Мука в/с - 150 г;
Растительное масло - 8 ст. ложек;
Сахар-песок - 1 стакан;
Сок с мякотью - 1 стакан;
Орехи грецкие - 100 г;
Морковь - 150 г;
Разрыхлитель для теста - 1 пакетик;
Соль, ванилин - по вкусу.

Способ приготовления постного морковного торта:

Грецкие орехи обжарить в духовке.

В емкости смешать сахар с растительным маслом, добавить сок.

Отдельно натереть на мелкой терке морковь, переложить в миску с тестом.

Поджаренные орехи смолоть в блендере, оставив несколько штук для украшения торта. Перемолотые орехи добавить в тесто.

Смешать вместе муку, ванилин и разрыхлитель, всыпать в смесь в миске, основательно перемешать.

Духовку нагреть до 200 градусов, готовое тесто вылить в форму. Выпекать торт около 40 минут.

Дать коржу остыть в форме, переложить на решетке и подождать, пока он окончательно не остынет.

Готовый торт украсить по желанию и вкусу. Можно смазать яблочным пюре и уложить оставшиеся грецкие орехи.
=========================
Мука -2,5 ст, 1 яйцо, 1 стакан моркови, сода, 0,5 ст. сахара, 3 ст.л. варенья. Я бы масла растит. немного добавила.
=============================
Постный рецепт - вкусный яблочный штрудель

Для тех, кто соблюдает пост, предлагаю постный рецепт  - вкусный, почти классический яблочный штрудель с изюмом, орехами, и пряностями.

Время приготовления: 50 минут

Для приготовления 6 порций нам понадобится:



муки- 200 грамм

вода  - 150 мл

оливковое масло – одна столовая ложка

щепотка соли



Начинка:

яблоки  - четыре штуки

изюм  - 100 грамм

сахар  - 60 грамм

корица  - одна  чайная ложка

грецкие орехи  - две столовые ложки

сок из половинки лимона

Приготовление:



С теплой водой и солью смешиваем муку, постепенно вливая оливковое масло, замешиваем мягкое, немного липкое тесто. Полученное тесто накрываем пленкой и даем постоять пару часов.



Очищаем и нарезаем тонкими дольками яблоки. Горячей водой на пять минут заливаем изюм, обсушиваем. Смешиваем яблоки и изюм, посыпаем сахаром и корицей, поливаем лимонным соком и даем постоять, пока сахар не растворится.



Обильно посыпаем мукой чистое кухонное полотенце и кладем на него тесто. Потом раскатываем  его в прямоугольник (но не слишком тонко). Затем руками вытягиваем тесто по кругу до тех пор, пока оно не станет прозрачным как папиросная бумага. Жесткие края обрезаем.



Сначала на тесто выкладываем орехи, затем яблочную начинку и при помощи полотенца сворачиваем в рулет. Перекладываем рулет на противень и в течение получаса выпекаем при температуре 180 градусов. Остуживаем готовый яблочный штрудель и посыпаем его сахарной пудрой.



Приятного аппетита!