-Метки

brad kunkle (брэд канкл) eldar mansurov elena covert ernesto cortazar fariborz lachini farid farjad gabriel yared harry anderson isabelle huppert kris sfiris lorraine dell wood loui jover maksim mrvica mark arian (марк ариан) musical picturesque scene nathalie fisher omar akram rosario flores saint privat souldream szentpeteri csilla unfalthful yuhki kuramoto Анна Ахматова Микаэл Таривердиев Тоска а.п. чехов а.с. пушкин александр грибоедов алена серебрякова алина лён анна ш. аполлон майков афанасий фет без тебя вероника бабенко вероника тушнова весна владимир набоков гламурные дамы в шляпках дмитрий лёвин дмитрий мережковский евгений баратынский евгений евтушенко евгения щелука женщина зима зинаида гиппиус злата литвинова и. богушевская иван бунин игорь северянин илья эренбург инфинити лао исаак левитан константин бальмонт константин паустовский лара мишанова лариса миллер любовь любовь козырь марина есенина марина цветаева осенние пейзажи осень осип мандельштам парные отношения пейзаж пейзажи психология раймонд паулс рождество рудольф ольшевский свп сергей есенин сергй грищук системно-векторная психология снег станислав брусилов стихи тренинги по психологии ф.м. достоевский федор достоевский федор тютчев хана чан (hana jang) художник художник анна разумовская чувства эдуард асадов эрих мария ремарк юлия вихарева юрий визбор

 -Рубрики

 -Цитатник

Вероника Тушнова: Осчастливь меня однажды... - (0)

Вероника Тушнова: Осчастливь меня однажды...   ...

О, вид смиренный и родной! Художник Нестерова Анастасия (Россия, 1988) - (0)

О, вид смиренный и родной! Художник Нестерова Анастасия (Россия, 1988) Быть бессмертным не в си...

"...человек ищет тепла, покоя, простоты..." Художник Anna Ancher / Анна Анчер (Дания, 1859-1935) - (0)

"...человек ищет тепла, покоя, простоты..." Художник Anna Ancher / Анна Анчер (Дания, 1859-1935) ...

Художник Аркадий Олейник (Россия, 1965) - (0)

Художник Аркадий Олейник (Россия, 1965) Олейник Аркадий (Алик) родился в Белоруссии, с 1986 год...

Розовые грезы. Волшебная пастель художника Mary Aslin / Мэри Эслин (США, 1962) - (0)

Розовые грезы. Волшебная пастель художника Mary Aslin / Мэри Эслин (США, 1962) Жемчужины мудр...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Скачать музыку с LiveInternet.ru Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
  • Все на карте

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных. Зарегистрироваться!

 -Помощь новичкам

Всего опекалось новичков: 1
Проверено анкет за неделю: 0
За неделю набрано баллов: 0 (88011 место)
За все время набрано баллов: 4 (53119 место)

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Леля1974

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 71) -Retro- ПОИСК_ПРАВДЫ МОЙ__ИНТЕРЬЕР Истинная_Философия town_of_art Красота_дневников Фрекен_Бокъ Темы_и_схемы опекАй Работа_в_интернете Ваш_дизайн Косметика_и_красота Стильные_аватары_и_дизайны Gallery_Modern_Art Парижское_кафе Дом_Кукол Вкусная_кухня_интернета Путешествуем Лучшие_схемы_на_ЛИ-РУ Расскажи_о_ЛИРУ Я-Женщина Уголок_православия Страна_Красоты БУДЬ_ЗДОРОВ Царство_Кулинарии Мир_леса Радуга_женственности Всё_для_блога ХоЧуНиМаГУ Авторские_комментарии Любители_Путешествий Усы_лапы_и_хвост РЫЖИЙ_КОНЬ Аватары_для_всех Уголок_психолога Вокруг_Света Книжный_БУМ СТИХОТВОРЕНИЯ КЛУБ_ПСИХОЛОГиЯ Эмоции_в_картинках A_Propos Camelot_Club Decor_Rospis exciting-world hand_made Ресторанъ Internet_Links Котомания Школа_кулинара Питер Найди_ПЧ Point-to-Point RAMKI_ot_Li-Web Как_заработать_в_сети Scrapbooking Лучшее_Для_Цитатника МОЙ_ЛИЧНЫЙ_ПОВАР Моя_кулинарная_книга Украшения_для_дневничка Сообщество_Творческих_Людей Женская_тема Вкусно_Быстро_Недорого ЗНАМЕНИЯ_АЛЛАХА Best_of_Callery Creative_Designs Только_для_женщин Four_seasons-4 JAM_Music_Journal PR-SVALKA Телепроект_Дом-2 соо-шпаргалка
Читатель сообществ (Всего в списке: 8) Мой_цитатник Ссылочки_малятам Цитаты-из-книг Любители_Путешествий PastimeArt WiseAdvice О_Самом_Интересном Виртуальное_кафе-Три_подруги

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.02.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 34256





Во избежание недоразумений, поясняю!

Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы принадлежат их владельцам. 

Материал, выставленный в моем дневнике, взят из открытых источников и используется исключительно в некоммерческих целях.

