Чечевица тушеная, с копченой грудинкой видео рецепт |
Приготовленно по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
ЧЕЧЕВИЦА ТУШЕНАЯ, С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ
Промытую чечевицу замочить в холодной воде в течение 3-4 часов, затем воду слить. Грудинку обварить кипятком и нарезать тонкими ломтиками. Нашинковать лук и слегка поджарить его вместе с грудинкой. После этого чечевицу и грудинку положить в кастрюлю, залить стаканом воды или бульона, добавить томат-пюре, соль, перец, лавровый лист и, накрыв кастрюлю, тушить чечевицу в течение 30 минут. Перед подачей на стол готовую чечевицу выложить на тарелку горкой и посыпать рубленой зеленью петрушки или укропом. На 1 стакан чечевицы - 150 г грудинки, 2 головки лука и 1 ст. ложку томата-пюре.
|
Метки: без заголовка |
Всё о дрожжах - хозяйкам на заметку |
Дрожжи – одноклеточный микроорганизм естественного происхождения. Они помогают получить вино и пиво, без дрожжей немыслим хлеб и выпечка. Именно они разрыхляют тесто, делая пористым и вкусным готовый продукт . В тесте ферменты дрожжей вызывают спиртовое брожение. Диоксид углерода, образующийся в результате спиртового брожения разрыхляет тесто, придает ему пористую структуру. . Дрожжи — это живой микроорганизм (грибок), который в благоприятных условиях активно плодится и размножается. В процессе своей жизнедеятельности дрожжи “поедают” сахар и превращают его в спирт и углекислый газ, которые, в свою очередь, придают тесту рыхлую пузыристую фактуру и характерную кислинку. Важно помнить, что дрожжи – это живые организмы, хоть и маленькие. Поэтому шпарить кипятком (температуру выше 45 — 50°С дрожжи не выдерживают) или неоднократно замораживать их нельзя – погибнут.
|
Метки: дрожжи |
ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ. ОРЕХОВЫЙ КРЕМ. |
Решила поделиться божественным для вкуса. С моими комментариями. Три вида лрехового крема.
1.
Ингредиенты 0,5 стакана сахара, 1 стакан молока, 2 желтка, 1 ст ложка муки, 2 стакана орехов, 1 ст ложка коньяка.
Как готовить Желтки растирают с сахаром, коньяком и мукой, растертую массу разводят молоком и проваривают до загустения. Ядра орехов мелко рубят, растирают в ступке или прокатывают на доске скалкой. Растертые орехи добавляют в готовую массу и взбивают до пышности.
* Самый-самый крем. Орехи лучше брать "повлажнее", типа грецких, т.к. тут нет сливочного масла, зато крем самый легкий. Коньяк я не добавляла. Орехи мельчила в блендере.
2.
120 гр молотого ядра грецкого ореха,
100 гр сахара,
150 гр молока,
120 гр сливочного масла,
0.5 пачки ванильного сахара,
2 ч.л. коньяка или рома.
Орехи, сахар, молоко сварить в густую массу и охладить. К охлажденному крему добавить смесь вымешанного в пену сливочного масла и ванильного сахара. В конце домешать ром или коньяк.
*Опять без коньяка (нету хорошего). А вот масла убавьте, а то жирно и тяжеловато. Вместо ванильного сахара можно простой сахар. Орехи можно и миндаль. Съедается медленнее первого крема, хранить в холодильнике.
3.
Ингредиенты для "Ореховый крем"
Орехи (любые: грецкие, миндаль, арахис, фундук и др.) — 200 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 150 мл
Сахар — 2-3 ст. л.
Мука (с горкой) — 1 ст. л.
Сметана (сливки или молоко) — 2 ст. л.
Ванилин (по вкусу)
Мандарин (апельсин или лимон)
Орехи можно брать любые, смесь или просто одного вида, например, грецкие.
У меня смесь орехов: грецкие, миндаль и ядра абрикосовой косточки (их совсем немного, а то могут горчить). измельчить.На 1 ст.л. масла на слабом огне обжарить ореховую крошку до влажного состояния,
даже вернее сказать, хорошо прогреть и размешать до однородности. Ореховый крем ингредиенты Добавить сахар и молоко, довести до кипения. Размешать до растворения сахара и однородности консистенции. Выдавить сок цитрусовых (лимон, апельсин) или можно вообще не добавлять, будет просто орехово-сливочный вкус.
Размешать.Добавить муку, тщательно перемешать до однородности, не допускать комочков,
мешать можно прямо венчиком.Держать на слабом огне, пока крем не загустеет. Для десертного крема добавить ещё 1 ст.л. сливочного масла и 2 ст.л. сметаны (сливок или просто молока),
тщательно размешать пока горячее. Охладить.
