром желтки и белки. Перемешать компоненты лопаткой, чтобы не потерять воздушность.

Смазать маслом чашу мультиварки, вылить однородное пышное тесто. Закрыть крышку, включить программу «Выпечка» на 1 час.

После сигнала открыть крышку, остудить. Достать с помощью решетки рисовый бисквит.

А после полного остывания бисквит можно кушать с чаем, либо использовать для приготовления торта. Мягкий и пышный получается бисквит на рисовой муке. В тесто можно не добавлять ароматизатор, а сделать вкусную посыпку. Допустим, соединить сахарную пудру с какао, корицей или сушеной мятой. Приятного аппетита!

https://finecooking.ru/recipe/risovyj-biskvit

Рубрики:

Кулинария

Метки: РИСОВЫЙ БИСКВИТ В МУЛЬТИВАРКЕ

ЛЕНИВАЯ ЛАЗАНЬЯ В ЛАВАШЕ: РЕЦЕПТ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивая лазанья в лаваше: рецепт для мультиварки

Ãâ€ÃÂµÃÂ· ÃÂ¸ÃÂ¼ÃÂµÃÂ½ÃÂ¸67 (257x246, 89Kb)

Ленивая лазанья в лаваше: рецепт для мультиварки

Невероятно вкусная, нежная, сочная, сытная лазанья и

готовится очень просто. Лаваш пропитывается соусом,

запекается, отлично держит форму и получается настоящий слоеный закрытый пирог!

Можно готовить в мультиварке, в духовке или в глубоком сотейнике на плите!

Пробуйте рецепт и угощайтесь на здоровье!

Ленивая лазанья в лаваше: рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

1 упаковка (зоо гр.) тонкого лаваша
500 гр. любого мясного фарша (можно и из мяса птицы)
300 гр. грибов (свежих или маринованных)
4 ст.л. томатов в собственном соку (или 2 свежих помидора)
1 морковь
1 луковица
100-150 гр. сыра
соль, перец, специи по вкусу
1 ст.л. раст. масла для жарки

Соус:

(берите проверенные любимые ингредиенты, так как от соуса зависит вкус всей лазаньи)

1/2 ст. сметаны
1/2 ст. майонеза
1/2 ст. кетчупа
100-150 мл молока
3-4 зуб. чеснока
соль по вкусу

(Чтобы было как на фото, нужно использовать сметану и майонез небольшой жирности — соус получается очень легким и ненавязчивым!)

Приготовление:

1. Приготовить начинку: в чашу мультиварки влить масло, включить режим «Жарка» или «Мультиповар» 150 С.

Обжарить мелко порезанный лук, натертую на крупной терке морковь, добавить фарш,

Ленивая лазанья в лаваше: рецепт для мультиварки

если грибы свежие, предварительно отварить в подсоленной воде (шампиньоны не нужно), мелко порезать, положить в чашу,

добавить томаты (если свежие, порезать мелким кубиком), соль, перец, специи и жарить закрыв мультиварку 10 мин., один раз перемешав. Если начинка получается суховатой, добавить в конце немного воды.

Готовую начинку вынуть из чаши.

Либо обжарить все до готовности в сковороде.
2. Приготовить соус: смешать сметану, майонез, кетчуп, добавить чеснок, пропущенный через пресс

и развести молоком до состояния очень жидкой сметаны. Посолить по вкусу. Важно!!! — пробуйте соус на вкус — от него зависит вкус всего блюда!

3. Сборка лазаньи: листы лаваша разрезать — должно получиться 6 шт.

Листы прямоугольные, режу вначале пополам,

потом еще отрезаю кусочки, чтобы все дно покрыть.

На дно чаши (смазывать ее не надо, осталось масло после жарки) положить один слой лаваша (я кладу отрезанную тонкую полосу внахлест, чтобы все дно было закрыто),

наверх примерно 3 ст.л. начинки,

полить соусом

и завернуть края лаваша внутрь.

Так повторить 5 раз, и сверху накрыть последним куском лаваша, подогнув края вниз.

Полить все соусом.

Либо аналогично все выложить в смазанной жаропрочной форме.
4. Установить режим «Выпечка» 30 мин. или «Мультиповар» 120 С на 30 мин.

После завершения выпечки, посыпать тертым сыром и запечь 7-10 мин.

Либо запечь в духовке при 180 С до румяной корочки.

5. Готовую лазанью в чаше вынуть из мультиварки и оставить на 20 мин. Затем аккуратно достать (например, при помощи пароварки)

и подавать.

Приятного аппетита!

http://ladiesvenue.ru/lenivaja-lazanja-v-lavashe-recept-dlja-multivarki/

Рубрики:

Кулинария

БИГОС В МУЛЬТИВАРКЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бигос в мультиварке

2835299_1 (700x408, 63Kb)

О том, как готовить бигос, многие поклонники «Со Вкусом» уже наслышаны. С сосисками и без, со свежей и квашеной капустой, польское блюдо обладает феноменальной гибкостью рецепта. Но о том, как приготовить бигос в мультиварке, мы вам еще не рассказывали.

Вы удивитесь, насколько это традиционное блюдо с богатой историей вписывается в эпоху технологического прогресса. Благодаря жару мультиварки мясо получается таким же нежным, как капуста. Делимся повседневным, но удачным способом приготовления бигоса.

Ингредиенты

Лук 2 шт.

Морковь 2 шт.

Капуста белокочанная 800 г

Молочные сосиски 6 шт.

Вода 300 мл

Томатная паста 2,5 ст. л.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Подсолнечное масло по вкусу

Приготовление.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

Метки: БИГОС В МУЛЬТИВАРКЕ

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В МУЛЬТИВАРКЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожная запеканка в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Творог — 600 гр.

Яйцо — 4 шт.

Сахар — 80-100 г

Ваниль — по вкусу

Какао — 2 ст. л.

Сливки — 140 мл

Крахмал — 55 г

Миндальная/ромовая эссенция — 3 капли

Приготовление:

Яичные белки отделяем от желтков и взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Творог протираем через сито или

измельчаем в блендере. Желтки взбиваем с сахаром 5 мин., добавляем ваниль, ромовую эссенцию, крахмал и 70 мл

сливок. Аккуратно смешиваем желтковую смесь со взбитыми белками, и аккуратно перемешиваем лопаточкой сверху

вниз, долго не мешаем. Разделяем смесь на 2 части, в одну добавляем либо какао, либо остывшую смесь из 70 мл

сливок и растопленного шоколада. Форму мультиварки смазываем сливочным маслом и по очереди наливаем в центр

формы по черпаку светлую и шоколадную смесь. Таким образом выкладываем все тесто. Включаем мультиварку на

режим «выпечка» на 60 мин., затем оставляем на подогреве на 15 мин. После этого выключаем мультиварку, крышку

не открываем и оставляем еще на 45 мин., открываем крышку, оставляем на 15 мин. открытой и после этого

вынимаем запеканку. Перекладываем ее на тарелку, посыпаем сахарной пудрой по желанию.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

КРАСНАЯ РЫБА В МУЛЬТИВАРКЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красная рыба в мультиварке

Красная рыба в мультиварке

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Стейки красной рыбы – 6 шт

Оливковое масло – 2 ст.л.

Лимонный сок – 2 ст.л.

Соль, специи – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Каждый стейк натираем поваренной солью, перцем и специями. Поливаем стейки лимонным соком.

