Малосольные кабачки "Хрустящие"

Ингредиенты:
Кабачок — 2 Штуки
Лук — 1 Штука
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Укроп — 1 Ст. ложка (порезанный мелко)
Дижонская горчица — 1 Чайная ложка
Соль — 10 Грамм (на каждые 500 г кабачков)
Сахар — 1-2 Щепоток
Перец чили — 2-3 Щепоток (молотый)

Количество порций: 4

Как приготовить "Малосольные кабачки "Хрустящие""
1. Подготовьте необходимые продукты, кабачки вымойте, лук и чеснок очистите и сполосните под водой. Зелень мелко порубите. Приступим!
2. Кабачки порежьте на 2 части вдоль, затем — каждую половинку тонкими слайсами (толщина примерно 3 мм). Сложите их в чистый и сухой пакет.
3. Чеснок порежьте мелко, лук — полукольцами. Добавьте их в пакет к кабачкам, также не забудьте про соль, сахар, перец чили и горчицу.
4. Завяжите не слишком плотно пакет, потрясите его, чтобы овощи и специи перемешались равномерно. Отправьте в холодильник на 15-20 минут. Вот и все! Малосольные кабачки "Хрустящие" готовы! Угощайтесь!

Читать далее...

Лодочки из баклажанов (с грибами, помидорами и сыром)

Отличная закуска в тему сезона! Готовить легко и быстро, сьедается всеми с удовольствием и «на ура»!

Ингредиенты:
4 небольших баклажана
4 помидора
1-2 луковицы
7-8 штук шампиньонов
150 гр. твердого сыра
майонез
соль, специи, зелень

Приготовление:

Подготовьте баклажаны – промойте, разрежьте на лодочки, достаньте ложкой серединки, оставив 1 см от края. Посолите и дайте постоять минут 20-30, чтобы вышла горечь. Затем смойте и просушите, выложите на смазанный маслом протвень и запеките в течении 15 минут при 170 гр.С.

Тем временем поджарьте лук, нарезанный кубиками, добавив в него кубиками нарезанные серединки баклажана, а затем и грибы, посолите по вкусу.

Достаньте из духовки баклажанные лодочки, наполните овощной смесью. Помидоры порежьте кружочками, выложите сверху, сыр потрите не терке и посыпьте помидоры. Сделайте сеточку и запеките в духовке еще на протяжении 15-20 минут. Посыпьте горячими рубленой зеленью. Закуска готова!

Любимые заготовки. "Шашлык" в банке

Огромная благодарность автору: Оля


В эти выходные довелось делать домашние заготовки в полевых условиях...Получаются сочнейшие овощи с ароматом «дымка», которые зимой достаточно нарубить ножом и заправить чесноком, зеленью и каплей растительного масла.

читать рецепты

Маринованный лук "Здравствуй, гость!"

Чудесный рецепт! Моя семья обожает этот лук: он отлично сочетается с шашлыком, мясом, я просто люблю его есть с хлебом. Надеюсь и Вам, пригодится этот рецепт! За идею спасибо Елене Чернышевой.

Читать далее...

Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"




Ингредиенты:

- очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) -картофель - 1 кг
- мелко нарезанный лук - 1 шт.
- тертый сыр чеддер - 300 г
- сметана - 1,5 стакана
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:
В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.
Форму для запекания смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность.Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета. Приятного аппетита!


Ларилорхен

кабачки в китайском стиле

оригинал рецепта живёт вот тут http://www.liveinternet.ru/users/lady-x_lady/profile

у меня же получился он вот таким!:



понадобилось:
2 молодых кабачка
2 луковицы
3 помидора
пучок кинзы
соевый соус
уксус
сахар
масло растительное, перец острый молотый

два молодых кабачка очистить от кожицы, нарезать брусочками, посолить..дать постоять им 30 мин., далее обсушить их бумажным полотенцем и обжарить в раскаленном растительном масле.

две штуки репчатого лука нарезать полукольцами (вдоль луковицы!), ошпарить кипятком и залить заправкой из 1 ч.ложки сахара, 2 ст. ложек уксуса, 2 ст. ложек соуса соевого (я еще добавила перец красный молотый острый)., настоять 30 мин.

3 помидорины я порезала на длинные сегменты, добавила к ним 3 зубчика чеснока порезанного лепестками, сюда же выложила настоявшийся лук.
шумовкой вытаскивала кабачки из масла и сразу клала на лук






дала немножко кабачкам остыть, порезала туда пучок кинзы, добавила еще соевого соуса и всё перемешала!


очень сочно и вкусно и неизбито!

Красивая овощная запеканка

Ингредиенты:

Кабачок молодой — 1 шт.

Морковь крупная — 1 шт.

Помидор — 2 шт. Яйцо — 3 шт.

