-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в blakpantera

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.06.2012
Записей: 2554
Комментариев: 48
Написано: 2616





14 признаков плохого здоровья, определяемые по глазам

Понедельник, 30 Июля 2012 г. 17:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

14 признаков плохого здоровья, определяемые по глазам

Знаете ли вы, что глядя в глаза человеку не так-то и просто определить, лжет он, или говорит чистую правду? Зато, как утверждают специалисты, есть замечательная возможность с высокой степенью вероятности определить уровень холестерина в организме этого человека, наличие заболеваний печени или диабета. Для этого необходимо знать некоторые секреты.

Картинка 10 из 27663

"Глаз и правда является уникальным органом, дающим возможность определить состояние здоровья, - считает Эндрю Ивач (Andrew Iwach), представитель Американской Академии Офтальмологии (American Academy of Ophthalmology) и одновременно исполнительный директор Центра по лечению глаукомы в Сан-Франциско (Glaucoma Center of San Francisco). – Это единственная часть человеческого организма, взглянув на которую, мы безо всякой операции можем лицезреть вены, артерии и нервы (оптический нерв)".

Читать далее...
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ

Метки:  

Хозяйственное мыло: косметическое и лечебное

Понедельник, 30 Июля 2012 г. 17:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хозяйственное мыло: косметическое и лечебное

Внушительный кусок хозяйственного мыла - символ дефицита советских времен. Быть может, именно поэтому многие хозяйки предпочитают ему современные моющие средства. При этом забывают, что ни один порошок не сможет помочь в дезинфекции, лечении и даже косметологии, как неказистый кусок мыла с крупно выдавленными цифрами 72%. Самые главные преимущества хозяйственного мыла – его натуральный состав и высокие дезинфицирующие свойства.

Откуда взялось мыло

Читать далее...
Рубрики:  Будем красивыми/Для кожи
Будем красивыми/Для лица
Будем красивыми/Для волос
ЗДОРОВЬЕ
СОВЕТЫ ХОЗЯЮШКЕ
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Метки:  

Капуста на зиму (хранится годами)

Понедельник, 30 Июля 2012 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста на зиму (хранится годами)

S4020396 (401x399, 34Kb)

Этот рецепт хорош, когда наросло много ранней капусты и вилки начало рвать пополам. Как правило, ранние сорта капусты не годятся для засолки и квашения, а по этому рецепту капуста не просто получается вкусной и хрустящей, но и хранится долго.
Так же можно готовить любую капусту, не только раннюю. Капуста получается сладко-кислой, хрустящей и в меру твердой.

* Капуста
* Укроп (зонтики)
* Лист лавровый
* Перец черный горошком


Режем капусту крупно, произвольно или рвем руками, если она ранних сортов и хорошо рвется. Заливаем кипятком и варим с момента закипания 5-8минут.
На дно стерилизованной банки кладем перец, лавровый лист и наполняем банки готовой капустой, прикрываем крышками, чтобы капуста не остыла, пока кипятится маринад.
Кипятим маринад: в кастрюлю наливаем воду, уксус + соль + сахар - и на огонь, пока не закипит.
* Вода — 5 стак.
* Сахар-песок — 1 стак.
* Соль — 3 ст. л.
* Уксус (9%) — 150 г
* Зонтики укропа (при заливке в банки, их вынуть и выбросить)

Потом заливаем горячим маринадом банки и закатываем.
Этого объёма маринада хватает на 2 2х литровые банки. Все зависит от того, как плотно уложена капуста в банки.
Можно в маринад добавить несколько колечек свеклы и прокипятив, убрать их, так же как и укропные зонтики. Тогда цвет капусты будет розовым.

S4020635 (400x300, 88Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/КОНСЕРВИРОВАНИЕ

Метки:  

Удивительный огород Игоря Лядова

Понедельник, 30 Июля 2012 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Марфа_Путятишна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удивительный огород Игоря Лядова

DSC00003 (600x450, 107Kb)

По просьбе многих моих друзей расскажу вам, как я выращиваю овощи. Таким способом уже садят многие дачники. Постараюсь вам объяснить. Я работаю, поэтому на дачный участок могу выезжать только на выходных. При этом надо отдохнуть после трудовой недели, покушать шашлык, попариться в бане, ну и маленько потрудиться на земле.В настоящее время в садоводстве существует несколько проблем: Плодородие почвы падает. Земля становится плотной, истощенной и имеет серый цвет. Падение плодородия влечет за собой уменьшение собираемых урожаев.
Рубрики:  ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗЯЙСТВО/САД
ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗЯЙСТВО/ОГОРОД

