Красивый рыбный пирог

 

Ингридиенты:

Ингредиенты 500 гр. муки + около 50 гр. на подсыпку Для теста: 100 мл. молока (предварительно нагретого) 10 гр. свежих (живых) дрожжей 1 яйцо 2 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 70 гр. размягченного сливочного масла 370 гр. муки Для начинки: 600 гр. свежего филе форели 120 гр. сыра моцарелла  1 красный перец 1 помидор зелень, соль, перец - по вкусу

Читать далее...

Молоком мы заливаем и вкусняшки выпекаем...

Подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке

Читать далее...

РУЛЕТ из свиной рульки: по вкусу примерно как буженина, но мягче и гораздо-гораздо сочнее

Новый год не за горами. Чем порадовать гостей? Если немного напрячься и попотеть возле плиты (в прямом и переносном смыслах), то еще долго после встречи Нового года можно будет вспоминать удивленно-восторженные возгласы друзей-гостей. Именно поэтому, накануне празднования Нового года хочу предложить рулет из свиной рульки к праздничному столу.

Прошу к столу - готовить рулет из свиной рульки

Торт "Графские развалины"

Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца
- 1 стакан (250 грамм) сметаны
- 1 стакан сахара
- 2 стакана муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя или пол чайной ложки соды
- 3-4 столовые ложки какао

Для крема:
- 1 литр сметаны
- 1.5 стакана сахара (или меньше)
- ванилин
- немножко крахмала или загуститель для сметаны

Для глазури:
- 5 столовых ложек сметаны
- 3 столовые ложки сахара
- 40 грамм сливочного масла
- 5 столовых ложек какао
Или используйте растопленный шоколад, если сомневаетесь в глазури

Приготовление:

1.В миску разбить яйца и взбить их при помощи миксера в однородную густую пену.
2. К яйцам добавить сахар, взбить, чтобы сахар растворился.
3. В тесто добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем, размешать до однородности
4. Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао. Во вторую часть можно добавить изюм или любые сухофрукты.
5. Шоколадную часть выпекать при средней температуре на противне, предварительно застеленном пергаментом.
6. Белую часть выпекать в разъемной форме, тоже предварительно застелив пергаментом. Готовность проверять деревянной палочкой.
7. Приготовить крем: взбить все ингредиенты для крема миксером.
8. Белый корж разрезать на две части, прослоить кремом.
9. Шоколадный корж разломать на кусочки, обмакивать кусочки в сметанный крем…
10. Укладывать на белый корж горкой.
Приготовить шоколадную глазурь: смешать сахар, какао и сметану, добавить масло и поставить на огонь. На медленном огне почти довести до кипения.
Торт залить глазурью. По желанию украсить орешками, свежей клубникой…все будет смотреться красиво!

Если вас интересует вопрос о том, где можно приобрести модные женские кошельки, советую уже сейчас посетить сайт, на котором можно приобрести различные товары, одежду, аксессуары для женщин на весьма выгодных условиях.

Вас интересует Work and Study Canada - программа работы в Канаде, советую уже сейчас посетить сайт, на котором можно узнать подробную информацию по данному вопросу.

Хотите купить кассовый чек высокого качества, сделанный на профессиональных кассовых аппаратах? Тогда сайт chekof.net к вашим услугам.

Шашлык это наше ВсЁ



Недавно в новости про Ребрышке на гриле я напомнил один старый способ быстрого розжига углей в мангале .
И вдруг я сообразил ,что новость эту я писал уже очень давно ,а большинство фоток уже не поднимаются,и многие пользователи просто не видели те старые новости вообще .
Во-общем мной было принято решение оживить новости 5-6 летней давности ,и с помощью разных программ по обработке фотографий дать им вторую жизнь на Пельмешках .
Речь пойдет о любимой мной теме -Шашлыки и все что им сопутствует .
Так как я объединил много разных постов между собой ,то у меня получился репортаж состоящий из 2 частей
Первая часть -различные виды и способы маринада ,а вторая часть (которая выйдет чуть позже ) расскажет про то что обычно сопутствует шашлыкам (про различные гарниры ) !
Короче,всех любопытствующих прошу под cut

Читать далее...

История плова: блюдо гениального Абу Али ибн Сины (Авиценны)

Для любознательных

О плове: ТАЙНА КАЖДОЙ БУКВЫ


Читать далее...