Если Вы являетесь автором материала или обладателем авторских прав на него и против его использования в моем дневнике, пожалуйста, сообщите об этом в личном сообщении.

Если Ваше авторство не было указано, также прошу написать мне об этом.

Если Вы не хотите, чтобы Вас беспокоили визитами, известите меня, чтобы я убрала кликабельную ссылку на Вашу страничку.

Благодарю за внимание!!! 

 

 

booked.net

http://nochi.com/widgets/weather


9 советов как заканчивать дела вовремя

Понедельник, 02 Июля 2012 г. 22:36 + в цитатник

333 (544x700, 136Kb)

i.imgur.com

Рубрики:  Полезные советы, здоровье

Метки:  


Процитировано 1 раз

Ежедневные мелочи, которые поднимают нам настроение

Понедельник, 02 Июля 2012 г. 22:26 + в цитатник

Человек — существо загадочное. Ему очень сложно поверить в чудо. Или, например в то, что если всё хорошо, то совсем не обязательно, что скоро будет совсем плохо. Мы привыкли зацикливаться на негативе. О неприятном мелком случае (нахамили в транспорте, подрезали на дороге и т.д.) мы можем вспоминать довольно долго, каждый раз воскрешая его в памяти и обвешивая всё новыми и новыми подробностями при пересказе другим. И каждый раз это воспоминание будет портить нам настроение в независимости от его «срока годности».

И среди всего негатива мы разучились радоваться приятным мелочам, которые раньше приносили массу удовольствия. Детям для этого не нужно специальное напоминание. Они ещё не забыли о том, как это приятно — пропускать песок сквозь пальцы. И точно знают, что летом трамваи звучат по-другому ;)

1 (500x373, 64Kb)

Человек, который составлял этот список, наверняка сохранил в себе своего ребенка.

 

2 (625x458, 85Kb)

Погрузить руки в емкость с сырым рисом

3 (298x440, 33Kb)

Найти зажаренную до состояния чипса картофелину в порции жаренной картошки

4 (630x512, 80Kb)

Покрыться гусиной кожей от услышанной музыки

5 (630x670, 73Kb)

Лечь спать в постель со свежими простынями

6 (600x640, 111Kb)

Перебрать коробку со своими детскими игрушками и вещами

7 (630x460, 113Kb)

Лежать в кровати и слушать, как тяжелые капли дождя барабанят по крыше или подоконнику

8 (480x400, 24Kb)

Снимать с руки, как вторую кожу, высохший слой клея ПВА

9 (499x700, 52Kb)

Снимать пластиковую пленку с только что купленной вещи

 

11 (625x509, 73Kb)

Смотреть фильм в пустом зале кинотеатра

12 (375x540, 37Kb)

Первый раз помыть голову после стрижки

13 (485x363, 40Kb)

Сесть на диван после целого дня на ногах

14 (492x440, 36Kb)

Плакать от смеха

15 (604x493, 76Kb)

Ощутить песок между пальцами ног

16 (468x345, 39Kb)

Перевернуть подушку на прохладную сторону

17 (600x450, 60Kb)

Проснуться среди ночи и понять, что ещё слишком рано и можно спать дальше

18 (625x591, 95Kb)

Первый раз надеть шорты после зимы

20 (630x488, 56Kb)

Включить радио, а там играет ваша любимая песня

К сниманию пленки с новых вещей можно ещё добавить лопанье пузырьков на упаковочной пленке. А ещё:
- Разделение печенья с начинкой и поедание этой самой начинки.
- Первая горячая ванна после профилактических работ в течении месяца.
- Проснуться от запаха кофе по утрам.
- Вдохнуть первый морозный воздух так, что начинает щипать в носу.
- Первый взгляд на море в новом году.

Список можно продолжать до бесконечности. А какие приятные мелочи радуют вас? Есть у вас что-то особенное? То, что заставляет вас покрываться гусиной кожей и ощущать бабочек в животе?

Рубрики:  Полезные советы, здоровье

Метки:  


Процитировано 1 раз

Ложь: 10 очевидных фактов

Понедельник, 02 Июля 2012 г. 20:59 + в цитатник

5 (300x229, 10Kb)

 
 
 
Как же тяжело быть честным человеком.
Общество не терпит святош и праведников.
 
Для кого-то ложь — это способ добиться корыстной цели
или наоборот спасти драгоценную жизнь.
 
По статистике люди лгут более 20 раз в день или минимум 3 раза каждые 10 минут беседы
75% обязательно повторят сказанную ранее ложь, если это будет им необходимо.

Почему мы врем? Причины у каждого разные,
но факт остается фактом: без лжи мы не можем
существовать.
 
 
1. Ложь – это самая главная причина по которой люди теряют доверие.
2. Чаще всего люди лгут для того, чтобы избежать конфронтации и конфликтов. Даже если исказить правду, сгладить конфликт, рано или      поздно правда всплывет на поверхность и только усугубит ситуацию.
 3. Люди лгут, потому что хотят казаться интереснее, чем они есть на самом деле. Как правило, подобная ложь – это признак заниженной  самооценки, проблемной ситуации в семье либо симптом депрессии.
 4. Ложь действуете по принципу домино. Маленькая ложь, порождая огромную неправду, может разрушить жизнь и сделать будущее  безнадежным.
 5. Ложь – это азартная игра. Каждый раз, когда пытаетесь обмануть, остерегайтесь того, что вас могут поймать на горячем.