Метки:  

Идеи для пошива кухонного фартука

Понедельник, 30 Июля 2012 г. 16:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Kati1974 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи для пошива кухонного фартука

Мы много времени проводим на кухне, если на ней у нас всегда будет порядок и уют, мы меньше будем уставать. Если сшить себе нарядный фартук, тогда, может быть, надевая его, мы будем чувствовать себя не рабынями домашнего очага, а летающими Флай леди?
Предлагаю вам несколько идей для творчества, вы точно не останетесь равнодушными))

И еще...
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/ШИТЬЕ

Метки:  

Роспись стен своими руками. Профессиональные секреты

Понедельник, 30 Июля 2012 г. 16:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Роспись стен своими руками. Профессиональные секреты

Если вы не владеете живописью, то у настенной росписи есть альтернативные варианты. Можно использовать «волшебную» рекламную пленку Orakal и применить трафарет. Еще можно приобрести наклейки на стену. Все это очень красиво, но не сравнится с росписью стен. Предлагаю интересную статью, для тех, кто более или менее силен в живописном искусстве, кого интересует настенная роспись. Статья раскрывает секреты профессионалов и поможет вам расписать стены самим, своими руками.

Роспись стен прихожей

С чего начинаем роспись стен?

Сначала нам необходимо:

1. Определить, где роспись будет уместнее всего. Она должна или подчеркнуть, или выделить пространство. В таком случае настенная картина будет притягивать к себе. С помощью настенной росписи можно замаскировать какое-то неудачное место. Тогда роспись должна быть легкой, ненавязчивой, словно «выплывающей» из стены.

2. Подобрать изображение-исходник для росписи стены. Для этого к нашим услугам пространство интернета.

3. Подготовить фон для настенной росписи.

4. Подобрать краски для росписи.

Читать далее...
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/ДЛЯ ДОМА

Метки:  

Книги, учебная литература для детей-7

Воскресенье, 29 Июля 2012 г. 19:27 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Книги, учебная литература для детей-7

 

 Домашняя работа по англ. языку за 7 кл. к учебнику М.З.

 Биболетовой и др. Enjoy English 7
Автор: В.В. Колесникова
Издательство: Экзамен
Год: 2008
Страниц: 349
Формат: DjVu
Размер: 8.33 Мб
ISBN: 978-5-377-01380-8
Серия: «Решебник»
Качество: хорошее
Язык: русский

Предлагаемое учебное пособие содержит образцы выполнения всех заданий и упражнений из рабочей тетради и учебника «Английский язык: Английский с удовольствием / Enjoy English: учебник англ. яз. для 7 кл. общеобраз. учрежд. / М.З. Биболетова и др., 2008».
Пособие адресовано родителям, которые смогут проконтролировать детей, а в случае необходимости помочь им в выполнении домашней работы по английскому языку.
 
Скачать учебник
                

Английский школьникам. Тренажер по чтению. Буквы и звуки.

Пособие представляет собой учебник и рабочую тетрадь одновременно.  Основная задача курса - научиться читать любое английское слово.
Курс состоит из 35 уроков и предназначен для 7-10 летних детей, а также всех, кто хочет познакомиться с азами фонетики английского языка. В процессе занятий вырабатываются навыки чтения и правильного произношения, запоминаются буквы, знаки транскрипции, слова повседневной лексики. Тщательно подобранные слова и последовательность вводимых букв и правил чтения позволят легко и быстро освоить курс.
Название: Тренажер по чтению. Буквы и звуки
Автор: Русинова Е.В.
Издательство: АСТ
Серия: Английский школьникам
Год: 2008
Страниц: 80
Формат: PDF
Размер: 11,5 Mb     Скачать
                    

Играем, читаем, пишем. Рабочая тетрадь №2


Автор: Е.Астафьева
Издательство: Детство-Пресс
Серия: Библиотека программы "Детство"
Год: 2007
Страниц: 41
Формат: DJVU
Размер: 4,39 Mb

Тетрадь содержит задания для обучения чтению и подготовки к обучению письму шестилетних детей . Предложенная система занятий обеспечит будущему школьнику необходимую базу знаний, умений и навыков, предотвратит возникновение распространенных дефектов речи - дислексии и дисграфии. Тетрадь может быть использована для занятий как с детьми, имеющими чистую речь, так и с теми, кто нуждается в логопедической помощи.

