Кулинария> ...
КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ КРЕСТЬЯНСКИЕ - (0)300 г свинины (на косточке) 50 г белых сушеных грибов 100 г репчатого лука ...
РЕЦЕПТ СОУСА *БАРБЕКЮ* - (0)Пикантный рецепт для духовки или гриля. Ингредиенты на 1 кг свиных ребер или к...
КОТЛЕТКИ ПО-РИМСКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ - (0)Котлетки по-Римски в томатном соусе — это старинное Римское блюдо. Готовили его как пра...
СВИНИНА С АЙВОЙ И ТЫКВОЙ - (0)Свинина - 700 г, айва - 2-3 шт., лук - 1 шт., кусочек...
Тарталетки с тунцом и маслинами |
разрыхлитель – 1 ч. л.
мука – 1,5 стакана
яйцо (желток) – 1 шт.
масло сливочное – 100 г
маслины без косточек – 3 ст. л.
банка консервированного тунца в собственном соку
Метки: кулинария |
Амарант. Рецепты |
Амарантовая мука
Продовольственная комиссия ООН признала амарант культурой XXI века. По содержанию полезных веществ это растение во много раз превосходит пшеницу и другие традиционные злаковые культуры.
Семена амаранта обладают хорошими мукомольными качествами, имеют вкус, напоминающий ореховый. Амарантная мука обладает высокой биологической ценностью, служит богатым источником минеральных веществ, таких как кальций, магний, фосфор, и витаминов С и РР. Мука амаранта не содержит глютена и может стать основой при создании продуктов для больных целиакией (глютеновой энтеропатией), без добавления пшеничной муки.
Амарантовая мука используется при приготовлении каши, лепешек, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий, сыров и йогуртов, майонеза. Семена и муку амаранта можно также использовать в виде добавки к блюдам обычного рациона. Употребление амаранта рекомендуется при ишемической болезни сердца и атеросклерозе, диабете и ожирении, онкологических заболеваниях и ослабленном иммунитете. Амарантовая мука и продукты из нее оказывают профилактическое воздействие на многие системы организма: снижают уровень холестерина, улучшает состояние артерий, уменьшают риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, способствуют выводу шлаков.
Метки: здоровье травник кулинария |
Рулет из семги |
Порций: 10800 г слабосоленой семги куском
300 г сливочного сыра или сыра рикотта
2 ст. л. сливок жирностью 22%
2 средних пучка укропа
свежемолотый белый перец
Метки: кулинария |
Сырная закуска с виноградом |
Порций: 10сыр творожный – 100 г
крупный сладкий виноград – 300 г
сыр маасдам – 200 г
сыр с голубой плесенью – 50 г
нарезанные кинза и укроп – 1 ч. л.
Метки: кулинария |
Закуска из груш и сыра |
Порций: 6желатин – 20 г
сливочный сыр – 150 г
сахар – 300 г
груши – 6 шт.
сыр с голубой плесенью – 400 г
Метки: кулинария |
Помидоры с козьим сыром |
Порций: 10сыр мягкий – 150 г
сливки жирностью 22% – 3 ст. л.
помидоры черри – 250 г
базилик – 2 веточки
Метки: кулинария |
Рулетики эстремадурские |
грецкие орехи– 1 горсть
перец – по вкусу
грудинка или ветчина – 8 тонких ломтиков
зелень
яйцо – 1 шт.
маслины крупные – 8 шт.
соль – по вкусу
сыр овечий – 50 г
Метки: кулинария |
Канапе ассорти |
Порций: 40яйца сваренные вкрутую – 2 шт
помидор – 1 шт
майонез – 2 ст. л.
сыр моццарелла – 100 г
рыбная и мясная нарезка – по 100 г
маслины без косточек
огурец – 1 шт
несколько ломтиков белого хлеба – 1 батон
лимон, только сок – 1/2 шт
путрушка – 1 пучок
чеснок – 1 зубчик
кетчуп – 1 ст. л.
укроп – 1 пучок
рудис – 2-3 шт
Метки: кулинария |
Профитроли с кремом из лосося |
0,5 лимона для украшения
400 г отварного филе лосося
50 г сливочного масла 82%
50 мл сливок жирностью 35%
пучок укропа
соль
Метки: кулинария |
Кексы с кинзой и тархуном |
Порций: 20 шт.
кефир – 4 ст. л.
сливочное масло – 2 ст. л.
яйцо – 1 шт.
пучок кинзы
веточка тархуна
разрыхлитель – 1 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.