Каждый стейк заворачиваем в фольгу. Чашу мультиварки смазываем оливковым маслом и в один слой

выкладываем стейки в фольге. Мультиварку включаем на режим «Выпечка» на 25 – 30 минут. Достаем

стейки в фольге и остужаем, затем разворачиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

КЕКСЫ В МУЛЬТИВАРКЕ В СИЛИКОНОВЫХ ФОРМАХ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексы в мультиварке в силиконовых формах

2835299_Keksi_v_myltivarke_v_silikonovih_formah (700x524, 384Kb)

Простой рецепт приготовления кексов на молоке в мультиварке на режимах "выпечка", "на пару" или "мультиповар".

Ингредиенты

Мука - 1 стакан доверху / 150 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - до 100 г

Молоко - 0,5 стакана / 100 мл

Растительное масло – 1 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Натуральные ароматизаторы по вкусу:

Цедра, ваниль, корица, ликер и т.д.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ В МУЛЬТИВАРКЕ

Понедельник, 12 Мая 2025 г. 02:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из абрикосов в мультиварке

orig_34284_0_xxl (700x466, 73Kb)

Ингредиенты

Абрикосы свежие 600 г

Сахар 300 г

Сок лимонный 2 ст. л

. Готовим варенье из абрикосов в мультиварке

orig_34284_1 (450x300, 24Kb)

Для работы нам понадобятся абрикосы, сахар, лимон.

orig_34284_2 (450x300, 23Kb)

Абрикосы (600 грамм) вымыть, удалить косточку. Порезать мякоть на кусочки.

orig_34284_3 (450x300, 22Kb)

В чашу мультиварки (у меня мультиварка Поларис) выложить подготовленные абрикосы,

сахар (300 г), добавить лимонный сок (2 ст. л.).

orig_34284_4 (450x300, 25Kb)

Включить мультиварку на режим «Выпечка» и готовить 45 минут.

Крышку мультиварки при этом не закрывать.

В последние 15 минут, варенье иногда помешивать, чтобы оно не пригорело.

orig_34284_5 (450x300, 24Kb)

Варенье из абрикосов в мультиварке готово.

Готовое варенье можно сразу разлить в стерилизованные банки и закатать.

https://webspoon.ru/receipt/varene-iz-abrikosov-v-multivarke

*

Рубрики:

Кулинария

ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫЕ КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБКЕ.

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 04:57 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень аппетитные куриные наггетсы в картофельной шубке.

Куриные наггетсы в картофельной шубке

Screenshot_2 (700x439, 540Kb)

+ читать дальше

Рубрики:

Кулинария

УНИВЕРСАЛЬНАЯ ФОРМУЛА ДЛЯ ЯГОДНОЙ НАЛИВКИ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 04:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УНИВЕРСАЛЬНАЯ ФОРМУЛА ДЛЯ ЯГОДНОЙ НАЛИВКИ

Эту формулу можно применять для любых видов ягод, включая замороженные, которые дают больше сока, и которые можно использовать круглый год. Хотя в сезон ягода намного дешевле. Поэтому делайте заготовки.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

ЩИ ПО-НОВОМУ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 04:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЩИ ПО-НОВОМУ

Вкусные кисло-сладкие щи с молодой капустой по-новому: идеальный рецепт, который покорит вашу семью после первого же приготовления.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ И МЯГКИМ ШТРЕЙЗЕЛЕМ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 04:38 + в цитатник
Это цитата сообщения nycya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Рубрики:

Кулинария

ТУРЕЦКАЯ ВЫПЕЧКА КРУЧЕ ОБЫЧНОЙ ДРОЖЖЕВОЙ! ПОКОРЯЕТ СРАЗУ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 04:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Турецкая выпечка круче обычной дрожжевой! Покоряет сразу

2835299_Tyreckaya_vipechka_kryche_obichnoi_drojjevoi_Pokoryaet_srazy (700x394, 57Kb)

Привет друзья! Сегодня готовим потрясающую турецкую выпечку. Тесто дрожжевое с добавление разрыхлителя, благодаря этому, воздушное, пористое, мягкое, нежное, долго не черствеет и остается свежим. Начинка необычная, сочная, остренькая.

Ингредиенты

Тесто

Молоко – 500 мл.
Растительное масло – 250 мл.
Яйца – 2 шт.
Соль – 1/2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Мука – 1 кг.
Разрыхлитель – 10 гр.
Сухие дрожжи – 10 гр.

Начинка

Фарш (говяжий или бараний) – 600 гр.
Сладкий перец – 2 шт. (250 гр.)
Лук – 2 шт. (250 гр.)
Помидоры – 2 шт. (120 гр.)
Томатная паста – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Острый перец – по вкусу
***********
Яичный желток – 1 шт.
Молоко – 1,5 ст.л.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

ПИРОГ С ТЕРТЫМИ ЯБЛОКАМИ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 04:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с тертыми яблоками

Кто же откажется от нежной и ароматной домашней выпечки? Пирог с тертыми яблоками готовить очень легко, без всяких усилий. Некоторые советы для хорошего результата. Чтобы пирог с тертыми яблоками был вкуснее, используйте сорт кисло-сладкие сорта. Вместо сметаны можно использовать кефир. Многие боятся смальца (свиной жир), но при его добавлении пирог более рассыпчатый и нежный. Смалец можно заменить маргарином или сливочным маслом. Не добавляйте белок яйца, он намного ухудшает структуру песочного теста.

Для рецепта пирога вам потребуется:

мука - 500г
разрыхлитель (порошок для выпечки) - 1 ч. л.
соль - 1 щепотка
сахар - 300г
смалец (свиной жир) - 100г
ванильный порошок - 1 ч. л.
яйцо (желток) - 1 шт.
сметана (жирность 30%) - 400г
яблоки - 1.2кг
растительное масло - 30 мл
корица молотая - 1 ч. л.

Рецепт приготовления пирога:

Просеять муку в глубокую миску, всыпать порошок для выпечки, ванильный сахар и половину сахара песка. Размешать.

Добавить в сухую смесь желток, смалец и сметану.

Замесить эластичное и нежное тесто, замотать плёнкой и отправить в холодильник. Включить духовку на 200С. Смазать подсолнечным маслом форму для выпекания с высокими бортиками.

Тем временем приготовить яблочную начинку. Оставшийся сахар размешать с корицей. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Соединить тертые яблоки с сахаром. Отправить яблоками на небольшой огонь и тушить 5 минут. Обязательно остудить.

Вынуть тесто из холодильника, разделить поровну и раскатать по размеру формы. Одну половину теста, которая будет первым слоем, раскатать немного большего размера. Уложить пласт теста в форму, проколоть вилкой в нескольких местах.

Выложить на первый слой теста яблочную начинку

и накрыть вторым тестом.

Отправить в прогретую духовку на 40 минут. Выпекать до нежного коричневатого цвета. Обязательно остудить и только после нарезать на порции. При желании присыпать сахарной пудрой.

https://www.gotovim.ru/sbs/pirogtertyabl.shtml

7e1a6a84e5d0 (269x238, 55Kb)

Рубрики:

Кулинария

Метки: ПИРОГ С ТЕРТЫМИ ЯБЛОКАМИ

БИСКВИТ С ВАРЕНЬЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 04:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисквит с вареньем в мультиварке

Бисквит с вареньем в мультиварке

Одна из наиболее популярных основ для тортов и пирожных – это бисквит. Любят его не только профессиональные кондитеры, но и обычные хозяйки. Несмотря на то, что эта выпечка капризная, испечь её несложно. Главное, придерживаться технологии и никуда не торопиться. Кстати, если в духовом шкафу бисквиты у вас получались неудачными, и такое бывает, попробуйте их приготовить в мультиварке. Не знаете, как это сделать? Наш рецепт вам в этом поможет. Итак, приступим.

