Первым делом очистить 40 зубчиков чеснока! ;))) (не больше и не меньше!)

Куриные бедрышки вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Кожу не снимать.

В большую сковороду с тяжелым дном положить оба вида масла. Куриные бедрышки обжарить частями (не перегружая сковороду). Сначала выкладываем бедрышки кожей вниз и обжариваем 5 минут на среднем огне, затем переворачиваем и обжариваем еще 5 минут на другой стороне. Курочка должна приобрести красивую золотистую корочку! Обжаренную курицу переложить в отдельное блюдо и поддерживать в теплом виде.

В сковороду выложить чеснок. Огонь убавить до слабого. Обжаривать зубчики чеснока минут 5-7, постоянно помешивая (!!!). Это важно, иначе чеснок подгорит, а он должен стать равномерного золотистого цвета.

Затем влить вино и перемешать.

Вернуть куски курицы в сковороду со всей собравшейся жидкостью.

Посолить и поперчить курицу, добавить тимьян. Тушить на среднем огне 30-35 минут.

Через указанное время достать курицу из сковороды. В небольшой миске смешать пол стакана жидкости из сковороды и муку. Размешать соус, чтобы не было комочков.

Перелить обратно в сковороду, размешать, и добавить сливки. Прогреть.

Подавать курицу сразу же, полив получившимся соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!