Ингредиенты: 
* 300-350 грамм кунжута.
*Cироп агавы или любой другой подсластитель по вашему усмотрению. 
* изюм 100 грамм ( можно больше, по вкусу)) ) 
* стручок ванили
* мускатный орех 2 ч. ложки

Приготовление :

далее...

Серия сообщений "Вегетарианское":
Часть 1 - Сметанный торт.
Часть 2 - СМЕТАННОЕ БУРФИ
...
Часть 15 - 10 РЕЦЕПТОВ ВЕГАНСКОГО МОЛОКА
Часть 16 - Тефтели из чечевицы (веган)
Часть 17 - Тахинная халва с изюмом

(сохранена авторская орфография).

Рецепт: 
Заготовивъ прежде описанныхъ блинцовъ(1) взять Сарацинскаго пшена(2) , разварить въ водѣ или молокѣ мягко, откинуть на рѣшето, и когда осякнетъ, положить въ чашу, смѣшать съ свежим говяжьим саломъ, изюмомъ и коринкою(3).
Форму вымазать коровьимъ масломъ, устлать оную блинцами, наложить слои смѣси пшена, переслать блинцомъ, опять толстой слой пшена и такъ далѣе, пока наполнишь; накрыть блинцами и заворо(т)ивъ первые блинцы, сгладить. Запечь въ печи, и выпрокинувъ на блюдо, подавать горячую.

далее...

Вкусное к чаю без муки и сахара:
морковь+
яблоко на терке смешала с
2 ст.л. Масла виноградных косточек и
1,5 ст.л кукурузного масла, добавила
150гр овсянки и корицу.

Дала смесь настояться и запекала в духовке при 200 градусах 30 минут. Получаются такие мягкие мини пирожки с хрустящей корочкой

9 умных советов хозяйкам:

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.

2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.

3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.далее...

Эти кексы, несмотря на всю простоту приготовления, удивительно вкусные и ароматные. Еще бы, ведь для их приготовления используются запеченные яблоки, а в составе теста присутствует корица. Эти малыши как нельзя лучше подходят для уютного полдника в кругу родных ненастным зимним днем.
Ингредиенты:

Мука — 200 г
Яблоко — 750 г
Сахар — 70 г
Корица — 1 ч.л.
Изюм — 100 г
Сода — 1 ч.л.
Масло растительное — 4 ст.л.
Приготовление:

1.
Для начала займемся приготовлением яблочного пюре для кексов. Если у вас совсем нет времени или просто одолела лень-матушка, то можете выбрать путь наименьшего сопротивления и купить готовое яблочное пюре в магазине. Как правило, его можно найти там, где продается питание для детей. Но мне больше по душе кексы с тем пюре, что готовится дома. У него более насыщенный вкус, такое пюре получается густым и ароматным.
Яблоки, не очищая от кожуры, разрежьте на половинки и удалите сердцевину, а потом разрежьте каждую половинку еще на три-четыре части. Сложите порезанные яблоки в стеклянную или керамическую посуду и запекайте в микроволновке примерно 10 минут.
Яблоки можно запечь и в духовке. Выбирайте тот способ, что вам ближе.

2.
Дайте яблокам остыть и ложкой или вилкой выскоблите мякоть, а потом разомните ее.
Яблоки получаются очень мягкие, поэтому вполне можно обойтись и вилкой. У меня получилось 450 гр яблочного пюре из этого количества яблок. Для выпечки кексов нам понадобится 250 гр. Остальное яблочное пюре можете переложить в контейнер или банку и поместить в холодильник, оно прекрасно будет храниться там пару-тройку дней.

3.
Тем временем займемся приготовлением непосредственно кексов.далее...

