Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 515 сообщений
Cообщения с меткой

кремы для тортов - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Алёна_64

Лучшие кремы для тортов

Четверг, 26 Июля 2018 г. 12:19 (ссылка)

Это цитата сообщения МаргаритаРита70 Оригинальное сообщение

Самый вкусный крем для торта






5 (700x393, 242Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
красунья

Лучшие кремы для тортов

Среда, 27 Июня 2018 г. 18:46 (ссылка)


krem-dlya-tortov (700x391, 60Kb)



Лучшие кремы для тортов



1. Заварной крем.

Ингредиенты:

500 мл молока

200 г сахара

1 ч. л. ванили

4 яичных желтка

50 г муки

Приготовление:

1. Разотри желтки с мукой, сахаром и ванилью.

2. Влей в массу горячее молоко и вари на слабом огне, пока не крем не станет густым.



2. Масляный крем.

Ингредиенты:

1 пачка сливочного масла

4 яйца

1 стакан сахара

100 г сахарной пудры

Щепотка ванили

Приготовление:

1. Размешай яйца с сахаром. Свари массу в кастрюле с толстым дном до загустения.

2. Пудру взбей вместе со сливочным маслом, добавь сюда яичный крем и ваниль



3. Крем из сгущенки и сливочного масла.

Ингредиенты:

1 банка сгущенки

1 пачка сливочного масла

Приготовление:

1. Хорошо взбей сгущенку вместе со сливочным маслом комнатной температуры



4. Крем с яйцами и сгущенкой.

Ингредиенты:

200 г сливочного масла

100 г сгущенного молока

2 желтка

Щепотка ванили либо 30-50 г ликера

Приготовление:

1. Взбей сгущенку со сливочным маслом.

2. Разотри яйца с ванилью или ликером, добавь к масляной смеси.



5. Манный крем.

Ингредиенты:

0,5 стакана молока

1 ст. л. манной крупы

1 ч. л. сахара

0,5 ч. л. сливочного масла

1 желток

1 ч. л. ванильного сахара

Приготовление:

1. Вскипяти молоко с ванилью и сахаром. Размешай манку с небольшим количеством воды и добавь в молоко, доведи смесь до кипения.

2. Разотри желток с сахаром и маслом. Понемногу добавляй манку к желткам, хорошо всё взбивая венчиком.



6. Крем для эклеров.

Ингредиенты:

2 яйца

1 стакан сахара

1 ч. л. ванильного сахара

1,5 стакана молока

2 ч. л. растопленного сливочного масла

2 ч. л. муки

Приготовление:

1. Смешай муку и яйца в однородную смесь.

2. Вскипяти молоко с сахаром. Влей молоко тонкой струйкой в яичную массу, хорошо размешай.

3. Поставь крем на огонь, но ни в коем случае не разрешай ему закипать. Добавь ванильный сахар, сливочное масло. Быстро охлади нежный крем, поставив его в тарелку с холодной водой или льдом

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_myjane_ru

Кремы для тортов, блинов, печенья и тостов

Вторник, 23 Января 2018 г. 23:00 (ссылка)











Вряд ли кто станет возражать, что домашние торты гораздо вкуснее магазинных. Главное, они безвредны для здоровья, потому что состоят из натуральных ингредиентов, без всяких пищевых добавок.


Рецепты кремов, которые представлены ниже, состоят из продуктов, которые почти всегда есть под рукой. Еще один плюс: эти кремы несложно приготовить. Возможно, некоторые из них вы знаете, а некоторые нет. В любом из них есть свои нюансы.


Сметанный


Необходимые компоненты:


• сметана 25%: 400-500 г;
• сахарный песок (или сахарная пудра): 1 стакан;
• ванилин: 1 ч. ложка.


Перед приготовлением крема сметану нужно обязательно охладить. Тогда она будет гораздо лучше взбиваться.


Соедините компоненты в миске и взбейте крем с помощью миксера или блендера. Затем поставьте в холодильник на 4-5 часов. После этого он станет гуще.


Сметанный кремлучше всего подходит для пористого теста: бисквитного или приготовленного на кефире и т. п.


Кофейный


Необходимые компоненты:


• сливочное масло: 200 г;
• молоко или сливки: 1 стакан;
• мука пшеничная: 1 ст. ложка (без верха);
• сахарный песок: 3/4 стакана;
• кофе растворимый: 1 ст. ложка (без верха);
• алкоголь: 1 ст. ложка.


Сначала выньте масло из холодильника и оставьте его при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось (но не растаяло).



Соедините муку с сахаром и растворимым кофе. Влейте молоко в кастрюлю, всыпьте туда мучную смесь и хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Поварите эту смесь при слабом нагреве в течение 3-4 минут, все время помешивая. Затем дайте полностью остыть и только после этого влейте алкоголь (он придаст крему утонченный вкус).