Берём следующий набор продуктов:

3 куриные яйца
1,5 г ванилина (маленький пакетик)
200 г сахара (неполный 250-граммовый стакан)
1 стакан муки
0,5 л варенья (в данном рецепте коржи пропитаны вишнёвым вареньем с киви и мандарином)
кусочек сливочного масла для смазывания чаши мультиварки

Приготовление

1. Чтобы получить хороший бисквит, продукты нужно брать примерно одинаковой температуры, поэтому все ингредиенты выложите на рабочую поверхность сразу. Да, будет немного неудобно, но сейчас важен не комфорт, а удачно приготовленная выпечка.

Отделяем белки от желтков и начинаем работать с белками.

2. Хорошенько их взбиваем до появления крепкой пены.

3. Для этого понадобятся 4-5 минут. Дальше частями всыпаем сахар: добавили – минуту/полторы взбили, добавили – взбили.

4. Важно не дать белкам осесть.

Следом перекладываем в белково-сахарную массу желтки и продолжаем работать миксером.

5. Не забываем про ванилин: он придаст бисквиту тонкий ванильный аромат и замаскирует яичный запах. Чаще всего именно для этого и добавляют его в тесто.

Просеиваем муку, обогащая ей кислородом, и всыпаем в ёмкость.

6. Откладываем миксер в сторону, он нам больше не понадобится, и аккуратно лопаточкой вводим муку в тесто. В итоге оно стало напоминать сладкую кремообразную массу, которую съесть хочется даже в сыром виде.

7. Смазываем маслом форму мультиварки и перекладываем в неё сырую бисквитную основу.

8. Вставляем в «помощницу», закрываем крышкой и запускаем режим «Выпечка».

9. Ваш бисквит будет готовиться час, из которого первые минут 40 не нужно его вообще беспокоить – пусть спокойно стоит и поднимается.

Когда запрограммированное время истекло, открываем крышку и даем выпечке постоять минуты 3-4. После чего достаём и разрезаем на два коржа.

Если вы любите обычные бисквиты, можете оставить его в цельном виде. А можете сделать домашний бисквитный тортик, промазав коржи вареньем, джемом, сгущёнкой или взбитой сметаной с сахаром.

http://nakormi.com/biskvit-s-varenem-v-multivarke.html

Рубрики:

Кулинария

КОРНУЭЛЬСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 04:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корнуэльский яблочный пирог

Корнуэльский яблочный пирог

Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога. Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка!!! Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно... Оказалось, возможно!!! И ЕЩЕ КАК возможно! Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат!!! Мммммммм... Нямка, нямка, нямка!!!

Ингредиенты для «Корнуэльский яблочный пирог»:

Масло сливочное — 220 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 1/2 стак.
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Ванильный сахар — 2 пакет.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Яблоко ( 500-600 г, кислые, твердые, лучше взять зеленые) — 4 шт

Рецепт «Корнуэльский яблочный пирог»:

Подготовить продукты.

Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.

Растопленное сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром.

По одному ввести в массу желтки,

Подмешать сметану.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, взбить до однородного состояния.

Белки взбить до крепких пиков.

Аккуратно вмешать в тесто методом складывания.

Полученную массу выложить в смазанную форму d 23-24 см. Дно можно застелить промасленной пергаментной бумагой.

Яблоки очистить, освободить от семян и кожицы, нарезать тонкими дольками. Воткнуть в тесто по кругу выпуклой стороной вверх, плотно друг к другу по всей поверхности пирога (чем больше яблок, тем пирог получится сочнее).

Сверху посыпать коричневым сахаром.

Поместить в духовку при 180*С. Выпекать примерно 45-50 минут (до сухой зубочистки). У меня пекся 50 минут, затем еще 5 минут выдержала в выключенной духовке.

Освободить от формы, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Подавать можно сразу горячим. Но, холодный мне понравился больше.

Невероятно воздушный, буквально пушистый бисквит...

просто неземное удовольствие... пища Богов!!!

Приятного чаепития!!!

https://www.povarenok.ru/recipes/show/94409/

Рубрики:

Кулинария

МЯГКИЙ ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С АРОМАТНОЙ НАЧИНКОЙ И ЛЕГКОЙ КИСЛИНКОЙ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 04:32 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мягкий лимонный пирог с ароматной начинкой и легкой кислинкой

Лимонный пирог – это не только очень вкусно и ароматно. Это еще очень красиво, ярко и солнечно! Такой пирог вмиг поднимет настроение и раскрасит яркими эмоциями любой, даже самый пасмурный день.

f185-pesochnyj-limonnyj-pirog (640x401, 122Kb)

Рубрики:

Кулинария

БУЛОЧКИ "СОН"

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 01:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки "Сон"

Булочки "Сон"

Прекрасная идея для шведского стола и не только

Ингредиенты для «Булочки "Сон"»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 10 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 350 мл
Яйцо куриное — 1 шт

Для смазки

Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Булочки "Сон"»:

Муку просеять в миску, сделать углубление, налить теплое молоко, высыпать дрожжи, соль, сахар, добавить яйцо, растопленное сливочное масло. Замесить гладкое, мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме. После этого еще раз обмять тесто.
Разделить готовое тесто на 14 одинаковых частей.
Теперь начинаем формировать булочки
В первом случае раскатываем часть теста в лепешку овальной формы

Делаем продольные надрезы, оставляя от краев по 1 см

Заворачиваем лепешку как показано на фото

Сворачиваем трубочкой

А затем собираем спиралькой

Формируем второй вид булочек.
Раскатываем лепешку овальной форму и делаем надрезы под углом, оставляя расстояние от краев по 1 см

Сворачиваем

Получается вот такая трубочка

Закручиваем спиралькой

Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем булочки.
Смазываем их взбитым желтком и оставляем на 10-15 минут. После чего выпекаем булочки при температуре 200 градусов 15 минут

Первый вид булочек

Второй вид булочек

https://www.povarenok.ru/recipes/show/100970/

Рубрики:

Кулинария

Метки: БУЛОЧКИ "СОН"

БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК: ПИРОГ "РВАНЫЙ" ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ И ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ В ДУХОВКЕ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 01:34 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый завтрак: пирог "Рваный" из лаваша с сыром и вялеными помидорами в духовке

Готовить сегодня будем очень быстрый и сытный сырный пирог. Простейшие ингредиенты и минимум времени. Все как мы с вами любим. Получается очень вкусным, очень нежным и воздушным, с аппетитной сырной корочкой — просто вкуснятина! Превосходно дополняет вкус пирога ароматный черный кунжут (сезам). И когда пирог запекается в духовке, аромат на кухне стоит потрясающий!

itog-IMG_7898 (517x700, 393Kb)

Начну с небольшой предыстории. Утро - для меня такое время, когда хочется подольше поспать, поваляться в кровати и совсем не хочется готовить. Поэтому тема быстрых завтраков мне очень близка.

Вы спросите, что может быть быстрее яичницы или бутербродов утром, и будете почти правы. Но однообразие надоедает, поэтому я стараюсь на завтрак приготовить что-то очень быстрое, но при этом оригинальное и вкусное.

В общем, как говорится "Лень - двигатель прогресса", для меня это действительно актуально. Двигатель прогресса и спонсор долгого сна.

itog-IMG_7905 (517x700, 295Kb)

Рубрики:

Кулинария

ПИРОЖКИ В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ КЕКСОВ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 01:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки в формочках для кексов

Начинка для пирожков из заварного песочного теста должна быть полностью готовой,

никогда не кладите в неё сырые ингредиенты — выпечка развалится и потечёт.