Скачать тетрадь

«Головоломки профессора Головоломки»

Перу Михаила Абрамовича Гершензона принадлежит несколько книг - игр, затей, фокусов, занимательных задач, самоделок, научных опытов: «Веселый час» «Только сколько», «Всезнайкины загадки» «Головоломки профессора Головоломки» и другие.
В этот сборник вошли самые лучшие затеи, самоделки, фокусы и занимательные задачи из разных его книг. Кроме того, сюда включены любопытные опыты из книги Том Тита «Научные развлечения» в переводе и обработке М. А. Гершензона. Здесь вы, юные читатели, так же, как ваши сверстники в тридцатые годы, когда появились первые книги писателя, найдете много интересного. Порой придется поломать голову над задачами, проявить свою ловкость, смекалку, находчивость, порой — поработать с клеем, лобзиком и ножницами. Но чего вам уже точно не придется — так это скучать.

Вот одна из задачек

ТРИ КРОЛИКА
Тут нарисованы три безухих кролика и три уха. Перерисуй их на листочек бумаги, вырежь и сложи так, чтобы у каждого кролика было по два уха. 10

   Ответ на эту задачку можно посмотреть здесь

Скачать по любой из ссылок
http://www.anyfiles.net/download/e3701e999909/Golo...rofessora-Golovolomki.rar.html

Читать далее...
Рубрики:  ДЕТКАМ/РАЗВИВАЛКИ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ
ОБУЧЕНИЕ/УЧИМ ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК
ДЕТКАМ/ДЕТСКИЕ САЙТЫ

Метки:  

как сделать косую бейку

Воскресенье, 29 Июля 2012 г. 18:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Ivadi_Fari_Gans [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

как сделать косую бейку!





Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/ШИТЬЕ

Метки:  

100 красивых мест России. Часть 3

Воскресенье, 29 Июля 2012 г. 18:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Земной_шар [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

100 красивых мест России. Часть 3

Смотрите: Часть 1 * Часть 2

11. Исаакиевский собор. Исаакиевская площадь, Санкт-Петербург

Исаакиевский собор (официальное название - собор преподобного Исаакия Далматского) - крупнейший православный храм Санкт-Петербурга. Построен в 1818-1858 годы по проекту архитектора Огюста Монферрана. Строительство курировал сам император Николай I. Храм освящен во имя преподобного Исаакия Далматского, почитаемого Петром I святого, так как император родился в день его памяти - 30 мая по юлианскому календарю. Торжественное освящение 30 мая (11 июня) 1858 года.
Продолжение >>>
Рубрики:  ПУТЕШЕШЕСТВИЯ

Метки:  

Топ

Суббота, 28 Июля 2012 г. 18:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Nudeloper [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Топ


Топик на кольцах
Топик на кольцах.



Близится лето! Так хочется обновить свой гардероб и при этом одеть что-то не похожее на то, что носят большинство. Предлагаем сшить топик с кольцами, на цепочках.
Для этой модели хорошо подобрать тонкий, легко драпируемый трикотаж, 50 см, 1метр цепочки и 2 кольца, диаметром 5-6 см.

Топик на кольцах
Схема выкройки топика на кольцах.



Чертим выкройку топика согласно схеме. Она состоит из двух деталей – спинки и переда. Разложить выкройку на ткань, и вырезать детали.
Боковые срезы стачать, их края обработать зигзагом или на оверлоке. Верхний срез топа и срез декоративной качели также обработать на оверлоке.
Припуск декоративной качели подогнуть на 5 см на лицевую сторону, закрепив подгибку строчкой. Затем вывернуть подгибку на лицевую сторону.
Обработать низ топика, подогнуть на 1 см и подшить растягивающейся строчкой.
Продеть сквозь кольца края ткани, застрочить подгибку. Получается сборка на лифе, увеличивающая грудь.
В кольца продеть цепочку и отрегулировать ее длину, чтоб топ красиво лег.
Одно звено цепочки разжать и соединить ее в колечко. Плотно сжать сцепляющее звено.
Ваш топик готов! В нем не стыдно и в гости пойти, и на прогулку. Не сомневайтесь, будете выглядеть на все 100%.

Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/ШИТЬЕ

Метки:  

Женские сумки итальянской компании Braccialini - как источник вдохновения для рукоделия!

Суббота, 28 Июля 2012 г. 17:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Лённа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Женские сумки итальянской компании Braccialini - как источник вдохновения для рукоделия!