Серия сообщений "Вегетарианское":
Часть 1 - Сметанный торт.
Часть 2 - СМЕТАННОЕ БУРФИ
Часть 3 - Яблочные кексы с изюмом
Часть 4 - Суп с макаронами и фасолью.
Часть 5 - Овсяное печенье на кефире
...
Часть 15 - 10 РЕЦЕПТОВ ВЕГАНСКОГО МОЛОКА
Часть 16 - Тефтели из чечевицы (веган)
Часть 17 - Тахинная халва с изюмом

Восточная сладость «Щербет» очень популярна в восточных странах.
Рассмотрим рецепт щербета с арахисом.
Для этого нам нужны:
Молоко – около двух стаканов
Арахис – около двухсот грамм
Грамм пятьдесят сливочного масла
И чуть меньше трех стаканов коричневого сахара

Рецепт:

КОМПОНЕНТЫ ТЕСТА ДЛЯ ИМБИРНЫХ ПРЯНИКОВ:

2 стакана муки;
100 грамм сливочного масла;
2/3 стакана сахара;
2 ст.л. молока (и еще немного);
2 ст.л. меда;
1 ч.л. тертого имбиря;
1 ч.л. соды;
1 ч.л. корицы.

КОМПОНЕНТЫ ГЛАЗУРИ ДЛЯ ИМБИРНЫХ ПРЯНИКОВ:

1 ст.л. сахарной пудры;
несколько капель лимонного сока.

★ Просеиваем в большое блюдо муку;далее...

Состав:
Начинка
Тыква (сочный сорт) — 1 кг.
Финики — горсть.
Имбирь — 1 чайная ложка.
Корица — смолоть половину палочки корицы.
Кардамон — 1 чайная ложка.
Мускатный орех — 0,5 чайной ложки.
немного молотой гвоздики
Кукурузный крахмал — 2 столовая ложка.
Коричневый сахар — на вашеусмотрение
Сливки - 50 мл

Тесто
Мука пшеничная цельнозерновая — 2 стакана.
Сахар — 0,5 стакана.
Разрыхлитель теста — 1 столовая ложка.
Растительное масло — 30 мл.
Холодная вода — на глаз до получения эластичного, нелипкого теста.далее...

2 стакана ржаной муки;
0,5 ч.л. соды;
200 гр. сливочного масла;
2 ст. л. сахара;
3 ст.л. овсяных хлопьев, не требующих варки;
3 ст.л. воды;
щепотка соли;
1 ч.л. тмина.далее...

Ингредиенты:
1 л молока
2 ст.л. сахара
0,5 ст.л. соды
0,5 ст.л. соли
мука, растительное масло

Приготовление:далее...

Ингредиенты:

300 г сухого молока
400 г сахара
100 г масла сливочного
1/2 стакана воды
4 ч. л какао или кэроба
Специи типа мускатного ореха или корицы – по вкусу

Замечания по поводу сухого молока: оно должно напоминать по консистенции муку, а не манку! А на ощупь немного похрустывать. Из «манки» хороших конфет не ждите :) Сейчас в магазинах продается много всяких суррогатов, будьте внимательны :)

Ингредиенты:
Сухое молоко — 250-300 г
Сахар — 400 г
Сливочное масло — 100 г
Вода — 0.5 стакана
Какао — 4 ч.л.
Мускатный орех или корица — по вкусу

Приготовление:далее...

Рецепт "на скорую руку", но без ущерба вкусу и качеству. Печенье получается сливочно-ароматным и рассыпчатым.

- мука 200 гр
- сахар 60 гр
- сливочное масло 100 гр
- кефир 50 мл
- соль 1 щепотка
- ванилин 0.5 пакетика
- разрыхлитель 0,5 пакетика (или гашеная сода 1/3 ч.л.)

1. Размягченное масло смешиваем с сахаром, солью, ванилином. далее...

Необыкновенно вкусный кекс, который к тому же может стать украшением праздничного стола, если его красиво оформить.

