Жюльен в булочке - oбычный жюльен в оригинальной упаковке

Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 07:20 + в цитатник 

Салат «Леди» – салат, который покорит с первого раза

Четверг, 03 Октября 2013 г. 07:20 + в цитатник 

Курица в чесночном маринаде по-болгарски
Воскресенье, 13 Октября 2013 г. 17:46 + в цитатник
Deno4kA все записи автора


Курица в чесночном маринаде по-болгарски



Курица в чесночном маринаде по-болгарски готовится так же, как и любая другая курочка, однако ее вкус и аромат приятно удивят вас. При этом мясо получается очень нежное, оно буквально тает во рту, также чувствуется характерный изысканный вкус маринада. Это блюдо станет прекрасным украшением не только повседневного, но и праздничного стола.
Хочу еще сказать о том, что блюдо получается сытное и калорийное. К тому же оно невероятно полезное, так как в курице и ингредиентах, которые используются для приготовления маринада, содержится большое количество полезных элементов, питательных веществ и минералов.

Чтобы приготовить курицу в чесночном маринаде по-болгарски, вам понадобится:

филе куриное
перец болгарский – 3 шт. (желательно разных цветов)
масло растительное – 30 г
укроп
петрушка
небольшая луковица – 1 шт.
лавровый лист – 1 шт.
черный перец
соль
орех мускатный
чуть-чуть чеснока
лимонный сок – 1 ст. л. (или уксус)

Как приготовить курицу в чесночном маринаде по-болгарски.

1. Самое главное и сложное в данном рецепте — сделать маринад. Для этого возьмем три болгарских перца — красный, желтый и зеленый, хотя можно обойтись и просто перцами одного цвета (просто разноцветный соус будет несколько нарядней выглядеть).
3. Перец надо полностью очистить от семян и после этого очень мелко нарезать его или натереть на крупной терке.
4. В эту получившуюся кашицу нужно еще добавить растительное масло, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, луковицу небольшого размера (тоже предварительно почищенную и мелко нарезанную), соль, листик лаврушки, черный перец, немного чеснока, пропущенного через чеснокодавку, и мускатный орех.
5. Если вы любите вкус уксуса, то добавьте в маринад несколько его капель, а если нет, то замените его 1 ст.ложкой лимонного сока.
6. В готовый маринад погружаем куски курицы, хорошенько все перемешиваем и оставляем мариноваться на 2-4 часа. Если вы готовите в жаркий день, то курицу лучше будет поставить в холодильник, для того чтобы маринад не перекисал.
7. После того как курица постояла в маринаде, ее нужно достать и хорошенько очистить от всех кусочков, но при этом ни в коем случае не мыть.
8. Жарить ее лучше всего на обычной чугунной сковородке. Наливаем совсем немного растительного масла и обжариваем со всех сторон кусочки курицы.
9. Почему-то после подобного маринада цвет у обжаренной курицы получается просто необыкновенно красивый, а вкус — удивительно нежным.
10. Затем перекладываем курицу в утятницу, заливаем оставшимся маринадом и ставим ее тушиться.
11. В той же сковороде, в которой жарилась курица, тушить ее я не советую, т.к. соус разливается по широкому дну сковородки и не будет покрывать кусочки курицы полностью.
12. Тушится курица недолго — 20-30 минут. Минут за 5 до готовности добавим еще немного чеснока. И лучше класть не сами зубчики, а зеленую его часть, молодой ствол и перья, но минус в том, что такая добавка возможна лишь летом.

Приятного аппетита!
источник

АнгелЗадумчивый

Пряные сердца

Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 16:15 + в цитатник 

Коллекция мясных блюд

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 07:34 + в цитатник 

 

Фрикасе из курицы по-креольски

Пятница, 25 Октября 2013 г. 10:56 + в цитатник 

Национальные кухни

Австрийская кухняАзербайджанская кухняАмериканская кухняАнглийская кухняАргентинская кухняАрмянская кухняБелорусская кухняБельгийская кухняБолгарская кухняБразильская кухняВенгерская кухняВьетнамская кухняГреческая кухняГрузинская кухняДатская кухняДатская кухняЕврейская кухняЕгипетская кухняИндийская кухняИранская кухняИрландская кухняИспанская кухняИтальянская кухняКазахская кухняКараимская кухняКипрская кухняКитайская кухняКорейская кухняКубинская кухняКухня ИндонезииКухня ЛуизианыКухня МалайзииКухня ТунисаКухня ЯмайкиЛатвийская кухняЛиванская кухняЛитовская кухняМальтийская кухняМарокканская кухняМексиканская кухняМолдавская кухняНемецкая кухняПольская кухняПортугальская кухня

Румынская кухняРусская кухняСенегальская кухняСербская кухняСловацкая кухняТаджикская кухняТайская кухняТатарская кухняТурецкая кухняУзбекская кухняУкраинская кухняФинская кухняФранцузская кухняХорватская кухняЧешская кухняШведская кухняШвейцарская кухняШотландская кухняЭстонская кухняЯпонская кухняАлжирская кухняКхмерская кухняНепальская кухняПеруанская кухняУдмуртская кухня Кухня Эльзаса (Франция)Кухня Анжу (Франция)Кухня Лангедока (Франция)Кухня Лимузен (Франция)Кухня Лионне (Франция)Кухня Нанта (Франция)Кухня Нор-Па-Де-Кале (Франция)Кухня Нормандии (Франция)Кухня Оверни (Франция)Кухня Пикардии (Франция)Кухня Руссильона (Франция)Кухня Сарта (Франция)Кухня Франш-Конте (Франция)Кухня Шампани (Франция)Кухня Шаранта (Франция)Плакия ГхурибаГювечХарчоЯхния