Второй важный момент — сделайте надрез на пирожках, чтобы был выход для пара,

иначе горячий воздух сам проделает себе отверстие в тесте, и, поверьте,

оно по закону подлости будет в самом неподходящем месте.

Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты для пирожков в формочках для кексов

Для заварного песочного теста:

150 мл молока или сливок;
50 г сливочного масла;
220 г пшеничной муки;
сырой желток для смазки.

Для начинки:

2 морковки;
одна головка репчатого лука;
300 г варёной курицы или любого варёного мяса;
10 перепелиных яиц, сваренных вкрутую;
паприка, розмарин, тимьян, перец чили.

Способ приготовления пирожков в формочках

для кексов из заварного песочного теста

Нагреваем до кипения в сотейнике с толстым дном молоко, сливочное масло,

добавляем 0.5 чайной ложки соли.

В глубокую миску кладём пшеничную муку, наливаем горячее молоко с маслом.

Замешиваем тесто. Сразу масса очень горячая, поэтому её нужно мешать ложкой,

затем можно выложить тесто на рабочую поверхность и замесить руками.

Горячее молоко с маслом выливаем в муку и замешиваем тесто

Убираем тесто в холодное место на 30 минут,

за это время как раз получится приготовить начинку для пирожков.

Обжариваем в растительном масле мелко порубленный лук и морковь.

Смешиваем овощи с варёным мясом или курицей.

Добавляем к ингредиентам начинки приправы: сушеный тимьян, паприку,

мелко порезанный острый перец и соль.

Добавляем несколько листиков розмарина, нарезанных мелко.

Розмарин добавляйте с осторожностью, как и любые специи, он любит умеренность.

ÐÐ°Ñ‚Ð¸Ñ€Ð°ÐµÐ¼ ÑÐ¹Ñ†Ð°

6 перепелиных яиц оставляем для начинки целыми,

а 4 яйца натираем на мелкой тёрке, добавляем в фарш.

Раскатываем половину теста на присыпанной мукой поверхности слоем толщиной 0.5 сантиметра.

Вырезаем тонким стаканом круги нужного размера,

заполняем тестом формы для кексов.

Наполняем формочки начинкой, сверху кладём по перепелиному яйцу.

Оставшееся тесто раскатываем слоем 0.5 сантиметра, снова вырезаем круги,

накрываем начинку, защипываем края.

Оставшимся тестом закрываем начинку сверху

Делаем надрезы в тесте и украшения для пирожков

Делаем надрез на пирожках, чтобы из них во время выпечки выходил пар.

Из остатков теста вырезаем украшения, для этого можно использовать формы для печенья.

Размешиваем сырой желток с чайной ложкой холодного молока,

смазываем поверхность пирожков, приклеиваем на желток цветочки из теста,

их также смазываем желтком.

Ставим формочки с пирожками в раскалённую до 200 градусов духовку,

готовим 35-45 минут, пока пирожки не станут румяными —

с красивой золотисто-коричневой корочкой.

https://www.botanichka.ru/article/pirozhki-v-formo...esochnoe-testo-dlya-pirozhkov/

Рубрики:

Кулинария

ХЛЕБ ЗАЛИВНОЙ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 01:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб заливной

Ð ÐµÑ†ÐµÐ¿Ñ‚: Ð¥Ð»ÐµÐ± Ð·Ð°Ð»Ð¸Ð²Ð½Ð¾Ð¹

Воздушный, легкий, невесомый словно облачко, белый хлеб под румяной сливочной корочкой. Очень вкусный! С молоком или чаем, с первым блюдом или с овощным салатом - хорош в любом случае. Рецепт простейший, с ним справится без проблем и начинающий кулинар. Попробуйте!

Ингредиенты для «Хлеб заливной»:

Мука пшеничная / Мука (280-300 г) — 300 г
Молоко — 100 мл
Вода — 100 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло кукурузное — 2 ст. л.
Дрожжи (без горки, сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Йогурт — 100 мл

Рецепт «Хлеб заливной»:

Просеянную муку смешать с дрожжами, солью и сахаром.
Влить к сухим ингредиентам молоко, воду и кукурузное (подсолнечное) масло.
Так как мука бывает разной (с большей или меньшей влажностью, плотностью), сразу все ее количество всыпать в тесто не стоит. Возможно, придется немного подкорректировать пропорции, положить чуть меньше или больше муки.

Замесить тесто. Тесто получается мягким, нежным, но довольно плотным. Оно хорошо держит форму и не липнет к рукам и рабочей поверхности. Месить тесто следует минут 8-10.
Тесто положить в подходящую емкость, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 40-45 минут.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка смазанную растительным маслом, обмять и нарезать на несколько (10-12) примерно равных частей (только нарезать, не нужно придавать тесту форму, округлять, формовать булочки-шарики)

Получившиеся заготовки выложить в форму для выпечки (d 20 см) на небольшом расстоянии друг от друга. Если вы используете разъемную форму, то ее дно необходимо простелить двумя слоями пергамента. Дно и бока формы смазать растительным маслом.
Если хлеб готовится в цельной форме, то информация про пергамент вам не нужна.
Поставить форму с хлебом в тепло на 20 минут, прикрыв салфеткой или полотенцем.

Йогурт и яйцо перемешать до однородности венчиком. Можно добавить щепотку сухих трав, что вам нравятся.
Йогурт можно заменить на нежирную сметану или густой кефир.

Подошедший хлеб равномерно залить смесью йогурта и яйца (вот именно для этого и нужен пергамент - он не даст заливке "убежать" из формы)

Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180°С духовке 22-25 минут, до румяности (всегда учитывайте особенности своей техники). Чтобы хлеб зарумянился не очень сильно, за 7-10 минут до окончания выпечки стоит прикрыть хлеб пищевой фольгой.

Хлеб вынуть из формы, выложить на решетку, остудить.
Все готово!

https://www.povarenok.ru/recipes/show/154371/

Рубрики:

Кулинария

НЕЖНЫЕ КЕКСЫ НА СМЕТАНЕ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 01:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежные кексы на сметане

(500x375, 99Kb)

Получаются с первого раза, причем даже у тех, кто никогда не имел дело с выпечкой.

Рубрики:

Кулинария

МАННЫЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ И МАКОМ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 01:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манный пирог с персиками и маком

Рецепт этого пирога я нашла на иностранном кулинарном сайте.

Мне очень понравился красивый срез выпечки.

Готовится он по типу насыпного манного пирога.

Получается большой и вкусный пирог с сочными кусочками персика.

Ингредиенты для «Манный пирог с персиками и маком»:

Сухая смесь:

Начинка:

Персик (в сиропе, чистый вес) — 930 г
Готовая начинка (маковая) — 200 г

Жидкая смесь:

Дополнительно:

Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Рецепт «Манный пирог с персиками и маком»:

Муку просеиваю с разрыхлителем и ванилином.

Добавляю манную крупу и сахар.

ХОРОШО вымешиваю смесь, от этого зависит качество готовой выпечки.

Для начинки я покупала 2 банки персиков в сиропе объемом 900 мл.

Обычно на каждой банке пишется чистый вес персиков.

Откидываю персики на дуршлаг, даю стечь сиропу.

Можно взять консервированные абрикосы.

