Надо застелить емкость пищевой пленкой чтоб салат не прилип к посуде и не развалился, когда посуду будете переворачивать на тарелку. Все выкладывается слоями. Сначала маринованные опята промытые,затем малко нарубленная зелень, майонез, вместо ветчины я использовала куриную грудку, майонез, тертый сыр, майонез, тертый картофель

Кефир или несладкий йогурт – стакан (250 мл);
Сахар – 1 ч.л.;
Соль – 0.5 ч.л.;
Сода – 0.5 ч.л.;
Мука – 400 грамм;
Сыр твердый – 250 грамм (можно взять смесь сулугуни, плавленого сыра хорошего качества и т.д.)
Быстрые сырные лепешки приготовление
В кефир или йогурт комнатной температуры добавляем сахар, соль, соду. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.За это время займемся сыром. Натираем его на мелкой терке. Добавляем в жидкость муку, замешивая мягкое тесто. В конце процесса высыпаем сыр, немного перемешав его. Тесто делим на три части. Из каждой делаем лепешку по размеру сковороды.Разогреваем небольшое количество масла, уменьшаем огонь и выкладываем лепешку. Можно тесто наколоть вилкой. Жарим под крышкой с двух сторон.

Серия сообщений "Лепешки":
Часть 1 - Сырные лепешки за 5 минут
Часть 2 - Хачапури из домашнего слоёного теста
...
Часть 15 - ЛЕПЕШКА из творожного теста с сыром
Часть 16 - Лепешки на кефире
Часть 17 - Сырные лепешки к чаю. Рецепт Елены Николаевой
Часть 18 - ЛЕПЕШКИ на сметане
Часть 19 - Лепешки быстрого приготовления
...
Часть 24 - Очень вкусные лепёшки
Часть 25 - Хычины - просто, вкусно!
Часть 26 - Вкусные и быстрые лепешки на завтрак — пышные, легкие, душистые

Каштаны надо просто надрезать и отправить в горячую духовку при 160 гр на минут сорок, потом высыпать их на полотенце и прикрыть минут на 5,

Серия сообщений "Фрукты, овощи, орехи":
Часть 1 - Жареные каштаны
Часть 2 - Запеченые каштаны.

Очистить хамсу от кости(самая трудоемкая работа),замариновать лук (Посолить,подсладить и немного уксуса или лимонного сока.),порезать отварную свеклу.Листь салата положить на дно тарелки-сделать подушечку,слой хамсы,слой лука,слой хамсы,слой свеклы,слой хамсы.Сверху присыпать оставшийся лук и полить немного растительным маслом.Для лубителей хамсы-это что-то.Приятного аппетита!

Огненные ребрышки! Приготовить можно и дома в духовке, и на мангале.
Ингредиенты:
1 кг свиных ребрышек
2 ст.л. томатной пасты
1-2 ст.л. растительного масла
1-1,5 ч.л. перца чили
2 зубчика чеснока выжать через пресс
сок половины лимона
1 ч.л. меда
соль

Ребрышки разделываем на удобные нам кусочки, моем, обрушиваем. И добавляем все по очереди ингредиенты для маринования, кроме соли. ( я солю мясо в самый последний момент перед жаркой. Все хорошо перемешаем и дадим помариноваться пару часиков. Разложим на противень, посолим и запекаем в духовке при 200 С минут 45 (как только косточки начнут немного подгорать – готово).

Делаем маринад:майонез смешиваем с горчицей ,чуть соевого соуса и ч.л.меда,соль перец.Обмазываем маринадом утку и даем постоять часик.Затем в середину кладем разрезанные на дольки яблоки(семеренка)и морковку.Кладем в емкость для запекания,смазанную масло ,вокруг выкладываем разрезанную на дольки картошку.Запекаем до готовности, поливая выделившимся соком.Приблизительно 1,5 часа при температуре 180 гр

Серия сообщений "Утка":
Часть 1 - Как приготовить утку для запекания?
Часть 2 - Утка по-пекински рецепт
Часть 3 - Утка запеченая. Рецепт от Карины
Часть 4 - Утка по-пекински - рецепт адаптирован под "нашу" действительность с максимальным приближением результата к оригиналу
Часть 5 - Готовим Утку по-пекински.

