
Èíòåðåñíîå î ãðåöêîì îðåõå
Ãðåöêèé îðåõ— èäåàëüíûé ïðîäóêò äëÿ òîãî, êòî õî÷åò óêðåïèòü ïàìÿòü, ñòàòü óìíåå è çäîðîâåå. Ýòî íàñòîÿùèé àðèñòîêðàò ñðåäè îðåõîâ, õîòÿ îðåõîì íå ÿâëÿåòñÿ
Æåëóäü áîãîâ
 ñòðîãî íàó÷íîì ñìûñëå ãðåöêèé îðåõ - âîâñå íå îðåõ, ýòî êîñòÿíêà. Ïî÷åìó "ãðåöêèå"? Íàçâàíèå ýòî çàêðåïèëîñü â Ðîññèè èç-çà òîãî, ÷òî ïåðâûå êðóïíûå ïîñòàâêè öåëåáíûõ îðåõîâ áûëè èç Ãðåöèè. Ïðè ýòîì àðåàë ïðîèçðàñòàíèÿ îðåõîâîãî äåðåâà íàìíîãî øèðå, ÷åì òåððèòîðèÿ Áàëêàíñêîãî ïîëóîñòðîâà- îò Àìåðèêè äî Ñðåäíåé Àçèè.
 Äðåâíåé Ãðåöèè ýòè ïëîäû íàçûâàëè "æåëóäÿìè áîãîâ". Òàêîå íàçâàíèå îíè ïîëó÷èëè èç-çà ñâîèõ öåëåáíûõ ñâîéñòâ. Åù¸ â àíòè÷íîñòè áûëî çàìå÷åíî, ÷òî ðåãóëÿðíîå ïîòðåáëåíèå ãðåöêèõ îðåõîâ óëó÷øàåò ïàìÿòü è ðàçâèâàåò ìîçã. Èìåííî ïîýòîìó â Âàâèëîíå ãðåöêèå îðåõè ñ÷èòàëèñü ïèùåé äëÿ íåìíîãèõ - óïîòðåáëÿòü èõ ïðîñòîëþäèíàì âîñïðåùàëîñü - ÷òîáû íå ñòàëè áîëüíî óìíûìè.
Öàðü-îðåõ
Ãðåöêèé îðåõ çàñëóæåííî ñ÷èòàåòñÿ îäíèì èç ñàìûõ ïîëåçíûõ ïðîäóêòîâ. Åñëè åæåäíåâíî ñúåäàòü õîòÿ áû ïî îäíîìó îðåõó, ìîæíî çíà÷èòåëüíî ñíèçèòü âåðîÿòíîñòü àòåðîñêëåðîçà. ÿäðàõ ãðåöêîãî îðåõà ñîäåðæèòñÿ æåëåçî, êîáàëüò, öèíê è ìåäü. Êðîìå òîãî, â ãðåöêèõ îðåõàõ ìíîãî âèòàìèíîâ. Ïîòðåáëåíèå ýòèõ ïëîäîâ ïîìîãàåò ïðè äèàáåòå, ñòðåññå, ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèÿõ è ìàëîêðîâèè.
Ìóæ÷èíàì ãðåöêèé îðåõ ïîìîæåò âîññòàíîâèòü ïîòåíöèþ, ÿâëÿåòñÿ õîðîøåé ïðîôèëàêòèêîé àäåíîìû è ïðîñòàòèòà. Æåíùèíû ìîãóò åñòü îðåõè õîòÿ áû äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðèäàòü êîæå ýëàñòè÷íîñòü è êðàñîòó. Òàêæå èç ãðåöêèõ îðåõîâ ìîæíî äåëàòü êîñìåòè÷åñêîå ìîëî÷êî, à îòâàð ëèñòüåâ ãðåöêîãî äåðåâà - îòëè÷íîå ñðåäñòâî äëÿ ìûòüÿ è óêðåïëåíèÿ âîëîñ.
Ïî÷åìó ñòîèò óïîòðåáëÿòü ãðåöêèå îðåõè
Êàê óæå áûëî óïîìÿíóòî âûøå, ãðåöêèå îðåõè îòëè÷àþòñÿ ñàìûì âûñîêèì ñîäåðæàíèåì ïîëèíåíàñûùåííûõ æèðíûõ êèñëîò, â òîì ÷èñëå ëèíîëåâîé. Ýòè êèñëîòû íåçàìåíèìû äëÿ ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé ñèñòåìû è êðîâîîáðàùåíèÿ: çàùèùàþò ñåðäöå, áîðþòñÿ ñ àðèòìèåé, íå äàþò ðàçâèâàòüñÿ àòåðîñêëåðîçó.