Если Вы захотите использовать свежие абрикосы,

то нужно будет каждый абрикосовый слой (а их 2) посыпать 3-мя

столовыми ложками сахара (абрикосы должны быть очищены от косточек и разрезаны на 4 части).

Персики нарезаю на кусочки.

Теперь об очень важном моменте: НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ РАЗЪЕМНУЮ ФОРМУ!

Иначе жидкая смесь будет вытекать из формы.

Берите для приготовления этого пирога цельную форму,

если круглую, то диаметр ее не должен быть менее 26 см,

если прямоугольную, то не менее 20*30 см.

Сначала смазываю растительным маслом форму,

затем выкладываю ее пергаментом, пергамент тоже смазываю маслом.

Сухую смесь делю РОВНО на 3 части.

Посыпаю форму первой частью сухой смеси.

Выкладываю половину персиков.

Посыпаю персики половиной готовой маковой начинки.

Затем посыпаю второй частью сухой смеси.

Равномерно выкладываю вторую часть персиков.

Снова выкладываю маковую начинку.

Затем посыпаю оставшейся сухой смесью. Стараюсь делать слои ровные,

чтобы и начинка, и сухой слой равномерно распределялись в форме.

Готовлю молочную заливку. В миску наливаю молоко, добавляю яйца,

растительное масло, взбиваю ингредиенты миксером.

Выливаю молочную заливку на сухую смесь с начинкой.

Затем ОБЯЗАТЕЛЬНО вилкой аккуратно делаю проколы

до дна формы (я делаю около 30 проколов). Это необходимо для того,

чтобы заливка просочилась до дна формы.

Можно еще первый сухой слой чуть полить молочной заливкой в начале сборки пирога.

Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 75 минут.

В середине выпечки форму вынимаю из духовки и снова вилкой делаю проколы.

Снова помещаю пирог в духовку и выпекаю еще.

Если верх у пирога сильно зарумянится, а время выпечки еще не окончено,

застелите пирог фольгой и продолжайте выпекать.

Я пирог фольгой не накрывала. Даю пирогу немного остыть,

вынимаю его из формы, снимаю пергамент, посыпаю пирог сахарной пудрой.

Приятного Вам аппетита!

Как видно на фото, пирог не подгорел, а снизу нет сухой смеси.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/126390/

Рубрики:

Кулинария

Метки: МАННЫЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ И МАКОМ

ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ ИЗ ПУШИСТОГО ТЕСТА

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 01:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки с яблоками из пушистого теста

Прекрасный, очень легкий рецепт теста, который никогда не подведет и даже не опытная хозяйка сможет приготовить его. Тесто хорошо поднимается один раз и после этого можно готовить чудесную выпечку. Оно прекрасно подойдет для пирожков, пирогов и пиццы. Выпечка получается пышной, воздушной, вкусной и выглядит очень красиво и аппетитно!

Ингредиенты для «Пирожки с яблоками из пушистого теста»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука (добавить при необходимости) — 450 г
Кефир — 250 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Дрожжи (сухие или свежие 30 г) — 10 г

Для начинки пирожков

Яблоко — 4 шт
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Корица (для тех кто любит, я не добавляла) — 1/3 ч. л.

Для смазки пирожков

Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 20

Рецепт «Пирожки с яблоками из пушистого теста»:

В кефир высыпать сахар, соль, добавить растительное масло, перемешать и нагреть смесь до температуры 38 градусов ( чтобы смесь была слегка теплой)

Отдельно просеять муку, добавить дрожжи и хорошо перемешать, чтобы дрожжи распределились равномерно

Постепенно в муку добавить кефирную смесь, замесить тесто в течении 15 минут

Накрыть тесто полотенцем и поставить в тепло на 30 минут, а лучше на 1 час.

Тесто должно увеличиться в 2 раза

Начинку готовим заранее, иначе тесто перестоит и будет иметь неприятный привкус.
Для нашей начинки яблоки очистим от кожуры и сердцевины, разрежем на маленькие кусочки, переложим в маленькую кастрюлю, добавим сахар и сливочное масло и будем варить в течении 10 минут на слабом огне, постоянно перемешивая. Оставим начинку остыть.
Далее, когда начинка и тесто готовы, приступаем к лепке пирожков
Стол присыпаем мукой, кладем тесто, обминаем его и делим на 20 одинаковых частей. Из каждой части раскатываем круглую лепешку, диаметром чуть больше 10 см, в серединку кладем 1 ст. л. начинки.

Аккуратно залепим края

Противень покрываем пекарной бумагой, поверхность смазываем маслом и выкладываем пирожки швом вниз.
Венчиком слегка взбиваем яичный желток и смазываем поверхность пирожков. Оставляем на 15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой духовке 25 минут, при температуре 190-200 градусов.

Для того, чтобы пирожки не черствели, накрываем их кухонным полотенцем

https://www.povarenok.ru/recipes/show/139202/

Рубрики:

Кулинария

ГАВАЙСКИЕ СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 01:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гавайские сдобные булочки

Гавайские сдобные булочки

Эти булочки пока остаются самыми вкусными и самыми сдобными из всех, что мне доводилось печь! А значит - и самыми любимыми!!! ))) Дети их очень любят. Поэтому как вариант дать ссобой в школу, выручает! P.S. Увидела на сайте рецепт гавайских булочек от JeSeKi, но решила предложить и свой вариант, так как он отличается и рецептурой и формовкой. Буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится...

Ингредиенты для «Гавайские сдобные булочки»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 720 г
Молоко — 85 мл
Дрожжи (сухие) — 12 г
Сахар — 110 г
Масло оливковое — 55 мл
Масло сливочное — 55 г
Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
Ананас (консервированные) — 225 г
Соль (щепотка) — 3 г

Для смазывания

Молоко — 50 мл
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 24

Рецепт «Гавайские сдобные булочки»:

Молоко слегка подогреть. В небольшой миске смешать молоко и сухие дрожжи (1 ст. л.) Дать постоять 10 минут до активизации дрожжей.

Тем временем приготовить ананас. Если у вас консервированный ананас кольцами (не кусочками!), просто отмерьте на весах нужное количество ананаса и нарежьте его помельче. Можно порубить ножом. При этом сливать жидкость с ананаса не нужно!
Сливочное масло растопить и дать ему слегка остыть.

В объемную миску (или в чашу тестомешалки) вылить молоко с дрожжами, добавить измельченный ананас, оливковое и сливочное масло, сахар и слегка взбитые вилкой яйца.

Все осторожно перемешать и добавить щепотку соли.

Начать добавлять частями муку, по полстакана... Здесь есть такой момент. По рецепту в тесто идет 4 чашки муки (= 160 г в 1 чашке) + еще 1 чашка по необходимости, в зависимости от качества муки, влажности воздуха и т. п. Тесто должно оставаться мягким и слегка липким, но не вязким! В итоге, после 640 г муки я добавила еще ровно полчашки - 80 г. Поэтому в ингредиентах я указала то количество муки, которое уходит у меня лично при приготовлении этих булочек. Замешивать тесто около 10 минут. КСТАТИ, весь процесс замешивания тесто можно сделать и в хлебопечке! )))

После замешивания выложить тесто в большую миску, слегка присыпанную мукой, накрыть влажным полотенцем и поставить на подъем на 1 час. Если у Вас электрическая духовка, то лучше всего поставить тесто на подъем именно в духовку, включенную в режиме "свет", создав таким образом идеальные условия для дрожжевого теста.

Через положенный час тесто хорошо поднялось.

Выложить тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и слегка обмять. Разделить на 24 кусочка.

