1. Красная рыба и креветка в желе.
2. Утка и печень в мясном соусе.
3. Курица в желе.
4. Паштет из курицы и индейки.

Прямо-таки, королевский стол!

Смотреть фото!

Вот нашла здесь такой листочек отрывного календаря сегодняшнего дня от 1963 года. Обратите внимание, в СССР платили компенсации за изъятые участки земли. 

А кто-то мне доказывал обратное, что СССР — это тюрьма ограбляемых народов)))

Вот сегодня приготовилось. Делюсь своим способом приготовления окуня.

Тушки очистить от внутренностей, помыть, срезать плавники и хвост. С обеих сторон сделать косые насечки.

Маринад: свежевыжатый сок лимона, лимонный перец, паприка сладкая, соль, готовая горчица. Тщательно промазать и дать полежать с полчаса.

Отправить в духовку минут на 30. На решётку и обязательно переворачивать!Вкусно-вкусно)))

Этому способу варки щей с кислой капустой меня научила моя тётушка Надя. Как человек сугубо деревенский, квашеную капусту она очень уважала и применяла везде, где только можно: пекла пироги, тушила с мясом и другими овощами, делала капустники с крупой. Но фирменным её блюдом были, конечно же, щи. С тех пор их я готовлю только так.

Берём 500-700 грамм говядины на косточке. Лучше рёбрышки, тонкий край или бульонку. Тётя готовила только на говядине, так как считала, что свинина, а уж, тем более, курица портят вкус. Если нельзя было купить нужное мясо (в СССР с этим было туговато), она где-то умудрялась доставать говяжьи хвосты.

Мясо делится на порционные куски (с косточкой или без). Обжаривается на сковородке на масле (лучше топлёное) до приятной, не жёсткой корочки. Заливается холодной (это важно!) водой и ставится на плиту часа на полтора.

Ближе к моменту готовности мяса начинаем подготавливать капусту. Сливаем с неё рассол (не выливаем!). Если она очень резкая по вкусу – можно слегка промыть, но я этого никогда не делаю. Сначала на сковороде слегка припускаем мелконарезанный репчатый лук, потом добавляем к нему капусту и тоже немного обжариваем.

Здесь есть один момент. Капусту, как правило, квасят с морковью. Поэтому отдельно морковь не добавляем. Но, бывают случаи квашения и без моркови. Тогда сначала надо пассеровать в таком порядке: морковь, потом добавить лук, потом капусту.

Далее добавляем в сковороду немного бульона, закрываем крышкой и томим  овощи минут 10-15, в зависимости от жёсткости капусты.

Перед закладкой заправки в бульон мясо оттуда обязательно вынимаем, так как в дальнейшем оно подпортит вкус щей. Его потом можно положить отдельно в порцию. После того, как бульон с овощами закипит и проварится несколько минут, добавляем нарезанный кубиками картофель, несколько горошин чёрного перца, кусочек лаврового листа.

Далее наступает момент сакральной процедуры. Как говорила тётя Надя: «До вкуса держим!» Емкость со щами либо укутываем толстым полотенцем, либо ставим в разогретую до приятной горячести духовку (если посуда позволяет). Так щи томятся часа два.

Тётушка эту процедуру осуществляла в настоящей русской печке, отчего щи были совершенно изумительными. Современные плиты, конечно, не то, но эффект тоже неплохой.

Всем приятного аппетита!

Вот и дождались! Операторы связи будут обязаны предоставлять Роскомнадзору (РКН) информацию, позволяющую идентифицировать пользовательские устройства в интернете. Такой проект приказа подготовлен в ведомстве, пишут "Ведомости".

Что это означает? Это значит, что РКН сможет получить информацию об интернет-пользователях, которые заходят на заблокированные в России интернет-сайты. Так что, прежде чем включить ВПН, подумайте: вы автоматически попадаете в разряд неблагонадёжных.

"Железный занавес" возвращается? Или это китайский вариант?

А как же тогда п.5, ст.29 Конституции РФ: "Гарантируется свобода массовой информации. Цензура запрещается"?

Фото: xiaoliangge , stock.adobe.com

Подписывайтесь на https://t.me/vesna_rassvet2024
Вместе мы творим будущее!

Сегодня захотелось рассказать об одной занятной категории людей, точнее женщин, с которыми мне приходится сталкиваться по своей журналистской работе.

Эти дамы относительно успешны, но довольно специфически – через определённые отношения с мужчинами (чаще всего контингент «брюк» весьма разнообразен у одной такой женской особи). Причём, тут не имеет значения ни происхождение, ни образование, ни какие-то бы ни было иные условия. И даже критерий внешности – не главный. Тут что-то другое…

Нет, я не ставлю им это в укор. В конце концов, каждый в этой жизни устраивается как может. В соответствии со своими талантами. И, к тому же, среди них попадаются очень даже ответственные леди с весьма качественным бизнесом.

Но есть один нюанс, который первое время меня просто бесил. Когда я поняла, что это системно, успокоилась и стала отвлечённо наблюдать. Суть: эти дамы лучше всех знают, как надо писать журналисту. А сами при этом совершенно безграмотны.

Они долго и нудно согласовывают тексты, «исправляя» их до полной чуши. Сказать им ничего нельзя: тут же последует длинный монолог на тему, что «вы – ничтожество, ничего не понимаете в настоящих статьях, а вот я вас сейчас научу правильно писать».

Результатом их «творчества» всегда является бессмысленный текст с кучей логических и стилистических ошибок. Но – хозяин-барин. Они платят за размещение, и их право читать потом себя любимых вместо работы квалифицированного журналиста.

Я поступаю просто: не подписываюсь под этой галиматьёй. Авторство конечного «продукта» не моё, значит и я – не я, и дурь не моя)))

Кстати, за два десятилетия работы среди мужчин я таких самодуров не встречала.

Фото: grooveriderz, stock.adobe.com

Ужас ужасный! Ботулизм нашли в весьма популярных шпротах!

В Екатеринбурге две женщины заболели опасной болезнью, поев шпрот "За Родину". Об этом 18 декабря сообщает пресс-служба свердловского управления Роспотребнадзора.

Дата изготовления консервов – 13 сентября 2024 года.

Заболевшие – две совершеннолетние родственницы, в их крови (как и в остатках консервов) обнаружен ботулотоксин. Состояние женщин оценивается как тяжелое.

"Управление Роспотребнадзора продолжает расследование. С целью розыска продавца информация направлена в правоохранительные органы", – сообщили в ведомстве.

Я по случаю тоже такую баночку приобрела. Теперь придётся выбросить.

Подписывайтесь на мой ТГ-канал https://t.me/vesna_rassvet2024
Вместе мы творим будущее!

"Первый апелляционный суд в Москве отменил приговор калининградским врачам Елене Белой и Элине Сушкевич, осужденным за убийство младенца в роддоме. Об этом сообщает корреспондент «Ленты.ру»."

Вчера принят закон, освобождающий врачей от ответственности за убийство пациентов.

У меня всё...

Ещё одна странная инициатива депутатов Госдумы 🤔

На этот раз законодатели решили запретить дарить алкоголь. Это сомнительное предложение внёс депутат Государственной думы, зампредседателя Комитета ГД по информационной политике, информационным технологиям и связи Андрей Свинцов. 

В законопроекте предлагается дополнить КоАП новой статьёй, предусматривающей штрафы за передачу алкоголя в качестве подарка. Для физических лиц штраф составит 5 тысяч рублей, для должностных — от 35 до 50 тысяч, а для юридических — 100 тысяч рублей. 

Мотивация? Якобы сохранение здоровья граждан.

Но мы-то знаем, что всё немного не так 😉

Автор фото:  Rawf8  (stock.adobe.com)

Подписывайтесь на мой ТГ-канал  https://t.me/vesna_rassvet2024

Вместе мы творим будущее!

Карбонад запечёный и оладушки со сметаной.

А Милисента такая: "Не, я совсем сметаны не хочу!"

История из далёкого советского детства

Так случилось, что однажды, в середине 70-х годов прошлого века, я невольно чуть не стала виновницей карьерного краха моего отца.

Он тогда работал в Министерстве культуры на довольно высокой должности. Как и все советские родители-интеллигенты, мама и папа видели меня если и не великим, то хотя бы относительно знаменитым музыкантом, и посему насильственно обучали в ненавистной мне музыкальной школе. Да не в абы какой местечковой, а на школьных курсах в столичной «Гнесинке».

Из-за этого им поочерёдно, в ответственные для будущего «моцарта» учебные дни, приходилось забирать меня вместо общеобразовательной школы с утра к себе на работу (жили мы в ближайшем Подмосковье). Вот в один из таких дней и случилось это происшествие, сильно пошатнувшее веру моих родителей в моё гениальное будущее и в собственное, как таковое.

Всё шло сначала как обычно. В кабинете отца присутствовали всё те же симпатичные приветливые тётки, всегда угощавшие меня импортным печеньем из красивых жестяных коробочек (такие у нас в широкой продаже появились только в 90-х). Также, чтобы задобрить меня и отвлечь от активной вопрошающей деятельности, они покупали мне в министерском буфете газировку и допускали до жутко интересной (как бы сказали сейчас «инновационной») печатной машинки.

Правда, печатать на ней мне быстро надоедало, так как более всего в этом электрическом чуде производства стран Варшавского договора меня привлекала весьма приятная функция: если нажать на одну из крайних больших кнопок, то каретка с визгом напрочь вылетала из салазок и с грохотом плюхалась на пол. Подобную практику я осуществляла, естественно, в отсутствие живых существ в кабинете, и до сих пор удивляюсь, как эта каретка оставалась целой. Видимо её производили на танковом заводе.

За пределы кабинета меня выпускали только под присмотром взрослых. Но как-то так случилось, что в один из моих визитов в высокое ведомство все мои попечители во главе с отцом ушли надолго. Мне уже наскучило дуть газировку и ломать печатную машинку, поэтому я решила нарушить запрет и высунуть нос в коридор.

Он был первозданно пустынен. Я осмелела и ломанулась на лестничную клетку. Сейчас уже не помню, наверх я пошла по лестнице или вниз, но в результате попала на другой этаж, который сразу поразил меня своим великолепием. Стены были отделаны тёмным полированным деревом. Вдоль коридора висели роскошные светильники. Мягкая ковровая дорожка полностью заглушала звуки шагов.

Одна из дверей с массивными ручками была приоткрыта. Я направилась к ней. За дверью скрывалось большое помещение, обставленное мебелью «из советских фильмов про маршалов». В одной из стен была ещё одна дверь, которая прямо-таки манила меня. Я приоткрыла её…

В просторном кабинете за огромным столом сидел мужчина. Я по-малолетски определила его возраст как пожилой. Сколько на самом деле – не знаю. Увидев меня, он спокойно сказал: «Привет!» Я тоже вежливо поздоровалась и с детской непосредственностью спросила: «А что ты тут делаешь?» Он ответил: «Работаю». Дальнейший наш диалог мне не запомнился. Помню только, что у него были очень усталые глаза и тихий, приятный голос. Кажется, я что-то рисовала ему на листке бумаги двухцветным красно-синим карандашом (был такой в СССР).

Через какое-то время в кабинет вошла высокая женщина, охнула и стала горячо извиняться перед мужчиной, схватила меня за руку и вывела из кабинета. В соседней комнате был ещё и молодой мужчина, который стал выспрашивать, кто я и откуда.

Дальнейшее помню смутно. Разгневанное и одновременно растерянное лицо отца, запах корвалола, которым отпаивались его дамы-подчинённые. И несколько дней гробового молчания родителей (папан ходил мрачнее грозовой тучи).

Даже потом, по прошествии времени, родители не посвящали меня в подробности этого случая. К кому я ввалилась в кабинет? К самому ли Демичеву (тогда был министром культуры) или к одному из его замов, история умалчивает. Единственное, что я знаю наверняка: отцу ничего за это серьёзного так и не «прилетело». Отделался устным выговором и с карьеры не слетел.

Фото иллюстративное, из открытых источников в сети Интернет

Так хотелось в воскресенье думать только о хорошем, но родимое «импортозамещение» расслабиться не даёт.

Завела себе на всякий случай аккаунт на Рутубе. Мне говорили, что это жуткий «головняк» в плане пользования. Но такого я не ожидала!

Про интерфейс программы молчу. Хуже уже некуда. И вот теперь ещё выявляются косяки как в работе самого ресурса, так и техподдержки.

Рассказываю, как было дело…

Загрузила ролик (который «Котономика»). Вроде всё нормально, загрузился, сохранился. И даже пришло письмо о его размещении с прямой ссылкой. Но по факту оказалось… известное мягкое место человеческого организма.

По прямой ссылке видео есть. На главной страничке моего канала отображается. А вот если попробовать посмотреть его с главной – нифига! Страница 404. Пробовала с разных браузеров – всё одинаково.

Написала в поддержку через форму на сайте. Ответили, правда, быстро и уже в почту, но бот со стандартными советами типа «протрителобовоестекло, постучитепоколёсам». На всякий случай выполнила все дурацкие рекомендации, но это ситуацию не спасло.

Во втором ИХ ответе мне есть приглашение написать в эту же ветку писем, ежели что опять пошло не так. Я (наивная!) написала и даже приложила скриншоты. Однако в ответ получила «мэйлер даемон», то есть письмо не доставлено.

Написала второй раз опять через форму на сайте. Бот опять прислал ответ, что заявка принята, но вот второго письма, с конкретными ответами до сих пор так и не пришло. Видимо, админы ушли в глухую оборону.

И вот так у нас во всём…

Как сообщает газета "Известия", уголовное дело о гибели кота Твикса прекращено.

Напомним, что прошлой зимой больного, после операции кота Твикса проводница выкинула из вагона поезда, в котором он ехал вместе с хозяином. Коту как-то удалось выбраться из переноски и он бродил по вагону. Проводница, вместо того, чтобы отыскать хозяина, вышвырнула Твикса на 30-градусный мороз. Кот погиб.

По данному факту было возбуждено уголовное дело по ч. 1 ст. 245 УК РФ («Жестокое обращение с животными»). Однако на днях суд признал проводницу невиновной, а хозяина кота лишил статуса потерпевшего.

Но мы-то знаем, что существует карма...

Фото из сети

Подписывайтесь на https://t.me/vesna_rassvet2024

Вместе мы творим будущее!

Излишняя «креативность» мысли сотрудников российских банков порой изумляет. Вот какой случай произошёл со мной на днях…

Заказала я в одной фирмочке мясо мелким оптом. Так получается намного дешевле, чем в магазин через день за ним ходить. Благо у меня и вместительная морозилка есть для такого продукта.

Мясо привезли, разгрузили. Ждут оплаты. Захожу в приложение банка (не буду показывать пальцем, какого). Оформляю платёж, жму на кнопочку и… Ни фига. «Ваш платёж приостановлен. Свяжитесь с колл-центром».

Даёмоё! Парнишка-экспедитор нервничает: время к вечеру, а у него ещё полмашины заказов развозить. Но, надо отдать ему должное, терпит. Звоню в колл-центр. Девушка «на трубочке» мило разъясняет, что это, мол, в целях предупреждения мошенничества и финансирования терроризма, «такиеунасправила». Ну вот нафига?! Понятно, если бы я переводила, скажем, полмиллиона, а то всего-то чуть больше «десятки».

Но девушка непреклонна и просит меня ещё раз перезвонить и подтвердить, что я – это я. Потом надо дождаться какого-то голосового сообщения (которое пришло только завтра, между прочим) и подтвердить платёж.

Поскольку голосового сообщения не пришло, девушка попыталась сама провести платёж, но система безопасности родного банка и её послала на йух. С горя она мне призналась, что её это задолбало, потому что однажды пришлось подтверждать платёж аж в целых 200 рублей (!).

В общем, платёж на имя фирмочки я отменила и перевела деньги пареньку-экспедитору по номеру телефона.

А вот теперь самое интересное. Ежели всё это было задумано в целях предупреждения всякой бяки, в том числе и финансирования терроризма, то почему так легко прошёл платёж частному лицу, на минуточку, с именем Рахмаджон? Это вовсе не значит, что я подозреваю его в терроризме, но в свете недавних событий в Москве стоит задуматься...

Выкладываю обещанный рецепт рулетиков из свиной шейки в блинах с начинкой из овощей.

Рецепт нашла на сайте 1000menu, но там он несколько сумбурно описан, поэтому пришлось корректировать по ходу приготовления.  Процесс готовки не снимала на фото, поэтому только конечный результат. Если кому интересно, в личку могу прислать ссылку на оригинальную запись.

Ингредиенты:

Шейка свиная (отбивная) – 4 шт.

Начинка:

Перец сладкий – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Маринованные огурцы – 2 шт.
Зелень (укроп и петрушка) – по вкусу.

Соус:

Майонез – 3 ст. л.
Горчица готовая – 1 ч. л.
Кетчуп – 1 ст. л.

Обмазка:

Майонез – 2 ст. л.
Кетчуп – 2 ст. л.
Сливки (или сметана, разведённая молоком) – 100 мл.

Также нам понадобится 1 крупное яйцо и 4 пресных блинчика достаточно крупного размера.

Порядок приготовления

Хорошо отбиваем кусочки шейки. Солим их и перчим (можно посыпать любимыми специями).

Готовим соус. Его остроту можно регулировать кетчупом. Вместо него можно взять краснодарский соус, аджику или что-то своё любимое томатное.

Намазываем кусочки мяса этим соусом с одной стороны (которая будет внутренней) и оставляем мариноваться часа на полтора-два.

Пока мясо маринуется, можно самому испечь блинчики, или взять потом готовые. Мне пришлось печь их 8, так как специальная сковородка небольшая, и на один кусочек мяса пришлось израсходовать по 2 блинчика.

Лук и болгарский перец режем очень мелкими кубиками, морковь натираем на средней тёрке. Обжариваем до полуготовности на растительном масле. Огурцы натираем также на средней тёрке и добавляем к остальным овощам. Ещё томим минут 5-7 на медленном огне. Не забываем слегка посолить (если огурцы не очень солёные).

После того, как овощи будут готовы, добавляем к ним мелко нарезанную зелень.

На намазанную соусом сторону свинины выкладываем слой овощной начинки.

Сворачиваем рулетики и закрепляем их зубочистками или деревянными шпажками.

Обмакиваем рулетики во взбитое яйцо и обжариваем с обеих сторон на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Не забудьте потом удалить зубочистки!

Каждый рулетик оборачиваем блинчиком (или в конвертик, если блин большой, или рулетом). Укладываем в форму для запекания.

Смазываем майонезом, смешанным с кетчупом, и аккуратно заливаем сливками или сметаной с молоком.

Накрываем форму фольгой и ставим в духовку примерно на 1 час при температуре 150 градусов. Минут за 5-7 до того, как вынуть блюдо из духовки, рекомендуется фольгу снять, чтобы верх рулетиков слегка подсох.