СЕКРЕТ КРЕПКИХ НОГТЕЙ -удивительно...

 

Фракталы / Keith Mackay -3

Keith Mackay

ВСЁ о схемах на ЛиРу

Практически всех лирушников интересуют вопросы, связанные с фонами (схемами) для дневников. Как их установить, поменять, редактировать, как изготовить самостоятельно "под себя"? В этом посте собрано всё. что необходимо знать не только начинающему, но и опытному пользователю Liveinternet-сайта. Огромное спасибо Душица, чьи посты использованы в этой статье.

Как сохранить себе схему и использовать её?

Название: Весенняя сакура Автор: Только_для_женщин Создана: 24.03.2009 22:21 Скопировали: 476 раз Установили: 438 раз Примерить схему | Cохранить себе

Название: Весна Автор: Только_для_женщин Создана: 06.03.2009 20:51 Скопировали: 560 раз Установили: 625 раз Примерить схему | Cохранить себе

Если Вы где-то увидели красивую схему и хотите установить её себе, то это очень легко - надо нажать на ссылку "Сохранить себе" под кодом схемы, как показано на схемах выше. (Кстати, примерьте их себе!) Но предварительно лучше нажать на "Примерить схему", чтобы увидеть, как она будет выглядеть конкретно в Вашем дневнике. Не понравилось? Значит не сохраняете, а просто закрываете страницу крестиком вверху справа. А если схема вам по душе, то кликаете на "Скопировать схему", или сразу на "Использовать схему" (всё это тоже высветится вверху справа). При втором варианте схема сразу установится в ваш блог и заменит имеющуюся схему.

Если же без примерки Вы сразу нажали на "сохранить себе", то вы автоматически попадете в подраздел "Управление схемами" в "Настройках дизайна". Вам нужно из открывшегося каталога схем выбрать нужную (на самом деле, та схема, которую вы сохраняли, уже будет выделена курсором и будет первой в списке схем), а далее вам нужно нажать на ссылку "Использовать схему" внизу окошка каталога. Вот и все!

Как работать со схемами и сделать собственный фон для дневника? >>>

Печем домашний хлеб. Чиабатта.

Рецепт найден на моем любимом Кукинге :-)  http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=935396#935396

Девочки!!! Все, кто любит домашний хлеб, а особенно ЧИАБАТТУ!!! У меня есть совершенно потрясающий рецепт чиабатты, причём, без опары, и которая готовится всего за 4 часа! Прежде чем написать, я 3 раза отрабатывала технику и приёмы и теперь, когда достигла совершенства, спешу поделиться!

Чиабатта за 4 часа

РЕЦЕПТ

Обязательно печем необыкновенно вкусный хлеб «Пикантный» с семечками.

Сегодня пекла хлеб, очень простой и вкусный, есть два секрета – он с семечками и вместо сахара в тесте мед.



Нам необходимо взять:
Сухие дрожжи - 1 столовая ложка без верха
Мед – 1 столовая ложка без верха
Теплая вода - 375 мл
Мука - 300 грамм
Соли – половина столовой ложки
Семечки подсолнуха очищенные - 3 столовые ложки в тесто и
семечки на посыпку формы и верха пирога.

Хочу вам сказать, что надо очень точно отмерить все ингредиенты.

В небольшом количестве воды ( из общего количества ) развести мед и дрожжи, добавить столовую ложку муки, размешать и опаре дать подойти в тепле. Затем эту опару перелить в глубокую миску, постепенно добавлять к ней теплую воду, просеянную муку с солью и семечки. Вымесить тесто. Оно должно быть густым, но мы его не вымешиваем до стояния шара.



Форму для хлеба ( у меня силиконовая) смазываем СЛИВОЧНЫМ маслом, посыпаем семечками.



Ложкой перекладываем тесто в форму, верх затягиваем пищевой пленкой и ставим на час в тепло, чтобы тесто подошло.
Затем ставим форму с тестов в предварительно разогретую до 190 градусов духовку.
У меня маленькая электрическая духовка, поэтому через 20 минут я закрыла верх фольгой. Если у вас духовки большие, то надо просто посмотреть и если верх не запекся , то закрывать его не надо. Мой хлеб стоял в духовке еще 30 минут и был готов. В большой духовке он может постоять 40 минут. Готовность проверяем сухим ножом.