3149611_braccialinispringsummer2011women4shoppingru_297 (700x700, 259Kb)

3149611_koja6_1_ (700x574, 260Kb)

3149611_00c98bd21c4b19_____1_ (700x700, 542Kb)

СМОТРИМ ДАЛЕЕ ...МНОГО3149611_kojaA (122x150, 7Kb)

Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ

Метки:  

WINDOWS не прошла проверку на подлинность.

Суббота, 28 Июля 2012 г. 17:49 + в цитатник
Это цитата сообщения ХОДУСЯТКИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

WINDOWS не прошла проверку на подлинность.

Сегодня на нетбуке вышла надпись: WINDOWS не прошла проверку на подлинность.

Помогла данная статья - http://help-komputers.ru/windows_ne_proshla_proverku.html

Загрузила reg-файл. Помогло.

Может кому-нибудь пригодится.

Рубрики:  КОМПЬЮТЕРНЫЙ ЛИКБЕЗ

Метки:  

Рецепты приготовления колбас

Суббота, 28 Июля 2012 г. 17:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Кон61 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты приготовления колбас

 

Рецепты приготовления колбас

 

  1. Колбасы
  2. Кровяная колбаса
  3. Сосиски
  4. Зельцы
  1. Сырокопченые колбасы
  2. Гриль-колбасы и колбасы для жарки
  3. Ветчины
  4. Окорока

 

Рецепты приготовления колбас

В данном разделе размещена большая библиотека "Рецептов приготовления колбас"

 

КРОВЯНЫЕ КОЛБАСЫ

Рецепты приготовления Сосисок

Сосисочный фарш рубят особенно мелко и очень тщательно размельчают. В его состав входят преимущественно свинина, лучшие сорта говядины и телятина. Когда свинина недостаточно жирная, в фарш добавляют требуемое количество шпика и смальца. Чтобы сделать фарш более жидким, в него вместо воды может добавляться молоко, яйца, мука. Для сосисок фарш набивают в оболочку (кишки) не очень туго, но не допуская образования воздушных пузырьков. Кишки не должны быть толще 1,5 см. Баранью череву, длина которой может достигать 17 м, набивают фаршем, после чего через каждые 15 см колбаски перекручивают вокруг своей оси или попарно связывают суровой ниткой. Затем колбаски развешиваются на палки и обсушивают до тех пор, пока они не покраснеют, потом их варят в горячей воде (но не в кипятке) с добавлением котловой краски в течение 6-10 минут. К примеру, колбасники в Германии для придания сосискам повышенной стойкости и в некоторых случаях вкуса после варки на протяжении 15 минут выдерживают их в горячем дыму. В летнее время сосиски могут храниться не более 1 суток.

 

Рецепты приготовления Зельца

Рецепты приготовления Сырокопченых колбас

Рецепты приготовления Гриль и Жареных Колбас

Так называемые гриль-колбасы поджаривают на решетке или на вертеле в сыром виде, жареные колбасы нагревают в духовке как в сыром виде, так и после варки в воде. Готовят этот вид колбас в самых различных технологических вариантах: например, мясо могут выдерживать в посоле и работать с охлажденным сырьем, при этом добавляя нитрит натрия вместе с солью, чтобы в результате получился розово-красный оттенок продукта, а можно делать такую колбасу и без применения нитрита натрия. Во втором случае колбаса будет серо-коричневого цвета.

Для приготовления гриль-колбас под рукой должны быть нож, мясорубка со съемными решетками с разными отверстиями, насадки к мясорубке, чтобы вытеснять фарш, свиные кишки (тонкие, предварительно вымоченные в течение 2-х часов в теплой воде), специи, шпагат, посуда для приготовления фарша, гриль или духовка.

Стоит отметить, что приведенные ниже рецепты колбас носят в большей степени рекомендательный характер, поэтому вы вполне можете самостоятельно выбрать степень измельчения мясного сырья, процентного соотношения компонентов и сочетание специй на свой вкус.

Приступая к приготовлению колбас, мясо необходимо охладить до 4-8oС. Составляющие фарша перемешивают не менее 5, но не более 8 минут; набивку оболочки и ее вязку выполняют в соответствии с рекомендациями для каждого отдельного рецепта.

