Одна из наиболее популярных основ для тортов и пирожных – это бисквит. Любят его не только профессиональные кондитеры, но и обычные хозяйки. Несмотря на то, что эта выпечка капризная, испечь её несложно. Главное, придерживаться технологии и никуда не торопиться. Кстати, если в духовом шкафу бисквиты у вас получались неудачными, и такое бывает, попробуйте их приготовить в мультиварке. Не знаете, как это сделать? Наш рецепт вам в этом поможет. Итак, приступим.

Берём следующий набор продуктов:

• 3 куриные яйца
• 1,5 г ванилина (маленький пакетик)
• 200 г сахара (неполный 250-граммовый стакан)
• 1 стакан муки
• 0,5 л варенья (в данном рецепте коржи пропитаны вишнёвым вареньем с киви и мандарином)
• кусочек сливочного масла для смазывания чаши мультиварки

Приготовление

1. Чтобы получить хороший бисквит, продукты нужно брать примерно одинаковой температуры, поэтому все ингредиенты выложите на рабочую поверхность сразу. Да, будет немного неудобно, но сейчас важен не комфорт, а удачно приготовленная выпечка.

Отделяем белки от желтков и начинаем работать с белками.

2. Хорошенько их взбиваем до появления крепкой пены.

3. Для этого понадобятся 4-5 минут. Дальше частями всыпаем сахар: добавили – минуту/полторы взбили, добавили – взбили.

4. Важно не дать белкам осесть.

Следом перекладываем в белково-сахарную массу желтки и продолжаем работать миксером.

5. Не забываем про ванилин: он придаст бисквиту тонкий ванильный аромат и замаскирует яичный запах. Чаще всего именно для этого и добавляют его в тесто.

Просеиваем муку, обогащая ей кислородом, и всыпаем в ёмкость.

6. Откладываем миксер в сторону, он нам больше не понадобится, и аккуратно лопаточкой вводим муку в тесто. В итоге оно стало напоминать сладкую кремообразную массу, которую съесть хочется даже в сыром виде.

7. Смазываем маслом форму мультиварки и перекладываем в неё сырую бисквитную основу.

8. Вставляем в «помощницу», закрываем крышкой и запускаем режим «Выпечка».

9. Ваш бисквит будет готовиться час, из которого первые минут 40 не нужно его вообще беспокоить – пусть спокойно стоит и поднимается.

Когда запрограммированное время истекло, открываем крышку и даем выпечке постоять минуты 3-4. После чего достаём и разрезаем на два коржа.

Если вы любите обычные бисквиты, можете оставить его в цельном виде. А можете сделать домашний бисквитный тортик, промазав коржи вареньем, джемом, сгущёнкой или взбитой сметаной с сахаром.

http://nakormi.com/biskvit-s-varenem-v-multivarke.html

Ингредиенты

мука - 500 г

соль - 8 г (1 ч.л. с небольшой горкой)

вода тёплая - 300 мл.

сухие быстродействующие дрожжи - 7 г (прессованных - 20 г)

сахар - 35 г (2 ст.л. )

размягченное сливочное масло - 50 г

растительное масло - 1 ст.л.

https://www.youtube.com/watch?v=-FCdjPiF_mw&t=421s

Ингредиенты

яйца 2 шт

сахар 3 ст.л.

ванильный сахар 1 ч.л.

соль щепотка сметана 3 ст.л.

растительное масло 2 ст.л.

разрыхлитель 1 ч.л.

сливочное масло 15 гр

сахарная пудра 1 ст.л.

яблоки 3 шт.

https://www.youtube.com/watch?v=BEQbtHSPHMg

Ингредиенты

мука – +/-380 г

сливочное масло 82,5% – 150 г

разрыхлитель – 1 ч.л.

сметана 20% – 150 г

соль – 0,5 ч.л.

сахар – 120 г

ванильный сахар - 1 ч.л.

яичный белок - 1 шт.

начинка:

яблоки - 500 г

сахар - 1 ст.л.

сливочное масло - 20 г

корица - 0, 5 ч.л.

желток - 1 шт. для смазывания

диаметр формы - 10 см

https://www.youtube.com/watch?v=wujZmN81JR8&t=338s

Ингредиенты

ингредиенты для теста:

творог - 250 гр. (у меня 9%)

сахар - 100 гр.