*Я взяла грецкие орехи, а вместо цитрусовых смолола конфетки Рококо (Украина) с лимонным кремом (давно хотела орехово-шоколадный крем). Использовала только молоко. Съедается очень быстро.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)
|
Метки: кремы для тортов |
Салат из капусты на зиму - пальчики оближешь! |
|
Метки: заготовка на зиму |
Необычные способы поправить здоровье. |
Необычные способы поправить здоровье.
Рыбы против псориаза
В Турции лечение заболеваний кожи (вроде псориаза) при помощи живых рыб – дело относительно распространённое. Пациент погружает поражённый участок своего тела в воду с плавающими в ней рыбами, и те с большим удовольствием объедают мёртвые клетки, оставляя здоровую кожу нетронутой. Особенно своими врачевательными талантами славится маленькая рыбка garra rufa. После курса лечения у таких докторов с красными хвостовыми плавниками состояние больных улучшается на полгода, а то и больше. Не удивительно, что в Турции введён запрет на вывоз этих ценных рыбок.
Пчелиный яд против артрита
|
Метки: здоровье |
Женский меланжевый пуловер |
Очень оригинальный пуловер из меланжевой пряжи с рельефным рисунком и необычным решением рукава 3/4.
|
Метки: вязание |
Домашнее апельсиновое масло |
|
Метки: Домашнее апельсиновое масло |
Прекрасные рукодельные мелочи И чего только не напридумывают! |
Нашла много подсказок для фантазии
Делюсь
есть и выкройки, и инструкции
Beaded Amulet Purses: A Source of Instruction & Inspiration
В книге представлены миниатюрные сумочки-амулеты из бисера. 7 проектов с подробными инструкциями и галерея работ от лучших дизайнеров.
ПРИЯТНЫЕ МЕЛОЧИ
Все просто и понятно!
И еще
Hot dogs - 2007
Этот альбом предлагает 20 моделей оригинального дизайна, выполненных из шерстяной и хлопчатобумажной пряжи для собак всех размеров и экстерьеров: пальто, кардиганы, попоны и накидки. Все модели снабжены подробными инструкциями.
|
Метки: рукоделие идея |
Бокалы и их назначение |
Бокалы
1.
|
Метки: бокалы |
Средиземноморская диета "3 супа" |
Во всем мире и по сей день остаются популярными диеты на супах. Мадонна худеет на Боннском супе, Кэтрин Зета-Джонс на томатном, из наших звезд Настя Каменских предпочитает овощные супы на воде с луком и капустой. Сегодня мы хотим познакомить вас еще с одной версией диеты на супах. Меню, рассчитанное на 3 недели, представляет из себя сбалансированный набор продуктов и блюд, богатых всеми необходимыми элементами для того, чтобы привести свой вес в норму. Главной темой диеты являются 3 варианта диетического супа - гаспачо, песто и минестроне, которые входят в ежедневное меню диеты. Кроме этого вы можете баловать себя обезжиренным творогом, мясом, орехами, птицей и много чем еще. Это не только полезная, но и очень вкусная диета.
Включая в рацион суп, вы нормализуете свой вес, - говорит диетолог Джон Форейт, профессор Baylor College of Medicine в Хьюстоне. Как бы это не странно прозвучало, но с помощью тарелки супа, в том числе и диетического мы насыщаемся намного лучше, чем с порции салата "Цезарь".
Принцип диеты на 3 супах
|
Метки: диета |
Ленивые пирожки с яблоками и корицей |
|
Метки: выпечка |
Свинина, запеченная с овощами по-итальянски |
 |
Идеальный вариант для праздничного стола. Гости бывают просто в восторге. К тому же сочетание жирной свинины с овощами улучшают его усвояемость.
|
 |
Ингредиенты:
|
|
Метки: блюда из мяса |
Торт из шампиньонов |
|
Метки: торт |
BACCARA |
|
Метки: музыка |
Как приготовить топленое молоко и ряженку? |
Как приготовить топленое молоко и ряженку?
Для начала необходимо приготовить топленое молоко. Для этого свежее молоко выливаем в глиняную кастрюльку и ставим в духовку. Томим под крышкой на медленном огне около 2-х часов. Охлаждаем топленое молоко до температуры 35 °С. Осталось заквасить сметаной. 1 стакан сметаны на 1 л топленого молока. Ставим на водяную баню и выдерживаем часа 3.
Если нет желания готовить топленое молоко в духовке, можно воспользоваться для этих целей термосом. Вскипятив молоко, сразу вливаем в термос, предварительно сполоснув его горячей водой. Через 6 часов молоко приобретет цвет и вкус топленого молока.
На правах рекламы
В торговом доме Елена вы найдете отличный ассортимент трикотажных изделий - модных и удобных! Чтобы выбрать и купить трикотажное платье для жаркого лета, достаточно посетить сайт, на котором представлены модели женских сарафанов, платьев и костюмов. Удачных покупок!
|
Метки: молочные продукты |
Фигурное печенье |
Тесто для фигурного печенья. Можно лепить любые фигурки.