 6. Ложь – способ соскочить с крючка, но в тоже время и попасть на него.
 7. Худшая из неправд та, которая сказана о себе. Когда обманываете других, обманываете и себя.
 8. Хроническая ложь – это признак развивающего психического расстройства. Если вы постоянно, беспричинно лжете, пора обратиться за  специализированной медицинской помощью.
 9. Ложь может привести к личностному диссонансу, заниженной самооценке и внутренним конфликтам. Она влияет на роль человека в    обществе, кардинально меняет точку зрения и мотивы поведения.
 10. Ложь во спасение. Неправда может помочь только тогда, когда правда неприемлема.

Как бы патетично это не звучало, но ложь всегда неприятна. Просто никому не нравится, когда его водят за нос. Отлично, если умеете прощать ложь. Хорошо, когда живете правдивой, честной жизнью без лживого груза на плечах. Ведь правда, даже самая горькая и болезненная, всегда будет цениться выше. Согласны?

Кстати, а как часто врете вы и почему? Подумайте об этом прямо сейчас.
 
http://facemimicry.ru

Серия сообщений "Психология, философия, эзотерика":
Часть 1 - Как избавиться от страхов?
Часть 2 - Настоящее счастье внутри
Часть 3 - Психология цвета в вашем доме
Часть 4 - Ложь: 10 очевидных фактов
Часть 5 - Формула счастья на каждый день
Часть 6 - Упражнение «Сам себе волшебник»
...
Часть 44 - Ваши мысли способны вызывать молекулярные изменения в ваших генах
Часть 45 - ...кодовые фразы...
Часть 46 - Руна для защиты и благополучия


Метки:  


Процитировано 1 раз

Психология цвета в вашем доме

Понедельник, 02 Июля 2012 г. 20:37 + в цитатник

Иногда, особенно в мрачные дождливые дни, унылая серость окружающего мира рвет душу на части. Человек молит Бога, дабы тот даровал ему волшебные очки, сквозь которые, мир будет выглядеть красивее. Но чуда не происходит…

А стоит ли его ждать? Человек – сам творец своего счастья, и, пускай вы не сможете изменить весь мир, но свой собственный дом вы можете раскрасить так, как вам заблагорассудится. Изменив цвет обоев, штор или мебельной обшивки, вы сможете создать свои собственные волшебные очки. Важно, лишь, выбрать цвет линзы, ведь именно он сделает вас счастливым, каждодневно даруя вам все новые заряды энергии.

1 (700x467, 98Kb)

В выборе нужного вам цвета существует лишь одно правило: подбирая гамму для нового дизайна своей комнаты, помните, что цвет должен давать энергию, которой вам не хватает. Так, например психологи, не рекомендуют красный цвет людям с повышенной возбудимостью или высоким уровнем тревожности, поскольку красный цвет излучает агрессию, которой в жизни этих людей достаточно и без него. Красный цвет не принесет таким людям ничего, кроме раздражения. Другим же – красный цвет может даровать бодрость уверенность в себе.

2-1 (500x500, 338Kb)

Полной противоположностью такого сильного энергетика есть синий – цвет спокойствия. «Очаровательное ничто», как назвал синий цвет Гете, рассеивает мысли, впитывает переживания, дает забытье. Так приятно погрузиться в царство спокойствия после трудного рабочего дня в шумном городе… Но синий, как и два других основных цвета (красный и зеленый), имеет множество оттенков, каждый из которых несет различную энергетику. Так, глубокий синий цвет у людей, склонных к меланхолии, может вызывать грусть. А светло-голубой, к примеру, обладает прямо противоположным зарядом, неся нам энергетику беззаботной радости. Конечно же, есть люди, у которых синий цвет вызывает негативную реакцию - энергию покоя отвергают те, кто не может позволить себе отдых (правда, со временем, и они приходят к необходимости в «очаровательном ничто»).

3 (600x450, 123Kb)

Нельзя не отметить, что от слияния с белым (просветлением тона), энергия цвета, порой приобретает несколько иное значение. Энергия зеленого – веский аргумент в пользу этого утверждения. Темно-зеленый – цвет статики, полного отсутствия движения. Этот оттенок предпочитают флегматичные люди и выраженные консерваторы (вспомните, хотя бы, цвет знаменитого английского сукна). И те и другие не проявляют особой радости к чему-либо новому, а потому стремятся поместить неизбежный мировой прогресс на темно-зеленый фон своего дома. Абсолютно противоположный заряд имеет салатовый цвет. Он нужен тем, кто всегда открыт для свежих событий, знакомств, мыслей, вещей.