Сметана ( у меня 15 % ) — 100 г

Сыр твёрдый — 50 г

Чеснок ( по желанию ) — 3 зубчика

Соль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

 

Картофель, фаршированный копченой курицей и овощами под сыром

Нам понадобится:

Картофель – 10 штук среднего размера.

Копченые ножки курочки – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Сладкий перец – 1 шт. Репчатый лук – 1 шт. Зелень – 1 вет Помидоры – 2 шт.

Соль и перец по вкусу Растительное масло – 1 ст.л.

Далее

БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА Блюда и выпечка из картофеля - подборка. Много, вкусно, сытно

Читать далее

Плюшки из картофельного слоёного теста
КАРТОФЕЛЬНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО
250 гр сливочного маргарина порубить с 2 стаканами муки в мелкую масляную крошкую. Добавить 2 стакана картофельного пюре, чайную ложку соли и полстакана молока. Замесить тесто, положить в холодильник на 40 минут.

ПЛЮШКИ
300гр сырого мясного жирненького фарша пожарить с луком до готовности, подлив немного воды в середне процесса жарки. Измельчить 2 зубчика чеснока, посолить и поперчить, перемешать и охладить. Тесто раскатать прямоугольником толщиной в полсантиметра. Равномерно разложить фарш. Свернуть рулетом по длинной стороне. Тонким острым ножом нарезать поперек на плюшки. Не сминая их, положить на смазанный маргарином противень. Сверху смазать взбитым яйцом. Можно посыпать тертым сыром. Испечь при 250 градусах в течении 20 минут.

Читать далее

Цеппелины
СОСТАВ:
Для картофельного теста:
Картофель – 1 кг
Сметана (густая, жирная) – 1 столовая ложка
Соль, перец

Для фарша:
Мясной фарш – около 200 г
Лук репчатый – 1 небольшая луковица
Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Традиционно картофельное тесто для цеппелинов готовится из вареного и натертого сырого картофеля.
Возьмите примерно 1/3 - ¼ часть всего подготовленного картофеля и сварите до полной готовности. Очень желательно сварить картофель в кожуре, чтобы он получился более сухим, не водянистым. Отваренный картофель очистите от кожуры и разомните в пюре.

Читать далее

Ещё больше эконом\рецептов  здесь

Серия сообщений "ЭКОНОМблюда":
Часть 1 - Экономные рецепты. Котлеты мясные "Особые" с кабачками.
Часть 2 - Чебуречки с сыром, быстр, вкусно, недорого
...
Часть 13 - Котлеты киевские "Кризисные"
Часть 14 - БЮДЖЕТНЫЕ РЕЦЕПТЫ - ВИНЕГРЕТ, несколько рецептов. И главное - соус "Винегрет"
Часть 15 - БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА Блюда и выпечка из картофеля - подборка. Много, вкусно, сытно
Часть 16 - 22 блюда из лёгкого
Часть 17 - Рецепт из серии И В ПИР И В МИР. Рулет из рулек ЮБИЛЕЙНЫЙ. Исходя из цены на рульки - оптимальнось цены, вкуса и качества
...
Часть 20 - БЮЖДЕТНОЕ БЛЮДО Салат КУПЕЧЕСКИЙ
Часть 21 - Бюджетное блюдо ЗЕЛЬЦ ИЗ ПЕЧЕНИ
Часть 22 - Очень бюджетное мясное блюдо. Отварной говяжий рубец

Маринованные помидоры - отличная закуска за 20 минут

Приготовить закуску из маринованных помидоров очень просто и быстро. В любое время года эти пикантные острые помидоры украсят и дополнят ваш стол. Съедаются еще быстрее, чем готовятся!

Ингредиенты

Помидоры свежие — 0,5 кг

Для маринада:

Масло растительное (любое на ваш вкус) — 2-3 ст.ложки

Горчица (любая по вкусу — острая или сладкая, можно с зернами) — 1 ч. ложка

Уксус (бальзамический, яблочный или просто столовый) — 1 ч. ложка

Лук зеленый — 1 пучок

Чеснок — 2-3 зубчика

Соль — 1 ч. ложка

Перец черный молотый, зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Овощная запеканка с макаронами

Овощная запеканка с макаронами.

Продукты: -Макароны - 150 гр. -Вода - 2 стакан. -Перец сладкий - 1 шт. -Корень петрушки - 2 шт. -Горошек зелёный - 100 гр. -Брокколи - 200 гр. -Масло оливковое - 4 ст. ложки. -Масло сливочное - 1 ст. ложки. -Семена подсолнечника - 1 ст. ложка. -Сухари панировочные - 50 гр. Для соуса: -Молоко - 1 стакан. -Желток яичный - 1 шт. -Сметана - 2 ст. ложки. -Масло сливочное - 1 ст. ложка. -Мука пшеничная - 1 ст. ложка. -Сыр - 2 ст. ложки. -Мускатный орех молотый -Перец - по вкусу -Соль - по вкусу

Приготовление:

-Макаронные изделия отварите в подсоленной воде, заправьте растопленным сливочным маслом. -Сладкий перец нарежьте кусочками, обжарьте на масле.

