Интересные рецепты кофе

Кофе - любимый напиток большинства из нас и поэтому решила предложить Вам несколько интересных рецептов. Может быть кому - то из Вас захочется и угостить своих друзей.

Сорта чая

Дневник

Воскресенье, 31 Мая 2009 г. 16:09 + в цитатник 

Рубрики:  напитки, коктейли, морсы Моя_кулинарная_книга Метки: чай напитки

ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

 

 

Квас очень странный - собственный кислый вкус ревеня смешивается со вкусом, который производят дрожжи и становится ну очень кислым. И аромат специфический - как у свежего ревеня. Что интересно, после отваривания получившийся компот совершенно теряет запах ревеня, а после брожения он возникает вновь.
Советую этот квас приготовить в небольшом количестве, чтобы определить, подходит ли вам этот вкус или нет.
Ещё у этого кваса есть большой плюс - он очень хорошо уталяет жажду, гораздо сильнее, чем обычный квас.

Читать далее...

ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

 

Читать далее...

ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Читать далее...

ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Коктейль Мохито – популярнейший алкогольный коктейль, родившийся под жарким солнцем Кубы. Этот легкий, одновременно бодрящий и освежающий коктейль был придуман на Острове Свободы после Второй мировой войны, и очень быстро обрел свою популярность среди местного населения, а вскоре, стал известен и любим во многих других странах.

Мохито был любимым напитком Эрнеста Хемингуэя, правда, пить он его предпочитал с двойной порцией алкоголя.

До сих пор остается загадкой происхождение названия напитка, но ясно одно – название, как нельзя лучше и красочнее передает весь букет ощущений от этого коктейля – терпкость и сочность лайма, обжигающую свежесть мяты, теплую горчинку рома.

Мохито традиционно состоит из пяти ингредиентов: ром, сахар, лайм, содовая и мята. Его комбинация сладкого и освежающего цитруса с мятой, которые, возможно, добавлялись в ром, чтобы «замаскировать» крепость последнего, сделала этот коктейль одним из самых популярных летних напитков.
 

 

 

Читать далее...

ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

 

Существует версия, что коктейль стал известным благодаря группе “Роллинг стоунз”, музыканты которой предпочитали “Текила санрайз” всем остальным напиткам во время своего американского турне в 1972 году. 

Название коктейль получил из-за цвета, напоминающего восход солнца.

Коктейль "Текила Санрайз" относится к категории "longdrink" - это коктейль большого объема и подается он с большим количеством льда. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее...

ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

 

Среди владельцев баров существует легенда, что этот рецепт появился  примерно в 1870-х годах в клубе "Манхэттен", в Нью-Йорке. Легенда гласит, что коктейль приготовила леди Рэндолф Черчилль - мать того самого Уинстона Черчилля.

Ингридиенты:

- 40 мл виски 
- 20 мл красного вермута
- пару капель бальзама Ангостура. 
-  1 вишня для коктейлей

Приготовление:

В шейкер, наполненный на треть льдом, налейте несколько капель бальзама, виски и вермут перемешайте. Отфильтруйте в бокал для коктейля и положите вишенку на шпажке.

 

 

 

 

 

6 полезных добавок к чаю

1. Анис - его плоды полезно добавлять в чай, как только у вас появилось неприятное шероховатое ощущение в горле. Такой чай можно принимать и если кашель уже начался - вылечится получится гораздо быстрее.

2. Жасмин - он помогает справиться с общим упадком сил и симптомами хронической усталости, поднимет пониженное артериальное давление и возбуждает аппетит.

3. Имбирь - корень имбиря можно натирать на терке и заваривать кипятком или же добавлять кусочки сразу в заварку. Он превосходно согревает и бодрит, активизирует обмен веществ.

4. Календула - цветы и семена календулы обладают бактерицидным действием, что может помочь при ангине или простуде.