После того, как мы вытащили хлеб из духовки, его сверху надо закрыть влажной салфеткой, а сверху еще сухим полотенцем, чтобы отмякла корочка. Хлеб получается воздушным. мягким и очень вкусным. Желаю удачи!

Кукурузный хлеб для Поста

В этом году Великий пост продолжается с 27 февраля по 14 апреля – все его дни приходятся на довольно холодное время года. С точки зрения диетологов это создает людям, которые постятся, дополнительные трудности, потому что в холодную погоду наш организм как никогда нуждается в энергетически богатых продуктах, а тут еще весенний авитаминоз…
Я сама слышала разъяснения представителей церкви по этому вопросу. Они не раз подчеркивали, что Великий Пост по строгим монастырским уставам отличается от поста, который должен соблюдать современный светский человек. Церковь освобождает от строго поста больных и пожилых людей, детей, беременных женщин, военных и путешественников. Что касается последних – это конечно, пережиток прошлого, потому что нынешние путешествия настолько комфортны и удобны, что не требуют никаких дополнительных усилий.
Безоговорочно всем остальным постящимся здоровым людям во время поста следует отказаться безоговорочно от мяса, яиц, молока и молочных продуктов. Что касается рыбы и морепродуктов, то людям, занятым тяжелым умственным или физическим трудом, их запрещено есть только в первую и последнюю неделю Великого поста, а так же по средам и пятницам.

Хлеб, который я испекла сегодня, пекут в пост. Он вкусный и нарядный. Мне очень нравятся желтые вкрапления желтых зернышек кукурузы…



Нам потребуется: 2,5 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана кукурузной муки ( я в кофемолке сделала муку из кукурузной крупы ), 150 гр. консервированной кукурузы, 5- 7 г. сухих дрожжей ( 1 столовая ложка без верха), 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка без верха сахара,1 стакан теплой воды, растительное масло.

1. Консервированные зерна кукурузы отбросить на дуршлаг, промыть теплой водой и хорошо обсушить. В глубокую миску просеять пшеничную муку с солью, добавить дрожжи и сахар, затем кукурузную муку, все хорошо перемешать, после этого влить 1 стакан теплой воды и замесить мягкое тесто. Если тесто будет слишком крутым, надо влить еще немного воды ( чайными ложками ). Перед концом замеса теста добавить в него кукурузные зерна.
2. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить в нее тесто,



накрыть смазанным растительным маслом листком пергамента и поставить в тепло на полтора часа.
3. Духовку разогреть до 180 градусов и поставить форму с тестом для выпечки на 45 минут. Верх хлеба смазать водой, в угол духовки поставить чашечку с водой. Форму опять закрыть пергаментом. Через 30 минут пергамент снять, чтобы подрумянилась корочка хлеба.

Готовый хлеб вытащить из духовки и закрыть влажным полотенцем, что бы корочка отмякла.



Остудить и можно подавать на стол.

ЗИМНИЙ ПОЗИТИВ

Американский художник Robert Duncan

 

СМОТРЕТЬ  ДАЛЕЕ...

ВИНТАЖНАЯ ОТКРЫТКА-КАЛЕНДАРЬ

Художница  Lisa Blowers

Уютные, нежные и мягкие иллюстрации 

 

Январь

РАБОТЫ ХУДОЖНИЦЫ СМОТРЕТЬ  ДАЛЕЕ...

Отличная подборка заготовочек для Вас...

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.
Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем, есть хорошо.
А. Брилья-Саварен

Лимонный конфитюр	Чатни из яблок	Брусничный джем
Варенье из чернослива	Конфитюр из желтых цукини	Мёд из арбуза
Варенье из инжира	Варенье из лайма и кабачков	Цитрусовый конфитюр
Мармелад из свеклы по-французски	Чатни из свеклы	Перепелиные яйца маринованые
Грибная икра	Домашний сыр с петрушкой и ветчиной	Эксклюзивные помидорчики от Kulina.ru

 

Маринованные шампиньоны	Сливовый соус	Маринованные опята
Огурцы малосольные с яблоками	Соленые огурцы по-домашнему	Солёные зелёные помидоры, фаршированные
Аджика	Аджика	Домашнее лечо
Варенье из сосновых шишек	Сало по-белорусски	Икра кабачковая "ленивая"
Мидии маринованные	Шампиньоны маринованные	Сало в рассоле

 