Форму с высокими бортиками для выпечки (размером 28 Х 38 см) смазать сливочным маслом. Сформировать булочки. Подсыпать дополнительно муки не нужно - тесто очень послушное и приятное в работе! Выложить булочки в форму.

Снова накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Духовку разогреть до 180 С. По истечении указанного времени смазать верх булочек смесью молока с яйцом.

Выпекать на среднем уровне духовки около 25 минут или до красивого золотистого цвета.

Остывшие булочки замечательно отделяются. А уж какие они воздушные... )))

https://www.povarenok.ru/recipes/show/113655/

Рубрики:

Кулинария

РАЗБОРНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 01:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разборный яблочный пирог

Разборный дрожжевой пирог с начинкой из яблок.

Прост в приготовлении, понятен и знаком по вкусовым ощущениям, красив и аппетитен.

Достойно будет выглядеть на праздничном столе и порадует ваших близких за семейным чаепитием. Доступный, вполне бюджетный и очень вкусный. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты для «Разборный яблочный пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Молоко — 150 мл
Вода — 100 мл
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло кукурузное (подсолнечное + 1 ч. л.) — 2 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 50 г
Сахарная пудра — 100 г
Яблоко — 300 г

Рецепт «Разборный яблочный пирог»:

Сахар и соль растворить в теплой смеси воды и молока.

Добавить кукурузное (подсолнечное) масло и цедру лимона.

Муку просеять, смешать с дрожжами, всыпать к жидким ингредиентам,

замесить тесто.
Мука бывает разная, поэтому не стоит всыпать сразу все ее количество.

Возможно, понадобится чуть меньше или больше муки.

Тесто получается довольно плотное, но мягкое и не забитое мукой.
Положить тесто в чашу,

смазанную растительным маслом,

затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло

на 40-45 минут.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять,

разделить на 10-12 равных частей.

Из каждой сформировать шарик.

Прикрыть тестовые заготовки полотенцем минут на 10.
Уже можно включать духовку на разогрев, t 180°.

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать

не очень крупно.

Засыпать коричневым (или обычным белым) сахаром, перемешать. Раньше готовить яблочную начинку не стоит,

так как яблоки могут дать слишком много сока.
Приведен вес уже очищенных фруктов.

Их каждого тестового шарика раскатать лепешку (d 9-10 см), в середину выложить 1,5-2 чайные ложки яблок.

Собрать все края лепешки в узелок, тщательно слепить.
Сразу отложить 3 ст. л. яблочной начинки

- они нам понадобятся чуть позже.

Во время работы яблоки будут пускать сок.

Периодически сливать его в отдельную чашку -

будем делать на его основе глазурь для пирога.

Булочки выложить в форму. (d 21-22 см)

Дно формы лучше простелить пекарской бумагой и

смазать дно и бока формы растительным маслом.
Прикрыть форму с пирогом салфеткой и

поставить в тепло на 15-20 минут.

Через 20 минут.

Отложенную яблочную начинку равномерно

разложить по всей поверхности пирога.
Выпекать пирог 45 минут при t 180°.

(ориентируйтесь на свою технику)

Яблочный сироп, который образовался в начинке,

смешать с сахарной пудрой.

Глазурь готова.

Понадобится 25 мл сиропа и 100 г пудры.

Если сиропа получилось недостаточное количество,

то добавьте лимонный сок или воду до нужного объема.

Минут через 15 после начала выпечки

пирог начнет прилично румяниться.

Поэтому стоит прикрыть его фольгой.
Готовый пирог остудить несколько минут в форме,

а затем выложить его на решетку.

Теплый еще пирог полить сахарной глазурью.

Все готово!

Приятного вам аппетита.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/151589/

Рубрики:

Кулинария

ЯБЛОЧНЫЙ БИСКВИТ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 00:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный бисквит

Яблочный бисквит

Ингредиенты:

75 г. сливочное масло при комнатной температуре

250 г. сахар

2 крупные яйца при комнатной температуре

1 чайная ложка экстракта или ванильной эссенции

260 г. мука общего назначения

1 и 1/4 чайной ложки разрыхлителя (королевского типа)

1 чайная ложка пищевой соды

1/2 чайной ложки соли

250 мл. сливки или свежие сливки (сметана / сметана) при комнатной температуре

Мацерация яблока:

два средних яблока, нарезанных кубиками
1/2 чайной ложки корицы
1 столовая ложка сахара

Украшение:

2 яблока нарезать ломтиками, чтобы украсить
абрикосовое варенье, или сироп или мед, чтобы почистить внешнюю поверхность торта после выпечки.

Приготовление:

Мацерация яблока:

нарежьте яблоки на мелкие кусочки и добавьте корицу и сахар, хорошо перемешайте и разогрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты, чтобы немного их размягчить (больше не нужно времени)
. Дайте остыть и отложите в сторону.

Пирог:

1. В миску просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и отложите.

2. Взбить масло с сахаром до тех пор, пока смесь не обесцветится и не станет губчатой (примерно 3 минуты на средней скорости с помощью электрического миксера).

3. Добавить яйца и по одному за раз на низкой скорости. Не добавляйте следующий, пока предыдущий полностью не интегрирован. Добавьте ваниль и жидкость, которую яблоки вымочили в корице и сахаре.

4. Добавьте треть муки и взбивайте, пока она не будет добавлена.

5. Добавьте половину сливок или свежих сливок (сметаны) и продолжайте чередовать с мукой, пока мы не закончим.

6. Добавьте мацерацию яблока (при комнатной температуре) и слегка двигайте, пока не добавите.

7. Поместите смесь в две вытянутые формы для понке (как те, что на моей фотографии), которые были предварительно покрыты бумагой для выпечки или вощеной. Оригинальный рецепт для 25 см пресс-формы. Вы также можете использовать форму, удобную для вас, не забывайте чистить и муку соответствующим образом, если вы не используете бумагу для выпечки или вощеную бумагу.

8. Поместите кусочки яблока по всей поверхности, если хотите, как я сделал.

9. Поставить в предварительно разогретую духовку при температуре 170-175 ° С. 50-60 минут до тех пор, пока тест на высыхание не окажется сухим.

10. Удалите формы из духовки и поставьте их на подставку на 15 минут. В это время вы можете нанести с помощью кухонной щетки немного джема или легкого сиропа или даже меда на слой нарезанных яблок, чтобы придать ему блеск. Через 15 минут аккуратно разложить. Дайте остыть полностью перед употреблением.

https://www.recetasfavoritashilmar.com/2013/06/bizcocho-de-manzanas.html

Рубрики:

Кулинария

НЕ СТАНДАРТНАЯ ШАРЛОТКА

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 00:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Не стандартная шарлотка

Ингредиенты

Айва300 грамм
Сахар220 грамм
Яйцо куриное5 штука
Масло сливочное5 грамм
Корица молотая5 грамм
Мука170 грамм

Как приготовить Не стандартная шарлотка

Так как у нас шарлотка не классическая,а главным составляющим будет айва,её нужно почистите,нарезать кубиками,сложить в сотейник,добавить 20грамм сахара и пол стакана воды,тушить минут 15,пока у айвы не уйдёт тёрпкость
Теперь тесто. Вот тут самое главное. Чтобы пирог был пористым и воздушным, яйца надо очень тщательно (!) взбить с сахаром, тогда не понадобится разрыхлитель. Хорошо взбитые яйца должны существенно посветлеть, загустеть, а сахар практически раствориться.
Айву досать из сотейника,через сито можно слить всю жидкость и ложить
В ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ОБИЛЬНО СМАЗАННУЮ МАСЛОМ форму ровным слоем,присыпать немного сахаром и корицей
Теперь подмешайте в миску с яйцами и сахаром просеянную муку и еще немного взбейте, но тут уже только для того, чтобы тесто было однородным. Вылейте готовое тесто на айву Пеките пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой: из готового пирога она извлекается практически сухой..

