Нежнейшая рыба, запеченная в сметане.

Ингредиенты:

рыба (филе трески, зубатку или минтая) — 700 гр

лук — 1 головка
сметана — 200 гр
мука — 2 ст.л. с горкой
перец, соль

Приготовление:

Нарезаем рыбу на филе, солим и перчим, сбрызгиваем лимонным соком и укладываем в жаростойкую посуду.

Лук нарезаем колечками и укладываем поверх рыбы.

Затем заливаем половиной сметаны и запекаем 30 минут при 180 С.

Приготовленную рыбу размещаем на красивое блюдо, а соус с рыбы сливаем в глубокую посудину и готовим отдельно, добавив 2 ст.л. муки, а так же оставшуюся сметану, перемешивая пока не загустеет.

Заливаем соусом нашу рыбу и добавляем мелко порезанных 2 яйца.

Украшаем веточкой петрушки.

Приятного аппетита!

источник coocook.me

70-летняя француженка научила делать настоящий жульен.

Вы тоже любите жюльен? Вам кажется, что это блюдо вкусно готовят только в самых фешенебельных ресторанах? А вот и нет. Его сделать довольно просто. Сегодня мы это вам докажем.

Вот рецепт настоящего жульена, который готовят 70-летние француженки:

Ингредиенты:

• куриное филе - 500 гр;
• шампиньоны - 300 гр;
• лук - 2 шт.;
• тертый сыр - 200 гр;
• сметана - 200 гр;
• мука - 50 гр;
• растительное масло - 30 мл;
• сливочное масло - 20 гр.

Способ приготовления:

1) Грибы нарежьте довольно мелко.

2) Обжарьте их на разогретой в сковороде без масла, пусть испарится влага, которая отходит из грибов.

3) Затем добавьте к грибам сливочное и растительное масло, мелко порубленное филе птицы, посолите все, поперчите и обжарьте с грибами еще 15 минут.

4) Лучше накройте грибы и мясо крышкой - чтобы они слегка протушилось.

5) Через 15 минут снимите крышку, добавьте лук и обжарьте все не более 5 минут.

6) В отдельной ёмкости смешайте сметану с мукой так, чтобы не было комочков, перелейте эту смесь в отдельную сковороду и доведите до кипения.

7) Мясо с грибами разложите по горшочкам, залейте сметаной и закройте натертым сыром.

8) Готовьте жульен около 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Расплавленный сыр должен образовать аппетитную сырную корочку.

Как вы готовите это популярное французское блюдо?

спасибо