5. Лаванда. Обладает успокаивающим и спазмолитическим средством.
Такой чай окажет просто волшебное действие при бессоннице и неврозах.

6. Мята - ее душистые листочки, заваренные с черным чаем могут успокоить и расслабить вечером. Мята помогает от несварения желудка, при температуре или критическом жаре во время простуды или гриппа. Мята снимет раздражение и уменьшит кашель при бронхите.

SelenArt

Горячий шоколад. 5 лучших рецептов

1. Классический горячий шоколад

Ингредиенты:
- 1 л молока
- 200 г шоколада (горького или молочного)
- 2,5 ст л картофельного крахмала

Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций. Крахмал развести в стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня, подавать горячим.

2. Горячий шоколад по-мексикански

Ингредиенты:
- 50 г экстра-черного шоколада
- 500 мл молока
- 200 мл воды
- 3 палочки корицы
- 1/4 ч л кайенского перца (по желанию)

Порезать шоколад маленькими кусочками. Вылить в кастрюлю молоко и воду и поставить на средний огонь. Добавить в молоко палочку корицы и 3/4 шоколада. Помешивать молоко палочкой корицы, чтобы все хорошенько перемешалось и молоко стало пахнуть корицей. По желанию можно добавить кайенский перец, чтобы молоко стало пряным. Довести до кипения на маленьком огне. Порезать пополам две палочки корицы. Положить в каждую чашку по палочке корицы. Взбить молоко венчиком. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.

3. Горячий шоколад со сметаной

Ингредиенты:
- 50 г какао
- 100 г сахара
- 5 ст л сметаны
- сливочное масло - по вкусу
- ваниль, корица - по вкусу

Смешать, растирая, какао и сахар. В маленькой кастрюле разогреть сметану до кипения, помешивая, всыпать какао с сахаром. Помешивая, варить до однородности.При желании в какао можно добавить кусочек масла, его необходимо положить перед какао с сахаром. Также можно добавить корицу и ваниль.

4. Горячий шоколад с ромом

Ингредиенты:
- 1 л молока
- 0,5 стакана сливок
- 2 ст л рома
- 250 гр горького шоколада

Соединить в кастрюле молоко, сливки, ром. Поставить на огонь, довести до кипения. После чего сразу снять кастрюлю с огня и опустить в неё кусочки шоколада, чтобы он расплавился в горячем молоке. Перемешать все до однородной массы, подавать в подогретых кружках.

5. Горячий кремовый шоколад

Ингредиенты:
- 1/3 стакана порошка какао
- 3/4 стакана сахара
- щепотка соли
- 1/3 стакана воды (кипятка)
- 700 мл молока
- 1/2 стакана сливок
- 1 пачка ванильного сахара

Взять кастрюлю, всыпать в нее какао, сахар и соль, перемешать. Помешивая, влить кипящую воду и, также помешивая, довести смесь до кипения. Варить 2 минуты, следя, чтобы смесь не подгорела. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить ванильный сахар, разлить по 4 кружкам, добавить сливки. Перед подачей на стол немного охладить.

 

Во все времена люди интересовались своей судьбой, и ответ находили в движениях планет. По «Толковому словарю живого великорусского языка» В. Даля зодиак: «... солнопутный пояс, солнечный пояс; умственная полоса, пояс, по всей окружности солнопутья (эклиптики) разделенный на 12 частей, которым присвоены знаки и названия».
У человека свой знак зодиака, сопровождающий его от первого вздоха при рождении и до последнего рокового удара сердца. В этом промежутке влияние знака неотделимо от всей жизнедеятельности, в том числе и чаепития.

Каждым знаком зодиака управляет своя планета, придавая ему те или иные свойства.