0,5кг свежих шампиньонов,

1/2 стакана (можно чуть меньше) растительного масла,

2~3 зубчика чеснока,

10 горошин черного перца,

1 ч ложка соли, 2 ч ложки сахара, 4 лавровых листа

1/3 стакана (=80г) 5% уксуса (лучше яблочного),

Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки. Чеснок продавить через пресс.
сложить все составляющие в кастрюльку, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. После закипания огонь убавить и варить 5 мин.
Воды НЕ надо, грибы дадут много собственного сока.
Уксус добавляем сразу.
Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.

Серия сообщений "Грибочки":
Часть 1 - Вкусные шампиньоны
Часть 2 - Грибная икра со сливками и сыром
...
Часть 6 - Торт из шампиньонов
Часть 7 - Быстрые грибочки на закуску
Часть 8 - Грибы по-венесуэльски
Часть 9 - Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!
Часть 10 - Вкусный и простой салат из свежих шампиньонов
...
Часть 13 - Шашлык из шампиньонов
Часть 14 - Запеченные шампиньоны с сыром - божественно вкусно!
Часть 15 - Запеченные шампиньоны с чесноком и сыром

Ингредиенты:
Тунец – 1 банка (185 гр.)
Помидоры – 3 шт.
Огурцы – 3 шт.
Кукуруза – 200 гр.
Отварная фасоль – 200 гр.
Лук порей (белая часть).
Болгарский перец – 2 шт.
Петрушка – 1 пучок.
Майонез
Соль

Огурцы и помидоры нарезаем кубиками, лук-порей — колечками
Убираем семена с болгарского перца, нарезаем кубиками. Петрушку мелко нарезаем.
С баночки тунца и кукурузы сливаем жидкость, тунец разминаем вилкой.
Салат выкладывается слоями, порядок которых следующий:
первый слой фасоль, сверху смазанная майонезом
второй слой кукуруза, покрыта майонезом
третий слой тунец
четвертый слой лук
пятый слой петрушка
шестой слой помидоры (с добавкой соли), смазать майонезом
седьмой слой болгарский перец
восьмой слой огурцы (добавить соль по вкусу)

Верх салата промазываем майонезом, украшаем по своему вкусу. Салат желательно убрать в холодильник для пропитки.

Ингредиенты:
Отварная куриная грудка – около 300 граммСырая морковь – 2 шт.Чеснок раздавленныйТвердый сыр - 150 граммСоленый огурец – 2 шт.Лук репчатый – 4 шт.Отварные яйца – 2-3 шт.Растительное маслоМайонезЧернослив - 200 грамм

Салат выкладывается слоями:
первый слой отварная куриная грудка или свинина - мелкими кубиками около 300 грамм, промазать майонезом;
второй слой сырую морковь потереть на крупной терке, добавить раздавленный чеснок и поджарить на растительном масле;
третий слой распарить вяленый чернослив, затем мелко нарезать, промазать майонезом;
четвертый слой натереть на крупной терке твердый сыр, промазать слегка майонезом;
пятый слой натереть на крупной терке соленый огурец;
шестой слой обжаренный лук,
седьмой слой натереть на терке 2-3 яйца, промазать майонезом.
украсить можно по своему усмотрение, например зеленым луком

По этому рецепту стряпаю пирожки третий год. Ну очень всем нравится! Тесто - моментальное, быстрое, никакой возни с ожиданием, когда оно поднимется, к рукам не льнет - прелесть просто. И очень вкусно, кстати.

1 стакан молока (я развела сухое)
1 пакетик дрожжей (7-11гр)
2 ст. ложки сахара.
Все размешать и дать подняться в тепле, минут 10-15.
200 гр. масла мягкого положить в емкость для замешивания теста, просеять туда примерно 0,5 кг муки и все месить до получения такой масляной крошки.
В масляную крошку влить дрожжевую смесь, добавить соль по вкусу, минуты 3 помять тесто, собрать в шар и поставить в холодильник минут на 30.
Все. Можно лепить и жарить.

