Ингредиенты:

75 г. сливочное масло при комнатной температуре

250 г. сахар

2 крупные яйца при комнатной температуре

1 чайная ложка экстракта или ванильной эссенции

260 г. мука общего назначения

1 и 1/4 чайной ложки разрыхлителя (королевского типа)

1 чайная ложка пищевой соды

1/2 чайной ложки соли

250 мл. сливки или свежие сливки (сметана / сметана) при комнатной температуре


Мацерация яблока:

два средних яблока, нарезанных кубиками
1/2 чайной ложки корицы
1 столовая ложка сахара


Украшение:

2 яблока нарезать ломтиками, чтобы украсить
абрикосовое варенье, или сироп или мед, чтобы почистить внешнюю поверхность торта после выпечки.



Приготовление:

Мацерация яблока:

нарежьте яблоки на мелкие кусочки и добавьте корицу и сахар, хорошо перемешайте и разогрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты, чтобы немного их размягчить (больше не нужно времени)
. Дайте остыть и отложите в сторону.

Пирог:

1. В миску просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и отложите.

2. Взбить масло с сахаром до тех пор, пока смесь не обесцветится и не станет губчатой ​​(примерно 3 минуты на средней скорости с помощью электрического миксера).

3. Добавить яйца и по одному за раз на низкой скорости. Не добавляйте следующий, пока предыдущий полностью не интегрирован. Добавьте ваниль и жидкость, которую яблоки вымочили в корице и сахаре.

4. Добавьте треть муки и взбивайте, пока она не будет добавлена.

5. Добавьте половину сливок или свежих сливок (сметаны) и продолжайте чередовать с мукой, пока мы не закончим.

6. Добавьте мацерацию яблока (при комнатной температуре) и слегка двигайте, пока не добавите.

7. Поместите смесь в две вытянутые формы для понке (как те, что на моей фотографии), которые были предварительно покрыты бумагой для выпечки или вощеной. Оригинальный рецепт для 25 см пресс-формы. Вы также можете использовать форму, удобную для вас, не забывайте чистить и муку соответствующим образом, если вы не используете бумагу для выпечки или вощеную бумагу.

8. Поместите кусочки яблока по всей поверхности, если хотите, как я сделал.

9. Поставить в предварительно разогретую духовку при температуре 170-175 ° С. 50-60 минут до тех пор, пока тест на высыхание не окажется сухим.

10. Удалите формы из духовки и поставьте их на подставку на 15 минут. В это время вы можете нанести с помощью кухонной щетки немного джема или легкого сиропа или даже меда на слой нарезанных яблок, чтобы придать ему блеск. Через 15 минут аккуратно разложить. Дайте остыть полностью перед употреблением.