https://www.baby.ru/recipes/ne-standartnaa-sarlotka-214629545/

Б--л (246x141, 49Kb)

Рубрики:

Кулинария

КЕКСЫ С КУРАГОЙ И ЛИМОНОМ В ФОРМОЧКАХ

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 00:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексы с курагой и лимоном в формочках

Ингредиенты

Мука3 стакан
Яйцо куриное3 штука
Маргарин150 грамм
Сахар1 стакан
Лимон0,5 штука
Сметана1 стакан
Сода1 ч. ложка
Абрикос2 горсть
Повидлопо вкусу

Как приготовить Кексы с курагой и лимоном в формочках

Яйца и сахар хорошо смешать, взбить. Добавить потертую цедру лимона в тесто, лимон измельчить посредством блендера и положить в тесто. Добавить сметану.
Курагу ошпарить кипятком, воду слить, затем мелко порезать и добавить в тесто. Добавить муку и соду. Маргарин натереть, перемешать до стояния стоячей ложки.
Формочки смазать маргарином. Залить тесто в формочки для кексов. Чтобы сделать кексики с начинкой, следует сначала положить ложку теста, ложку повидла и опять ложку теста.
Поместить в духовку, печь при температуре 180 градусов. Проверить, готов ли кекс можно старым "бабушкиным" способом - воткнув в него спичку или зубочистку и понять,б достаточно ли она сухая или влажная.

https://www.baby.ru/recipes/keksy-s-kuragoj-i-limonom-v-formockah-209075761/

Без имени6е (222x176, 65Kb)

Рубрики:

Кулинария

ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ НА ПАРУ

Суббота, 10 Мая 2025 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники с творогом на пару

Вареники с творогом на пару

Пожалуй для меня это самые вкусные вареники. Сладкие, ароматные, воздушные,

просто невесомые. А еще вкуснее если есть руками и со свежей сметаной:)

Начинку можно использовать абсолютно любую, а вкусные, как в холодном,

так и в горячем виде. Присоединяйтесь!!!

Ингредиенты для «Вареники с творогом на пару»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука (400-420г) — 400 г
Кефир (2,5 %) — 250 г
Желток яичный — 1 шт
Сода (0,5 ч.л.) — по вкусу
Соль — 1 щепот.

Для начинки

Творог (5%) — 250 г
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Вареники с творогом на пару»:

Все очень просто и быстро.
Муку просеиваю.
Кефир 2,5 % жирности комнатной температуры.
Творог 5% жирности.
Сахар по вкусу.

Для теста смешиваю просеянную муку, щепотку соли, желток, кефир и соду. Замешиваю однородное, гладкое, слегка липкое тесто.
За "легкую" липкость можно не переживать. Когда будете раскатывать тесто все равно будете припылять мукой. А вот если тесто забить мукой, то вареники получатся жесткие.
Тесто готово.
Отставляю в сторонку, можно накрыть чем-то, чтобы не заветрилось.

С начинкой все еще проще. К творогу добавляю желток, сахар, ванильный сахар. Если творог будет течь и плохо держать форму, можно добавить 1 столовую ложку без горки манки. И оставить набухнуть минут на 10.
Начинка готова.

Варить вареники я буду в кастрюле на паровой бане. Заполняю 1/4 водой и ставлю на большой огонь. Важно, чтобы вода кипела!
Вареники после лепки буду сразу варить. Честно, я никогда их не замораживала, так что, как они ведут себя после заморозки не скажу.

Рабочую поверхность и тесто хорошо припыляю мукой. Раскатываю колбаской и делю на 12 равных частей.

Каждый кусочек хорошо обваливаю в муке и раскатываю не очень тонко.

Вот приблизительно вот так.
Если раскатать тесто очень тонко, во время варки тесто может лопнуть.

Поверхность на которой буду варить хорошо смазываю растительным маслом.
И так нужно делать после каждой партии вареников.

Начинки идет приблизительно по 1 столовой ложки на каждый вареник.

Варить укладываю обязательно в один слой и чтобы вареники не касались друг друга, потому что во время варки они хорошо увеличиваются в размерах и чтобы не слиплись.

Накрываю крышкой и варю приблизительно минут 5. Вообще, они варятся быстро.

Перекладываю в форму с большим количеством сливочного масла. На жалейте, это очень вкусно ;)и после каждой партии хорошо перемешиваю.

Вареники вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

А еще вкуснее если есть руками и со сметаной.

Приятного аппетита!!

https://www.povarenok.ru/recipes/show/160219/

Рубрики:

Кулинария

ВОСКРЕСНЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ

Суббота, 10 Мая 2025 г. 19:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воскресный пирог к чаю

Воскресный пирог к чаю

Замечательный, сочный и очень вкусный пирог для домашнего чаепития. Когда хочется сладкой выпечки к чаю, а в холодильнике, к тому же, залежались яблоки - отличный повод испечь домашний пирог для близких и друзей. Рецепт подкупает своей простотой, а результат восхищает и радует глаз.

Ингредиенты:

мука — 300 г.
сахарный песок — 150 г.
яйца — 3 шт.
молоко — 50 мл.
разрыхлитель — 15 г.
растительное масло — 150 мл.
яблоки (кисло-сладкие) — 6 шт.
слива — красная большая 2 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все продукты.

ШАГ 2.

В глубокую миску всыпать сахарный песок, вбить яйцо.

6

ШАГ 3.

Влить молоко и растительное масло без запаха.

ШАГ 4.

Взбить все ингредиенты с помощью миксера.

ШАГ 5.

Смешать муку с разрыхлителем.

ШАГ 6.

Просеять муку с разрыхлителем в емкость с тестом.

ШАГ 7.

Взбить все с помощью миксера.

ШАГ 8.

Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками.

ШАГ 9.

Соединить яблоки и тесто, перемешать.

ШАГ 10.

Форму застелить пергаментом, смазать маслом, влить тесто, равномерно распределить по всей форме.

ШАГ 11.

Крупную сливу положить в центр формы. Вторую нарезать ломтиками и разложить в виде лучей.

Форму с пирогом поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около часа до готовности. Готовность пирога проверить с помощью деревянной шпажки.

ШАГ 12.

Форму с пирогом поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около часа до готовности.

Готовность пирога проверить с помощью деревянной шпажки.

ШАГ 13.

Переложить пирог на тарелку.

ШАГ 14.

Пирог вкусный как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита!

https://www.kulina.ru/articles/88570/

147964504_0_887c8_142c4433_S (150x127, 37Kb)

Рубрики:

Кулинария

ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С СЫРОМ

Суббота, 10 Мая 2025 г. 19:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог из слоеного теста с сыром

Пирог из слоеного теста с сыром

Если к обеду или ужину нужно приготовить вкусный пирог, то возьмите на заметку мой рецепт. Этот пирог готовить ровно 30 минут, подать его можно как закуску, как угощение к чаю или подать вместе с наваристым бульоном. В любом случае, пирог из слоеного теста с сыром - это всегда вкусно и ароматно!

