....

рецепт этого замечательного теста я нашла на сайте "готовим дома",решила что буду и пельмени готовить только из этого теста,оно получилось таким нежным,просто таяло во рту,и к тому же очень приятным и пластичным в работе

для теста 
200 миллилитров молока 
50 граммов сливочного масла 
1 яйцо+белок 
2 ст. ложки сахара 
0.5 ч. ложки соли 
3-4 стакана муки 

для начинки 
400 граммов(2 пачки) творога 
2 ст. ложки сахара 
желток 
щепотка соли 

Молоко вылить кастрюльку,добавить масло,сахар и соль,когда смесь закипит огонь выключить и при частом помешивании постепенно всыпать стакан муки,и размешать до однородного состояния 



Переложить смесь в миску,когда она немного остынет добавить яйцо и белок,хорошенько все вымешать, постепенно подсыпая муку замесить эластичное тесто,накрыть чашкой и оставить "отдохнуть" минут на 10. 
В это время творог растереть с сахаром солью и желтком до однородной массы. 
Тесто поделить на 2 части, на посыпанном мукой столе раскатать тонкий пласт,стаканчиком выдавливать кружки,в центр класть 1 чайную ложку начинки,хорошенько защипывать края(пальцы обмакивать в муку). 

таким образом слепить все вареники,укладывать их хорошо на посыпанный мукой поднос 
 

http://www.liveinternet.ru/users/cubete/profile/

Начинка
1. Отварила 6-7 средних картофелин. Помяла.
2. Луковицу мелко порезала и поджарила до прозрачности на раст. масле.
    Добавила в мятую картошку.
3. Добавила немного черного молотого перца. Хорошо перемешала.
Тесто:

• 2 яйца
• 1/3 стакана воды
• соль
• мука

Приятного аппетита!
 

http://www.vlastvkusa.ru/service/rss

Прекрасным решением для завтрака станут ленивые вареники с творогом.  Готовить их очень просто и приятно, а главное быстро, а запах ванили с утра поднимет настроение на весь день.

Нам потребуется:

• Творог – 1 пачка
• яйцо – 1 шт
• мука – 100 г
• сахар – 2 ст. ложки
• соль – пол. чайной ложки
• ванилин по желанию

Смешиваем все продукты.

             Получается творожное тесто.

             Творожное тесто разделяем на 2 части. Раскатываем на посыпанной мукой доске колбаску.

              Разрезаем на кусочки толщиной 1-1.5 см. Слегка обминаем в муке придавая форму, можно скатать в шарик.

              Отваривать в кипящей подсоленной воде 

              Ленивые вареники подавать горячими со сметаной.   

              ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

              ИСТОЧНИК -  http://www.shate.ru/

Вареники получились нежными и вкусными.