Всё, кроме 6 основных сортов чая, — травы (вроде мяты, мелисы и прочее), фрукты, ягоды, цветы ) и так далее — являются не чаем, а настоем.

2 чайные ложки свежих или 1 чайную ложку сухих растений заварить стаканом кипятка и дать настояться в течение 5-10 минут. Но помните, что некоторые растения, к примеру валериана или корень алтея, при воздействии горячей воды теряют свои ценные качества. Поэтому их сначала в течение 10-12 часов нужно настоять в холодной воде, после чего процедить и слегка нагреть.

из дневника Вера Паничкина - это тоже Я(Вера Верочка Веровь)