Как приготовить шоколад своими руками дома | SDELAY.tv - (0)
Как сделать конфеты Раффаэло | SDELAY.tv - (0)
Как сделать мастику для украшения торта в домашних условиях? + Видео | SDELAY.tv - (0)
Шоколадная бабочка для тортов и пирожных | SDELAY.tv - (0)
Быть красивой – просто, а главное – недорого! Прически своими руками | SDELAY.tv - (0)
Бисквитное печенье |
Метки: печенье |
Идеи для печенья |
В продолжение темы печенья,интересные идеи украшения и выпечки печенья +рецепт двухцветного саксонского печенья
Метки: кулинария печенье |
Пряники "Улыбка" |
Повторяюсь, но на этот раз с фото! Вкуснее этих пряников нет! Я уже столько их перепробовала, но эти ..... АХ. Давно их не стряпала, а тут на меня подсели все перед Новым годом "Будешь свои пряники делать, делай на нас тоже - поменяемся стряпнёй!" Ну вот я и делала на всех по немного, за то сколько у меня разностей - вкусностей было.
200 гр. сметаны
200 гр. сливок
75 гр. масла
3 яичных желтка
200 гр. сахара
2 пакетика пищевой соды
700 гр. муки
Из этих компонентов замесить тесто и на 1 час поставить его в холодильник ( а если постоит дольше, то будет ещё лучше!). Через час: раскатать пласт толщиной примерно 0,5 - 0,7 см и формочкой, стаканом или большой рюмкой надавить лепёшечек. Выпекать, как любое др. печенье до тёмнозолотистого цвета. После выпечки дать остыть и обмакнуть в помадку, дать застыть.
Помадка: 3 яич. белка + сахарная пудра - взбить в густую пену.
Я делала в этот раз двойную порцию!
Метки: кулинария выпечка пряники |
Творожные пряники |
|
Метки: кулинария выпечка пряники |
Чудесные медовики |
Метки: выпечка пряники |
Берлинское печенье |
Метки: выпечка |
Молочные коржики из детства |
Помните румяные молочные коржики в школьных столовых нашего детства? А почему бы нам не приготовить их?..
Метки: выпечка коржики |
Заварные лебеди с кремом |
Ингредиенты:
Заварное тесто:
110 г сливочного масла
1 стакан воды
¼ чайной ложки соли
1,5 чайной ложки сахара
1 стакан муки
4 больших яйца
Крем:
¾ стакана сахара
1/3 стакана муки
¼ чайной ложки соли
2 стакана молока
3 яичных желтка, взбить
2 столовых ложки сливочного масла
1,5 чайной ложки ванилина
½ стакана сливок для взбивания
Приготовление:
Тесто:
Духовку нагрейте до 210 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки.
В большой кастрюле доведите до кипения на среднем огне масло, воду, соль и сахар. Затем снимите кастрюлю с огня и добавьте сразу всю муку. Быстро перемешайте до однородной массы. Верните на огонь и готовьте, периодически помешивая, еще 1-2 минуты.
Переложите тесто в миксер и взбейте на средней скорости около минуты, чтобы его слегка остудить.
Вбейте постепенно яйца и замесите тесто. Оно должно быть густым, но должно также легко отставать от лезвий миксера, когда чаша переворачивается.
Используя кондитерский мешок, выдавите 12 лебединых голов. Снимите колпачок с мешка и выдавите 12 лебединых тел. Один конец должен быть слегка уже, чем другой.
Выпекайте 15 минут и затем, уменьшив температуру до 190 градусов, выпекайте еще 25 минут или больше до золотисто-коричневого оттенка (тесто должно поднятся).
Остудите на решетке.
Крем:
В средней кастрюле смешайте сахар, муку и соль. Постепенно влейте молоко. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока жидкость не начнет закипать. Затем варите еще 2 минуты до начала загустения.
Снимите с огня и очень медленно влейте ¼ стакана горячей смеси в предварительно взбитые желтки. Сразу же верните эту смесь с желтками в кастрюльку. Готовьте еще 2 минуты, продолжая помешивать. Снимите с огня, добавьте масло и ванилин. Переложите смесь в миску, закройте ее пищевой пленкой и охлажденный пуддинг поставьте в холодильник на час (лучше на ночь).
Когда пуддинг остыл, сливки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно введите их в пуддинг. Применять охлажденным. Хранить в закрытой емкости.