мука – 1,5 стакана
щепотка соли
щепотка тертого мускатного ореха
пармезан – 50 г
Метки: кулинария |
Волованы с креветками |
Порций: 8
яйцо (желток) – 2 шт.
корень имбиря – 1 см.
крупные очищенные креветки – 8 шт.
соль, красный молотый перец – по вкусу
сок 0,5 лимона
сухая горчица – 0,25 ч. л.
готовое слоеное тесто – 400 г
сметана – 2 ст. л.
мелкие очищенные креветки – 150 г
Метки: кулинария |
Рыбные тарталетки |
Порций: 4
растительное масло для смазывания формочек
400 г филе белой рыбы
50 г сыра чеддер
2 яйца
125 мл нежирных сливок
2 стебля зеленого лука
небольшой пучок петрушки
Метки: кулинария |
Пирожки с рыбой по-польски |
Порций: примерно 30-35 шт.1 стакан муки
3/4 стакана воды
3 ст. л. сливочного масла или маргарина
3 яйца
щепотка соды
соль
сливочное масло для смазывания противня
Метки: кулинария |
Заварное тесто (профитроли) |
Порций: около 400 г теста1 стакан муки
100 г сливочного масла
3 крупных яйца
щепотка соли
щепотка сахара
Метки: кулинария |
Сырная закуска Сладкая жизнь |
150 г коричневого сахара "Мистраль" мелкий
6 ст. л. сливочного творожного сыра
ложка меда
6 миндальных орешков
6 цукатов
6 орехов фундук
6 крупных изюминок
1 мандарин
2 больших ломтика сыра
Метки: кулинария |
Канапе с салатом из тунца |
Ингредиенты
Метки: кулинария |
Закуска из сыра с виноградом |
250 г швейцарского сыра
50 г грецких орехов
20 крупных красных виноградин
3 ст. л. оливкового масла
тертая цедра половины лимона
0,5 ч. л. сока лимона
щепотка красного перца
Метки: кулинария |
Безрукавка «Синий бриз» |
Размер 44-46
Материалы:
Вискозная пряжа синего цвета, 300 м/100 г, 3 мотка
Крупный бисер № 5-8 чешского производства разного цвета (4-5 тонов), 1,2 кг
Бусины из пластика чешского производства, 300 шт.
Бусины из стекла чешского производства, 6 пакетиков
Две пары маленьких одежных крючков
Инструменты:
Бесцветный лак для ногтей, спицы № 1,5, крючок № 1,7
ПРОЦЕСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ:
Метки: рукоделие вязание спицами |
Манжеты |
Материалы:
Черная хлопчатобумажная пряжа «ирис», 1 моток
Крупный бисер № 5 чешского производства цвета «гематит», 100 г
Черные пуговицы, 3 шт.
Инструменты:
Бесцветный лак для ногтей, крючок № 1,7
ПРОЦЕСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ:
Метки: рукоделие |
Безрукавка «Салат» |
Размер 40-42
Материалы:
Вискозная пряжа оливкового цвета, 300 м/100г, 4 мотка
Крупный бисер № 5-8 чешского производства разного цвета (7-8 тонов), 900 г
Инструменты:
Бесцветный лак для ногтей, спицы № 1,5, крючок № 1,7
Метки: вязание спицами рукоделие |
Конкильони с рикоттой и соусом песто |
4 ПОРЦИИ
ВЗЯТЬ:
400 г конкильони (крупных ракушек)
500 г сыра рикотты
400 г помидоров, резанных в собственном соку
70 г пармезана
3-4 зубчика чеснока
60 г руколы
60 г петрушки
20 г кедровых и грецких орехов
2 ст. п. йогурта без добавок
100 мл оливкового масла
Метки: кулинария |
Курица в апельсиновом соусе |
Метки: кулинария |
С ПОБЕДОЙ! |
|
Метки: праздник |
Дословный перевод «Отче наш» с арамейского! |
О, Дышащая Жизнь,
Имя Твоё сияет повсюду!
Высвободи пространство,
Чтобы посадить Твоё присутствие!
Представь в Твоём воображении
Твоё «Я могу» сейчас!
Облеки Твоё желание во всякий свет и форму!
Прорасти через нас хлеб и
Прозрение на каждое мгновение!
Развяжи узлы неудач, связывающие нас,
Как и мы освобождаем канатные верёвки,
которыми мы удерживаем проступки других!
Помоги нам не забывать наш Источник.
