Элегантный шраг.

Элегантный шраг

Автор Рюмина: Вяжется из высокого качества акриловой пряжи. Мягкий, лёгкий и уютный. И ваш летний наряд будет более элегантным и романтичным. Это практично и удобно. Спицы № 5.

Индейка с запеченным пастернаком в клюквенном соусе

Золотистое филе индейки на подушке из салата-корн, с пластинами пастернака, под пикантным клюквенным соусом и яйцом... м-м-м.. Что может быть вкуснее?!
Честно говоря, это блюдо является одним из самых любимых и я с удовольствием поделюсь с Вами рецептом его приготовления




Для этого понадобится:
Мед цветочный 20 гр
Клюква с/м 80 гр
Яйцо куриное 3 шт
Индейка грудка 360 гр
Шалфей 3 гр
Чеснок 24 гр
Салат корн 50 гр
Корень пастернак 100 гр
Горчица зерна 2 гр
Паприка копченая 2 гр
Сухари панировочные 35 гр
Мука пшеничная 48 гр
Сахар-песок 15 гр
Масло сливочное 10 гр 2 шт
Масло оливковое
Вода, соль, перец по вкусу





Для начала займусь пастернаком, нарезав его тонкими пластинами. Выкладываю на противень, сверху положу зубчики чеснока, кусочки сливочного масла и полью медом.





Теперь надо сбрызнуть пастернак горячей водой, посыпать листьями шалфея и добавить соль с перцем





Накрываю фольгой и отправляю в духовку, разогретую до 200 градусов на 10 минут



Самое время заняться полезным диетическим мясом птицы




Беру колотошку, накрываю индейку пленкой и начинаю экзекуцию




После чего, делаю следующую процедуру. Муку немного подсолю и поперчу, взобью 1 яйцо и теперь обваливаю кусочки мяса сначала в муке, потом яйце и далее в панировочных сухарях. Пора отправлять на сковороду. Чтобы индейка получилась сочной и не пересушенной, обжаривать нужно не более 1-1,5 мин с каждой стороны.



После обжарки, выложите мясо на бумажные полотенца и дайте ему немного отдохнуть.


Но это далеко не все. Придется немного покрутиться и одновременно готовить соус

В сотейник высыпаю клюкву, сахар, сухую горчицу, соус наршараб и сухую паприку. На умеренном огне увариваю его в течении 2-3 минут, постоянно помешивая.





Да, чуть не забыл. Надо же еще и отварить 2 яйца. Для этого ставлю второй сотейник, даю и им провариться в кипящей воде 2-3 минуты, охлаждаю и аккуратно чищу

Вот и все.. Выкладываю на блюдо индейку, добавляю соус, пастернак с запеченным чесночком, украшаю листьями салата-корн и сверху аккуратно кладу разломанное яйцо, чтоб желток немного стек на мясо.





Приятного аппетита!)

http://foodclub-ru.livejournal.com/1349437.html

Пудинг по-французски из цветной капусты

Готовят пудинг на водяной бане. Основными ингредиентами являются яица, молоко и мука. На стoл пудинг подается в oхлажденном виде. Это блюдо oчень полезное и сытное. Пoэтому рекомендую приготовить пудинг по-французски в домашних условиях и удивить домашних оригинальным блюдом.

Йоркширские пудинги от Джейми Оливера

Йоркширский пудинг - совсем не то, что мы представляем себе при слове пудинга. Этот традиционный английский пудинг графства Йоркшир запекают в духовке и подают с овощами и ростбифом. Правильный йоркширский пудинг должен быть воздушным и нежным внутри, хрустящим снаружи, легким.
Он прекрасен, правда? Рецептов перепробовала много.., очень много.., но самый красивый и вкусный в итоге рецепт Джейми, хотя и совсем не диет-вариант...
Можно иногда друзей побаловать (потому как для себя это готовить просто преступление))

Вам потребуется:

2 яйца
100 гр молока
100 гр муки
щепотка соли

Как готовить:

1. Духовку разогреваем до 190С. Все ингредиенты соединить и венчиком слегка взбить.

2. В формочки для кексов наливаем по 1см масла растительного и на 10-15 минут в духовку, чтобы масло хорошо разогрелось! У нас должны получиться таким образом мини-фритюрницы с раскаленным маслом)

3. По истечению этого времени мы достаем формочки с разогретым маслом из духовки и быстренько заливаем тесто! Выливаем в каждую где-то 1/2-2/3 теста. Убираем формы с тесто в духовку и 15-20 минут (не открывая дверцу ни в коем случае!!!) даем пудингам подняться и зарумяниться!

Приятного аппетита!

Автор: Yliadomik

1.

