ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 яйца 2/3 стакана сахара ¼ стакана муки 1 стакан молока 1 ч.ложка ванили 2 стакана вишен без косточек 3 плитки шоколада 1 стакан взбитых сливок для украшения Порций: 8 Подготовка: 20 минут Приготовление: 1 час 15 минут ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Порой так хочется порадовать своих любимых и близких людей приятными вкусностями.

В связи с приближающимися праздниками хотела поделиться рецептом натуральных конфеток - "Вишня в шоколаде","Чернослив в шоколаде" и конфеты "Шоколадно-ореховое безумие". Очень вкусные и нежные. Уверена, они тоже станут вашими любимыми конфетками.

"Вишня в шоколаде"
Замечательные шоколадные конфеты с полужидкой вишневой начинкой. Особенно вкусно, если достать из холодильника, когда шоколад хрупкий и трескается во рту, а начинка разливается.... ммммммммммммммммммм
'Чернослив в шоколаде"
Конфетки “для взрослых” с лёгким ароматом коньяка.
"Шоколадно-ореховое безумие"
Шоколадки надоели, орешки просто так грызть неинтересно... Вот и придумались мне такие конфетки, которые мои бельчата скушали за один вечер. При минимуме трудозатрат - максимум удовольствия!

Если Вы планируете испечь торт или пирожные, но ещё не придумали к ним крем, то воспользуйтесь этим. Воздушный и лёгкий творожный крем обязательно Вам понравится. Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

Халва из арахиса
- 2 стакана жареного арахиса;
- 1 стакан сахара;
- 1,5 стакана муки;
- 1/3 стакана воды;
- 1 пакетик ванилина;
- 1 стакан масла растительного

Приготовление:

 

 

Ореховая паста - это безумно вкусно в любом виде, будь она сладкой или солёной. Орехи, перетертые в пасту- это ещё и  прекрасный источник витаминов и микроэлементов. Она готовится очень просто. Для того чтобы приготовить ореховую пасту дома, необязательно следовать четким пропорциям и рецептам, важно знать основные принципы и главные этапы приготовления.  

1. Подберите орехи

Арахис, конечно, самый традиционный выбор, но миндаль, кешью и грецкие орехи также заслуживают вашего внимания. Продумайте вкусовые сочетания, которых хотите достичь. Орехи кешью, например, можно смешать с несколькими ложками растопленного кокосового масла.

Вы также можете смешивать и сочетать несколько пригоршней различных видов орехов, постепенно добавляя новые орехи, и меняя пропорции, замечать, как меняется вкус. 

Далее

Жареное молоко — звучит фантастически. На самом деле, это очень вкусный и простой десерт, доступный каждой хозяйке!

Ингредиенты (на 6 порций):

0,5 л молока,
150 г сливочного масла,
300 г муки,
150 г сахара,
3 яйца,
250 г панировочных сухарей,
растительное масло для жарки,
немного порошка корицы,
кожура половины лимона.

Приготовление

1. Сливочное масло бросить в сотейник и поставить его на огонь. Пока оно растапливается, отделить желтки от белков.
2. Когда масло растопится, убавить огонь и всыпать в сотейник примерно две трети муки, просеянной через сито, непрерывно помешивая венчиком. Продолжать работать венчиком еще минуты две, не снимая кастрюлю с огня.
3. Всыпать сахар, как следует перемешать.
4. Добавить в смесь кожуру лимона и корицу. Теперь ее надо хорошенько подавить венчиком (можно даже побить), чтобы извлечь из цедры все ароматические масла.
5. Влить молоко, непрерывно помешивая. Мешать до тех пор, пока крем не начнет кипеть, после чего снять с огня и немного остудить (пяти минут вполне достаточно).
6. Вбить яичные желтки по одному, быстро размешивая, чтобы они не успели свернуться.
7. Большое плоское блюдо протереть растительным маслом и немного присыпать панировочными сухарями.
8. Переложить получившийся крем, равномерно распределяя по емкости (оптимальная толщина примерно 2 см).
9. Остудить и поставить блюдо в морозилку примерно на 3 часа (крем должен полностью застыть, чтобы его было удобно резать).
10. Как следует перемешать вилкой яичные белки (не взбивать). Далее разрезать застывший крем на квадратики, ромбы или треугольники.
11. Теперь, внимание: ответственный момент! Очень важно действовать оперативно, чтобы крем не успел разморозиться. Каждый кусочек тщательно обвалять в муке, затем окунуть в белки и в завершение основательно запанировать сухарями.
12. Обжарить кусочки в большом количестве масла. Масло должно быть очень горячее, а само обжаривание — очень быстрым. Это нужно для того, чтобы крем, «запечатанный» внутри, не успел схватиться. В идеале должна получиться хрустящая корочка и жидкая молочная начинка.
13. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, и подавать горячим с ягодным соусом или жидким вареньем.

Когда уже не хочется ни тортов, ни пирогов, на помощь приходят вот такие десерты.

Читать далее...

.

 

ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ

В отличие от большинства блюд, с которыми я знакома с детства, о творожном креме я узнала, начав свою рабочую карьеру. Офисные чаепития, тортики из магазинов – думаю это знакомо многим.

Тем не менее, стоит приготовить этот крем дома из натуральных продуктов, а не как в покупных аналогах.

>>>>>>>>>

Мраморное суфле

Ингредиенты:

Творог жирный ( творожная масса ) – 400 г
Сметана 20 % – 500 гр
Песочное печенье (например Юбилейное) – 5-6 шт
Молоко – 5-6 ст.л.
Какао – 5 ст.л.
Сахар – 2/3 стакана
Желатин – 35-40 гр

Читать далее...