Существуют лечебные чаи и профилактические. Их готовят обычным способом из расчета: для лечебного 1,5 ст. ложки сырья на 300 мл кипятка, а для профилактического – 1 ст. ложка на такой же объем. Профилактические чаи принимаются 3–4 месяца по 50 мл 2 раза в день, а лечебные – по 75 мл 3 раза в день за 20–30 минут до еды. Готовые настои хранятся в холодильнике не более 2–3 суток. Если выпал осадок, настой следует взболтать. В любом случае проконсультируйтесь с врачом.

Овен

Овеном управляет Марс. Люди этого знака обладают острым умом, большой энергетической силой, возбудимостью и силой воли, при этом способны на великодушие и любовь. Большинство болезней связано с нервно-психическими перенапряжениями, недосыпаниями, конфликтами, которые он сам же рождает своим невыдержанным, вспыльчивым характером.

Рекомендуемые составы лечебно-профилактических чаев:
при расстройствах нервной системы – буквица, мелисса, цвет липы и корень валерьяны;
при депрессии – зверобой, девясил, душица, листья черной смородины;
при половых дисфункциях – заячья капуста, цветы татарника, фиалка ночная и сурепкa.

Телец

Телец (Венера) – упорные, самонадеянные люди, с которыми подчас трудно найти язык общения и понимания. В то же время обладают пытливым умом, склонностью к искусствам, хотя они консервативны в мыслях и делах. Предрасположены к заболеваниям горла, сердца, мочеполовой системы, щитовидной железы, к респираторным инфекциям.

Рекомендуемые чаи:
при заболеваниях сердца – календула, ягоды боярышника, сушеная калина и крапива;
при заболеваниях кожи – череда, шалфей лекарственный, ромашка аптечная, подорожник;
при варикозной болезни – семена каштана конского, трава горца почечуйного, корень аира, хвощ полевой.

Близнецы

Близнецы (Меркурий) – умные, инициативные, непостоянные. Предрасположены к невралгиям, головным болям, раздражительности, ослаблению памяти.

Рекомендуемые чаи:
при головных болях – пустырник, душица, зверобой, тысячелистник;
при холецистите – плоды шиповника, бессмертник, кукурузные рыльца, семена укропа;
при ослаблении памяти – ламинария сушеная, листья земляники лесной, календула, листья крапивы.


Рак

Рак (Луна) – романтичные, самонадеянные, с богатым воображением и способностью к немотивированным поступкам. Предрасположены к анемиям, заболеваниям почек, кожи, расстройствам нервной системы и сна. Более всего – к болезням ЖКТ

Чаи:
при анемиях на фоне кровопотери – плоды шиповника и малины, пастушья сумка, хвощ полевой;
при заболеваниях почек – почечный чай, плоды рябины, листья брусники, березовые почки;
при возникновении кожного зуда – мята, шишки хмеля, ромашка, корень валерьяны


Лев

Лев (Солнце) – сильные натуры, любящие внимание, но самонадеянные, высокомерные, не терпящие возражений. Предрасположены к гипертонии, заболеваниям сердца, инсультам, обмену веществ и заболеваниям легких.

Рекомендуемые чаи:
при начальной стадии гипертонии – плоды боярышника и черноплодной рябины, буквица, девясил;
при нарушениях солевого обмена – плоды можжевельника, листья брусники, спорыш, березовые почки;
для разжижения мокроты при заболеваниях легких – мать-и-мачеха, подорожник, корень солодки, фиалка полевая


Дева

Дева (Меркурий). Рожденные под этим знаком – умные, расчетливые, романтичные, способные на безграничную любовь. Однако их рассудком часто управляют эмоции и выгода. Такие люди предрасположены к заболеваниям кожи, нервов, расстройствам сердечного ритма, пищеварения, кишечным инфекциям.