Представленные ниже рецепты гриль-колбас и колбас для жарения предложены из расчета на 1 кг колбасного фарша. В любом случае, если готовить колбасу именно в таком количестве, то она не будет залеживаться и пропадать. К тому же затраты времени в этом случае сводятся к минимуму. Так, из 1 кг колбасного фарша можно приготовить 6-7 пар гриль-колбас при весе одной пары около 150 г. Такого количества должно вполне хватить для семьи из 4-х человек. Соответственно, если колбасы нужно больше, количественные соотношения, приведенные в рецептуре, увеличивается в кратное число раз. Если в рецепте количество шпика в расчете на 1 кг фарша составляет 200 г, то его обязательно нужно будет пропустить через мясорубку (отверстия - 8 мм). Таким образом в колбасе значительно улучшается связывание жира.

 

Рецепты приготовления Ветчины

В домашних условиях сырую ветчину коптят только лишь с сентября по апрель. Ну а если в сентябре, октябре температура воздуха еще высокая, то и в этот период от приготовления сырой ветчины лучше отказаться. Чрезвычайно важно, чтобы температура воздуха не была выше 20oС. В этом случае температура в помещении для посола будет значительно более высокой, чем допустимая.

При копчении ветчины особое внимание необходимо уделить двум основным моментам - соблюдению правил гигиены и степени свежести мяса на момент посола. Мясо для копчения должно быть свежим, высококачественным и чистым. Мясо с большим содержанием воды для этой процедуры не подойдет. Для приготовления ветчины достаточно высокого качества, особенно важно точное знание рН (кислотности), а также характера его изменений в мясе после убоя животного. Сразу же после убоя рН в мышечной ткани равняется приблизительно 7. В течение последующих 2-х дней при нормальном изменении рН-значение понижается до 5,7. Мясо свиньи не позже чем через 3 дня после убоя помещают в рассол. Для говядины и дичи наиболее подходящий момент посола - 3 дня после убоя животного, поскольку к этому времени рН мяса уже составляет порядка 5,4-5,5. Если же посол свинины, говядины, дичи осуществить позже приведенных сроков, то продукт может испортиться. Определить рН в мясе можно при помощи индикаторной бумаги (продается в аптеке) или более профессиональным прибором электрическим рН-метром.

Приготовление ветчины начинается с того, что мясо хорошенько охлаждают в холодильном шкафу при низких температурах в течение 6 часов. После этого производят сухой или мокрый посол кусков мяса. Для копчения ветчины в домашних условиях больше всего подойдет тазобедренная часть туши, предварительно разрубленная на отдельные куски: бедро, голень, окорок и огузок.

Копчение сырой ветчины

  1. При выполнении любых технологических процедур по приготовлению ветчины в первую очередь важно соблюдать правила гигиены.
  2. Для приготовления продукта используют только здоровое, высококачественное мясо.
  3. Непосредственно перед посолом свинина должна быть «однодневной» или «двухдневной» давности, говядина или дичь - 3-4-дневной давности.
  4. Разделку тазобедренной части лучше доверить мяснику из магазина.
  5. Непосредственно перед посолом мясо хорошо охладить в течение 6 часов.
  6. Осуществляя сухой или мокрый посол, важно соблюдать концентрацию смеси нитритов с солью.
  7. Важно с большой точностью выдерживать время посола.
  8. После сухого посола ветчину отмачивают в воде в течение 14 часов, после чего обмывают теплой водой.
  9. Солонину сушат 1-2 суток в хорошо проветриваемом чистом помещении.
  10. Копчение ветчины повторяют ежедневно или через день (по 1 разу 10-15 раз) до тех пор, пока она не приобретет нужный оттенок.

Рецепты приготовления Окороков

С точки зрения гигиенических норм, приготовление окорока - процесс значительно более простой, нежели приготовление сырой ветчины. Все дело в том, что окорок варят, а в результате такой термической обработки часть микробов уничтожается. Для того чтобы приготовить вареный окорок, вовсе необязательно разделывать всю тазобедренную часть целиком. Вполне достаточно будет относительно небольшого количество мяса - в пределах 3 кг. Только что приготовленный окорок необходимо как можно быстрее употребить в пищу либо положить в морозильную камеру.

Самым подходящим временем для ускоренного или мокрого посола мясного сырья, применяемого при изготовлении вареного окорока, является день убоя животного, так как чем раньше после убоя будет выполнен посол, тем выше будет рН (кислотность) и влагоемкость мяса. Но для приготовления отличного окорока допустимо использовать и мясо 1- или 2-дневной свежести.

Готовят вареный окорок в течение всего года, в том числе и летом, когда тепло. Существуют медленный мокрый посол и так называемый ускоренный посол (шприцеванием), который занимает значительно меньше времени.

