Теперь аккуратно перемешиваем. Мять ее не надо!!! И плотно укладываем в трехлитровую банку, почти до верха. Я наталкиваю кулаком, а вы смотрите сами, чем вам удобно. На фото показано, что морковку укладывают слоями, но я перемешиваю.

Теперь берем охлажденную кипяченую воду и заливаем в банку. Она будет впитываться, так как капуста плотно спрессована. Поэтому подождите немного и опять долейте. После того, как вода перестанет опускаться, сверху кладем одну столовую ложку с большим верхом соли и столовую ложку меда или сахара. Ставим банку в тарелку глубокую, так как капуста начнет интенсивно выделять сок. Через сутки капуста готова!
Насыпаем в тарелку порцию, добавляем лук и постное масло.
Приятного аппетита!

---

Капустный сок – уникальный живительный напиток. Он дарит нашему организму немало нужных и полезный веществ. Каковы полезные свойства капустного сока и как его правильно употреблять? Об этом мы подробно расскажем в данной статье.

Капуста – это полезнейшая овощная культура, обладающая весьма ценными свойствами. Это вкусный питательный продукт и одновременно лекарство, которое каждый может вырастить на грядке, чтобы избавиться от множества проблем со здоровьем. Однако многим известно, что из-за большого количества клетчатки капуста трудно переваривается и вызывает газообразование. Чтобы избавить себя от этого эффекта, можно пить капустный сок и получать все полезные свойства этого овоща.

В состав свежевыжатого капустного сока входит витамин С, повышающий сопротивляемость нашего организма инфекциям. Ученые подсчитали, что для удовлетворения суточной потребности в витамине С достаточно всего лишь 200 г капусты. Кроме того, этот овощ содержит витамин К, отвечающий за нормальное формирование костной ткани и за свертываемость крови. А еще в составе капусты и капустного сока находятся все витамины группы В и богатейший набор минеральных веществ: кальций, калий, фосфор, магний, цинк, железо и другие элементы.

Калорийность капустного сока равна 25 ккал на 100 мл. А значит, напиток является прекрасным диетическим средством, с его помощью легко избавляться от лишних килограммов.

Сок капусты имеет и другие немаловажные полезные свойства – кровеостанавливающее и ранозаживляющее. При этом применять его можно и как наружное средство (для обработки ран и ожогов), так и для приема внутрь, например, при лечении язвенной болезни. Капустный фреш всегда эффективен при лечении гастритов и язв. Такое действие обеспечивает присутствующий в его составе витамин U. Он усиливает регенерацию клеток слизистых оболочек желудка и кишечника. Кроме того, капустный сок давно зарекомендовал себя как средство лечения колитов, геморроя, воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте, кровоточивости десен.

Полезные свойства сока капусты позволяют применять его как противомикробное средство, воздействующее на такие опасные возбудители заболеваний, как палочка Коха или золотистый стафилококк, а также помогающее бороться с ОРВИ.

Эффективен капустный сок и при лечении многих болезней, поражающих дыхательные пути. В этом случае важна его способность разжижать и выводить мокроту. Для этого сок капусты рекомендуется принимать вместе с медом, это усиливает целебный эффект.

Благодаря богатому минеральному составу сока он хорош для восстановления зубной эмали, улучшения состояния и внешнего вида ногтей, кожи и волос. А при сахарном диабете капустный сок предупреждает кожные заболевания.

Сок капусты должен присутствовать в рационе тех, то хочет сбросить лишние килограммы. Этот напиток нередко применяется в рамках программ коррекции веса, так как он имеет низкую калорийность и при этом высокую биологическую активность. К тому же при очень небольшом количестве содержащихся в нем калорий напиток удивительно быстро дает чувство насыщения, а еще способен препятствовать превращению углеводов в жировые отложения. Как и капуста, капустный сок помогает нормализовать деятельность кишечника, выводить застоявшуюся в организме желчь, справляться с запорами и активизировать очищение от вредных веществ.

Специалисты советуют употреблять капустный сок и будущим мамам, поскольку он содержит фолиевую кислоту, которая способствует не только зачатию, но и нормальному росту и развитию плода. К тому же большое количество минеральных веществ и витаминов, входящих в состав сока капусты, защищают беременных от инфекций и простуд.

Как правильно употреблять капустный сок?