После этого соедините смесь с размягченным маслом и взбейте до пышности миксером или блендером.


Шоколадный крем «Объедение»


Необходимые компоненты:


• сливочное масло: 200 г;
шоколад(без наполнителя): 100 г;
• яичные желтки: 2 шт.;
• сахарный песок: 3/4 стакана;
• ванилин: 1 ч. ложка;
• алкоголь: 2 ст. ложки.


Соедините сахар с желтками и разотрите эту смесь до однородности.


Нарежьте сливочное масло на мелкие кусочки. Плитку шоколада тоже мелко разломайте.


Положите масло с шоколадом в кастрюлю и прогрейте при слабом нагреве, пока они не размягчатся (полностью не расплавляйте).


Снимите кастрюлю с огня и остудите смесь до слегка теплого состояния. Затем добавьте туда желтки, растертые с сахаром и ванилин. Взбейте крем с помощью миксера или блендера. В конце добавьте алкоголь, он придаст крему изысканный вкус. Еще раз взбейте и поставьте в холодильник.


Перед тем, как намазывать выпеченные коржи кремом, выньте его из холодильника и дайте немного размягчиться при комнатной температуре.


Шоколадный крем экономный


Необходимые компоненты:


• сливочное масло: 200 г;
• шоколад: 50 г;
• какао-порошок: 2 ст. ложки (без верха);
• сахарный песок: 3/4 стакана;
• мука: 1 ст. ложка (без верха);
• молоко: 1 стакан.


Выньте сливочное маслоиз холодильника, чтобы оно постояло при комнатной температуре и стало мягким. Шоколад поломайте на кусочки.


Пока масло размягчается, смешайте муку, сахар и порошок какао. Молоко налейте в кастрюлю, всыпьте туда сахарно-мучную смесь и проварите при слабом нагреве несколько минут, пока она не станет однородной. Все время размешивайте, чтобы не было комков.


Затем положите в кастрюлю кусочки шоколада и прогрейте еще немного, пока шоколад не соединится со смесью. После этого дайте ей полностью остыть.


Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте крем до пышности блендером или миксером.


Заварной крем, классический рецепт


Необходимые компоненты:


• мука: 1 ст. ложка;
• молоко: 1,5 стакана;
• яичные желтки: 3 шт.;
• сливочное масло: 300 г;
• сахар (или сахарная пудра): 1 стакан;
• ванилин: 1 ч. ложка;
• алкоголь: 2 ст. ложки.


Сначала выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось (но не растеклось).


Пока оно размягчается, соедините муку с молоком и тщательно размешайте, чтобы не было комков. Проварите эту смесь при минимальном нагреве, все время размешивая, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны.


Затем влейте яичные желтки, размешайте и продолжайте прогревать, не допуская кипения. Когда масса станет однородной, снимите кастрюлю с огня и поставьте остывать.


Теперь пора вернуться к сливочному маслу, которое стало достаточно мягким. Добавьте к нему сахарный песок, ванилин и алкоголь. Разотрите все это ложкой до гладкости. Наконец, добавьте туда полностью остывшую мучную смесь. Хорошенько взбейте крем, пока он не станет пышным и однородным (используйте миксер или блендер).


Как их можно применять


Разумеется, все эти кремы можно использовать для тортов. Но не только! Они также отлично подойдут для блинчиков. В этом случае блинчики можно начинить кремом или поступить по-другому: свернуть их плотными рулетиками, а сверху нанести крем.
Также их можно есть с печеньем или тостами из белого хлеба.


Даже если вы не будете печь торт, а всего лишь приготовите крем, будьте уверены, что он у вас долго не задержится. Ваши домашние съедят его, намазывая на булочку или печенье.


Инга Кристинская
Источник: https://www.myjane.ru/articles/text/?id=19576


https://myjane-ru.livejournal.com/1221406.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_myjane_ru

Кремы для тортов, блинов, печенья и тостов

Вторник, 23 Января 2018 г. 23:00 (ссылка)











Вряд ли кто станет возражать, что домашние торты гораздо вкуснее магазинных. Главное, они безвредны для здоровья, потому что состоят из натуральных ингредиентов, без всяких пищевых добавок.


Рецепты кремов, которые представлены ниже, состоят из продуктов, которые почти всегда есть под рукой. Еще один плюс: эти кремы несложно приготовить. Возможно, некоторые из них вы знаете, а некоторые нет. В любом из них есть свои нюансы.


Сметанный


Необходимые компоненты:


• сметана 25%: 400-500 г;
• сахарный песок (или сахарная пудра): 1 стакан;
• ванилин: 1 ч. ложка.


Перед приготовлением крема сметану нужно обязательно охладить. Тогда она будет гораздо лучше взбиваться.


Соедините компоненты в миске и взбейте крем с помощью миксера или блендера. Затем поставьте в холодильник на 4-5 часов. После этого он станет гуще.