Но освободи нас от незрелости не пребывать в Настоящем!
От Тебя возникает всякое
Видение, Сила и Песнь
От собрания до собрания!
Аминь. Пусть наши следующие действия произрастают отсюда.
А так это на арамейском:
http://vestnikk.ru/
Метки: религии |
Красная горка |
Первое воскресенье после Пасхи
Красная горка на Руси составляет первый весенний праздник. Великоруссы здесь встречают весну, венчают суженых, разыгрывают хороводы. Малоруссы отправляют свои веснянки, ходят с песнями по улицам.
Метки: этнография праздник |
Курочка-карри |
Индия - страна любви и пряностей. А карри - одна из главных ее специй. Она добавляет огня и таинственности, согревает, разжигает аппетит.
4 ПОРЦИЙ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - 30 МИН
ВЗЯТЬ:
500 г куриного филе
1 головка репчатого лука
100 г изюма
20 мл сливок
1 ч. л. карри
Метки: кулинария |
Курица с виноградом и имбирем |
8 ПОРЦИЙ
ВЗЯТЬ:
1,5 кг курицы
130 г корня имбиря
200 мл белого сухого вина
2 ст. л. оливкового масла
6-8 зубчиков чеснока
2-3 щепотки
молотой корицы
500 г зеленого винограда без косточек
1 луковица
2 ч. л. сахара
30 г сливочного масла
сахар
соль, черный перец
Метки: кулинария |
САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ |
6 порций
ВЗЯТЬ:
300 г куриного филе
2 огурца
2 помидора
100 г грецких орехов
2 яйца, сваренных вкрутую
100 г твердого сыра
100 г чернослива без косточек
сок 1 апельсина
цедра 1 апельсина
1 зубчик чеснока
базилик
майонез
подсолнечное (оливковое) масло
Метки: кулинария |
Хлеб на кефире (хлебопечка) |
Ингредиенты |
|
|---|---|
| Дрожжи сухие | 1,5 ч.л. |
| Мука пшеничная | 3 чашки ( 1 чашка=240 мл) |
| Мёд | 1,5 ст.л. |
| Соль | 2 ч.л. |
| Масло оливковое | 50 г |
| Кефир | 260 мл |
Приятного аппетита!
Метки: кулинария |
ПАСХАЛЬНЫЕ РАДОСТИ |
"Я рассматриваю надаренные мне яички. Вот хрустальное-золотое, через него — все волшебное. Вот — с растягивающимся жирным червячком: у него черная головка, черные глазки-бусинки и язычок из алого суконца. С солдатиками, с уточками, резное-костяное... И вот фарфоровое — отца. Чудесная панорамка в нем... За розовыми и голубыми цветочками бессмертника и мохом, за стеклышком в золотом ободке видится в глубине картинка: белоснежный Христос с хоругвью воскрес из Гроба. Рассказывала мне няня, что, если смотреть за стеклышко долго-долго, увидишь живого ангелочка. Усталый от строгих дней, от ярких огней и звонов, я вглядываюсь за стеклышко. Мреет в моих глазах, и чудится мне в цветах, — живое, неизъяснимо-радостное, святое... -Бог?..."
Иван Шмелёв «Лето Господне»
Метки: праздник |
Яйца, сваренные в чае, с апельсиновым соусом "Чатни" |
ВЗЯТЬ:
На 4 порции
по 2 шт. апельсинов и яблок
125 г изюма
60 г сахара
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. порошка имбиря
1/4 ч.л. тертого мускатного ореха
1/2 стакана уксуса из красного вина
250 г брусничного конфитюра
2 ст.л. апельсинового конфитюра
8 яиц
2 ст.л. соли
3 ст.л. черного чая
по 1 ст.л. соли и молотых пряностей разных сортов (звездчатый анис, фенхель, корица, пряная гвоздика и черный перец)
Метки: кулинария |
Крутые яйца с деликатесными соусами |
Каждая порция рассчитана на 2-3 крутых яйца.
Каждая порция соуса рассчитана примерно на 8 яиц.