Рекомендуются чаи:
при расстройствах сердечного ритма – цветки ландыша и боярышника, календула, пустырник;
при запорах – донник белый, кипрей, окопник, стальник;
при жидком стуле – кровохлебка, сушеные ягоды барбариса, зверобой, девясил;
молокогонные – донник белый, крапива, салат, тмин, укроп

Весы

Весы (Венера) любят уют, нежность, внимание, но малоактивные, робкие. Им очень трудно сделать точный выбор. Предрасположены к заболеваниям почек, поджелудочной железы, мочевого пузыря, к патологии беременности, ожирению.

Чаи:
при колитах – ромашка, корневища лапчатки, семена аниса, душица;
при цистите – василек луговой, девясил, медвежьи ушки, стальник;
при ожирении – ортосифон, бессмертник, почки березы, листья сенны;
при половых расстройствах – зверобой, спорыш, левзея, фиалка ночна

Скорпион

Скорпион (Плутон/Марс) – энергичные, упорные, язвительные, не терпящие насмешек, драчливые. Предрасположены к анемиям, кровотечениям, травмам, недержанию мочи, миастении и неврозам.

Чаи:
при нарушении кроветворения – листья крапивы, тысячелистник, пастушья сумка, хвощ;
при недержании мочи – зверобой, сурепка, семена китайского лимонника, корень сельдерея;
при раздражительности – зюзник, пустырник, шишки хмеля и буквиц

Стрелец

Стрелец (Юпитер). Исконное желание почти каждого Стрельца – помогать и благодетельствовать, а также – стремление к путешествиям. Имеют тягу к наукам и искусству. В охоте предпочитают ее смысл, а не результат. Предрасположены к гипертонии, доброкачественным опухолям, нарушению обмена веществ, заболеваниям сердца и отекам.

Чаи:
при гипертонии 1 степени – пустырник, почки березы, цветки боярышника, буквица;
при доброкачественных опухолях – дягиль лекарственный, календула, петрушка, репешок, рута пахучая;
при отеках – донник белый, медвежьи ушки, фенхель, таволга.

Козерог

Козерог (Сатурн) склонен к депрессии, но много желает получить от жизни, используя для этого любые средства. Преодолевать препятствия для них – дело чести. Предрасположены к болезням кожи, мышечного и связочного аппарата, параличам и заболеваниям печени.

Чаи:
при болезнях кожи – девясил, клевер луговой, крапива, лапчатка гусиная;
болеутоляющие – окопник, мята полевая, пижма, розмарин, чабрец;
при болезнях печени – семена укропа, зверобой, бессмертник, девясил.

Водолей

Водолей (Уран). Люди этого знака – всегда «не такие, как все», крайне независимы, но дружелюбны, любят искусство. Прекрасные друзья, не слишком приспособленные к семейной жизни. Предрасположены к тромбофлебитам икроножных вен, слабости связочного аппарата, камнеобразованию в почках, печени и желчном пузыре, заболеваниям крови, нервной системы и костей.

Чаи:
при каменной болезни – марена красильная, спорыш, крапива, листья брусники;
при нарушении кроветворения – полынь горькая, клевер луговой, медуница, синеголовник;
при полиартритах – окопник, багульник болотный, вереск обыкновенный, ягоды можжевельника.

Рыбы

Рыбы (Нептун) – малоинициативные, склонные к меланхолии и философствованиям. Одухотворены, чувствительны, впечатлительны. Это мечтатели и поэты-сказочники. Предрасположены к полноте, сахарному диабету, раннему атеросклерозу, близорукости, гипотонии. Слабое место – стопы ног.

Чаи:
при избытке веса – ряска, семена льна, девясил, сушеная ламинария;
при сахарном диабете – галега лекарственная, сушеница, створки фасоли, ягоды черники, люцерна;
при гипотонии – бессмертник, пижма, левзея, татарник, розмарин.

