Пасха с клубничным соусом (от Поваренок.ру)

Пятница, 18 Апреля 2025 г. 00:06 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для творожной пасхи

Творог (жирный) — 400 г

Масло сливочное (комнатной температуры) — 130 г

Сахар (мелкий, у меня сахарная пудра) — 100 мл

Сливки (20%) — 200 мл

Ванильный сахар (или 1 ч. л. ванильного экстракта) — 2 ч. л.

Сок лимонный — 1 ст. л.

Изюм — 50 мл

Цукаты — 50 мл

Миндаль (рубленый) — 50 мл

Алкоголь (ликер, ром, бренди) — 50 мл

Для клубничного соуса

Клубника — 300 г

Сок лимонный — 1 ст. л.

Алкоголь (клубничный/апельсиновый/лимонный ликёр) — 2 ст. л.

Сахар (или по вкусу) — 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замочить изюм и цукаты в роме/бренди/ликёре. Миндаль порубить (всё задано в мл!).

Перетереть творог через сито.

Взбить сливочное масло с обычным и ванильным сахаром в пышную пену.

Добавить в масляную смесь творог.

Добавить лимонный сок, влить сливки и тщательно взбить всё миксером.

Должна получиться гладкая однородная масса.

Добавить в неё цукаты, изюм, орехи.

Хорошо перемешать.

Выстелить форму для пасхи влажной марлей, выложить массу в форму и разровнять. Закрыть марлей, положить сверху блюдце и небольшой груз. Поставить минимум на 12 часов в холодильник.

Приготовить клубничный соус.

Разогреть сок лимона, добавить сахар и тщательно перемешать до полного растворения сахара.

Измельчить ягоды в блендере, добавить ликёр и сок с сахаром, поставить минимум на 1 час в холодильник.

Готовую пасху подать с клубничным соусом.

Приятного аппетита!

Подробнее, см. Фото: Источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ. Рецепты к чаю, напитки. Десерты. ВЫПЕЧК