Вести разговор об энергетике различных цветов можно бесконечно. Фиолетовый - согласие с собой, розовый – жажда любить, оранжевый – цвет рассвета и тепла. Но все эти цвета – лишь результат смешения тех трех, основных цветов, которых мы коснулись описанием в этой статье. Но самое главное - чтобы сделать правильный выбор, вы должны научиться чувствовать цвет, научиться чувствовать собственное настроение.

Взято с http://www.auradoma.ru/cveta.html

Серия сообщений "Психология, философия, эзотерика":
Часть 1 - Как избавиться от страхов?
Часть 2 - Настоящее счастье внутри
Часть 3 - Психология цвета в вашем доме
Часть 4 - Ложь: 10 очевидных фактов
Часть 5 - Формула счастья на каждый день
...
Часть 44 - Ваши мысли способны вызывать молекулярные изменения в ваших генах
Часть 45 - ...кодовые фразы...
Часть 46 - Руна для защиты и благополучия


Метки:  


Процитировано 1 раз

Соус бешамель

Воскресенье, 01 Июля 2012 г. 21:25 + в цитатник

33 (589x408, 184Kb)

Соус бешамель или белый соус – пожалуй, один из самых знаменитых французских соусов. Он идеально выполняет все функции соуса: улучшает вкус и внешний вид блюда, повышает его сочность и питательную ценность. Бешамель – один из пяти основных соусов классической французской кухни. Он отлично сочетается практически со всеми горячими блюдами из мяса, птицы, рыбы, яиц и овощей.

Базовый рецепт соуса бешамель прост, как всё гениальное: обжарить равное количество сливочного масла и муки, залить горячим молоком. Казалось бы, ничего особенного, но об этом соусе можно многое рассказать.

Как это часто бывает с французскими рецептами, корни соуса бешамель берут начало из античности. Еще в начале нашей эры кулинары загущали соусы пшеничной мукой и добавляли мёд и множество трав и пряностей. Рецепт мучного белого соуса сохранился в кухнях Франции, Италии, Греции и некоторых других стран.

До сих пор ведутся споры, кто и когда изобрёл бешамель. По официальной версии, соус назван в честь Луи де Бешамеля, маркиза де Нуантеля (1630-1703), знаменитого финансиста XVII века и управляющего на кухне Людовика XIV. По легенде, маркиз добавил сливки в соус велюте из телятины, пытаясь придумать достойное сопровождение для сушеной трески.

Однако никаких свидетельств о том, что он был поваром или гурманом и экспериментировал с блюдами, не сохранилось. Более того, соус бешамель был известен задолго до его рождения. Возможно, создателем соуса был его современник – Пьер де ля Варен, шеф-повар Людовика XIV. В знак признательности за что-то он назвал своё творение в честь Луи де Бешамеля.

Другая версия утверждает, что соус бешамель появился во Франции благодаря Екатерине Медичи (1519-1589), жене Генриха II. В 1533 году она приехала во Францию из родной Италии вместе со своими поварами и мастерами по приготовлению пасты. Это событие обогатило дворцовую кухню Франции традиционными итальянскими блюдами, среди которых был и соус бешамель.

В пользу этой версии говорит тот факт, что в итальянском языке белый соус из муки, масла и молока с пармезаном, белым перцем и мускатным орехом называется бальзамелла (Balsamella, Besciamella). В Италии с ним с древних времён готовят лазанью, каннеллони, овощные гратены. Как бы то ни было, рассвет популярности соуса бешамель пришёлся на XVII век, когда многочисленные экспериментаторы украшали его винами, овощами, беконом, пряностями, бульонами из кур и куропаток, процеживали несколько раз и запаривали в печи.

Унификация рецепта произошла в XVIII веке, во время господства на королевской кухне Антонина Карема. Именно он удалил всё лишнее и составил классический рецепт жирного белого соуса, в состав которого помимо масляно-мучной смеси входили сливки и желтки. Его последователь Огюст Эскофье удалил из рецепта яйца, но использовал мясо, что было ближе к соусу велюте.

12 (448x336, 23Kb)

Бешамель – классифицируется как основной белый соус, а это означает, что на его основе можно приготовить множество различных соусов, например таких:

Морне (Mornay) – бешамель с добавлением тёртого сыра, обычно пармезана и грюйера, но возможно добавление эмменталя и чеддера. Эскофье рекомендует добавить в морне рыбного бульона. Морне подаётся к морепродуктам и овощам. С ним готовится сэндвич Hot Brown (открытый бутерброд с индейкой и беконом, политый соусом).

• Нантуа (Nantua) – бешамель с добавлением сливок и крабового масла. Подаётся к морепродуктам.

• Субиз (Soubise) – бешамель с добавлением лукового пюре. Подаётся к рыбе, мясу, птице, овощам.

Рецепты соуса бешамель

Бешамель от Огюста Эскофье

Огюст Эскофье – король поваров и повар королей, создатель «Кулинарного путеводителя» - настоящей библии французской кулинарии конца XIX века. Все его рецепты рассчитаны на ресторанную кухню, поэтому не удивляйтесь количеству ингредиентов и сложности исполнения. Результат будет достоин королевского стола.