Шампиньоны, маринованные с корицей	Чатни из айвы	Капуста маринованна
Мидии маринованные с цитрусовыми	Варенье из клубники	Варенье из клубники с персиками
Клубничный компот	Клубничный компот с персиками	Латгальский огуречный салат
Варенье из груш с фундуком	Огурцы с горчицей и чесноком	Повидло из клубники
Огурцы с перцем и чесноком	Клубника в сиропе	Варенье из абрикосов
Соленые огурцы	Виноградное варенье	Аджика
Конфитюр из крыжовника	Перец по-апулийски	Луковый конфитюр
Джем из персиков	Чатни из баклажан	Вишневая горчица
Хрен со свеклой	Яблочное повидло	Моченая антоновка

солёные помидоры

с прошлой осени собиралась написать об этом рецепте.да вот уж и эта осень прошла...а всё никак не собралась...

ну так вот этими солёными бурелыми помидорами нас с подругой угощала одна хозяйка ,где мы "колымили", уже наверное лет так 5-7 назад.попробовали мы тогда их,и так как уже на тот момент сезон овощей прошёл и достать бурелых помидор не было возможно,мы забыли про них до следующей осени.

когда пришла следующая осень, вдруг вспомнили и позвонили той хозяйке и слёзно умоляли поделиться рецептом.наверное этот рецепт не новый,может кто то уже им мильон лет пользуется.но одно дело читать о каком то рецепте ,другое дело когда ты сам попробовал и решил-вот оно ,именно то ,что ты искал!

вот в таком виде нам надиктовали рецепт:

рассол

1 ведро воды

2 ст соли

1 ст сахара

1 ст горчицы

-------------ну и 

помидоры

листья смородины,вишни

чеснок

хрен стружка

укроп

красн перец 1 стручок

-------------- оставить всё это на три недели.через три недели уже можно есть.

 

каждый год я квасила по этому рецепту помидоры.и каждый год у меня в рецепте были изменения(не специально,я всегда что нибудь да забывала приготовить для рассола).и каждый год я почему то напрочь забывала как и сколько всего я и сыпала в прошлом году в рассол..

так что помидоры каждый год были чуть разные .но всегда они были неизменно потрясающие.не меняла я только основной состав рассола-вода,соль,сахар,горчица.

какой то год мы квасили не бурелые помидоры,а мелкие ,зимние местные тепличные(бурелые мы не успели купить в тот год).было так же очень вкусно.только приготовились они быстрее(ну и съелись тоже соответственно быстрее)

а вот в прошлом году я собралась квасить,и выясняется ,что горчицу не могу найти(после переезда было невозможно ничего найти).и я придумала интересно как заменить горчицу:я положила вместо неё порошок вассаби,такое же кол-во как и нужно было бы горчицы.это было что то!помидоры получились такие "ядрёные",просто уххх!и что интересно при квашении всегда образуется белая плёночка на поверхности,а в этот раз ,с вассаби,не было!

такие помидоры достаточно долго стоят-у нас до пол зимы просто под столом(рядышком была батарея),пока не закончатся.а эти помидоры ,которые с вассаби ,таки вообще до весны простояли около балконной двери на кухне(мы оочень много из заквасили )

это прошлогодние помидоры-

а это этого года.в этом году я использовала смесь готовую покупную приправ для соления,помидоры почти все были зелёные,а не бурелые,и вассаби положила меньше(оказывается у меня порошок вассаби заканчивался,так что набралось только полстакана).

наверное ,из за того что вассаби меньше положила, в этом году белый налёт образовался на поверхности рассола .

Необыкновенные блинчики с сыром! Обратите внимание на оригинальность начинки, которая делает блюдо неповторимым!!!

Стоит добавить в привычное блюдо новые ингредиенты, и получим совершенно другой результат. В этом рецепте для начинки предлагается сыр, майонез и чеснок. Для пикантности можно добавить соленый или маринованный огурчик.


Что понадобится для приготовления блинчиков

400 мл. молока
1,5 стакана муки
Два яйца
Две столовых ложки сахара
Две столовых ложки растительного масла в тесто и еще масло для жарки
Соль – по вкусу
Для начинки – майонез, сыр, чеснок, маринованный или соленый огурчик.

Приготовление

Читать далее...

Тёплая накидка спицами.

Пусть будет снег, пусть будет белый иней... / Е.Карлович

КАРТИНЫ !

ФАРШИРОВАННАЯ ГОРБУША В ТЕСТЕ

Читать далее...