Метки: кулинария |
Пицца с курицей и ананасами |
ВЗЯТЬ:
2 порции
для теста:
180 г муки
1 ч. л. сухих дрожжей
140 мл теплой воды
1 ст. л. оливкового масла
1 щепотка соли
для начинки:
1 отварное филе куриной грудки
100 г сладкого разноцветного перца
4 кольца консервированного ананаса
50 г твердого сыра
50 г маслин без косточек
5 шт. свежих шампиньонов
Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Пицца с курицей и ананасами
Часть 2 - ЗАКРЫТАЯ ПИЦЦА С САРДЕЛЬКАМИ И ПОМИДОРАМИ
Часть 3 - Ещё пицца
Часть 4 - Гавайская пицца с ананасами и курицей
Часть 5 - Стромболи (пицца-рулет)
Часть 6 - Свекольное тесто и шпинат-базиликовое тесто для пиццы
Метки: кулинария |
Банановые сырники с ванильным соусом |
ВЗЯТЬ:
для сырников:
500 г творога
2 яйца
1 большой банан
б ст. л. муки
сахар по вкусу
щепотка соли
ванилин на кончике ножа
растительное масло
для соуса:
100 мл молока
20 г сахара
1 желток
8 г крахмала
1 палочка ванили
Метки: кулинария |
Хлеб всему голова. И болезням тоже! |
Александр Чупрун (19.10.1935-16.06.2008) - известный популяризатор истинной натуропатии; лектор, автор статей и книги об оздоровлении. Основатель и президент виртуальной Израильской Академии противодействия старению "Ад мэа кмо эсрим".
Что такое сыроедение и как стать сыроедом (Александр Чупрун).doc
Австралийский доктор ратует за жизнь без хлеба
Не позавидуешь ученым, которые то рекомендуют ограничивать «углеводы, которые легко усваиваются», то строят на них общенациональные программы. Им, естественно, приходится что-то выбирать из тех продуктов, которые в изобилии предлагает рынок, т.е. сельское хозяйство и пищевая промышленность. Истина, как всегда, стоит в стороне и грустно улыбается... Потому что нужно перестраивать и сельское хозяйство, и пищевую индустрию - для того, чтобы они производили все большие количества иной пищи, дающей здоровье.
Метки: здоровье |
Легенды Крыма. ГУРЗУФСКИЕ СКАЛЫ-БЛИЗНЕЦЫ |
В тех местах, где ныне Гурзуф, в давние времена все было покрыто дремучими лесами. Много зверей водилось в тех лесах: и медведи, и олени, и волки. Люди жили только на вершине Медведь-горы. Там стоял величественный замок. Далеко видны были его высокие башни, еще дальше разносилась слава о его владельцах — братьях-близнецах Петре и Георгии. Их мать, княгиня Елена, умирая, завещала им жить в мире и с честью носить отцовские доспехи. Вечно были братья в походах, на охоте. Мало жили в замке они, а когда бывали там — от подножия и до вершины звенела гора от музыки. Моряки, которым случалось в те ночи плыть мимо Медведь-горы, пугались зарева на небе от огней костров и смоляных бочек...
Жили братья дружно, в бою рядом сражались, защищая один другого. Где меч одного промахнется, там меч другого попадет в цель.
Метки: история |
Праздничная закуска |
ВЗЯТЬ на 6 персон:
30 кусочков хлеба круглой формы из муки грубого помола
1 ст.л. сливочного масла
100 г ветчины
6 фаршированных олив
немного петрушки
4 желтка, сваренных вкрутую
1 ч.л. кэрри
соль и перец
1 ст.л. майонеза
10 замороженных креветок
немного укропа
62,5 г плавленого сыра
2 ст.л. сливок
2 ст.л. кубиков авокадо
1 ст.л. сливочного масла
1 лист салата
50 г рокфора
6 грецких орехов
50 г сыра Гауда
3 консервированные вишни
Метки: кулинария |
Швейцарский картофельный пирог |
Состав:
На 8 порций
1 маленькая сваренная очищенная картофелина (около 50 г)
2 яйца среднего размера
100 г сахара
2 ст. л. воды
1/2 ч. л. лимонной цедры
50 г молотого фундука
50 г кукурузной муки для поленты
2 ч. л. разрыхлителя для теста
щепотка соли
масло для смазывания формы
сахарная пудра для посыпки
Метки: кулинария |
Желчнокаменная болезнь |
Желчный пузырь – полый орган, грушевидной формы. Проецируется желчный пузырь примерно посередине правой подреберной дуги.
Метки: здоровье |
Духовные причины заболевания человека и как искать причину |
Духовные причины заболевания человека
Согласно индийской духовной традиции, причины болезней разделяются на две категории. К первой категории относят физические (биологические) причины: это нарушение равновесия биологических элементов и первичных энергий физического тела. Лечение в этом случае преимущественно состоит в воздействии на тело — травами, диетой, физиотерапией и йогическими позами. В более сложных случаях могут потребоваться минеральные и сильнодействующие травяные препараты, а также хирургическое вмешательство.
