Сыр "Моцарелла". Делаем сами

Источник

Шоколадно-карамельный сырник с черносливом

Готовила на праздники вместо традиционной творожной пасхи. Был съеден моментально…

Ингредиенты:

Для теста:

• 120 г сливочного масла
• 3 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки какао
• 200 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик ванили

Для начинки:

• 150 г чернослива
• 180 г вареной сгущенки
• 350 г творога
• 2 яйца
• 3-4 столовые ложки сахара
• 35 г крахмала

Растопленное сливочное масло взбить с сахаром, ванилью и сметаной:

Подмешать какао:

Муку, смешанную с разрыхлителем:

Быстро замесить тесто. Отрезать 1/4 часть и поместить в морозилку:

Остальное тесто руками распределить по дну и стенкам формы (у меня – диаметром 20 см):

Для начинки творог взбить с яйцами и сахаром:

Добавить крахмал, сгущенку:

На тесто выложить слоем чернослив:

Залить творожно-карамельной массой и разровнять:

Сверху натереть на крупной терке тесто из морозилки:

Выпекать при 180 градусах 45 минут:

Перед нарезкой поместить в холодильник на 6-8 часов:

Творожный сыр из сметаны и кефира.

Вкусно, кремовый, как очень очень густая сметана, совершенно не кислый и конечно совершенно без крупинок: вкусно.
Отлично в салаты, как намазку на хлеб. Хорошо будет взять с собой на природу, завернуть в лаваш. Хорошо!

Вам потребуется:

500 г сметаны 20% жирности,
500 г кефира 2,5 % жирности
1 ч л соли.

Как готовить:

1. Я смешала 500 г сметаны 20% жирности, 500 г кефира 2,5 % жирности и 1 ч л соли. Вылила в дуршлаг, выстеленный х/б тканью. И в холодильник под пресс на 2 суток.

2. Через 2 дня накрошила свежего укропа, порубила мелко чеснока и еще хорошую щепотку соли. И обваляла сыр в этой смеси, сформовав сырный батончик.

Можно накатать шарики и залить маслом с разными специями по желанию.

Отлично в салаты, как намазку на хлеб. Хорошо будет взять с собой на природу, завернуть в лаваш. Хорошо!
Приятного аппетита!
Автор: Аnna-ileish
#закуска@cook_good

Читать подробнее →