Ингредиенты (на 5 литров соуса):

650 г мучной подливки (350 г просеянной муки, обжаренной в 300 г сливочного масла),

5 л кипяченого молока,

300 г нежирной телятины, тушеной в масле с 2 тонко нарезанными луковицами, веточкой тимьяна, щепоткой перца, небольшим мускатным орехом и 25 г соли.

Приготовление:

Мучную подливку смешайте с горячим молоком, доведите до кипения, помешивая. Добавьте тушеную телятину, нарезанную кубиками. Варите в течение часа, процедите через ткань. Для хранения залейте поверхность соуса тонким слоем растопленного сливочного масла.

Быстрый способ: Добавить в кипящее молоко мясо, лук, тимьян, перец и мускат, накрыть крышкой и поставить рядом с огнём на 10 минут. Затем смешать это молоко с мучной подливкой, довести до кипения и кипятить 15-20 минут.

Эскофье также поясняет, как из соуса бешамель можно получить соус сливочный: добавить немного сливок, поставить на большой огонь и упарить на четверть, постоянно помешивая. Процедить, влить еще свежих жирных сливок и сок лимона.

Гораздо проще к приготовлению знаменитого французского соуса относятся авторы «Книги о вкусной и здоровой пище». Правда, там он называется просто – белый соус для отварных кролика, телятины, баранины и кур.

Белый

соус

Ингредиенты:

1 ст.л. муки,

2 ст.л. сливочного масла,

1,5 стакана бульона,

1 желток.

Приготовление:

Муку слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки мяса, и варить на слабом огне 5-10 минут. Снять соус с огня, добавить желток, смешанный с небольшим количеством соуса, добавить по вкусу соль и оставшееся масло, перемешать.

Облагородить белый соус рекомендуется столовой ложкой мелких каперсов.

К биткам, котлетам, печени и жареной дичи «Книга о вкусной и здоровой пище» рекомендует приготовить другой соус, так же похожий на бешамель – сметанный.

Сметанный соус

Ингредиенты:

1 ст.л. муки,

1 ст.л. масла,

0,5 стакана сметаны,

1 стакан мясного бульона.

Приготовление:

Муку поджарить в масле, развести бульоном или овощным отваром, положить сметану и варить на слабом огне 5-10 минут. Добавить соль по вкусу. Разнообразить соус сметанный можно жареным луком, добавленным в конце приготовления.

В современных кулинарных книгах бешамель обычно фигурирует как смесь этих двух соусов – белого и сметанного.

Современный бешамель

Ингредиенты:

2 стакана молока (можно заменить 1,5 стаканами мясного или рыбного бульона и 0,5 стакана сметаны),

3 ст.л. сливочного масла,

3 ст.л. муки,

соль, душистый перец, мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

Просеянную муку поджарьте в разогретом сливочном масле до кремового оттенка и разведите её горячим молоком или бульоном, тщательно размешивая. Смесь доведите до кипения и варите 15-20 минут, пока соус не загустеет. Бешамель, приготовленный на бульоне, заправьте сметаной. В готовый соус добавьте соль и пряности, вскипятите и процедите.

На основе этого соуса можно приготовить Французский соус. Для этого понадобятся шампиньоны и еще больше сливочного масла. Мелко нарезанные грибы посолите и обжарьте в масле, чтобы выпарилась жидкость. Влейте соус бешамель, размешайте и доведите до кипения.

Как можно использовать всё это великолепие? Предлагаем несколько оригинальных рецептов с соусом бешамель:

Крок-месье и крок-мадам

За этими экстравагантными названиями скрываются французские горячие бутерброды с ветчиной и яйцом. Готовится блюдо очень просто, но это не банальные бутерброды, а настоящая французская кухня.

Крок-месье: смажьте куски хлеба соусом, между ними выложите ветчину и сыр, запеките в духовке 10-12 минут.

Крок-мадам: то же самое, но сверху положите жареное яйцо.

Цветная капуста под соусом бешамель

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты,

50 г муки,

50 г сливочного масла,

500 мл молока,

1 яйцо,

соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Капусту отварите целиком на пару, остудите, разберите на соцветия. Растопите мало, обжарьте муку, влейте горячее молоко, размешайте до гладкой консистенции и кипятите несколько минут. Добавьте взбитое яйцо, соль и специи.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом, налейте немного соуса, выложите слой капусты, залейте оставшимся соусом. Запекайте 35-40 минут при 200ºС. Когда верх начнёт желтеть, накройте форму крышкой или фольгой. Готовое блюдо остудите, переверните на тарелку. Оно будет сохранять форму.

Мусака по-гречески

Ингредиенты:

1 кг баклажанов,

1 кг картофеля,

100 г твёрдого сыра,

1 кг мясного смешанного фарша,

300 г помидоров,

100 мл белого вина,

2 луковицы,

100 мл оливкового масла,

2 дольки чеснока,

200-300 мл соуса бешамель,

корица, гвоздика, петрушка, перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны и картофель нарежьте ломтиками и обжарьте до золотистой корочки. (Чтобы сделать блюдо более лёгким, можно баклажаны и картофель запечь.) фарш обжарьте вместе с мелко нарезанным луком, залейте вином, добавьте соль, специи и тушите 10-15 минут. Добавьте давленный чеснок, нарезанные помидоры и тушите до загустения соуса.