Ингредиенты:

тесто слоеное дрожжевое — 1 пачка
сыр чанах — 200 г.
вяленые помидоры — 5 ломтиков
зелень укропа — 1/2 пучка
яйца — 1 шт.
кунжут

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Разделить тесто на два пласта. Каждый раскатать в прямоугольный пласт.

ШАГ 2.

Смазать противень небольшим количеством растительного масла, переложить один пласт теста. Выложить раскрошенный сыр.

ШАГ 3.

Помидоры нарезать и выложить на сыр.

ШАГ 4.

Укроп мелко нарезать и посыпать им начинку.

ШАГ 5.

Накрыть вторым пластом теста, края хорошенько защипать. Сделать на пироге несколько проколов ножом.

ШАГ 6.

Смазать пирог взбитым яйцом, посыпать кунжутом.

ШАГ 7.

Поставить противень с пирогом в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 25 минут до золотистой корочки.

ШАГ 8.

Разрезать пирог на порционные куски и подать к столу. Приятного аппетита!

https://www.kulina.ru/articles/86218/

Рубрики:

Кулинария

ХВОРОСТ НА ДРОЖЖАХ

Суббота, 10 Мая 2025 г. 19:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хворост на дрожжах

Традиционный хворост — это хрустящая сладость, которую обжаривают в кипящем масле и посыпают сахарной пудрой. Классическое тесто для хвороста готовят из муки, яиц и водки. Более пышный вариант выпечки предусматривает тесто на кефире.

Предлагаем вариант хвороста, популярный в Венгрии. Там его готовят из легкого дрожжевого теста на сметане. Ключевой момент рецепта — растопленное сливочное масло, которое добавляют в конце замеса. Даже на следующий день пышные пончики-вензельки остаются мягкими и воздушными!

Ингредиенты

Пшеничная мука: 250 г

Сахар: 50 г

Соль: 1 щеп.

Яичный желток: 4 шт.

Бренди: 1 ст. л.

Сметана: 1 ст. л.

Дрожжи: 1 ч. л.

Молоко: 50 мл

Сливочное масло: 50 г

Подсолнечное масло: по вкусу

Сахарная пудра: по вкусу

Приготовление

Растворите дрожжи со щепоткой сахара в теплом молоке.
Поместите муку, оставшийся сахар и соль в миску. Добавьте яичные желтки, активированные дрожжи, бренди и сметану. Замесите тесто. В момент замешивания добавьте растопленное сливочное масло. Накройте миску с тестом и оставьте на 30 минут.

Подошедшее тесто обомните, раскатайте в пласт толщиной 0,5 мм и разрежьте на прямоугольники. Сделайте прорезь в центре каждого прямоугольника и проденьте в него край теста.

В глубокой сковороде или в казане разогрейте достаточное для фритюра количество масла. Жарьте до золотистой корочки. Готовый хворост выложите на бумажное полотенце и обильно посыпьте сахарной пудрой.

Пышные пончики отлично подойдут в качестве булочек на завтрак. Разрежьте их вдоль, смажьте джемом или сливочным маслом, подавайте с теплым молоком или чаем. Приятного аппетита!

https://sovkusom.ru/recept/hvorost-na-drozhzhah/

hvorost_iz_sloenogo_testa-562369-removebg-preview (298x198, 80Kb)

Рубрики:

Кулинария

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

Перейти к полной формеБыстрая запись

Классический бисквит в мультиварке

Ингредиенты:

Рецепт классического бисквита в мультиварке:

Творожный пирог в мультиварке

МАННИК НА СМЕТАНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Манник на сметане в мультиварке - фотографии

Ингредиенты для приготовления бисквита

Как приготовить рисовый бисквит в мультиварке

Для рецепта пирога вам потребуется:

Рецепт приготовления пирога:

Берём следующий набор продуктов:

Приготовление

Отделяем белки от желтков и начинаем работать с белками.

2. Хорошенько их взбиваем до появления крепкой пены.

3. Для этого понадобятся 4-5 минут. Дальше частями всыпаем сахар: добавили – минуту/полторы взбили, добавили – взбили.

4. Важно не дать белкам осесть.

Следом перекладываем в белково-сахарную массу желтки и продолжаем работать миксером.

5. Не забываем про ванилин: он придаст бисквиту тонкий ванильный аромат и замаскирует яичный запах. Чаще всего именно для этого и добавляют его в тесто.

Просеиваем муку, обогащая ей кислородом, и всыпаем в ёмкость.

7. Смазываем маслом форму мультиварки и перекладываем в неё сырую бисквитную основу.

8. Вставляем в «помощницу», закрываем крышкой и запускаем режим «Выпечка».

9. Ваш бисквит будет готовиться час, из которого первые минут 40 не нужно его вообще беспокоить – пусть спокойно стоит и поднимается.

Когда запрограммированное время истекло, открываем крышку и даем выпечке постоять минуты 3-4. После чего достаём и разрезаем на два коржа.

Корнуэльский яблочный пирог

Ингредиенты для «Корнуэльский яблочный пирог»:

Рецепт «Корнуэльский яблочный пирог»:

Подготовить продукты.

Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.

Растопленное сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром.

По одному ввести в массу желтки,

Подмешать сметану.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, взбить до однородного состояния.

Белки взбить до крепких пиков.

Аккуратно вмешать в тесто методом складывания.

Полученную массу выложить в смазанную форму d 23-24 см. Дно можно застелить промасленной пергаментной бумагой.

Сверху посыпать коричневым сахаром.

Поместить в духовку при 180*С. Выпекать примерно 45-50 минут (до сухой зубочистки). У меня пекся 50 минут, затем еще 5 минут выдержала в выключенной духовке.

Освободить от формы, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Подавать можно сразу горячим. Но, холодный мне понравился больше.

Невероятно воздушный, буквально пушистый бисквит...

просто неземное удовольствие... пища Богов!!!

Приятного чаепития!!!

Булочки "Сон"

Ингредиенты для «Булочки "Сон"»:

Рецепт «Булочки "Сон"»:

Ингредиенты для пирожков в формочках для кексов

Для заварного песочного теста:

Для начинки:

Способ приготовления пирожков в формочках

для кексов из заварного песочного теста

Нагреваем до кипения в сотейнике с толстым дном молоко, сливочное масло,

добавляем 0.5 чайной ложки соли.

В глубокую миску кладём пшеничную муку, наливаем горячее молоко с маслом.

Замешиваем тесто. Сразу масса очень горячая, поэтому её нужно мешать ложкой,

затем можно выложить тесто на рабочую поверхность и замесить руками.

Убираем тесто в холодное место на 30 минут,

за это время как раз получится приготовить начинку для пирожков.

Обжариваем в растительном масле мелко порубленный лук и морковь.

Смешиваем овощи с варёным мясом или курицей.

Добавляем к ингредиентам начинки приправы: сушеный тимьян, паприку,

мелко порезанный острый перец и соль.

Добавляем несколько листиков розмарина, нарезанных мелко.

Розмарин добавляйте с осторожностью, как и любые специи, он любит умеренность.

6 перепелиных яиц оставляем для начинки целыми,

а 4 яйца натираем на мелкой тёрке, добавляем в фарш.

Раскатываем половину теста на присыпанной мукой поверхности слоем толщиной 0.5 сантиметра.

Вырезаем тонким стаканом круги нужного размера,

заполняем тестом формы для кексов.

Наполняем формочки начинкой, сверху кладём по перепелиному яйцу.

Оставшееся тесто раскатываем слоем 0.5 сантиметра, снова вырезаем круги,

накрываем начинку, защипываем края.

Делаем надрез на пирожках, чтобы из них во время выпечки выходил пар.