Мокрый посол

Мясо (кусками) помещают в 10%-ный по весу рассол (100 г смеси соли с нитритами растворяют в 1 литре воды). Требования к помещению для посола в данном случае не такие жесткие, как в случае с приготовлением ветчины. Летом, если в погребе чересчур тепло, посол окорока можно произвести и в холодильнике. По окончании посола ставшие более мягкими куски спинной части свиной туши сворачивают, туго обматывают конопляным шпагатом и не менее крепко перевязывают. После этого ветчину, свернутую в трубочку, устанавливают в жестяной бачок для варки окорока и наполняют водой до уровня 5 см от края бачка. Закрыв крышку бачка, натягивают пружину и вдавливают резиновую пробку в середину крышки. Далее бачок для варки ветчины ставят в сильно кипящую воду на 15 минут. Спустя указанное время, температуру понижают до 80oС и оставляют бачок в воде при этой температуре на какое-то время.

Время варки, указанное здесь, следует считать ориентировочным:

  1. для окорока весом 2 кг - 2 ч. 15 мин.;
  2. для окорока весом 3 кг - 2 ч. 45 мин.;
  3. для окорока весом 4 кг - 3 ч. 15 мин.

 

После варки бачок с окороком охлаждают в течение 3-4-х часов в холодной воде. Затем бачок следует поставить на 1 день в холодильник, и только после этого вареный окорок можно считать готовым.

Когда осуществляется посол способом шприцевания (ускоренный), вся операция занимает не более 2-х дней, поскольку рассол вводят в окорок при помощи шприца для рассола. После этого куски окорока кладут еще на 2 дня в рассол. В результате посол производится одновременно как снаружи, так и изнутри.

Готовят 10%-ный по весу рассол (100 г смеси соли с нитритами на 1 л воды). Берут специальный ручной шприц для посола и опускают всасывающий шланг в бачок с рассолом. Нагнетание рассола производится до того момента, пока он не польется из боковых отверстий иглы шприца. После этого через каждые 5 см мясо прокалывают иглой поперек мышечного волокна и вводят раствор плавным нажатием. Иглу медленно вынимают из мяса, обеспечивая таким образом максимально равномерное распределение рассола в мясе. Если давление рассола чересчур сильное, это может привести к разрыву мышечных волокон. Должно быть введено около 20% рассола от веса мяса.

Теперь шприцованные куски мяса кладут еще на 2 дня в 10%-ный рассол, затем сворачивают, туго перевязывают и уваривают в жестяном бачке.

Вареный окорок становится вкуснее, если после посола, перед варкой, его прокоптить в течение 20 минут в самодельной печи для горячего копчения. В этом случае окорок приобретает аромат дымка.

Копчение вареного окорока

  1. Рекомендуется использовать исключительно мясо 1-2-дневной давности.
  2. Готовить окорок лучше небольшими порциями.
  3. Используют только тазобедренную и лопаточную части свиной туши.
  4. С мяса не удаляют ни шкуру, ни жировую часть.
  5. Посол вареного окорока лучше всего осуществлять методом шприцевания.
  6. Посол осуществляется 10%-ным рассолом (на 1 л воды - 100 г смеси соли с нитритами).
  7. В значительной степени улучшает вкусовые качества окорока горячее копчение в течение 20 минут.
  8. Вареный окорок доводят до готовности в жестяном бачке при температуре 80oС.
  9. Бачок охлаждают в течение 4-х часов в холодной воде, затем в течение последующих суток в холодильнике.

 

http://www.kolbasiy.ru

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Заблокированы сайты одноклассники, вконтакте, майл?

Суббота, 28 Июля 2012 г. 17:44 + в цитатник
Это цитата сообщения EgoEl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заблокированы сайты одноклассники, вконтакте, майл?

Заблокированы сайты одноклассники, вконтакте, майл?


Зашли на сайт одноклассники, вконтакте или на почтовый ящик, а там «....Ваш аккаунт заблокирован за рассылку спама...отправьте СМС.....», «Ваш ip заблокирован, для подтверждения отправьте смс и получите код активации...» и т.д. и т.п.

Не в коем случае не отправляем ни каких СМС, т.к. в 99% случаев это ВИРУС! И при входе на сайт вы просто по подаете на фишинговый сайт -сайт подделку (фэйк), где если Вы введете еще свои данные - то сможете лишиться не только денег, но и самого аккаунта, так как при отправке Ваших секретных данных, таких как логин и пароль, вы просто напросто отправляете злоумышленнику. При этом многие поисковики становятся недоступными!