Сметанный кремлучше всего подходит для пористого теста: бисквитного или приготовленного на кефире и т. п.


Кофейный


Необходимые компоненты:


• сливочное масло: 200 г;
• молоко или сливки: 1 стакан;
• мука пшеничная: 1 ст. ложка (без верха);
• сахарный песок: 3/4 стакана;
• кофе растворимый: 1 ст. ложка (без верха);
• алкоголь: 1 ст. ложка.


Сначала выньте масло из холодильника и оставьте его при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось (но не растаяло).



Соедините муку с сахаром и растворимым кофе. Влейте молоко в кастрюлю, всыпьте туда мучную смесь и хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Поварите эту смесь при слабом нагреве в течение 3-4 минут, все время помешивая. Затем дайте полностью остыть и только после этого влейте алкоголь (он придаст крему утонченный вкус).


После этого соедините смесь с размягченным маслом и взбейте до пышности миксером или блендером.


Шоколадный крем «Объедение»


Необходимые компоненты:


• сливочное масло: 200 г;
шоколад(без наполнителя): 100 г;
• яичные желтки: 2 шт.;
• сахарный песок: 3/4 стакана;
• ванилин: 1 ч. ложка;
• алкоголь: 2 ст. ложки.


Соедините сахар с желтками и разотрите эту смесь до однородности.


Нарежьте сливочное масло на мелкие кусочки. Плитку шоколада тоже мелко разломайте.


Положите масло с шоколадом в кастрюлю и прогрейте при слабом нагреве, пока они не размягчатся (полностью не расплавляйте).


Снимите кастрюлю с огня и остудите смесь до слегка теплого состояния. Затем добавьте туда желтки, растертые с сахаром и ванилин. Взбейте крем с помощью миксера или блендера. В конце добавьте алкоголь, он придаст крему изысканный вкус. Еще раз взбейте и поставьте в холодильник.


Перед тем, как намазывать выпеченные коржи кремом, выньте его из холодильника и дайте немного размягчиться при комнатной температуре.


Шоколадный крем экономный


Необходимые компоненты:


• сливочное масло: 200 г;
• шоколад: 50 г;
• какао-порошок: 2 ст. ложки (без верха);
• сахарный песок: 3/4 стакана;
• мука: 1 ст. ложка (без верха);
• молоко: 1 стакан.


Выньте сливочное маслоиз холодильника, чтобы оно постояло при комнатной температуре и стало мягким. Шоколад поломайте на кусочки.


Пока масло размягчается, смешайте муку, сахар и порошок какао. Молоко налейте в кастрюлю, всыпьте туда сахарно-мучную смесь и проварите при слабом нагреве несколько минут, пока она не станет однородной. Все время размешивайте, чтобы не было комков.


Затем положите в кастрюлю кусочки шоколада и прогрейте еще немного, пока шоколад не соединится со смесью. После этого дайте ей полностью остыть.


Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте крем до пышности блендером или миксером.


Заварной крем, классический рецепт


Необходимые компоненты:


• мука: 1 ст. ложка;
• молоко: 1,5 стакана;
• яичные желтки: 3 шт.;
• сливочное масло: 300 г;
• сахар (или сахарная пудра): 1 стакан;
• ванилин: 1 ч. ложка;
• алкоголь: 2 ст. ложки.


Сначала выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось (но не растеклось).


Пока оно размягчается, соедините муку с молоком и тщательно размешайте, чтобы не было комков. Проварите эту смесь при минимальном нагреве, все время размешивая, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны.


Затем влейте яичные желтки, размешайте и продолжайте прогревать, не допуская кипения. Когда масса станет однородной, снимите кастрюлю с огня и поставьте остывать.


Теперь пора вернуться к сливочному маслу, которое стало достаточно мягким. Добавьте к нему сахарный песок, ванилин и алкоголь. Разотрите все это ложкой до гладкости. Наконец, добавьте туда полностью остывшую мучную смесь. Хорошенько взбейте крем, пока он не станет пышным и однородным (используйте миксер или блендер).


Как их можно применять


Разумеется, все эти кремы можно использовать для тортов. Но не только! Они также отлично подойдут для блинчиков. В этом случае блинчики можно начинить кремом или поступить по-другому: свернуть их плотными рулетиками, а сверху нанести крем.
Также их можно есть с печеньем или тостами из белого хлеба.


Даже если вы не будете печь торт, а всего лишь приготовите крем, будьте уверены, что он у вас долго не задержится. Ваши домашние съедят его, намазывая на булочку или печенье.


Инга Кристинская
Источник: https://www.myjane.ru/articles/text/?id=19576


https://myjane-ru.livejournal.com/1221406.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
gshkira

Заварной крем (крем кондитерский, патисьер, patisserie cream)

Четверг, 25 Мая 2017 г. 08:13 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<кремы для тортов - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda