Второй день, девочки, не могу "ходить" в гости в ваши дневники. Просила помощи у тех.поддержки, но я плохо разбираюсь, точнее - ничего не понимаю в ответе, что мне прислали:
Agent: Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; WOW64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/72.0.3626.109 YaBrowser/19.3.0.3022 Yowser/2.5 Safari/537.36[[BR]]IP: 95.47.194.250[[BR]].
Буду уповать на скорое "возрождение" и ... ПИТЬ ЧАЙ!

<sup>Чай не пили быстро, для утоления жажды. Это был длительный ритуал, с разговорами, хлебами и сухарями. В большинстве случаев чаепитие учинялись в торжества, но чай пили и в будние дни.

Русское чаевничание – это беседа и отдых с милыми людьми. Эта традиция неделимо объединена с самоваром. Еловые шишки, которыми топили самовар, издавали смолянистый аромат дыма, который успокаивал и расслаблял. Плюс музыка самовара, который во время кипения начинал издавать стрекочущий звук, и этот факт придавал чаепитию особую уютную обстановку.

Заваривали чай в специальных запарниках в большом количестве, это делалось для того, чтобы чаю хватило на все время неспешной беседы за столом. Заварка в те времена, стоила достаточно дорого, и по этой причине хозяйка должна была заварить его таким образом, чтобы все гости получили этот напиток одинаковой крепости и при этом сэкономить сухую заварку. Перед тем как засыпать заварку, чайник обдавали кипятком (запарник должен быть из толстого фарфора, так как он долго может сохранять тепло). После заваривания чайник накрывали чистой салфеткой. Причем, носик оставляли открытым и ждали пять минут, пока чай упарится. После того, как чай упарился, его начинали «женить», то есть отливали в чашку немного заварки и доливали ее кипятком из самовара. Чай должен был быть всегда горячим, чтобы согреть пришедшего, например, с мороза человека.
Самовар ставился на середину обеденного стола. Разливать чай могла только хозяйка дома, и только в крайнем случае этот процесс доверялся старшенькой дочери. По правилам разливает чай только та фигура, которая хорошо знакома с этим действием.

Кроме сушек и сухарей на столе, к чаю подавали мед, сахар кусочками и обязательно варенье. Причем, в русских традициях в варенье ягоды были целыми, а сироп от них тягучий, похожий на мед. Нужно отметить, что сахар в чай никто не клал, так как считалось, что он испортит вкус напитка. Пили чай с сахаром в «прикуску». Так же к чаю подавалось топленое молоко».Источник</sup>

^{Температура продуктов должна быть комнатной. Не приступайте к приготовлению сразу, как только достали все необходимое из холодильника;
Любому тесту нужен «отдых». После приготовления, компоненты должны соединиться между собой и начать взаимодействовать;
В тесто кипяток вводите осторожно, чтобы не допустить сворачивания продуктов;
Для жарки блинов подойдет не только постное и сливочное масло. Опытные хозяйки отдают предпочтение свиному жиру и смальцу. Когда вы добавляете в тесто растительное масло, старайтесь выбирать вариант без запаха.
Следуя этим советам, вы облегчите себе жизнь в плане готовки и многое встанет на свои места, любые рецепты данного угощения будут даваться легко.}

Рецепт приготовления заварных блинов на 1 литр кефира
Заварные блины на кефире и на кипятке
Тонкие блинчики с дырочками на кефире
Заварные блины на молоке и кефире


Источник