Очень давно не ела колбасно-сосисочные изделия. И зайдя в магазин решила себя побаловать тем далеким вкусом на ужин. Вспомнила рецепт 90-х годов и приготовила на ужин закрытую пиццу с сардельками и помидорами. Можно использовать и сосиски.

Из итальянской кухни

ВЗЯТЬ:

Для теста: 250 г муки, 50 г сливочного масла или маргарина, 25 г дрожжей, 1 стакан теплого молока.
Для начинки: 500 г сарделек (лучше шпикачек), 1 луковица, зелень петрушки, 450 г очищенных помидоров, сливочное масло,1-3 дольки чеснока, соль, черный молотый перец.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перемешать мелко нарезанные сардельки (сосиски), лук и зелень петрушки. Смесь выложить слоем толщиной 2 см в глиняную миску, натертую  чесноком и смазанную сливочным маслом, и поставить без крышки в горячую духовку на 20—25 мин. Какой аромат стоит накухне:)))

На столе просеять горкой муку, сделать лунку, положить подготовленные дрожжи, соль, тщательно перемешать, добавить маленькие кусочки сливочного масла или маргарина, молоко, поставить в теплое место на 2 ч. Я готовила тесто в хлебопечке - пицца (45 минут).

Раскатать круг толщиной 2 см. Из духовки вынуть миску со смесью, сверху положить мелко нарезанные помидоры, заправленные солью и черным молотым перцем, на помидоры уложить круг из теста, прижать тесто по краям. Смазать распущенным сливочным маслом и поставить в очень горячую духовку на 15— 20 мин.

Т.к. помидоры очень сочные, тесто может за 20 минут не пропечься до конца, поэтому надо смотреть по готовности теста внутри, проткнув насквозь деревянной палочкой. Палочка должна выйти без следов теста.

Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Пицца с курицей и ананасами
Часть 2 - ЗАКРЫТАЯ ПИЦЦА С САРДЕЛЬКАМИ И ПОМИДОРАМИ
Часть 3 - Ещё пицца
Часть 4 - Гавайская пицца с ананасами и курицей
Часть 5 - Стромболи (пицца-рулет)
Часть 6 - Свекольное тесто и шпинат-базиликовое тесто для пиццы