Ингредиенты:

мука — 450–500 г
растительное масло — 200 г
сахар — 200 г
апельсиновый сок — 100 мл (из 1–2 апельсинов)
цедра одного апельсина
минеральная вода — 100 мл
сода — 1 столовая ложка (без горки)
изюм — 150–200 г
грецкие орехи — 100–150 г
молотая гвоздика — 0,5 чайной ложки
молотая корица — 1 чайная ложка

Приготовление:далее...

Ингредиенты:

- 2 ст. кефира (лучше брать не жирный)
- 2 ст. муки
- 2 яйца
- 1/2 ч. л. соды
- 2-3 ст. л. растительного масла
- соль, сахар по вкусу

Приготовление:

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком. В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 мин. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать и жарить блины.Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят. Обязательно печь на очень раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше.

Иногда пробуешь какое-нибудь блюдо и думаешь: "Это самое вкусное, что я когда-либо ела!". К такого рода блюдам относится и этот пирог, несмотря на то, что он очень прост в приготовлении. Разузнав его рецет, приготовила сама и предлагаю приготовить вам.

Для приготовления теста нам понадобится:
- сливочное масло 250-270 гр.
- сметана 4 ст.л.
- сахар 1 ст.
- мука 3 ст.
- сода 1 ч.л.

Напоминаю, что в рецептах за 1 ст. я принимаю объем, равный 200 мл. воды.

Итак, нужно чтобы сливочное масло было размягченное, пусть полежит часа два при комнатной температуре.далее...

Ингредиенты:
3/4 стакана апельсинового сока
0,5 стакана сахара
3-4 ст.ложки масла растительного
1,5 стакана муки
0,5 ч. ложки соды
2 ст. ложки мака

Приготовление:далее...

- мука – 300 г,
- сметана – 400 г для теста + 300 г для крема,
- сахар – 300 г для теста + 200 г для крема,
- соль – щепотка,
- сода пищевая – 1 чайной ложки,
- ванилин – щепотка,
-фрукты (виноград, киви, бананы), или сухофрукты
- тертый шоколад (заменить на глазурь из кэроба)
- вода 3 ст.л.
- сахар 50 гр.
- кэроб 2-3 ст.л.
- сливочное масло размягченное 50 гр.
На огне в кастрюльке смешаем кэроб, сахар и воду, доводим до кипения и остужаем. Затем добавляем размягченное сливочное масло и получившейся глазурью смазываем торт.)

1. Замесить тесто из муки, сметаны, сахара, соли и соды. Тесто консистенции сметаны.далее...

Ингредиенты:
яйца – 3 шт.
молоко – 650 мл.
мука – 250-280 грамм
соль – 1 ч. ложка
сахар - 1-3 ст. ложки
растительное (или растопленное сливочное) масло - 2 ст. ложки

Приготовление:далее...

Совершенно удивительный рецепт, потому как не требует особых усилий, а выходит будто вы пекли торт с множеством слоев и потратили на него кучу времени. Только для него обязательно нужны сочные яблоки, которые при выпечке дадут много сока. Ещё один плюс – торт не жирный, без яиц и с малым количеством масла. Очень похож на наполеон с яблочной начинкой. Он станет частым гостем на на вашем столе.
Нам нужно:

Ингредиенты:
Какао - 5 ст.л.
Сливочное масло - 50 г
Сахар – 6-8 ст.л.
Мука - 1 ч.л.
Молоко - 5 ст.л.
Ванильный сахар – 1/4 ч.л.
Молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию

Приготовление:далее...

Это очень семейный рецепт.
Воспоминания детства и совместного творчества с мамой, связано прочно с этими конфетами.
И не столько вкусом, сколько сами процессом приготовления и активного в нем участия.
И первый волдырь от горячей карамели и молочный зуб, потерянный от нетерпения съесть конфеты, когда они еще как тянучки и таинство превращения янтарной липучей массы в белоснежную - все это мамины конфеты.
Кроме этого, с помощью этих конфет всегда дегустировался мед, если конфеты удались, значит и мед отличный.
Вчера я решила повторить это таинство на своей кухне, со своими детьми.
Думаю мне удалось воссоздать мои детские воспоминания и подарить их своим детям.
Процесс их увлек с головой.
ингредиенты

1л воды
1кг сахара
1 ст.л. меда
1 ст.л. сливочного масла

В высокую кастрюлю наливаем воду.далее...