Собираем мусаку: в смазанную маслом форму выложите слой картофеля, посолите, посыпьте сыром и зеленью. Далее – слой мясного фарша и слой баклажанов. Сверху посыпьте оставшимся сыром и зеленью, полейте соусом бешамель. Запекайте мусаку 2025 минут при температуре 200ºС. Режьте и подавайте блюдо слегка остывшим.

Так сложилось, что в России путают бешамель с его очень дальним родственником – майонезом. Бешамель и майонез – древнейшие соусы в мировой кулинарии. У них совершенно различный состав и разные сферы применения, несмотря на схожий внешний вид и одинаковые цели: смягчить консистенцию, прибавить блюду жирности и сочности.

В кухне Франции и Италии зоны влияния этих соусов чётко разделены: бешамель используется в горячих блюдах, а майонез – в холодных. К сожалению, бешамель редко встречается на столах современных россиян, полностью вытесненный майонезом. Это грубейшая ошибка. На самом деле,
майонез – это
холодный соус, уместный только в салатах. Запекать, тушить и жарить в майонезе, добавлять его в горячий суп – это не только дурной тон, но и вред для здоровья.

Если вы любите мясо по-французски, запекаете картошку под майонезом или тушите в майонезе рыбу и кролика, попробуйте немного изменить свои привычки и приготовить соус, специально разработанный для этих целей – бешамель. В горячих блюдах он идеален: не распадается на составляющие, нежно обволакивает каждый кусочек. Что касается вкуса, соус бешамель, в отличие от майонеза не имеет ярко выраженного химического привкуса и допускает различные варианты: его можно сделать нежно-сливочным, острым, кислым, пряным и даже сладким. И всё это из простых натуральных ингредиентов, без эмульгаторов и красителей.

Удачных экспериментов и приятного аппетита!

Автор статьи: Ольга Бородина

Рубрики:  Кулинария

Метки:  


Процитировано 1 раз

О чём может рассказать цвет глаз

Воскресенье, 01 Июля 2012 г. 21:13 + в цитатник

22 (640x467, 49Kb)

Глаза всю историю человечества оценивались, как нечто магическое, ведь с их помощью человек может познать всю красоту мира. Именно потому в древности считалось, что вся душа человека может отражаться в глазах, просто некоторые люди умеют её прятать. Также наши предки замечали, что люди с определенным цветом глаз отличаются от других поведением, предпочтениями и характером. В будущем предположения на счёт зависимости характера и цвета глаз подтвердила наука физиогномика. Она объясняет такие различия происхождением людей и окружающей средой. Не даром говорят, что люди с юга, кожа которых золотистая, а глаза чаще коричневого цвета – натуры страстные и властные, но, в то же время, любят веселье, не против устроить скандал и тут же помириться. Подробнее обо всех цветах глаз и характере из обладателей расскажем ниже.

Зеленоглазые люди – великие упрямцы, которые могут направить своё упорство в нужное русло и добиться небывалых успехов в любой сфере. Они легко могут разбить любой план на пункты, поставить себе цель и идти к ней, преодолевая любые возникающие преграды и трудности. Можно сказать, что зеленоглазые люди – воплощение честности, справедливости, трудолюбия и расчётливости. Однако, все светлоглазые подвержены влиянию других людей, а их задумки часто не могут реализоваться из-за острого недостатка жизненных сил. Получается парадоксальная ситуация, когда у здоровых людей огромный запас сил, но они не знают, куда его потратить, а у амбициозных умниц ничего не получается из-за слабости и нехватки энергии. Нельзя узнать зеленоглазого человека полностью, они знаю, когда нужно соврать, а когда промолчать, делают все это настолько искусно и тонко, что собеседник и подумать не может, что его только что обвели вокруг пальца. Зеленоглазые любят долго и всем сердцем, но не быстро находят партнера, ведь их половина должна быть идеальна во всем, не должна требовать повышенного внимания, а обязана твердо знать – этот человек надежный. Кроме этого, к своим половинкам обладатели зеленых глаз относятся по-королевски, могут простить некоторые промахи, но не дадут спуску никогда. Обидеть их в делах непросто, а вот в любви они, как и все, очень ранимы и чувствительны.

Обладателей черных и темно-коричневых глаз всегда сравнивали с дикими зверями, настолько глубокий и красивый у них взгляд. Вечные двигатели, они готовы принимать участие во всем, что их хоть как-то заинтересует, где есть движение и другие люди. Ужасно общительные, они не терпят скуки, могут пойти на поводу у эмоций, невероятно сексуальны, могут дать слушателю хороший совет и поддержать в трудную минуту. Несмотря на то, что они привыкли быть лидерами, любят конкуренцию, но постоянно сомневаются в собственных успехах. Таким людям нужен тот, кто будет постоянно говорить, что они лучше всех, то есть человек немного слабее.

