Вложение: 13554191_top_i_plate_zhar_ptica_1_.pdf

Выношу на ваш суд рецепт нашей читательницы "Татьяны Вовк (Дерябиной)". Мне понравился и к новогоднему столу сделаю по ее рецепту. С благодарностью выставляю  рецепт:

Чёрствый батон не выбрасывайте. За ночь в холодильнике он станет плотным и будет резаться тонко, почти как магазинная колбаса. А внутри только хлеб, молоко и яйца. Всё решают две паузы: массе надо отдохнуть до запекания, а готовому батончику остыть в фольге и полежать в холоде. Ни специи, ни духовка тут ничего не решают.

Дальше базовый рецепт, разбор ошибок, подача и ответ на главный вопрос: почему вчерашняя колбаса режется ровно, а сегодняшняя крошится.

Коротко: Коротко: чёрствый белый хлеб, молоко, яйца, чеснок и специи. Общее время 6 часов, активной работы 25 минут, выход около 900 г.

Ингредиенты на батончик около 900 г:

- белый хлеб или батон 500 г (примерно 10–12 ломтей), лучше вчерашний

- молоко 500 мл (2 стакана + 1 ст. л.), тёплое

- яйца 4 шт.

- манная крупа 20 г (1 ст. л. без горки)

- сливочное масло 30 г, мягкое