Коржи для торта в количестве девять - десять штук можно приготовить всего за пол часа. Затем взбить или сварить крем, промазать коржи и получится вкуснейший торт. Рецепт приготовления коржей предлагаем ниже...

Ингредиенты:
Тесто: 300 г муки, 200 г сливочного масла, 100 г сахара (можно меньше), 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны

Крем (начинка): 250 г сливочного масла, 1 ст. сахарной пудры (можно меньше), 200 г ванильных сырков (брала в магазине уже готовые сладкие сырки), 2 стакана сухого молока, 2 ст. л. лимонного сока

Для глазури: 200 г конфет Коровка, 6 ст. л. молока

Для теста смешать все компоненты до однородности. далее...

Ингредиенты:
-печенье — 15 шт.
-сливочное масло — 200 г
-сахар — 1 стакан
-творог — 200 г
-какао — 2 ст.л.
-молоко — 1/2 ст.
-консервированные персики

Способ приготовления:далее...

Ингредиенты:
-мука - 10 стак.
-маргарин - 200 грамм
-слив. масло - 300 грамм
-яйца - 6 штук
-сахар - 3,5 стак. (3 используем для крема, а пол стакана для теста)
-сметана - 1,8 л.
-загуститель - 3 пакета
-мед - 0,5 кг
-сода - 3 чайн. ложки
-растворимый кофе - 1 стол. ложка
-вода - 1 стол. ложка
-орехи для посыпки - 50 грамм

Способ приготовления:далее...

Тульские пряники с повидлом – это не просто вкусная и необычная выпечка для детей, а один из символов русской национальной кухни. Традиционно на Руси ароматные, сдобные, мягкие тульские пряники украшали и декорировали необычными надписями, росписями, подавали только к праздничному столу. Тульский пряник даже играл роль дорогого подарка.
Настоящий тульский пряник
Ингредиенты:
сахар для теста – 1 ст.;
сахар для глазури – 5 ст. ложек;
яйцо – 2 шт.;
маргарин – 125 г;
мед – 3 ст. ложки;
корица молотая – 1 ст. ложка;
сода не гашеная – 1 ч. ложка;
молоко – 2 ст. ложки;
мука – 2,5 ст.;
повидло – 1 ст.
Приготовление
далее...

Блины, блины, как многие их любят, а хотите открою рецепт как приготовить их тоненькими без яиц?
Есть одна хитрость!
500 мл молока
муки 1.5-2 стакана (должно быть густое тесто)
0.5 ч.л соли
1 ст.л сахара с горкой
Затем, самое важное!далее...

мука гречневая 125 г
яблоко 2 шт средних

отруби овсяные 1 ст. л. можно любые другие
масло оливковое 1 ч. л.
мед 1 ст. л.
кефир 150 мл

Приготовление:далее...

Печем печенье без пшеничной муки на 11-й день восходящей и нисходящей луны, когда Веды рекомендуют избегать зернобобовой пищи.

Ингредиенты:
- размягчённое сливочное масло 100 гр.
- гречневая мука 1 ст.
- кокосовая стружка 0,5 ст.
- мягкий творог 80 гр.
- сахар 0,5 ст.
- соль - щепотка
- сода 1 ч.л.
- сушёная вишня (или изюм) 2-3 горсточки
- картофельный крахмал 1 ч.л.

Смешиваем сухие ингредиенты.далее...

Раньше торт "Птичье молоко" называли просто суфлейным, ведь начинка у него очень похожа на суфле и она может быть с разными ароматами.