Тесто,из которого можно делать фигурное печенье вместе с детьми.
|
Метки: Фигурное печенье |
Ловись рыбка большая - пребольшая |
К кулинарии разряда "быстро, выгодно, вкусно" всегда относилась с пониманием. И даже считаю особым талантом приготовить из подручных ( читать - оставшихся) продуктов блюдо, способное удивить не только своим вкусом, но и видом. В хорошем смысле слова удивить. Но при этом совершенно не понимаю извращений "с претензией" а - ля "Возьмите два пакета Доширака, аккуратно вскройте, отделите специи. Брикеты лапши замочите в сгущёнке на три–четыре часа. Положите один брикет на другой, перед этим пространство между ними нужно промазать сметаной. Сверху торт можно украсить повидлом и кусочками шоколада." Думаете это моя выдумка? А вот и нет. Этот и другие не менее оригинальные рецепты напечатаны в брошюрках, которые продаются во всех киосках союзпечати нашей необъятной родины. Давно у нас с детьми не было столь занимательного вечернего чтива вслух)). Больше всего впечатлились рецептом праздничного рыбного пирога. "Возьмите буханку черного хлеба, аккуратно срежьте горбушку и выньте мякиш, оставляя бортики толщиной 1.5-2 см. В образовавшуюся форму плотно сложите мойву, посолите и поперчите по вкусу. Взбейте пару яиц с 1 ст. ложкой майонеза и муки и полученной смесью залейте рыбу. Так же смажьте этой смесью верхние хлебные края и накройте горбушкой. Можно скрепить в нескольких местах зубочистками. Поставьте а разогретую до 200 С духовку и выпекайте в течении 40 минут. Дайте пирогу остыть и нарежьте порционными кусками ..." Всё, я больше не в состоянии даже набирать этот текст, а там еще и про великолепный вкус)). Проблевавшись Насмеявшись вдоволь, дети стали требовать рыбного пирога. А я что, я ж не такая рукодельная и экономная, взяла и сделала. Вот!
Причем точно так же быстро, выгодно и вкусно)
Тесто простейшее и самое любимое. Оно у меня ко всему годно: и к булочкам, и к сладким пирогам, и к сытным и на пиццу тоже в самый раз. В 1/2 стакана теплого молока (или воды, принципиальной разницы не вижу) растворить 2 ч.л. сухих дрожжей, добавить 2 ст.л.муки, 2 ст.л.сахара, перемешать и поставить в теплое место на 10-15 минут. За это время опара прекрасно подходит. Затем добавить в опару 1 ст. теплого молока (воды), 1 ч.л.соли (без верха), 1/2 ст. раст. масла. Муку добавлять постепенно до тех пор, пока тесто на перестанет липнуть к рукам. Этого количества теста мне обычно хватает на два пирога.
Начинка любая по вашему вкусу. Пирог все-равно будет рыбный. Ну, хотя бы только по форме)). У меня в данный момент отварная рыба и чуть обжаренные шампиньоны. Сплетаем нашу рыбку, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку до зарумянивания, минут на 15. Дольше не нужно, начинка-то уже готовая.
Не стоит и говорить, что рыбка уплыла в желудки даже быстрее, чем футболисты сборной России упаковали чемоданы домой))
А может они их и не распаковывали?
В брошюрке еще есть и про пирог из черемуховой муки, но об этом как-нить в другой раз ))
|
Метки: пирог |
Вкусная творожная запеканк |
Если следовать этому рецепту, то ваша запеканка получится воздушной и нежной, она понравится вашим домашним.
Вам потребуется:
500 г творога
3 яйца (разделить желтки и белки)
5 ст. л. манной крупы
3 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильной эссенции
1 ст. л. разрыхлителя
изюм или сушеная клюква - по вкусу
Приготовление:
Все продукты из списка, кроме яичных белков, тщательно перемешиваем. В отдельной посуде со щепоткой соли взбиваем белки до образования мягких пиков. Предварительно нагреваем духовку до 180 градусов С.
Осторожно примешиваем к творожной массе белки и выливаем готовую массу в форму, смазанную сливочным маслом.
Ставим в духовку и выпекаем около 45 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Подаем запеканку тёплой со сметаной или вареньем.
Источник cтатьи: lady.ru
|
Метки: запеканка |
ГЛАЗИРОВАННЫЕ ПРЯНИКИ-ТРЕУГОЛЬНИКИ |
Необычные пряники, необычно готовятся. Немецкая выпечка! Очень вкусная!
|
Метки: выпечка |
Булочки с черешней и штрейзелем |
|
Метки: выпечка |