Глаза орехового цвета говорят о мечтательности, некоторой замкнутости своего обладателя. Такие люди – практически полная противоположность обладателей темно-коричневых глаз. Они любят и хотят работать, но никогда не будут требовать повышения заработной платы, пусть и заслуженно. Несмотря на неуверенность, они постоянно делают слабые поступки найти свой путь и идти на зов сердца, по воле интуиции.

Несмотря на то, что люди с голубыми глазами всегда считались натурами романтичными и артистичными, они могут быстро заводиться и быть жестокими. Они – пленники своих эмоций, часто не рациональны, хотя умеют прекрасно находить именно тот вариант решения задачи, который принесёт в данной ситуации большую прибыль или успех. Они могут посвящать своим любимым стихи, песни, но не способны на сильное чувство. Насыщенный оттенок голубого или синие глаза – это абсолютно другие люди. Они намного эмоциональнее своих голубоглазых приятелей, хотят и умеют любить один раз и на всю жизнь. Правдолюбы, они будут стоять до конца, пока не добьются заслуженного признания.

Сероглазые любят трудиться и часто находят смысл жизни в работе. Они не следят за модой, не хотят общаться с недалекими людьми, любят простоту, удобство и ум. Порадовать их могут интересные идеи, а вот к внешности собеседника они могут не отнестись никак, так они никогда не заметят новых сережек или туфель, но если вы начнёте рассказывать о прочитанной книге, буду слушать внимательно и с интересом. Некоторая сдержанность в чувствах мешает им насладиться всей прелестью жизни, вот почему они неосознанно ищут более эмоционального, открытого, безбашенного партнера.

Людей с жёлтыми глазами, больше походящих на змеиные, можно

встретить нечасто, вот почему их считают уникальными, интересными личностями. Несмотря на сравнение с не самым приятным персонажем, они любят компании, могут развеселить и успокоить. Они прекрасно относятся ко всем людям, любят показать себя и посмотреть на других, лишены привычки критиковать что-либо. Самое главное в жизни для обладателей жёлтых глаз – защищенность и успешность семьи, поэтому не стоит задевать их родных и близких.

 Люди с цветными глазами, у которых есть немного от кареглазых, от голубоглазых и от зеленоглазых, часто в жизни не могут определиться с предпочтениями, работой, даже с характером. Сегодня им хочется быть радостным, завтра грустным, сегодня они изображают педантичного работника, завтра опаздывают и сидят в парке. Они не против того, чтобы ими кто-то руководил и даже командовал, ведь точно указанное направление помогает им сориентироваться. Они любят тех, кто обращает на них внимание и ценят помощь как никто другой.

subscribe.ru

Рубрики:  Интересное рядом

Метки:  

Интерьер по психотипу

Воскресенье, 01 Июля 2012 г. 21:00 + в цитатник

На планете огромное количество людей, такое же количество на планете и характеров, мнений, и интересов – все мы отличаемся своими не только интересами и вкусами, но и предпочтениями. В основном все психотипы уже изучены, психологи по этому поводу подразделяют людей на специальные классификации. Гиппократ имел следующее мнение, деление людей на следующие классификации: энергичные холерики со вспыльчивым характером, сангвиники бодрые и жизнерадостные, грустные и раздражительные меланхолики, спокойные и безразличные флегматики.

Классификации эти, работают везде, где только можно себе представить, с которыми сталкивается человек: на учебе, в рабочем коллективе, в семейном кругу. Само собой, черты их характера можно увидеть и в тех интерьерах, которые они для себя выбирают.

По мнению экспертов, сангвиники обадают наибольшим предпочтением к просторным домам и квартирам с наименьшим количеством мебели и всевозможной фурнитурой и максимальным количеством свободного места. Для визуального увеличения пространства сангвиники дают предпочтение огромным зеркалам на стенах, светлые тона на окрашенных стен, яркий свет. Они не признают какой-либо отдельный стиль, свой интерьер создают в соответствии с собственными характерами, вкусами и потребностями.

1 (450x355, 31Kb)

Холерики с их живым, неусидчивым и взрывным характером постоянно улучшают свое жилище, каждый раз привнося в него новую изюминку. Интерьер должен быть умиротворяющим, наиболее всего для этой цели подходят зеленые тона, не плохо смотрится бирюза, голубизна, цвет хаки великолепен не меньше. Также к своим предпочтениям они относят интерьер в стиле кантри. Холерики предпочитают простые элементы, спокойные тона.

2 (450x337, 30Kb)

Меланхолик в своем доме должен чувствовать себя спокойно и защищенным. Их дом – неприступная крепость, в нем должно быть тот уголок, где он бы мог остаться на едине сам с собой. Что касается цветов, то наиболее здесь предпочтительнее пастельные тона: светло-коричневые, немного бежевого,
нежно-розовые. Яркие цвета, совсем наоборот, категорически противопоказаны. За исключение того места где меланхолик работает. В этой зоне предпочтительными будут яркие цвета. Из наиболее известных стилей требуется отнести барокко, бидермейер.