В советские времена торт "Птичье молоко" был мечтой каждой хозяйки, но купить его было практически невозможно. и сделать тоже. потому что рецепт держали в секрете.
Вот за эту редкость его и назвали "Птичье молоко".

Вам потребуется:

1 стакан - 240 мл
форма для выпечки 20-24 см в диаметре (лучше разъемная, не пропускающая жидкие продукты)

Бисквит:
Яйцо - 3 шт.
Мелкий сахар - 70 г (4 ст.л. с горкой - ложка обыкновенная, не мерная)
Щепотка соли
¼ ч.л. лимонной кислоты
Горячая вода - 3 ст.л.
Мука - 60 г 10 г крахмала (чуть меньше ½ стакана муки 1ст.л. крахмала)
Разрыхлитель - 5 г (1 ч.л.)

Начинка:
Яйцо - 5 штук
Сахар - 100 г (можно немного увеличить)
Мука - 1 ст.л. с небольшой горкой (ложка обыкновенная, не мерная)
Молоко - 100 г
Сливочное масло - 150 г (комнатной температуры)
Желатин - 20 г
Холодная кипяченая вода - 150 мл
Лимон - 1 шт.

Глазурь 1:
Шоколад - 75 г (темный или горький)
Сливки (10-20%) - от 25 мл и больше
сл.масло - 15-20 г

Глазурь 2:
Шоколад - 25 г (темный или горький)
Сл. масло - 5-10г

Как готовить:далее...

100 гр овсянки (крупного помола) залить 100 мл горячей воды.
Когда остынет, добавить 250 гр мягкого творога (кремообразного, типа Валио 0,3%), 1 тертое яблоко, 1 яичный белок, корицу, - перемешать.
Выложить ложкой на пергамент или специальную бумагу для выпечки.
Выпекать в духовке при небольшой t 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Источник

Ингредиенты:

200 гр. муки (у меня ушло немного больше),
150 гр. маргарина или сливочного масла,
6 ст. л. сметаны,
100 гр. сахара,
щепотка соли,
1 ч. л. разрыхлителя (в рецепте его не было, это отсебятина),
ванилин,
2 ст. л. какао-порошка (можно заменить 50 гр. тертого шоколада).

Приготовление:далее...

Инжир (сушеный) - 250 г;
Орехи (по вкусу) ;
Шоколад (черный) - 100 г;
Мед - 80 г;

Инжир ненадолго замочить в кипятке, остудить. Затем просушить бумажным полотенцем.далее...

Ингредиенты на 12 штук (1 противень):

Для теста:
500 г муки (пшеничной, высшего сорта)
185 мл молока
3 яйца (в тесто положим 2,5 яйца, а оставшиеся 0,5 яйца пойдут на смазывание булочек)
100 г сахара
60 г сливочного масла
6 г сухих дрожжей
1/3 (треть) чайной ложки соли

Для начинки:
150 г мака
70 г меда
80 г сахара

Приготовление:

Муку просеять.далее...

1 стакан натертой тыквы, лучше брать тыкву с яркой мякотью
½-1 стакан сахара
1 яйцо
по 1 горсти кураги и изюма (предварительно замочить)
1 ч.л. корицы
1 ч.л. разрыхлителя
1 стакан муки
¼ стакана растительного масла без запаха
2-3 ст.л. манки (если потребуется)

Приготовление:

Тыкву натереть на крупной терке, добавить изюм и нарезанную курагу
Добавить сахар и яйцо, перемешать
Следом ввести масло, муку, корицу, разрыхлитель и снова перемешать
Мне масса показалась немного жидковатой, добавила пару ложек манки (перемешать и дать немного манке набухнуть)
Форму смазать, посыпать манкой (мукой, сухарями)
Вылить тесто ( оно получается относительно жидкое)
Выпекать при 180*С минут 30-40 (до румяной корочки)
Немного остудить, нарезать и…