Читать далее...

Добрый вечер, девочки!

Где-то все пропали, никого не видно, нет свежих рецептов для разнообразия.

Видимо, идет упорная борьба с весом!!!

Сегодня долго ломала голову, что же приготовить на десерт.

Весна...чего-то хочется вкусненького, но по ДД. 

Придя с работы, быстренько "сбацала" шоколадно-творожный десерт.

Пачку желатина (20гр) залила водой 150мл. и перемешала (пользуюсь мерным стаканчиком от хлебопечки).

Как только желатин набух, распустила его  в  микроволновке (10 сек.), 

добавила туда же:

- творог обезжиренный 2 пачки по 200гр. = 400 гр.

- обезжиренное жидкое молоко - 100 мл.

- обезжиренный какао-порошок 2 ч. ложки с горкой (в след. раз додавлю еще 1 ч.л. для более насыщенного вкуса шоколадности)

- раздавила 8 таблеток сахзама, на вкус - как-то мало, добавила еще 8 таблеток сахзама = 16 таблеток сахзама

- чуть-чуть ванилина на кончике ножа.

Всю эту массу взбила миксером минут 5. 

И быстро разложила по формам - схватывается буквально на глазах.

Поставила в холодильник.

Пока гуляла на улице - мой десерт был готов к употреблению.

На вкус - шикарно! сладости - в меру.

Вот шоколадности мне не хватило - буду добавлять еще 1 ч. ложку какао.

и заменю обезжиренный творог на 1% или 2%, чтобы не было комочков в десерте.

Комочки творога не ощущаются в десерте, но видны.

И еще: надо будет выкладывать ложкой поплотнее в емкость, т.к. кое-где видны пустоты,

но все схватилось хорошо и из формы вытряхивается на раз-два.

Десерта хватит на 2 дня.

Можно готовить на всех этапах ДД.

Угощайтесь!!!

 

 

КУЛИНАРИЯ - УКРАШЕНИЕ БЛЮД

Хотите в жаркие дни побаловать себя охлаждённым десертом не включая плиту? Тогда вам под кат.

Читать далее...

Ингредиенты:
- Апельсин – 2 шт.
- Молоко – 450 мл
- Сахар – 200 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Желатин – 20 г
- Вода – 400 мл

Приготовление:
1. Апельсины тщательно вымыть. С одного срезать корки.
2. Залить апельсиновые корки 300 мл воды, кипятить 10 мин. Процедить.
3. Желатин залить 100 мл теплой воды, дать набухнуть.
4. В апельсиновый отвар добавить 100 г сахара, половину набухшего желатина, довести до кипения, но не кипятить!
5. Со второго апельсина снять цедру. Из двух апельсинов выжать сок.
6. Добавить в отвар с желатином сок и цедру апельсинов.
7. В молоко всыпать 100 г сахара и ванильный сахар, перемешать, довести до кипения. Ввести оставшийся желатин, перемешать.
8. В форму наливаем апельсиновую заготовку для желе, отправляем в холодильник. Когда слой «схватится», осторожно, по ложечке, добавляем молочный слой. И снова - в холодильник. Чередуем слои. Оставляем в холодильнике желе на 6 часов. Затем аккуратно переворачиваем на тарелку. Чтобы желе лучше «выскочило» из формы, нужно подержать форму под горячей водой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:


2 стакана круглого риса

растительное масло без запаха


Приготовление:

1. Рис отварить в большом количестве воды 20-25 минут. Рис должен малость переварится, но рисинки слипаться не должны. Воду слить, воспользовавшись дуршлагом, дать воде стечь и выложить на бумажные полотенца и дать подсушиться.
2. На противень выстелить пергаментную бумагу и сверху в один слой выложить рис поставить в духовку на 1,5 - 2 часа при температуре 100 - 80 С. Рис должен получиться абсолютно сухой.
3. Разогреть масло в сковороде такое количество, что бы рис мог в нем плавать. Делаем сами — Воздушный рис. Масло должно быть горячим но не дымиться.
4. Рис бросать маленькими порциями он начнет быстро вздуваться, снять их сразу шумовкой и выложить на салфетки или бумажное полотенце, что бы избавится от лишнего жира.

Продукты:

Тесто слоеное (брала уже готовое дрожжевое) = 1 кг

Молоко =1,2л

Сметана (сметана 20% жирности) = 200 г

Орехи ( миндальные лепестки, дробленные,) = 50 г

Стружка кокосовая = 2 ст. л.

Сахар = 7 ст. л.

Сахар коричневый =3 ст. л.

Масло сливочное = 50 г

Ванильный сахар = 1 ст. л.

Готовим:

Читать далее...

url=http://fotki.yandex.ru/search/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F/users/natalika0607/view/690510][/url]
Летний тортик "Наслаждение". Летний десерт.
Рецепт не мой. Взяла у пользователя http://fotki.yandex.ru/users/prostoekaterina/view/156313/?page=0
Это бесподобно!
сметана 500 гр
сахар 1 стак.
желатин 3 ст.лож.
бисквит (по любому рецепту или покупной) ок. 300 гр
клубника и др. ягоды
Приготовление
3 ст.л. желатина залить 0,5 стак. хол. кипяч. воды на 30 мин. Сметану взбить с сахаром. Желатин подогреть до растворения (не доводя до кипения) и ввести в сметану тонкой струйкой, помешивая.
Заранее застелить глубокую миску пленкой и на дно выложить ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д. Все залить сметанно-желатиновой смесью.Поставить в холодильник на 2 часа. Торт аккуратно перевернуть на блюдо.
PS: Если миска глубокая, можно заливать слои по мере укладывания.