Варенье без сахара |
Представьте себе, что именно так готовили это лакомство наши предки. Ведь сахар был так дорог, что не каждому по карману было использовать его для варенья. Однако варенье варили, упаривая ягоды до густоты в течение 5-6 часов. Делали это в печке, где открытого огня нет, а жар идет со всех сторон равномерно, поэтому ягоды не пригорали. Сейчас эти печи почти не сохранились.
Метки: кулинария десерты |
Домашние конфеты к чаю |
Дневник |
Чай без них не пью! ВАЗА КОНФЕТ за 10-15 минут! И в ма
газин идти не нужно!
Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Готовим с Ка
Сегодня готовлю Домашние вкусные конфеты к чаю. Я от них в полном восторге, получаются даже вкуснее тех, что я покупала в магазине. Можно менять наполнитель и получать разный вкус.
***************************
Рецепт:
Чернослив -300гр.
Грецкие орехи -50 гр.
Шоколад -100-150гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем 300 грамм чернослива или кураги, можно финики. Обязательно проверить нужно на наличие косточек. Заливаем кипятком и оставим на минут 5, теперь сливаем воду и промываем. Кладем в блендер и измельчаем. Получается вот такая пластичная масса.
Влажными руками катаем шарики, весом по 20 грамм. Можно так оставить, я добавляю еще заранее обжаренные грецкие орешки.
Из колобочка делаем лепешечку кладем орех, и заворачиваем.
Растопим молочный шоколад, если любите можно взять горький шоколад. Ставим на водяную баню, так чтобы дно чаши с шоколадом не соприкасалось с водой. Теперь заготовки обваливаем в шоколаде. И даем шоколаду застыть, можно поставить просто в холодильник, я ставлю в морозильную камеру на 10 минут . Конфетки уже готовы, для красоты сверху поливаю темным шоколадом.
Чай у меня сегодня на травах Иван чай с шиповником.
Я вообще любитель конфет с чаем, раньше покупала часто в магазине именно такие, а теперь готовлю сама. Кладу в контейнер и храню в холодильнике.
Чай без них не пью! ВАЗА КОНФЕТ за 10-15 минут! И в магазин идти не нужно!
Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Готовим с Калининой Натальей"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!
Сегодня готовлю Домашние вкусные конфеты к чаю. Я от них в полном восторге, получаются даже вкуснее тех, что я покупала в магазине. Можно менять наполнитель и получать разный вкус.
***************************
Рецепт:
Чернослив -300гр.
Грецкие орехи -50 гр.
Шоколад -100-150гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем 300 грамм чернослива или кураги, можно финики. Обязательно проверить нужно на наличие косточек. Заливаем кипятком и оставим на минут 5, теперь сливаем воду и промываем. Кладем в блендер и измельчаем. Получается вот такая пластичная масса.
Влажными руками катаем шарики, весом по 20 грамм. Можно так оставить, я добавляю еще заранее обжаренные грецкие орешки.
Из колобочка делаем лепешечку кладем орех, и заворачиваем.
Растопим молочный шоколад, если любите можно взять горький шоколад. Ставим на водяную баню, так чтобы дно чаши с шоколадом не соприкасалось с водой. Теперь заготовки обваливаем в шоколаде. И даем шоколаду застыть, можно поставить просто в холодильник, я ставлю в морозильную камеру на 10 минут . Конфетки уже готовы, для красоты сверху поливаю темным шоколадом.
Чай у меня сегодня на травах Иван чай с шиповником.
Я вообще любитель конфет с чаем, раньше покупала часто в магазине именно такие, а теперь готовлю сама. Кладу в контейнер и храню в холодильнике.
Метки: кулинария десерты |
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ КОНФЕТ ОТ МАРИИ ШИНКЕВИЧ |
Дневник |
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ КОНФЕТ ОТ МАРИИ ШИНКЕВИЧ
Ингридиенты:
Для крема с малиной:
Для крема с фисташкой и амаретто:
Способ приготовления:
1. Сливки доводим до кипения и выливаем на шоколад. Оставляем на 1 минуту, затем тщательно пробиваем блендером. Затем, вливаем в смесь амаретто (можно взять Куантро). Добавляем фисташковую пасту и пробиваем блендером до гладкой, однородной текстуры.
2. Нагреваем малиновое пюре с тримолином (сиропом глюкозы) до кипения, выливаем на шоколад. Оставляем на 1 минуту, затем пробиваем блендером. Отдельно доводим до кипения сливки и также выливаем на ганаш. Затем пробиваем блендером до гладкого, однородного состояния.
3. В окрашенную поликарбонатную форму, с отлитым шоколадным корпусом (лучше всего молочный и темный шоколад), заливаем фисташковый крем на половину высоты.
Фисташковый крем распределяется по форме сразу как только остыл после приготовления.
Оставляем крем для кристаллизации на 5-7 часов (оптимальная температура 15-18С), затем распределяем малиновый крем. До закрытия дна дать выстояться начинке еще 5-7 часов.
Примечание:
Готовить малиновый крем имеет смысл уже после распределения фисташкового крема по форме, чтобы он не успел кристаллизоваться и лег ровным слоем.
Приятного чаепития!
Метки: кулинария десерты |
Рецепты блинов на воде. |
Почему-то блины, приготовленные на воде, менее популярны, хотя по своим вкусовым качествам мало отличаются от остальных, их можно испечь и тонкие, ажурные с дырочками, и толстые, пышные. Кушать их можно также, со сметаной, вареньем, мёдом, различными соусами и фаршировать различными начинками.
С большим удовольствием поделюсь с вами несколькими рецептами таких замечательных блинчиков, которые придутся как нельзя кстати в преддверии масленицы
Метки: кулинария десерты |
Домашние конфеты |
часть первая - бюджетные рецепты конфет |
Сникерс - вкусный батончик
КОНФЕТКИ "РАФАЕЛЛО" В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Торт с домашними конфетами
Метки: кулинария десерты |
Рулетики из блинчиков с творожно–банановым кремом |
Ингредиенты:
Для блинов:
- Рисовая мука (можно заменить на обычную) — 200 г
- Крахмал картофельный — 20 г
- Сахар — 40 г
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль — 1 щепотка
Для начинки:
- Жирный творог — 200 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Сгущенка — 3 ст. л.
- Банан — 2 шт.
Для соуса:
- Сахар — 2 ст. л.
- Какао–порошок — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление:
1. В большой миске смешать муку, крахмал, сахар и щепотку соли.
2. Влить молоко и перемешать.
3. Добавить яйца и растопленное сливочное масло. Все взбить венчиком.
4. Обжарить с двух сторон, как обычные блины.
5. Для начинки: смешать творог, сметану и сгущенку. Намазать блин. Можно сложить 2 или 3 блина рядом как бы внахлест — получится полотно из блинов
6. На край ближнего блина выложить дольки бананов и свернуть в тугой ролл. Нарезать на кусочки.
7. Для соуса: в ковшике смешать все ингредиенты, прогреть, пока соус не станет жидким. Полить им блинчики и подавать.
Метки: кулинария десерты |
Противовирусный имбирный мед - вкуснятина |
Имбирь на востоке всегда был в почете, ведь он как нельзя лучше восстанавливает защитные силы нашего организма. Имбирный мед - восточный рецепт, который дошел и до нас.
Метки: кулинария десерты здоровье |
Карамель из фиников. Просто находка! |
Метки: кулинария десерты |
Как сделать натуральных мишек Гамми, которые на вкус как настоящий сок |
Метки: кулинария десерты |
Секретное яблочное повидло |
Метки: кулинария десерты |
Творожно-яблочное суфле. Рецепт - победитель конкурса "Завтрак для любимых" |
Метки: кулинария десерты |
ШОКОЛАДНО - ТВОРОЖНЫЕ РОЛЛЫ С ОВСЯНКОЙ И БАНАНОМ |
Метки: кулинария десерты |
Оладьи из яблок |
Метки: кулинария десерты |
Кефирный крем |
Кефирный крем – десерт, который можно приготовить за 10-15 минут, взяв все продукты в холодильнике. Нежный кисломолочный крем, воздушный, легкий, малокалорийный, из полезного кефира – отличное лакомство для детей, да и взрослым придется по душе.
Понадобится (на 4-6 порций):
Кефир – 0,5 литра;
Сметана – 200 гр.;
Желатин – 10 гр.;
Сахар – треть или половина стакана;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Для украшения и добавок – тертый шоколад, свежие ягоды.
Пару слов о желатине. Сейчас в магазинах есть желатин разных видов и производителей, и можно выбирать. Если есть возможность/увидели на прилавке, купите желатин в пластинках – он немного дороже, чем желатин в виде крошки или порошка, зато он хорошо очищенный и почти без вкуса и запаха. Это важно для приготовления десертов и блюд с тонким, нежным вкусом; кроме того, с ним очень легко управляться. Пачки из 12 листов (22 грамма) хватит на литр довольно плотного желе. Еще мне нравится желатин Dr. Oetker, он тоже нормального вкуса и не требует длительного замачивания.
В начале готовки замочите желатин (10 гр., или 6 листов) в небольшом количестве холодной воды, на 5-10 минут.
В миске смешайте кефир, сметану, сахар и ванильный сахар. Размешайте до растворения сахара.
Желатин уже набух, листочки увеличились в размере и стали мягкими, а порошковый желатин тоже станет не твердым, а упругим, мягким, и увеличится в объеме. Слейте с него лишнюю воду и на водяной бане/в микроволновке/на слабом-слабом огне расплавьте-растворите. В СВЧ нужно секунд 10-15, на водяной бане немного дольше выйдет.
Размешайте желатин и убедитесь, что он весь растворился. Тонкой струйкой влейте в кефирную смесь, размешивая все время, чтобы желатин равномерно распределился в смеси. Поставьте в холодильник примерно на 15-20 минут, за это время крем загустеет и начнет чуть-чуть желироваться.
Достаньте миску, и взбейте крем миксером или взбивалкой – крем станет более нежным и воздушным, пышным, слегка увеличится в объеме.
Можно разливать по формочкам-стаканам, по желанию добавьте в крем свежие фрукты или тертый шоколад.
Если нет возможности или желания взбивать крем, его можно хорошо размешать, сразу разлить по формочкам и охладить, будет тоже вкусно, но не так воздушно. Для полного застывания охлаждайте крем в холодильнике 3-4 часа.
С тертым шоколадом понравилось детям, а мне напомнило творожок Даниссимо. Вкусно, и можно посыпать раскрошенным рассыпчатым печеньем – думаю, будет хорошее сочетание вкусов. С черешней получилось очень свежо и сочно, мне понравилось – сочетание ягод и молочных продуктов беспроигрышно, все-таки классика. Я думаю повторить еще раз, с черешней и с клубникой, а лучше – с лесной земляникой, душистой и сладкой!
Метки: кулинария десерты |
Посадим Лето в Банку.Тыква Ириска - Конфета ИЗ Тыквы |
Тыква то есть сладкие конфеты из тыквы. Создается за счет нагрева тыквы, а затем охлаждения. Процесс повторяется несколько раз. Конечный результат вознаграждает нас за работу. Возникает настоящая гамма вкусовых удовольствий :)
Метки: кулинария десерты |
ФРУКТЫ В ЗЕФИРНОМ КРЕМЕ |
Нежный, кисло-сладкий десерт.