Возьмите 1 тело лебедя, очень острым ножом срежьте крышку на 1/3 или на половину. Начините лебедя кремом, а верхнюю крышку разрежьте на пополам, чтобы сделать крылья. Встывьте голову. Повторите с остальными лебедями и кремом. Присыпьте готовых лебедей сахарной пудрой.
Метки: тесто заварное десерт |
Бисквитное печенье Савоярди |
Бисквитное печенье Савоярди
Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт
Сахар - 100 г
Мука - 90 г
Соль
Сливочное масло - 20 г
Сахарная пудра - 30 г
|
Метки: печенье выпечка |
Воздушные бублики |
Метки: бублики |
Карамельная крошка из геркулеса или "Лжекозинаки" |
|
Метки: сладости |
Пасхальное печенье с безе и курагой |
Метки: печенье |
Творожное печенье с мармеладной начинкой |
Люблю такую выпечку на творожном тесте. Это...
Метки: творог печенье |
Печенье "Лимончики" |
|
Рубрики: | Кулинария/ Торты,пирожные,печенье |
Метки: печенье |
Овсяное печенье (без муки) |
Овсяное печенье (без муки)
Овсяное печенье (без муки)
Нам потребуется:
Маргарин - 200 гр. пачка.
Сахар - один стакан.
Яйца - 2 шт.
Перемолотые на мясорубке обычные овсяные хлопья - ~ 4 стакана.\кого интересует вариант "попухлее", как на трех первых фотографиях - просто добавьте еще немного хлопьев.\.
Сода - 1 ч.л.
Корица - по вкусу.
Ванилин - 1.5 гр. пакетик.
Подсолн. семечки очищенные и поджаренные - 3 ст.л. с горкой.
Крупно помолотый арахис - 3 ст.л. с горкой.
\стакан 200 гр.\.
Кроме того:
Уксус для гашения соды,подсолнечное масло для смазывания пергамента,манка для посыпки пергамента.
Мак и кунжут для посыпки печенья.
Смазывать маслом и посыпать пергамент манкой необходимо лишь в отдельных случаях, когда пергамент не очень хорошего качества.В этот раз у меня был именно такой.К нормальному пергаменту итак ничего не прилипнет без всякой смазки и посыпки.
Стакан сахара,пакетик ванилина и корицу растираем с пачкой
маргарина.(маргарин не растапливать, просто размягчить).
Должно получиться примерно так:
Добавляем яйца:
Добавляем хлопья:
Перемешиваем:
В тесто гасим соду,добавляем семечки и орехи:
Перемешиваем.
Убираем в холодильник часика на полтора, для набухания хлопьев.
Получится примерно так:
Мокрыми руками берём немного теста, формируем шарик с грецкий орех, чуть сжимаем, и кладем на противень.
Часть посыпаем кунжутом:
Часть маком:
При выпекании печенье расплывется, так что оставляйте между ними место.
Печь 35 минут при 180 градусах.Иногда печенье сразу после духовки может быть немного рыхлым, но через несколько минут "схватывается".
Вообще, смотрите по своим духовкам - в некоторых печенье готово через 15 минут.Так что лучше заглядывать, проверять.
Если все сделали правильно, должно получиться так:
Из указанного количества получается чуть больше 60 печений
Приятного чаепития!
Метки: печенье |
Печенье-пуговица..побалуемся?) |
Суббота, 09 Февраля 2013 г. 15:01 (ссылка)
Процитировано 1 раз + в цитатник
Прочитало: 16 за час
|
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Рецепт воздушных пончиков на кефире
Часть 2 - Пирог с плавленными сырками
...
Часть 19 - Русские булочки к чаю
Часть 20 - Яблочные розы,рецепты
Часть 21 - Печенье-пуговица..побалуемся?)
Метки: печенье |
Бисквитное печенье Савоярди |
Бисквитное печенье Савоярди |
Вторник, 12 Февраля 2013 г. 16:43 (ссылка) + в цитатник
|
Рубрики: |
Кулинарная книга/Сладости
Шоколад,конфеты,сладкие пироги,печенье,торты,мороженое и прочие сладостиКулинарная книга/Пироги, пирожки, печенье. Тесто. Отдельно рецепты теста, пирогов, пирожков и печенья. |
Метки: печенье |
Печенье "Мадлен" в лимонной глазури |
Метки: печенье |
Кокосовые шарики |
Метки: печенье |
Печенье "Ёжик" |
3 яйца
7 столовых ложек сахара
200 гр маргарина
чайная ложка соды (без верха)
уксус
соль
2.5 стакана муки
Метки: печенье |