Яблочное чатни



Чатни (chutney), если кто вдруг не знает, - это обычно нечто среднее между несладким соусом и фруктовым повидлом. Хотя в Индии, откуда родом это кулинарное явление, чатни представляет собой соус, вовсе необязательно имеющий фрукты в своем составе. Фруктовые чатни более характерны для англо-индийской кулинарии, и их делают из различных плодов - яблок, персиков, ревеня, ягод и др.
Можно задаться вопросом - а что с этим чатни вообще-то делать? Вариантов полно. Можно использовать, как соус к мясу. Понятно, что где яблоки, там прежде всего свинина. Но не только! Чатни прекрасно подойдет к дичи, включая утку и оленину. Кроме того, терпкий соус-повидло замечательно сочетается с некоторыми сырами (типа чеддера и пекорино, в частности), и его можно просто намазать на бутерброд с ростбифом или индейкой, например. Лично для меня чатни прекрасно работает как соус к белой жареной рыбе. Ну и если сделаете карри в любом виде, то чатни просится на тарелку в виде дополнения.
А в яблочный сезон, те, кто уже выжал весь яблочный сок, вдоволь наварил варенья и напек горы пирогов, может попробовать чатни в качестве еще одного способа консервации урожая. Рецепт, который приведен ниже, базовый и очень простой.

Понадобится:

Яблоки, 0,5 кг
Лук репчатый средний (можно красный), 1 шт.
Чеснок, 3-4 зубчика
Имбирь натертый, 1 ст. ложка
Изюм, 170 г
Сахар коричневый, 200 г
Зерна горчицы, 1 ч. ложка
Уксус яблочный, 200 мл
Соль, 1 ч. ложка





Лук и чеснок измельчаем. Яблоки чистим и нарезаем произвольно не слишком маленькими кусками, примерно по 1,5-2 см. Имбирь уже натерт. Осталось лишь загрузить все ингредиенты в посуду для варки, довести до кипения, и варить на малом огне минут 30-40.




На выходе получаем нечто похожее на это:




Вот и всё. Нужно только охладить, и можно использовать по назначению.

http://foodclub-ru.livejournal.com/1366485.html

МУСС ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ — DEFFI_ART_CAFE

http://foodclub-ru.livejournal.com/1376095.html

Пудинг из тыквы с яблоками и изюмом


Насладитесь видом и вкусом!



Ингредиенты

— 200 г тыквы
— 100-150 г яблока
— 50 мл обезжиренного молока
— 1 белок
— 20 г молотой овсянки
— 15-20 г изюма
— корица по вкусу



Рецепт приготовления
1. Тыкву и яблоко почистить, удалить сердцевинку и косточки, порезать кубиками.

2. Тыкву сложить в кастрюлю и залить молоком, протушить на маленьком огне минут 10.

3. Добавить яблоко, потушить еще 10 минут.

4. Измельчить блендером тыкву и яблоко в пюре. Остудить.

5. Добавить молотую овсянку, изюм, корицу.

6. Ввести в массу взбитый белок.

7. Выложить в форму и выпекать в разогретой до 180 С духовке, примерно 30-40 минут.

Приятного аппетита!

 

Далее

"Булочки "Варeнки""


Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда.
Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный.
Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка... я в восторге!

Ингредиенты для "Булочки "Варeнки""

• Мука — 500-550 г


• Дрожжи — 2 ч. л.


• Молоко — 350 мл


• Масло сливочное — 50 г


• Сахар — 2-3 ст. л.


• Соль — 1 ч. л.


• Сода — 2 ст. л.


• Вода — 1,5 л


• Мак (кунжут, корица - для посыпки)

Рецепт "Булочки "Варeнки""Половину молока отлить, оставшуюся половину молока поставить  нагреваться, добавить туда сливочное масло, чтобы оно полностью растопилось. Снять с огня, добавить сахар и соль, дать полностью растворится. Добавить холодное молоко.
Муку смешать с дрожжами и добавить молоко.
Вымешиваем тесто и оставляем на несколько часов, прикрыв пленкой или полотенцем. Ну, или, как советует автор, после замеса поставить тесто в холодильник на ночь (как я и сделала), а утром достать и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Подошедшее тесто обмять, разделить на равные кусочки (8-10 шт.). Сформировать бублики, как следует, соединяя концы.
Воду довести  до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по одному, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.
Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и укладываем бублики. Посыпаем кунжутом или маком, можно просто крупной солью. Смазывать ничем не нужно.
Выпекать при 180 градусах 30 минут, если Вы делаете мелкие булочки, то 20 минут, до румяной корочки.
А вот такие они внутри - белые и пушистые))))

Петушок-колокольчик.

Автор: Екатерина Савенкова.

Делюсь своей схемкой!
Прикольный сувенирчик с символом следующего, 2017 года.

Описание:
http://vk.com/doc3706771_437500236?hash=2f1d912492c88ebadd&dl=eb1c0c521805b91be3

Венгерский крученый калач


Венгерский крученый калач (кюртеш калач) - простое и оригинальное горячее мучное блюдо для пикников.
читать далее

Торт «Наполеон» без выпечки

Селедка под шубой, но необычной

Читать далее...

Апельсиновый хлеб с изюмом (сладкий)

Необычная укладка теста!

Рецепт

Нежный и сытный песочный пирог с крабовыми палочками

Вкусный и сытный пирог из песочного теста. Для начинки готовится сырно-яичная смесь с консервированной кукурузой и крабовыми палочками. Хорош как в теплом, так и в холодном виде.