Важные моменты

Критериями качества чайного напитка являются: крепость, цвет, вкус, аромат и образовавшаяся пенка при заварке.
Чем выше сорт заварки, тем больше образуется пенки.
Под крепостью подразумевается способность сырья отдать в кипяток кофеин, танины и эфирные соединения. На это влияют сорт, доза сырья и способ его заварки, указанные на упаковках. Наилучшая крепость достигается после 4–5 минут настоя, а свыше этого времени крепость и аромат теряются, т. к. экстрагируются горечи, изменяющие вкус напитка, и улетучиваются эфиры, снижая ароматность.
Универсальные чаи

Для всех знаков зодиака в непогоду, в кругу друзей подойдут травно-ягодные чаи. Их готовят за 30–40 минут до чаепития, желательно в керамической посуде с двойными стенками из расчета 1 столовая ложка сырья на 200 мл кипятка.

Чай 1. Чабрец, ромашка, зверобой
Чай 2. Сушеные листья черной смородины, земляники лесной, ягоды можжевельника
Чай 3. Сушеные ягоды рябины красной, мелисса, календула
Чай 4. Мята, сушеные листья брусники и яблоки
Чай 5. Сушеная груша, чабрец, бессмертник
Чай 6. Цедра лимона, листья земляники, чабрец
Чай 7. Сушеные ягоды шипов
Сайт: nmedik.org

Ему бы только фреона глоток, или во сколько обойдется помощь кондиционеру! В работе кондиционера иногда происходят сбои и неисправности. Одна из самых распространенных неполадок в кондиционерах – утечка фреона - особого газа, заправка фреоном содержащегося в контурах кондиционера. Именно утечка часто производит к тому, что кондиционер теряет свою способность к исправной работе. Сколько фреона в кондиционере? Как узнать, сколько хладагента в кондиционере находится? Как нужно заправлять и дозаправлять кондиционер?

 

«Горячие блюда на новый год» 72 рецепта

На Овкусе.ру вы найдете рецепты горячих вторых блюд . Эти вкусные, сырные рецепты дополнять праздничный новогодний стол. Родные и гости будут сыты и довольны.

 

 

Одним из очень интересных сочетаний в кулинарии является мясо с ананасами. Такого рода блюда пришли к нам из зарубежных кухонь и уже завоевали огромную любовь всех мясоедов. Сегодня мы поговорим о том, как можно вкусно приготовить мясо с ананасом для праздничного стола.

 

 

Ни один стол не обходится без мясных блюд в праздники, и новогодний в том числе. На этот праздник, к которому мы привыкли готовить различные кушанья в изобилии, в разных семьях готовят самые разные блюда из мяса, мы же в этой статье предложим несколько интересных идей.

 

 

На праздничный стол всегда хочется приготовить что-то особенное, интересное и вкусное, да еще и чтобы выглядели все блюда очень красиво и нарядно. Сегодня мы поговорим об одном из таких блюд, которые достойны того чтобы подавать их на новогодний стол – рыба с апельсинами.

 

 

 

 

 

Утку много веков готовят в нашей стране к праздничным трапезам по случаю самых разных торжеств. А Новый год и Рождество – самые популярные поводы для приготовления этой птицы, которую не каждый день увидишь на столе. Как приготовить вкусную утку к новогоднему или рождественскому столу – об этом мы поговорим сегодня.

 

 

Запеченный в духовке румяный гусь с хрустящей корочкой – разве можно представить что-то более аппетитное и подходящее для праздничного ужина? В этой статье мы поговорим о том, как вкусно запечь гуся не только для новогоднего или рождественского стола, но и для любого другого праздничного события.

 

 

Благодаря повсеместному распространению, форель стала часто появляться в нашем рационе, что просто замечательно – ведь это очень вкусная и полезная рыба. В этой статье мы расскажем о вариантах приготовления стейков из форели, которые сегодня можно купить в любом крупном супермаркете.

 

 

Запекать курицу целиком в духовке – одно удовольствие, ведь в приготовлении такое блюдо достаточно простое, а получается очень вкусно и солидно. В этой статье мы расскажем о том, как запекать курицу целиком в духовке.