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!Источник

Нам понадобится:
Для бисквита:
2 яйца
80 г сахара
60 г муки
30 г слив. масла
ванилин

Для пропитки:
50 мл воды
50 мл сахара
50 мл шампанского
Несколько капель лимонного сока

Для белого мусса:
250 мл шампанского (сухое, полусухое)
Сок 0.5 лимона
200 г сахара
2 яйца
10 г желатина
200 мл сливок 33%

Для желе:
250 г клубники (вместо клубники можно использовать ананасы или киви)
400 мл шампанского
200 г сахара
15 г желатина(я брала 30 гр, и вам настоятельно рекомендую)
Сок 0,5 лимона

Готовим:
Бисквит.далее...

Ингредиенты:

Для коржей:
яйцо - 1 шт.
0,5 - 1 ст. сахара
3 ст.ложки сметаны
2 ст. ложки меда
1 ч.ложки соды(можно не гасить, сметана это сделает сама)
150 грамм сильно размягченного сливочного масла
1.5 стакана муки

Для крема:
500 г. сметаны
1/2 ст. сахара

Приготовление:

Духовку разогреть до температуры 180 град. цельсия. Яйцо растереть с сахаром добела. Добавить остальные продукты, замесить тесто консистенции густой сметаны. В форму вылить 1/4 часть теста и выпекать в духовке до готовности. Таким образом выпечь 4-5 коржей для медовика. Коржи получаются нежные, пористые, мягкие, с ними надо очень аккуратно обращаться. Из сметаны и сахара приготовить крем для торта медовик: взбить сахар со сметаной до растворения сахара. Коржи уложить друг на друга, промазывая сметанным кремом. Каждый корж можно посыпать молотыми или толчеными орехами. Украшать готовый торт медовик можно глазурью, кремом, посыпками - на ваш вкус.

Источник

Торт "Ванька кучерявый"

Источник

Ингредиенты:

Читать далее...

Нам нужно:
300 гр муки + 50 гр (потребуется при замесе; количество зависит от влажности и качества муки)
125 мл теплого молока
5 гр дрожжей
1 яйцо + желток (белок сохраните, если будете делать белковую глазурь)
50 гр слив. масла
70 гр сахара
110 гр изюма
щепотка соли
ваниль (ванильный сахар/ванилин/ванильная эссенция)
шафран (2 ст.л.настойки)

для глазури:
1 белок взбить с 80 гр сахарной пудры, плюс несколько капель лимонного сока

К щепотке нитей шафрана добавьте горячей воды, оставьте на время.
100 гр муки (всю муку лучше просеивать) смешайте с щепоткой соли, прибавьте дрожжи и молоко. Добавьте шафран. Размешайте, накройте влажной салфеткой и оставьте опару на 30 минут.
Целое яйцо и желток разотрите с сахаром и ванилью (у меня ванильная эссенция).

К опаре добавьте яйца с сахаром и мягкое масло. Хорошо размешайте, постепенно всыпая остальную муку. Замесите мягкое тесто (здесь-то и может понадобится дополнительная мука), снова накройте салфеткой и оставьте подходить на 1 час.

Поднявшееся тесто осадите, добавьте изюм, слегка подмесите и дайте подняться еще раз (40-60 минут).

Подготовьте форму. Я беру глубокий ковш, выстилаю его бумагой для выпечки и смазываю бумагу сливочным маслом.
Заполните форму тестом (от трети-до половины; не больше! тесто очень сильно поднимется).
Оставьте тесто в форме, накрыв салфеткой (минут 30-40).

Разогрейте духовку до 100 градусов и поставьте в нее форму с тестом на 10 минут. После чего поднимите температуру до 180 градусов и пеките минут 30, пока лучинка не будет выходить из теста сухой.
Дайте куличу остыть и покройте глазурью.
Источник

Панкейки - это американские блины. Готовят их на молоке и жарят на сухой сковороде. Получаются они пышными и нежными, это очень вкусный завтрак! Едят обычно с сиропом, арахисовым маслом, джемом.