Серия сообщений "Пирожки":
Часть 1 - Очень вкусные жареные пирожки
Часть 2 - Вкуснючие пирожки из быстрого теста от Татьяны Жигаевой.
Часть 3 - Погача с сыром Фета. Рецепт группы шеф-повар Одноклассники
Часть 4 - Пирожки с яйцами и зеленым луком "Моментальные"
...
Часть 16 - Пирожки "Как пух"
Часть 17 - воздушнo-хрустящиe ХАЧАПУРИ с сыром «Удиви всех»
Часть 18 - Пирожки с начинкой: 3 вкусных и необычных рецепта

Чесночные булочки (дрожжевое тесто раскатать, смазать маслом, посыпать чесноком с укропом, скрутить в рулет. нарезать и выпекать, сверху чуть-чуть соли).
Чеснок, целую не очень крупную головку, мелко-мелко порезать или натереть на мелкой терке, в чесночнице не давить, , не бойтесь переборщить. Укроп свежий.
Растительное масло вместе со сливочным растопленным 50/50 - это внутри). А когда уже румяные достанете из духовки, смазать сверху сливочным маслом.

Кожуру апельсин порезать на полосочки и сворачивая спиралькой , нанизать на нитку. Сделать как бусы. Сложить их в кастрюльку, засыпать сахаром, чтобы покрыл корки. и добавить немного апельсинового сока. Варить на очень маленьком огне до закипания, потом остудить. Так три раза.Когда в конце остынут, вытянуть оккуратно нитку. Апельсинки отлично держат форму.

Серия сообщений "Варенье":
Часть 1 - Фейхоа и карамельное варенье
Часть 2 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ по очень вкусному рецепту
...
Часть 9 - Варенье из киви
Часть 10 - Цукаты из апельсиновых корок
Часть 11 - Варенье из апельсиновых корок. Рецепт Светланы Литвиновой
Часть 12 - Апельсиновый джем
Часть 13 - Варенье из киви очень вкусное и необычайно красивое!
...
Часть 21 - Апельсиновый джем
Часть 22 - Клубничный конфитюр
Часть 23 - Соленья-варенья. Подборка 19

Серия сообщений "Что, сколько, как и почему ":
Часть 1 - Почему срываются крышки? (в консервации).
Часть 2 - Сколько варить 2 часть
...
Часть 12 - Сколько варить? Мясо - сердца. Часть 4.
Часть 13 - Как правильно солить еду во время приготовления?
Часть 14 - Ложки и стаканы вместо весов
Часть 15 - Шпаргалка для кухни.
Часть 16 - Полезности
...
Часть 28 - Рассыпчатый рис
Часть 29 - Как мариновать лук для салатов
Часть 30 - КАК СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ В МИКРОВОЛНОВКЕ!

Серия сообщений "Оформление блюд":
Часть 1 - Украшение из овощей
Часть 2 - Украшения праздничных блюд
...
Часть 19 - Из теста
Часть 20 - Украшения из огурца
Часть 21 - Украшение из фруктов
Часть 22 - Красивые нарезки
Часть 23 - УКРАШЕНИЕ БЛЮД: Рецепты, пошаговые фото
...
Часть 30 - Варианты красивой выпечки!
Часть 31 - Булочки (ещё один вид формирования) + 108 рецептов булочек
Часть 32 - Красивые пироги: виртуозная разделка теста — это не так сложно

500 гр. говядины или баранины
1-2 красного лука
100 гр. грецкого ореха
соль,перец,куркума,кинза.
Говядину (или баранину),лук и орехи 2 раза пропустить через мясорубку.Полученную массу и другие ингредиенты хорошо перемешать и оставить в холодильнике на час.Затем вытащить фарш и 10-15 мин. замесить руками как тесто.Сформировать как люля и жарить в сковородке на масле.Подавать на стол с зеленью.