Нидерландское проектное бюро Centric Design Group разрабатывает удивительные интерьеры дворов для вилл. Ведь как правило, роскошные резиденции нуждаются в не менее роскошных мест для отдыха. Камень, древесина, растительность и вода являются основными составляющими этого чудесного двора. Тут же имеется бассейн со стеклянной стенкой, сауна, водопад, джакузи и лаундж-зона с камином.

 Стевия — тайная трава индейцев, ее родина Южная Америка, произрастает в субтропиках Парагвая, Бразилии, Аргентины. Еще до открытия Америки Колумбом индейцы племени Гуарани хорошо знали удивительную траву. Добавив листочек ее в воду, они получали изумительно сладкий напиток, который придавал им силу. Индейцы долго хранили рецепт стевии. И только в 1887 году, благодаря натуралистам, стевия стала известна всему миру.

(Рецепт с поваренок.ру от Ксюши (Lacoste)

Взять на 2 порции:

150 г листьев рукколы

12-15 томатов черри

12-14 беби моцареллы

1 ст.л. лимонного сока

1 ст.л. бальзамического уксуса

3-4 ст.л. оливкового масла

соль и перец по  вкусу

КАК ДЕЛАТЬ:

Вымытые и высушенные листья рукколы разложить по блюду. Сверху положить нарезанные пополам черри и моцареллу.

Заправка: смешать сок, уксус и масло, заправить солью и перцем. Этим соусос заправить салат. Подать к столу!!!

Разновидность рецепта:

Салат с рукколой, черри, пеккорино и кедровыми орешками

Оригинал взят у my_happyfood в Классический яичный флан с ванилью (пошагово)

Сегодня у нас пошаговый рецепт, классический яичный флан - вот посмотрите и сами убедитесь что ничего сложного в приготовлении нет!) Зато удовольствия МОРЕ!!!:

Эта просторная квартира с оригинальной планировкой располагается на последнем этаже недавно отреставрированного здания, находящегося в исторической части Вены.

Очень красивая и вкусная подача овощей на шпажках станет прекрасным началом весёлой
вечеринки или пикника в средиземноморском стиле.

Замечательный десерт увидела у lanamoskalyuk

Вооружившись техникой синемаграфии, Николас Риттер пытается показать нам, что несмотря на нашу многочисленность,  каждый — индивидуальность. И у него это неплохо выходит, хочу я вам сказать:

Вкусный,нежный манник на фруктовом йогурте с соусом из свежей клубники
по рецепту Мариночки MARmeladINKA с форума www.forum.u-samovara.ru

Новый бутик отель Monaci delle Terre Nere, что на Сицилии – это история о том, как однажды один предприимчивый человек, случайно наткнувшись на это уникальное место, влюбился в него всей душой и решил посвятить свою жизнь его реставрации. Новый владелец сразу же принялся реализовывать свою мечту – вернуть великолепный, со своим уникальным шармом и особенной атмосферой, бывший монастырь ордена Святой Анны назад к жизни. Все старания вылились в 8 замечательных номеров-люксов, которые призваны окунуть постояльцев в историческую идентичность поместья и локальные традиции замечательного региона на юге Италии. Интересно, что при проектировании использовался принцип био-архитектуры: в итоге, теперь свыше 50% потребляемой отелем энергии приходит из возобновляемых источников.

В этом году клубника цветет на балконе обильно!

120 г натуральной соли, 0,5 стручка ванили

Разрежьте вдоль стручок ванили и пройдитесь ножом по  внутренней стороне. На нем должна остаться "ванильная икра" - семена ванили. Смешайте соль и "ванильную икру". Очищенную половинку стручка уложите в стеклянный или керамический контейнер по кругу. Высыпьте сль. Дайте настояться 8-10 часов. Хранить такую соль лучше плотно закрытой.

Ванильная соль пригодится для овощных соков, фруктовых салатов и пюре, выпечки и десертов.

http://shakherezada.livejournal.com

Сегодня я хочу дать вам немного полезной информации о том, как снимать еду. Когда я, в свое время, искала что-то на эту тему, не могу сказать, что конкретно в этой области нашла много полезных советов. Но со временем, когда начала разбираться что к чему, научилась адаптировать советы не относящиеся именно к фуд-съемке под то, что мне требовалось узнать. Теперь искать стало намного проще. Очень многое можно применять на практике, ведь только если пробуешь какие-то новые приемы и уловки, учишься грамотно делать снимки, видишь свои ошибки и недочеты.
Информации много. Много - тяжело воспринимается, вы сами знаете. В конце будет задание.

Из ржаной КМКЗ, которую я показывала вчера, я успешно развела пшеничную. Конечно, пшеничную КМКЗ можно вывести и с нуля, начиная с муки и воды при 40С, и такой процесс я наверное тоже проведу и покажу что вышло. Но для перевода закваски из одной муки на другую есть свой процесс, так что показываю его ниже.

Хрустящий корж из мацы, покрытый карамелью, лесные орехи в сочетании с ганашем из шоколада, меренговый корж с лесными орехами и шоколадный мусс залитый шоколадной глазурью. Очень,очень вкусный торт и не сложный в приготовление по рецепту Рут Оливер.