Как решить эту проблему:

1.Заходим «Мой компьютер», далее диск С, на диски С ищем папку WINDOWS, заходим в нее, далее папка system32, папка drivers, папка etc, в папке etc есть файл hosts жмем открыть, в появившемся окне выбираем блокнот.


Если файла hosts не видно, то включите отображение скрытых файлов.


Нажмите на надпись Сервис (вверху окна). Из списка выберите пункт «Свойства папки…»


Свойства папки


Откроется небольшое окошко. Нажмите на закладку «Вид» вверху окна


Вид


Уберите галочку с пункта «Скрывать расширения для зарегистрированных типов файлов» и нажмите кнопку «ОК» внизу окошка.


Скрывать расширения для зарегистрированных типов файлов


2.В открывшемся блокноте видим надписи, и сравниваем их вот с этим:



# localhost name resolution is handled within DNS itself


# 127.0.0. localhost


стираем все строки, что находятся ниже этих. Перезагружаем. Пробуем зайти на нужный сайт. Желательно также провести проверку антивирусом всего ПК.

Все что ниже - удаляем.


3.Сохраняем, закрываем. Перезапускаем компьютер.


источник


Egoel.ru
Безумно хочу расслабиться, сбросить груз, прожитого года, набраться сил перед предпраздничной гонкой: готовкой, уборкой, и т.д. и т.п. В домашних условиях это у меня не особо получается. Слышала когда-то о такой технологии как Рефлексотерапия, она позволяет запустить организм на самовосстановление. Больше всего хочу испробовать такой ее вид, как рефлексотерапия точечная. О результатах сообщу позже.
Рубрики:  КОМПЬЮТЕРНЫЙ ЛИКБЕЗ

Метки:  

Знакомимся с браузером - Mozilla Firefox (часть 4)

Суббота, 28 Июля 2012 г. 17:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Legionary [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Знакомимся с браузером - Mozilla Firefox (часть 4)

Други мои! Не серчайте, сейчас 3-15 ночи, но я стараюсь соблюдать свои "обязанности":) Поэтому пост пишу:) А вопросы по прежнему прошу задавать в личку:)

Продолжаем изучать Mozilla Firefox
Первая часть
Вторая часть
Третья часть

В третьей части мы остановились на пункте меню "вид" но до конца его не изучили.
 (399x47, 10Kb)

Продолжаем:
 (210x246, 21Kb)

Читать дальше > > >
Рубрики:  КОМПЬЮТЕРНЫЙ ЛИКБЕЗ

Метки:  

Иллюстрированный учебник по Фотошопу

Суббота, 28 Июля 2012 г. 17:43 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Иллюстрированный учебник по Фотошопу

Рубрики:  ЭТО ИНТЕРЕСНО/ФОТОГРАФИИ
ОБУЧЕНИЕ

Метки:  

Основные комбинации на клавиатуре, которые могут заменить мышку и ... облегчить Вашу жизнь! (?))

Суббота, 28 Июля 2012 г. 17:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Основные комбинации на клавиатуре, которые могут заменить мышку и ... облегчить Вашу жизнь! (?))

3726295_252339_306834679406325_379856984_n (700x233, 26Kb)

Если вы много работаете с компьютером, то вы знаете, что для быстрой и продуктивной работы нужно стараться обходиться без мыши. 

Читать далее...
Рубрики:  КОМПЬЮТЕРНЫЙ ЛИКБЕЗ

Метки:  

3000 идей переделки одежды из старой в стильную

Суббота, 28 Июля 2012 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3000 идей переделки одежды из старой в стильную

Привет! Меня зовут Саша Саночки и я веду блог «Вторая улица», посвященный стильным и креативным переделкам одежды. Каждый день я публикую по 5 новых материалов на эту тему.

Не я лично сделала все без исключения эти переделки. Но я почти два года  каждый день, встаю в 5 утра, чтобы найти (до работы) 5 свежих и интересных идей по переделке одежды из старой в стильную, перевести их, обработать все фото, сделав их в одном стиле, написать пост и опубликовать его. За два года их накопилось ровно 3000.

Ежедневно в поисках материалов пролистываю в ридере около 4000 сайтов, и только треть их материалов относится к хендмейду или моде – остальные идеи я нахожу в светской хронике, стайл ком, фильмах, клипах и даже журналах типа «Форбс» иногда. Просто хочется собрать все это в одном месте.