3 (450x258, 30Kb)

Флегматику требуется уверенность, надежность во всем, даже дизайн собственного жилища не должен вызывать никакого сомнения. Наибольшее предпочтение вкусу, флегматик отдает прочной, надежной мебели, спокойным оттенкам синевато-серого, коричневого, светло-зеленые оттенкам. Рабочую территорию лучше всего оформить более ярко, с использованием этнических элементов декора.

5 (450x372, 50Kb)

subscribe.ru

Рубрики:  Красиво
Интерьер, дизайн, архитектура
http://iceshtorm.ru/p/6/kartiny_komnata_statueki_kamin_klassika_divany_prev.jpg

Метки:  


Процитировано 1 раз

Искусство...танец... очень красиво...

Суббота, 30 Июня 2012 г. 22:09 + в цитатник
Рубрики:  Музыка
png-transparent-violin-musical-notes-violin-musical-instruments-note (626x240, 71Kb)
Искусство

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

20 жизненных высказываний из кино и сериалов, над которыми стоит задуматься

Суббота, 30 Июня 2012 г. 21:50 + в цитатник

1) Не позволяй никому, никогда, заставлять тебя чувствовать, что ты не заслуживаешь того, что хочешь.
© Хит Леджер

2) Они научили меня ценить верность… и никогда не забывать о тех, кого любишь.
© Хатико: Самый верный друг

3) Мы ходим на работу, которую ненавидим чтобы купить вещи, которые нам не нужны.
© Бойцовский клуб

4) Я всегда всю личную жизнь откладывала на потом, но и подумать не мог, что это, потом, может не наступить!
© Между небом и землей

5)- А жизнь - всегда такое дерьмо, или только в детстве?
- Всегда.
© Леон (Leon)

6) - Я сошёл с ума.
- Боюсь, что да. Совершенно свихнулся, но открою тебе секрет: безумцы всех умней.
© Алиса в стране чудес

7) Сложно не принять решение, а пережить последствия.
© Законопослушный гражданин.

8) - Не совершай классическую ошибку всех умников: не думай, что нет людей умнее тебя.
© Области тьмы

9) Если человек искренне раскаивается в своих грехах, он может вернуться в то время, которое было самым счастливым для него, и остаться там навсегда. Может это и есть рай.
© Зеленая миля

10) - Ты либо псих, либо гений.
- Это две крайности одной и той же сущности.
© Пираты Карибского Моря

11) У человека две стороны: хорошая и плохая; прошлое и будущее. В любимом человеке надо принимать обе стороны.
© Турист

12) Иногда, лучше молчать и казаться идиотом, чем открыть рот — и доказать это.
© Сверхъестественное

13) Если не знаешь, чего хочешь, умрешь в куче того, чего не хотел.
© Бойцовский клуб

14) Жизнь измеряется не количеством сделанных вдохов и выдохов, а количеством тех моментов, когда от счастья захватывает дух.
© Правила Съема: Метод Хитча)

15) Мои понятия весьма просты:
Хочешь похудеть — перестань много жрать.
Хочешь заработать — оторви свою задницу и работай.
Хочешь быть счастливым — найди того, кто тебе нравится и не отпускай его.
© Секс по дружбе

16) У меня нет времени. У меня нет времени беспокоиться из-за того, как это произошло. Произошло — и произошло.
© Время (In Time)

17) Безумен тот, кто не умея управлять собой, хочет управлять другими.
© Джокер

18) У каждого свой ад — это не обязательно огонь и смола! Наш ад — это жизнь впустую!
© Куда приводят мечты

19) Страх делает тебя пленником. Надежда дает тебе свободу.
© Побег из Шоушенка

20) Вам знакомо выражение «выше головы не прыгнешь»? Это заблуждение. Человек может все.
© The Prestige

25 (598x545, 41Kb)

Рубрики:  Истины жизни
Проза

Метки:  


Процитировано 8 раз

Если ты есть и я есть. Сказка про дружбу

Суббота, 30 Июня 2012 г. 21:10 + в цитатник

22 (700x521, 86Kb)

Вот и сегодня Ежик сказал Медвежонку:
— Как все-таки хорошо, что мы друг у друга есть!
Медвежонок кивнул.
— Ты только представь себе: меня нет, ты сидишь один и поговорить не с кем.
— А ты где?
— А меня нет.
— Так не бывает, — сказал Медвежонок.
— Я тоже так думаю, — сказал Ежик. — Но вдруг вот — меня совсем нет. Ты один. Ну что ты будешь делать?

— Переверну все вверх дном, и ты отыщешься!
— Нет меня. Нигде нет.
— Тогда, тогда… Тогда я выбегу в поле, — сказал Медвежонок. — И закричу: «Е-е-е-жи-и-и-к!», и ты услышишь и закричишь: «Медвежоно-о-о-к!..» Вот.
— Нет, — сказал Ежик. — Меня ни капельки нет. Понимаешь?
— Что ты ко мне пристал? — рассердился Медвежонок. — Если тебя нет, то и меня нет. Понял?
Сергей Козлов, «Ежик в тумане»



Рубрики:  Притчи,басни, сказки, легенды

Метки:  

Поиск сообщений в Леля1974
Страницы: 269 ... 7 6 [5] 4 3 ..
.. 1 Календарь