Употребление сока капусты имеет ряд ограничений и противопоказаний. Поскольку этот напиток растворяет, разлагает скопившиеся шлаки и вызывает чрезмерное газообразование в желудочно-кишечном тракте, не стоит выпивать более 3 стаканов сока в день. А начинать его употребление в лечебных целях лучше с половины этого количества. По названным уже причинам сок капусты противопоказан во время восстановительных периодов после операций на органах брюшной полости, во время лактации, при гастритах с повышенной кислотностью, при послеинфарктных состояниях, при острых заболеваниях почек, а также проблемах со здоровьем поджелудочной железы.

---

Капуста - доступный овощ, что всегда под рукой.
С древних времен она для человека не только пища, но и лекарство.
Достаточно сказать, что еще Авиценна рекомендовал лечить капустой 70 основных и 40 сопутствующих заболеваний, а современные натуропаты уверяют, что капуста помогает в борьбе с некоторыми формами рака.

И действительно, в народе прибегают к помощи овоща при кашле и кожном воспалении, для лечения простуды, суставов, язвы желудка и многого другого.
С помощью капусты также можно восстановить печень, освободить её от токсинов и повысить работоспособность важного органа.


Капустный салат который почистит печень
Ингредиенты:
- 1 кг белокочанной капусты,
- 1 апельсин,
- 1 киви,
- горсть клюквы или брусники

Заправка:
- 3 ст.л. яблочного уксуса или сухого белого вина,
- 5 ст.л. растительного масла,
- перец острый по вкусу,
- немного тертого имбиря или другие специи по вкусу.

Приготовление:
Нашинкуйте капусту в большой салатник и помните руками, овощ должен дать сок.
Очистите апельсин от кожуры и киви, мелко нарежьте и добавьте в капусту.
Следом ягоды клюквы или брусники.
Полейте заправкой, перемешайте и сразу ешьте, сколько захочется.

Этот салат - ваша еда на целый день.
Больше ничего не употребляйте, а только пейте больше очищенной воды.
Если у вас повышенная кислотность желудка, не кладите клюкву и уменьшите количество уксуса.

Начиная со 2-го дня, ешьте салат в любое время, когда захотите, в любом количестве.
Также разрешены такие продукты, как цельнозерновой и черный хлеб, крупы, творог, йогурты, овощи и фрукты, орехи.
От мяса и рыбы пока воздержитесь, равно как от яиц и молока, белого хлеба, фаст-фуда.

Результаты очищения:
• белки глаз светлеют, приобретают «зеркальный», то есть здоровый оттенок, как у ребенка;
• стул (опорожнение) происходит вовремя, консистенция мягкая, исчезает неприятный запах;
• кожа гладкая и чистая без высыпаний;
• в эмоциональном плане ощущается подъем настроения, пропадает усталость, сонливость;
• работоспособность возрастает, хочется буквально горы свернуть.


Рецепт очищения печени капустным рассолом и соком
Приготовление:
смешайте 0,5 стакана капустного рассола и 0,5 стакана свежего сока белокочанной капусты.
Свежий капустный сок можно заменить соком сельдерея.
Но рассол, содержащий наиполезнейшие ферменты, обязателен!

Употребление: после еды - завтрака, обеда и полдника (или непозднего ужина) выпейте всю порцию маленькими глотками.
Всего получается 3 раза в день, на протяжении 1 месяца.
Повторить курс можно после месячного перерыва.


Салат «Веничек» который поможет печени и удалит слизь со стенок кишечника
Ингредиенты:
- половинка небольшого кочана капусты;
- 1 белая редька с кожурой,
- 1 крупная сырая свекла.

Приготовление:
Помойте все овощи тщательным образом, очистите свеклу, а редьку не надо.
Натрите корнеплоды крупной теркой, капусту порубите соломкой.
Соедините в миске, добавьте по вкусу любую свежую зелень и заправьте растительным маслом.
Салат - при желании - можно дополнить сырой морковью и изюмом, который также способствует очищению печени и кишечника.

Результат употребления салата:
грубые волокна клетчатки, которой в этом блюде в изобилии, счищают слизь и токсины со стенок кишечника.
В результате повышается всасываемость его слизистой, что положительно влияет на перистальтику.

Одновременно с этим происходит освобождение печени от токсинов, что незамедлительно сказывается на внешности: уходит лишний вес, светлеет кожа, улучшается состояние волос, изо рта исчезает неприятный запах.

После проведенной чистки печени белокочанной капустой обычно меняются вкусовые пристрастия.
Человек начинает подсознательно тянуться к здоровой пище, богатой необходимыми витаминами и микроэлементами.