-Брокколи или цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде.

-Для соуса муку обжарьте на сливочном масле, стараясь, чтобы цвет не менялся, постепенно влейте молоко, варите 15 минут на слабом огне, помешивая. Охладите.

-Яичный желток смешайте со сметаной, влейте в соус, посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом и нагрейте, не доводя до кипения.

-Тёртый сыр, отложив 2 столовых ложки, всыпьте в соус и перемешивайте, пока он не расплавится.

-Макаронные изделия смешайте с овощами и соусом, выложите в форму, смазанную маслом.

-Оставшийся сыр, смешайте с маслом, сухарями, семенами подсолнечника.

-Приготовленную смесь выложите на макаронную массу, разровняйте и запекайте 20 минут при 200 С.

Приятного аппетита!

 

Капустные трубочки - необыкновенно лёгкое в исполнении и очень вкусное блюдо. Мастер-класс

 

Как приготовить капустные трубочки

Маринованые помидорчики - быстро и по-итальянски!

Предлагаем маринованные помидоры по-итальянски, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир.  Ингредиенты:

●помидор небольшой — 3 штуки

●чеснок (измельчить) — 1 зубчик

●измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 стол.ложка

●соль — 1/3 чайной ложки

●сахар — 1/3 чайной ложки

●горчица французская — 1/2 чайн ложки

●молотый черный перец — по вкусу

●оливковое масло — 2 стол. ложки

●яблочный уксус — 1/2 стол. ложки.

Приготовление:

Помидоры нарезаем кольцами. Смешиваем все для маринада и поливаем каждый кружочек помидора. Складываем помидоры по три колечка, накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.

Вкуснятина...))

Сегодня запекла перец в фольге,ооочень вкусно получилось...)) Замоченный рис смешала с обжаренной морковкой,луком,и кукурузой,начинила перчики,обмазала их томатной пастой,завернула в фольгу,и в духовку на 40 минут...)))

Соте из фасоли и шампиньонов...)

Шампиьоны 300 гр

Фасоль стручковая замороженная 200 гр

Лук репчатый

Соль,перец

Оливковое масло

Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле,добавить измельченные грибы,и тушить их до выпаривания жидкости.Затем засыпать в сковороду фасоль,посолить,поперчить,добавить любимые специи и тушить до готовности фасоли.Можно кушать как самостоятельное блюдо,и в горячем и в холодном виде.

Тортилья...))

 3 шт. картофеля, 

Гарнир из стручковой фасоли...))

 Упаковка стручковой фасоли

Горсть замороженных грибов

2 луковицы

2 дольки чеснока

оливковое масло

0,5 ст сметаны

приправы

0,5 ст бульона или воды

Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета,отложить. В этой же сковороде обжарить измельченные грибы и чеснок,выложить туда же фасоль,залить бульоном,добавить сметану,приправы,посолить,и тушить до выпаривания почти всей жидкости.Подавать блюдо горячим,выложив сверху поджаренный лук.

Картофель фаршированный крабовыми палочками...))

 Крупный картофель 4 шт

1 ст творога

1ст крабовых палочек или крабового мяса

2 ст л тертого сыра

зеленый лук

0,5 ч л тертого чеснока

Картофель разрезать на половинки,запечь до полуготовности. Крабовые палочки измельчить,смешать с чесноком и творогом,посолить. Из картофеля вынуть ложкой мякоть,наполнить его начинкой,посыпать сыром,нарезанным луком и запечь в течении 15 минут.

 

Цветная капуста "Ароматная"

 Цветная капуста свежая или размороженная 400 гр

Чеснок 5 долек

Масло оливковое 5 ст.л

Соль,перец

Смешать в миске масло,измельченный чеснок.Капусту разобрать на мелкие соцветия,перемешать с маслом так,чтоб она была покрыта им полностью. Выложить ее на противень,посолить,поперчить,и запекать 20-25 минут. Чудесный гарнир к любому блюду.

 

 

Маринованный чеснок



Очень вкусный, и всегда к месту!

Рецептов маринования чеснока очень много. Я Вам предложу очень простой рецепт!
Так его готовлю я уже много лет.

Нужен только ЧЕСНОК, уксус, кипяток.

Чеснок надо хорошо вымыть, отчистить от грязи,

приготовить маринад: 350 мл столового уксуса + 500 мл кипятка.

Чеснок уложить свободно в просторную банку целыми головками

И заливаем маринадом

Готов он будет ровно через 2 недели. Всё это время может стоять на столе, можно убрать в холодильник. Подавать как закуску с овощами или просто к любому блюду.

Приятного аппетита!

http://тут-тут.рф/