Ингредиенты:

- 140 г муки
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ч.л разрыхлителя
- 1/6 ч.л соды(на кончике ножа)
- 40 г слив.масла
- сахар зависит от ваших предпочтений, я взяла 30 г
- щепотка соли

Приготовление:

Для начала смешаем муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Яйцо взбить, примерно 3 минуты, чтобы получилась пена. Добавить молоко и перемешать. Добавить смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать. Масло растопить и влить в тесто, перемешать.

Выливать небольшие порции теста на сковороду.(если блины не пристают, то смазывать маслом не надо,если пристают, то слегка смазать маслом.) Печь каждый панкейк примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Коржи:
1 стакан мака
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакана кефира
1 стакан муки
3/4 чайной ложки соды (НЕ гасить)

Крем:
1 банка сгущенки
200 г мягкого масла
4 ст.л. какао
Кругла форма диаметром 22-23 см.

Приготовление:

1. Итак, за день до выпечки. Выбиваем в мисочку яйца и всыпаем мак. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник.
2. На следующий день, включаем духовку на 180C (350F).
3. Достаём миску с маком и яйцами из холодильника. Всыпаем сахара,кефира, муки (желательно просеять) и 3/4 чайной ложки соды (не гашёной). Хорошо перемешиваем.
4 Коржи лучше поднимутся если: тесту дать постоять минут 10 и выпекать в теплой форме. Поэтому, перед выпечкой первого коржа, я ставлю форму в горячую духовку минут на 5. Затем, хорошо смазываем форму маслом (на дно можно положить кусок пергамента) и выливаем в форму 1/3 теста.
5. Выпекаем 10-15 минут, до золотистого цвета. Аккуратно выкладываем корж на решетку и повторяем процедуру еще 2 раза. В итоге, получается 3 коржа. Пока коржи стынут, готовим крем.
6. Для крема, в миске смешайте масло, сгущенку и какао. Взбейте до светло-коричневого цвета, как цвет какао с молоком.
7. Коржи плотные, поэтому для наилучшего пропитывания, их стоит проколоть ножом или слегка надрезать в нескольких местах, примерно на сантиметр в глубину, не до конца! Перемазываем коржи кремом и украшаем по-желанию. Ставим торт в холодильник пропитываться как минимум на ночь.
Источник

br /

Казалось бы, только-только отмечали Новый год, а уже май на носу, а с ним и Светлый праздник Пасхи. Пора подумать, чем мы в этот день будем радовать своих родных, несмотря на то, что основные блюда неизменны: пасха, кулич, крашеные яйца. Но ведь это все можно приготовить и сделать по-разному. Вот и мы с Натальей осмелились предложить вашему вниманию три замечательных рецепта (увы, не наших).

Итак, готовим Пасху!

далее...

Заварные блинчики на кефире

Ингредиенты:

2 ст. кефира (лучше брать не жирный)
2 ст. муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу

Приготовление:

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины))
Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят) За рецепт спасибо Марфуше)
Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)

Источик

Ингредиенты:

- 600 г муки
- 20 г сливочного масла
- 0,5 пачки быстродействующих дрожжей (5 г)
- 250 мл молока
- 3 столовых ложки сахара
- 3 банана

Приготовление:

1. Ставим опару: для этого в стакане подогретого молока растворяем сахар и дрожжи. Добавляем горсти 2 муки и размешиваем.

2. Ставим опару бродить в тепло, пока она не станет в объеме в три раза больше.

3. Тем временем бананы очищаем и блендером превращаем в пюре.

4. В банановое пюре выливаем опару, добавляем масло и оставшуюся муку и замешиваем тесто.

5. Тесто делим на порции и выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Ставим в тепло, чтобы булочки поднялись.

6. Выпекать при 200 градусах. Когда булочки зарумянятся можно их смазать взбитым яйцом и выпекать еще 5 минут.