Ингредиенты:
- 2 зефира (по 70 гр)
- 200 гр сливок 10%-20%
- 200 гр клубники
- 200 гр киви
- шоколад
Метки: кулинария десерты |
Потрясающее пирожное «Эскимо» с шоколадом. Подробный мастер-класс |
Метки: кулинария десерты |
Как очистить организм и похудеть с помощью супа! 3 лучших рецепта детокс-супов! |
Для того, чтобы работало все правильно, мы должны очистить наш организм. Есть много различных методов детоксикации, которые работают через кожу или из наших органов. Суп может быть лучшим вариантом. Супы является мощной детоксикацией — они могут обеспечить организм питательными веществами, которые необходимы для правильного функционирования органов, а также улучшат функцию различных органов, такие как кишечник, печень и кожа. Суп улучшает поглощение организмом питательных веществ и укрепит вашу иммунную систему, эффективно улучшая общее состояние здоровья.
Метки: кулинария десерты |
Рецепт Гранолы |
Калорийность 1 батончика - 119 ккал!
Калорийность на 100 гр - 359 ккал.
Домашняя гранола — это овсяные хлопья, орехи и сухофрукты, запеченные в духовке до золотистости и веселого хруста. Более здоровую еду сложно придумать: в граноле полно клетчатки и витаминов, которые сохраняются благодаря деликатной термообработке. В отличие от магазинных вариантов домашняя гранола не содержит избытка сахара, трансжиров и искусственных добавок. Прекрасно действует на пищеварение и обмен веществ плюс очищает сосуды от «плохого» холестерина.
Ингредиенты (на 10 батончиков):
• Хлопья овсяные - 200 гр (602 ккал)
• Мед - 30 гр (93 ккал)
• Орехи и сухофрукты коктейль (можно взять готовый коктейль или взять любимые орешки и сухофрукты)- 100 гр (490 ккал- калорийность моей смеси, у вас может быть другая, в зависимости от выбранных ингредиентов)
Приготовление:
1. Сперва разогреваем сковородку. Выкладываем туда овсяные хлопья. Потом добавляем любимые сухофрукты и нарезанные очищенные орешки. Все обжариваем на сковородке без масла.
2. Теперь перемешиваем обжаренную смесь с жидким медом. Смесь должна быть немного липкой.
3. Массу тщательно утрамбовываем в неглубокое блюдо. После этого ставим в холодильник, чтобы гранола основательно застыла. Затем разрезаем на небольшие батончики по 30-40 гр, (похожи на батончики мюсли).
Метки: кулинария десерты |
Блинчики с яблоками по-будапештски |
Ингредиенты:
Объем стакана — 250 мл
Для блинов:
Мука — 1 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Молоко — 1,5 стак.
Яйца — 2 шт.
Соль — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Для начинки:
Яблоки — 3 шт.
Сахарная пудра — 50 г
Горький шоколад — 50 г
Арахис (лучше взять грецкие орехи) — 50 г
Корица — 1 щепотка
Для шоколадного соуса:
Горький шоколад — 50 г
Сливки — 100 мл
Приготовление:
1. В миске взбиваем яйца с молоком, солим, добавляем сахар и рафинированное подсолнечное масло. Постепенно всыпаем муку, при этом постоянно взбиваем тесто. Тесто должно получиться жидким, для тонких блинчиков.
2. Жарим блинчики на раскаленной сковороде с обеих сторон.
3. Пока блинчики остывают в аккуратной стопочке, начинаем готовить начинку для блинов. Яблоки чистим, вынимаем сердцевину и трем на средней терке. Арахис и шоколад измельчаем в блендере. В миске смешиваем тертые яблоки, шоколад с арахисом, добавляем сахарную пудру и корицу.
4. Готовую начинку равномерно распределяем на блинчик. Сворачиваем блинчик с начинкой в трубочку и обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном или сливочном масле.
5. Приготовим шоколадную подливку. Соус делаем на водяной бане. В миску крошим шоколад и растапливаем. Когда он немного подтает, добавляем сливки и тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
6. Выкладываем блинчики с яблоками по-будапештски на красивую тарелку и поливаем шоколадным соусом. Конечно, можно заменить соус готовым шоколадным топпингом, но это будет совсем не то.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария десерты |