Метки: психология здоровье эзотерика |
Китайские пельмени с рыбой и креветками |
4 порции
Для теста:
300 г муки
3 ст. л. топленого свиного жира или растительного масла
1,2 ч. л. соли
Для начинки:
150 г филе морской белой рыбы
150 г очищенных крупных сырых креветок
2 листа китайской капусты плюс еще 2-3 листа для пароварки, по желанию
1 зубчик чеснока
несколько веточек кинзы
несколько ломтиков маринованного имбиря
1 ст. л. светлого соевого соуса
1 ч. л. лимонного сока
1 ст. л. темного кунжутного масла
Метки: кулинария |
Яблоки фаршированные |
Приготовление на пару
на 6 порций
ВЗЯТЬ:
яблоки 6 шт.
джем клубничный 3 ст. ложки
изюм без косточек 3 ст. ложки
семена тыквы з ст. ложки
орехи грецкие 3 ст. ложки
цукаты з ст. ложки
сахар 1/2 стакана
коньяк 1 ст. ложка
Метки: кулинария |
Стеклоблоки в интерьере |
Можно сказать, что старые добрые стеклоблоки пережили недавно второе рождение, давшее им возможность проявить себя в новом качестве. Если раньше стеклоблоки использовались в основном как строительный материал, то теперь их главная роль — декоративная. Современные стеклянные «кирпичики» применяют обычно внутри помещений для привнесения в интерьер легкости и воздушности, блеска и сияния. Способов применения стеклоблоков в интерьере не так уж и мало. Помимо традиционного возведения стен из блоков, дизайнеры готовы предложить множество других решений, в том числе весьма смелых.
Метки: декор |
Вербное воскресенье |
На шестой неделе Великого Поста прошла Москва-река.
Весна дружная, вода большая, залила огороды и нашу водокачку, откуда подается вода в бани. Сидор-водолив с лошадьми будет теперь как на море, – кругом-то-кругом вода. Обедать ему подвозят на плотике, а лошадям сена хватит. Должно быть, весело там ему, на высокой водокачке: сидит себе на порожке – посматривает, как вода подымается, трубочку сосет, чаек пьет, – никто не побеспокоит. Василь-Василич поехал на плотике его проведать – да и застрял: бадья с колеса ухом сорвалась, заело главное колесо, все и чинились с Сидором. Ну, починил-пустил, поехал назад на плотике, шестик с руки сорвался, он и бултых в воду. Спасибо еще – ветла попалась, ухватился-вскарабкался, – чуть было не потоп. Подъехали на лодке, сняли его с ветлы, а у него и язык отнялся. Хорошо еще – погрелись они с Сидором маленько, а то пропадом-пропадай: снеговая вода, сту-деная. Отец посерчал: “разбойник ты, мошенник, целый день проваландался!.. знаю твою “бадью”.. за что только Господь спасает!..” А за доброту, говорят, – с народом по правде поступает, есть за него молельщики.
Метки: праздник литература |
Салат из картофеля и желтого перца |
Что нужно:
4 чашки молодого картофеля, нарезанного четвертушками
2 стебля лука-порея
1 желтый перец
Для заправки:
250 мл натурального йогурта
2 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. меда
1 ч. л. рубленого базилика
2 ч. л. острой горчицы
Метки: кулинария |
Итальянские голубцы с картофелем |
4 порции
Что нужно:
500 г картофеля
70 г сливочного масла
100 г пармезана
70 г сыровяленой ветчины
70 г молока
2 яйца
20 капустных листов
пучок петрушки
мускатный орех
перец
соль
Метки: кулинария |
Картофельные ньокки с тыквой |
Метки: кулинария |
Драники и не только... |
Метки: кулинария |
Внедорожные пробки |
Пробки - вещь неоднозначная. Те, что на дорогах, раздражают. А вот эти украшенные «мозаикой», - наоборот, поднимают настроение.
Метки: рукоделие |
Каннеллони с сыром и зеленью |
Из мальтийской кухни
Рассчитано на 6 порций
Что нужно:
250 г макарон каннеллони
300 г моццареллы
100 г тертого пармезана
1 пучок базилика
1 пучок мяты
2 ст. л. кедровых орешков
3 ст. л. оливкового масла
1 яйцо
1 зубчик чеснока
соль
1 ст. л. сливочного масла
Метки: кулинария |