Хотелось бы показать Вам хотя бы несколько из накопившихся за 2 года на сайте 3000 идей:


Я решила выбрать только по 5 идей каждого из популярных видов переделки одежды за последний месяц, потому что выбрать из 3000 одинаково интересных – трудно). И выбирать старалась те, которые можно тут показать, не притаскивая кучу фото с масстер - классами
5 идей переделок футболок


1. Переделка тельняшки:

Обожаю переделки тельняшек). Проще некуда: тельняшка+ тазик с краской для окунания. Нереально круто смотрится).

 

2. Играем с фактурой футболки:

 

Длинную хлопковую футболку можно порезать – вырезав кружки, после чего постирать на большой температуре – срезы закрутятся и не будут «ползти» (только не отжимайте в машинке!). Носить на платьице или леггинсы и майку.

 

3.

Читать далее...
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/ШИТЬЕ

Метки:  

Бесплатная программа для построения выкроек юбок!!!

Суббота, 28 Июля 2012 г. 17:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бесплатная программа для построения выкроек юбок!!!

Предлагаю вашему вниманию базу юбок от автора Ирины Бывалиной, профессионала с многолетним опытом в шитье и конструировании одежды, также известной под ником Pavelina. Данная методика учитывает все основные индивидуальные особенности фигуры, что обеспечивает практически идеальную посадку. В настоящее время база юбок включает в себя 4 изделия. В дальнейшем она будет расширяться.
читать далее
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/ШИТЬЕ
СКАЧАТЬ ПРОГРАММЫ БЕСПЛАТНО

Метки:  

Конструирование и моделирование выкроек в Corel Draw(для продвинутых портних!)

Суббота, 28 Июля 2012 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конструирование и моделирование выкроек в Corel Draw(для продвинутых портних!)

"Я бы ни за что не взялась за написание этой книги, если бы существовала какая-нибудь подобная литература. Ее просто нет в природе".(Татьяна Бережнова)

3726295_novii_kollaj_TANYa (700x700, 142Kb)
Дорогие мои читатели! Представляю Вашему вниманию абсолютно уникальную  книгу и видеокурс Татьяны Бережновой  «Конструирование и моделирование выкроек в Corel Draw»              Читайте далее-не пропустите!!!
3726295_277e064ad954 (500x100, 33Kb)

Серия сообщений " Моделирование и выкройки":
Часть 1 - Моделирование одежды
Часть 2 - Быстро и просто (шитье)
...
Часть 34 - Платье на корсете с широким поясом и четырёхслойной юбкой с длинным шлейфом.
Часть 35 - Шьем на лето самое красивое и практичное воздушное платье из платков. 5 вариантов + МК! Быстро и легко!!
Часть 36 - Конструирование и моделирование выкроек в Corel Draw(для продвинутых портних!)
Часть 37 - Моделирование женских и мужских брюк со складками.
Часть 38 - Моделируем разные фасоны блузок!
Часть 39 - МК платья с Х-драпировкой по мотивам платья от Michael Kors.
Часть 40 - Самые модные и быстрые брюки – СУЛТАНКИ. Из обычного платка :-)

Серия сообщений "Программы для построения выкроек":
Часть 1 - Программы для выпуска чертежей
Часть 2 - Бесплатная программа для построения выкроек юбок!!!
Часть 3 - Видео мастер-классы по работе с программой построение выкроек юбок
Часть 4 - Строим и шьем юбку-карандаш за 3 часа. Тестируем программу
Часть 5 - Конструирование и моделирование выкроек в Corel Draw(для продвинутых портних!)

Серия сообщений "Конструирование":
Часть 1 - Конструирование.Типы телосложения
Часть 2 - Как снять четыри мерки необходимые для правильного кроя юбки.Видео-урок
Часть 3 - Конструирование и моделирование выкроек в Corel Draw(для продвинутых портних!)
Часть 4 - ИСПРАВЛЯЕМ ДЕФЕКТЫ РУКАВА.
Часть 5 - Cнятие мерок по методу Бочкаревой В.Е
...
Часть 8 - Галия Злачевская. Автор уникальной методики конструирования одежды.
Часть 9 - Выкройка-основа брюк по итальянской технике. Описание и видео мастер-класс
Часть 10 - Метод «ЛЮБАКС» — Российское НОУ-ХАУ Любовь Аксёновой
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/ШИТЬЕ
СКАЧАТЬ ПРОГРАММЫ БЕСПЛАТНО

Метки:  

Поиск сообщений в blakpantera
Страницы: 128 ... 37 36 [35] 34 33 ..
.. 1 Календарь