Этот просторный частный дом располагается на одной из старых улочек Барселоны. Интерьеры этого дома представляют собой уникальное сочетание классики и современности, которые выглядит не только необычно, но и по-настоящему стильно, хотя отдельные предметы декора в этих помещениях способны немного шокировать тех, кто далек от современного искусства. Эклектика присутствует здесь практически в каждой комнате.

Русский квас много народу спас (квас  - общеславянское слово и обозначает кислый, забродивший напиток). Вот и лето на пороге пора готовить один из самых распространенных русских напитков - квас.

Сергей Фудель. Из письма* к сыну:
«...Всякий не желающий только растительного существования, всякий вкусивший хоть одну каплю вина Истины, истинного Бытия, никогда не проживет без страданий. Они действительно огонь, очищающий злато, или те родовые муки, без которых нельзя родиться в Жизнь, нельзя выйти из порочного и страшного круга своей самости. Молю Бога, чтобы тебе можно было как можно легче родиться, чтобы тебе было как можно менее больно и чтобы другим от тебя не было больно. Сегодня, когда молился за тебя, со скорбью ища среди слов молитвы те из них, которые были бы к тебе или о тебе, я увидел фразу, которую и почувствовал как ту, которую искал:

Вариант подачи блинов, а вернее их приготовления.Все очень просто.

Бутерброды можно сделать и так. Да, да, это бутерброды, совсем не суши:)

Отрезать корочку у куска белого батона и раскатать мякиш скалкой:) Крим чиз (можно его смешать с разными приправами, чесноком и т.п., а можно чистым) скрутить в колбасу, обернуть копченым лососем, а потом завернуть в мякиш. Полученную колбасу можно обмазать маслом или крим чизом и обсыпать сумсумом.Порезать на порции:)

http://annush.livejournal.com

                              

Впервые в жизни я начала по-настоящему пользоваться инстантными дрожжами пару недель тому назад, после того, как прочитала у Калвеля, что в отличие от пресованных и сухих активных эти дрожжи не придают изделиям дрожжевого вкуса и аромата даже при использовании очень высоких количеств дрожжей в тесте. Т.е., согласно Калвелю, на инстантных дрожжах получается подчеркнуто пшеничный хлеб и пекарю легче управлять внешним видом, вкусом и ароматом изделий, манипулируя процессами брожения и выпечки теста на таких дрожжах. Длительное брожение при низкой Т - могучий аромат,  маленькие количества дрожжей в тесте - золотистая (неподгорающая) корка даже у сдобных изделий и т.п.

Хорошие и отличные учебники по хлебопечению на русском языке можно скачать ТУТ

Например, учебник Андреева по сдобе, Пащенко - по хлебу, Бутейкис - по кондитерским изделиям, учебники Зверевой (советского времени) и Сарычева (середины 20 века), учебники для училищ и учебники для униерситетов, на любой вкус. Для тех, кто заинтересовался бездрожжевой закваской КМКЗ (см у Сергея), подробности её использования в пшеничном тесте во всех деталях описаны у Пащенко (стр 181+). А у Матвеевой, Белявскойна стр 112 показано как вывести закваску спонтанного брожения при 27С за 20 часов, то бишь закваску-американку из 350 сортов.

Основное по хлебобулочным

• Андреев А.Н. Производство сдобных хлебобулочных изделий
• Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий
• Бутейкис Н.Г., ЖуковаА.А. Технология приготовления мучных кондитерских изделий
• Пащенко Л.П., Жаркова И.М. Технология хлебобулочных изделий
• Сарычев Б.Г. Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства
• Зверева Л.Ф., Немцова 3.С., Волкова Н.П. Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства
• Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства
• Цыганова Т.Б. Технология хлебопекарного производства
• Кузнецова Л.И., Синявская Н.Д., Афанасьева О.В., Фленова Е.Г. Производство заварных сортов хлеба с использованием ржаной муки
• Плотников П.М., Колесников М.Ф. 350 сортов хлебо-булочных изделий
• Матвеева И.В., Белявская И.Г. Биотехнологические основы приготовления хлеба
• Павлов А.В. Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
• Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Карцева Н.Я. Русская кухня. Учебное пособие Примечательные главы по русскому хлебу, русским блинам, караваям и по русским пряникам
• Пошаговые инструкции по формованию булочек

Я опять о себе любимой! Нашла еще свои владения на краю города Костромы. И портрет в 3D в г.Тутаев. Эти фотографии привезены из круиза по Волге.

Сегодня последний выходной майских праздников. Мы решили его провести на природе - в парке. Я взяла фотоаппарат и вот что получилось.

Порций: 4

Что нужно:

соль, черный молотый перец

Что делать:

Что нужно:

соль, перец

Что нужно:

соль

Порций: 8

Что нужно:

чесночная соль – по вкусу

Порций: 24 шт.

Что нужно:

мука – 1 стакан

Это любимая закуска на марокканских вечеринках. Эти вкуснейшие хрустящие пирожки в Марокко делаются из теста, название которого «варка» – тончайшие блинчики из цельномолотой пшеницы. Готовить их так сложно, что дома этого уже никто не делает – покупают готовые. «Варка» легко может заменяться вытяжным тестом фило. Оно такое же тонкое и так же прекрасно выглядит в результате.

Что нужно:

Что нужно:

половинка лимона