Какой стороной класть фольгу на противень: матовой или блестящей?Как необычно использовать алюминиевую фольгу.

Суббота, 14 Января 2012 г. 17:56 + в цитатник

Цитата сообщения макошь311

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Какой стороной класть фольгу на противень: матовой или блестящей?

Изображение - savepic.net — сервис хранения изображений

Пищевая фольга широко используется в кулинарии благодаря многообразию полезных функций.

Она долго сохраняет продукты теплыми или холодными, работая по принципу термоса, а также применяется для запекания блюд и их дальнейшего хранения.

Но применять фольгу не так легко, как кажется изначально.

Чтобы результат радовал, необходимо соблюдать основные правила, например, какой стороной класть фольгу на противень.

Основной принцип

Хозяйки, используя фольгу, должны знать основной принцип ее действия.

Та сторона, которая более блестящая, сохраняет тепло, а матовая – притягивает.

Поэтому если применять изделие в качестве термоса, то необходимо упаковывать продукты так, чтобы блестящая сторона была внутри. Если фольга используется для запекания, нужно класть ее таким образом, чтобы матовая сторона была внизу.

Вредна ли фольга?

Некоторые хозяйки даже не задумываются о том, какой стороной класть фольгу на противень, потому что считают ее очень вредной. Но это не так. Фольга не излучает вредные компоненты.

Как можно применять фольгу?

Блюда, приготовленные с использованием фольги, получаются сочные, так как они готовятся в своем соку. Ее также можно применять в качестве крышечки или дна, чтобы не пригорало. В этом случае нет разницы, какая сторона внизу, главное – что воздух не проходит к продукту. Когда блюдо готовится в фольге, корочка не образуется. Чтобы получить румяные края, нужно снять искусственную крышку минут за 10 до окончания приготовления.

В фольге хорошо хранится хлеб. Можно его нарезать и подсушить в духовке, а затем порционно завернуть. Такие тосты удобно брать в дорогу или на пикник.

Пакуя продукты, можно завернуть блюда, которые имеют сильный запах в фольгу. Так они сохранят свой аромат и не передадут его другим продуктам. В фольге можно морозить заготовки, так как она устойчива к низким температурным значениям.

Предусмотрительные хозяйки используют фольгу для настилания на противень, чтобы избежать последующей уборки. На фольгу можно класть любые продукты, она универсальна и хорошо удерживает жир.

Во время приготовления овощей или мяса на гриле, можно положить вниз фольгу, чтобы туда стекал жир и лишняя жидкость. В этом случае можно не думать, какой стороной класть фольгу на противень.

Но использовать ее в микроволновке нельзя, так как она отражает волны. Но ей можно накрыть блюдо, чтобы предотвратить высыхание.

источник

Серия сообщений "кулинарные хитрости,":
Часть 1 - Как можно использовать пергамент для выпечки?
Часть 2 - Какой стороной класть фольгу на противень: матовой или блестящей?Как необычно использовать алюминиевую фольгу.
Часть 3 - Как необычно использовать алюминиевую фольгу?
Часть 4 - Алюминиевая фольга - новая жизнь привычных вещей...
...
Часть 30 - Зачем повару водка? 6 главных операций, для которых используется алкоголь...
Часть 31 - Мифы о здоровых блюдах
Часть 32 - Как правильно запекать в фольге

Метки: кулинарные хитрости
Понравилось: 3 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post342066115/">РљР°РєРѕР№ СЃС‚РѕСЂРѕРЅРѕР№ РєР»Р°СЃС‚СЊ С„РѕР»СЊРіСѓ РЅР° РїСЂРѕС‚РёРІРµРЅСЊ: РјР°С‚РѕРІРѕР№ РёР»Рё Р±Р»РµСЃС‚СЏС‰РµР№?РљР°Рє РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ Р°Р»СЋРјРёРЅРёРµРІСѓСЋ С„РѕР»СЊРіСѓ.</a><br/>РљР°РєРѕР№ СЃС‚РѕСЂРѕРЅРѕР№ РєР»Р°СЃС‚СЊ С„РѕР»СЊРіСѓ РЅР° РїСЂРѕС‚РёРІРµРЅСЊ: РјР°С‚РѕРІРѕР№ РёР»Рё Р±Р»РµСЃС‚СЏС‰РµР№?

РџРёС‰РµРІР°СЏ С„РѕР»СЊРіР° С€РёСЂРѕРєРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ РІ РєСѓР»РёРЅР°СЂРёРё Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЏ РјРЅРѕРіРѕРѕР±СЂР°Р·РёСЋ РїРѕР»РµР·РЅС‹С… С„СѓРЅРєС†РёР№.&nbsp;

&nbsp;

РћРЅР° РґРѕР»РіРѕ СЃРѕС…СЂР°РЅСЏРµС‚ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ С‚РµРїР»С‹РјРё РёР»Рё С…РѕР»РѕРґРЅС‹РјРё, СЂР°Р±РѕС‚Р°СЏ РїРѕ РїСЂРёРЅС†РёРїСѓ С‚РµСЂРјРѕСЃР°, Р° С‚Р°РєР¶Рµ РїСЂРёРјРµРЅСЏРµС‚СЃСЏ РґР»СЏ Р·Р°РїРµРєР°РЅРёСЏ Р±Р»СЋРґ Рё РёС… РґР°Р»СЊРЅРµР№С€РµРіРѕ С…СЂР°РЅРµРЅРёСЏ.&nbsp;

&nbsp;

РќРѕ РїСЂРёРјРµРЅСЏС‚СЊ С„РѕР»СЊРіСѓ РЅРµ С‚Р°Рє Р»РµРіРєРѕ, РєР°Рє РєР°Р¶РµС‚СЃСЏ РёР·РЅР°С‡Р°Р»СЊРЅРѕ.

&nbsp;

Р§С‚РѕР±С‹ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ СЂР°РґРѕРІР°Р», РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ СЃРѕР±Р»СЋРґР°С‚СЊ РѕСЃРЅРѕРІРЅС‹Рµ РїСЂР°РІРёР»Р°, РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ, РєР°РєРѕР№ СЃС‚РѕСЂРѕРЅРѕР№ РєР»Р°СЃС‚СЊ С„РѕР»СЊРіСѓ РЅР° РїСЂРѕС‚РёРІРµРЅСЊ.

&nbsp;

РћСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ РїСЂРёРЅС†РёРї

&nbsp;

РҐРѕР·СЏР№РєРё, РёСЃРї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post342066115/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Фотоальбом

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Какой стороной класть фольгу на противень: матовой или блестящей?Как необычно использовать алюминиевую фольгу.