яйцо - 2 шт.

сливочное масло размягченное - 200 гр.

мука - +/-400 гр.

соль -1/4 ч.л.

разрыхлитель - 10 гр.

ванильный сахар - 1 ч.л.

для начинки:

клубника - 500 гр. (можно свежую или замороженную)

крахмал кукурузный - 50 гр.

сахар - 60 гр.

вода - 60 мл.

размер противня - 34х38 см.

https://www.youtube.com/watch?v=0CHB4VP05vM&t=147s

Для рецепта кулича вам потребуется:

Через час куличи заметно выросли. для опары:

дрожжи свежие - 30г

молоко (теплое) - 100 мл

мука - 100г для

заварного теста:

молоко (кипяток) - 200 мл

мука - 400г

яйцо С0-С1 (желтки) - 4шт.

сахар - 170г

масло сливочное - 150г

ванилин - 1 щепотка

лимон (цедра) - 1/2 шт.

коньяк - 2 ст.л.

изюм без косточек (или миндальные орехи) - 160г

Рецепт приготовления кулича

В этом рецепте тесто для кулича замешивают на живых прессованных дрожжах.

Сначала сделать опару.

Для неё 30г живых прессованных дрожжей размешивают в 100 мл теплого молока

(температура молока должна быть около 40С).

Затем подмешать 100г просеянной муки.

Вымешивать несколько минут.

Миску с опарой прикрыть пищевой пленкой или влажным полотенцем,

чтобы она не заветрилась, и оставить в духовке с включенной лампочкой на 15-20 минут.

Ингредиенты для «Горячий молочный пирог с кремом и джемом»:

https://www.youtube.com/watch?v=fnKoURdoPK8&t=27s

Ингредиенты

творог 300 гр.

2 яйца

сахар 2 ст.л.

ванильный сахар 1 ч.л.

отварной рис 2 ст. по 250 мл.

кисель:

0,5 л. компота

3 ч.л картофельного крахмала

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца смешать с сахаром, ванилью и творогом.

Добавить отварной рис. Выложить в форму и запекать при 180 гр.45 минут.

https://www.youtube.com/

Вкусные и румяные сырники с брынзой удивят ваших родных своим вкусом, особенно если вы до этого раньше не создавали такую соленую выпечку. Готовятся они также легко и просто – из творога, к которому в равном количестве подмешивается брынза или фета. Жарится блюдо на растительном масле или растопленном сливочном масле, по желанию можно использовать и свиной смалец. Чтобы корочка на сырниках получилась румяной и хрустящей, обязательно панируйте их в пшеничной муке или панировочных сухарях.

Не забывайте добавлять в сырную массу измельченную свежею зелень – от этого блюдо только выиграет во вкусе! Можно создать сырники с брынзой заранее, а можно подать их на праздничный стол в виде канапе, дополнив сверху различными закусками или дипами.

Ингредиенты

• 150 г творога любой жирности
• 150 г брынзы (феты) не слишком соленой
• 1 куриное яйцо
• 3 ст. л. пшеничной муки + 2 ст. л. на панировку
• 0,5 пучка зелени укропа или петрушки
• 40 мл растительного масла

Приготовление

1. Выложим творог любой жирности и мягкую брынзу в глубокую емкость. Вобьем туда же куриное яйцо или пару перепелиных.

2. Промоем свежую зелень укропа или петрушки, аккуратно промокнем бумажной салфеткой. Измельчим и добавим в емкость. Тщательно перемешаем все содержимое, практически разотрем до однородной массы.

3. Всыплем пшеничную муку и еще раз все перемешаем, замешивая не тугое творожное тесто. Оставим на 10 минут, чтобы клейковина в муке активизировалась и масса стала чуть плотнее.

4. Разогреем сковороду и нальем в нее растительное масло, уменьшим нагрев до минимального. Смочим ладони в воде и сформируем из теста небольшие округлые заготовки, которые обпанируем в муке. Выложим их на сковороду и обжарим с каждой стороны по 2-3 минуты. Нагрев должен быть минимальным, чтобы сырники как следует прожарились и внутри.

5. Готовое блюдо выложим на тарелку и подадим со сметаной или густым классическим йогуртом любой жирности. Самые вкусные сырники с брынзой – горячие!

https://nakormi.com/produkty