Нам потребуется:
тесто:
яйцо 2 шт
сахар 50 гр
соль 1/4 ч.л
молоко 700 мл
мука 300 гр
масло растительное 50 мл
крем:
молоко 400 мл
сахар 4 ст.л
мука 2 ст.л
масло сливочное 1 ст.л
яичный желток 3 шт
мак 2 ст.л
Приготовить тесто для блинчиков: смешать яйца, сахар, соль. Добавить молоко и перемешать венчиком. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить растительное масло и хорошо перемешать. Испечь блинчики и охладить.
Приготовить крем: смешать молоко, сахар, муку и желтки. Добавить сливочное масло и поставить на огонь. Довести крем до кипения, постоянно помешивая. Как только крем загустеет, снять его согня и добавить мак. Всё хорошо перемешать. Крем охладить. Собрать торт из блинов, каждый блин намазать кремом, 1-2 столовых ложки крема на блин. Поставить торт в холодильник на пару часов. Приятного чаепития!
Источник

Название этого чешского рецепта — завиванцы — происходит от их внешнего вида, но по сути это все-таки булочки с корицей. Готовить их совсем несложно, а получается довольно большое количество в итоге, так что можно наслаждаться ими не один день.

Дрожжи сухие 5 г
Мука пшеничная 500 г
Сахар-песок 180 г
Соль пищевая ¼ ч.л.
Сливочное масло 45 г
Молоко коровье 200 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Корица молотая 3 ч.л.
Изюм 100 г
Смешиваем сухие ингредиенты теста — просеянную муку, сахар, дрожжи и соль.
Молоко смешиваем с яйцом и растопленным маслом. Смесь должна быть комнатной температуры или чуть теплее, чтобы дрожжи впоследствии быстрее начали свое действие.
Теперь соединяем обе смеси и замешиваем тесто. 50 г муки, которые у нас остались, используем для подсыпки при замешивании теста. добавляйте постепенно. Тесто должно получиться мягким, эластичным и хорошо отлипать от рук.
Кладем тесто в миску большего объема, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема примерно на 40-60 минут. Нужно, чтобы тесто увеличилось вдвое.
Когда это произойдет, его нужно обмять и поставить подходить еще раз.
Дважды подошедшее тесто раскатываем в виде прямоугольника слоем примерно в 0,5-1 см. Смазываем его растопленным маслом, посыпаем сахаром, корицей и равномерно раскладываем предварительно замоченный в кипятке и подсушенный изюм.
Сворачиваем тесто плотным рулетом с короткой стороны и нарезаем ломтиками толщиной 1,5 - 2 см.
Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем на нем будущие булочки, оставляя между ними достаточно свободного места для подъема.
Смазываем каждую взбитым яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Печем 25-30 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.

Давайте испечем?
На 10 штук потребуется:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного

Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло – столовую ложку.

Затем рукой равномерно размажьте масло по лепешке. Поверьте моему опыту – рукой это делать лучше чем кисточкой.

Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте по столовой полной ложке сахарного песка.

И точно также – рукой - распределите сахар по всей поверхности теста.

Заранее подготовьте смазанный маслом противень.
Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внутрь.

Трубочки сложите пополам, защепив пальцем соединенные края.

Затем сделайте один разрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки теста. С противоположной от защипа стороны.

Разверните разрез в разные стороны – и у вас получится красивая многослойная булочка.

Выложите булочки на противень и поставьте на 25-35 минут в теплое место.

После того как тесто ещё раз поднимется на расстойке – ставьте булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут.
На фото видно как поднялись булки на расстойке.

Учитывайте, что в духовке плюшки ещё увеличатся в размере – поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.
На фото - окончательный "подъем" в духовке.

Готовые плюшки снимайте с противня сразу же – так как сахар из них всегда течет и плавится, и вовремя не снятые булочки могут прилипнуть.