Êðîìå òîãî, ãðåöêèå îðåõè áîãàòû íà æåëåçî, öèíê, ìåäü, ìàðãàíåö è ôîëèåâóþ êèñëîòó.  íèõ äîâîëüíî ìíîãî àíòèîêñèäàíòîâ - ýòî ãàììà è äåëüòà òîêîôåðîëû èç ãðóïïû âèòàìèíîâ Å, êîòîðûå ÷ðåçâû÷àéíî ýôôåêòèâíû çà ñ÷åò ñâîåé ñïîñîáíîñòè êðåïèòüñÿ âíóòðè êëåòî÷íîé ìåìáðàíû è äàâàòü óñòîé÷èâûé ðåçóëüòàò. Êàê è àëüôà òîêîôåðîë, ñîäåðæàùèéñÿ â ìèíäàëå, îíè õîðîøî çàùèùàþò ñåðäöå, ñîõðàíÿþò ìîëîäîñòü êîæè, ïîëåçíû â áîðüáå ñ ðàêîì. Ñðåäè äðóãèõ óäèâèòåëüíûõ ïîëåçíûõ ñâîéñòâ ýòèõ îðåõîâ - ñïîñîáíîñòü óìåíüøàòü âîñïàëèòåëüíûå ïðîöåññû â îðãàíèçìå, ðàçâèòèå áîëåçíè Àëüöãåéìåðà è øèçîôðåíèè.
Ãðåöêèå îðåõè - èíîïëàíåòÿíå
Î÷åâèäíî, âñå çàìå÷àëè ñõîäñòâî ÿäðà ãðåöêîãî îðåõà ñ ÷åëîâå÷åñêèì ìîçãîì. Ýòà ïàðàëëåëü ïîçâîëèëà Êèðó Áóëû÷åâó îïóáëèêîâàòü â æóðíàëå "Íàóêà è æèçíü" (â ðóáðèêå "Àêàäåìèÿ âåñåëûõ íàóê") ïèñüìî îò ÿêîáû ïåíñèîíåðà Ëîæêèíà, â êîòîðîì óáåäèòåëüíî äîêàçûâàëîñü, ÷òî ãðåöêèå îðåõè - íàøè áðàòüÿ ïî ðàçóìó. Êàê óòâåðæäàë Áóëû÷åâ, ïîä êàæäîé ñêîðëóïîé îðåõà ñêðûòà êðåïêàÿ ñåìüÿ, èäåàëüíàÿ ôîðìà æèçíè. Äîêàçàòåëüñòâà áûëè òàêèìè óáåäèòåëüíûìè, ÷òî â ðåäàêöèþ æóðíàëà ñòàëè ïðèõîäèòü ãîðû ïèñåì îò ÷èòàòåëåé, ðåøèâøèõ îòêàçàòüñÿ îò ïîåäàíèÿ îðåõîâûõ èíîïëàíåòÿí. Òàêîé âîò "Ëåíèí-ãðèá".
Êàê âûáðàòü?
Íè â êîåì ñëó÷àå íå ïîêóïàéòå î÷èùåííûå îðåõè. Êðîìå òîãî, ÷òî ýòî íåáåçîïàñíî (ìàëî ëè, ãäå îíè ëåæàëè), ëåæàëûå î÷èùåííûå ãðåöêèå îðåõè òåðÿþò ÷àñòü ñâîèõ öåëåáíûõ ñâîéñòâ. Ïðåæäå, ÷åì ïîêóïàòü êèëîãðàìì - êóïèòå íåñêîëüêî øòóê íà ïðîâåðêó. Åñëè îðåõè â ïàðòèè îêàæóòñÿ õîðîøèìè - çðåëûìè è âêóñíûìè - âîçüìèòå ïîáîëüøå. Ãðåöêèé îðåõ - ïëîä õèòðûé, íå íàïðàñíî íà ìîçã ïîõîæ
ÎÐÅÕÈ. ÏÎËÅÇÍÛÅ ÔÀÊÒÛ+Èäåàëüíûé ïåðåêóñ - ýíåðãåòè÷åñêèå áàòîí÷èêè!

×òî òðåáóåòñÿ?
1 ÷àøêà ìèíäàëÿ
½ ñòàêàíà ãðåöêèõ îðåõîâ
½ ñòàêàíà òåðòîãî êîêîñà
⅓ ÷àøêè èçþìà
⅔ ÷àøêè ñåìÿí òûêâû
⅔ ÷àøêè ïîäñîëíå÷íûõ ñåìå÷åê
3 ñòîëîâûå ëîæêè ñåìÿí êóíæóòà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà àïåëüñèíîâîé öåäðû
2 ñòîëîâûå ëîæêè êîêîñîâîãî ìàñëà ( èëè õîòÿ áû òîïëåííîãî)
½ ñòàêàíà ìåäà
Èíñòðóêöèÿ:
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200Ñ.
 ôîðìó çàñòåëèòü ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó è ñìàçàòü åå ñëåãêà òîïëåííûì ìàñëîì.
 ìèñêå ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû.
Âûëîæèòü â ôîðìó è çàïå÷ü 25 ìèíóò.
Îñòóäèòü è íàðåçàòü íà áàòîí÷èêè.
Âñÿ ïîëüçà îðåõîâ äëÿ çäîðîâüÿ è êðàñîòû:
1. Îðåõè – èäåàëüíàÿ âåãåòàðèàíñêàÿ åäà.
Åñëè âû ÿâëÿåòåñü ïîáîðíèêîì äèåò íà ðàñòèòåëüíîé îñíîâå, îðåøêè áóäóò îòëè÷íûì äîïîëíåíèåì ê çåðíàì, áîáîâûì, ôðóêòàì è îâîùàì. Îíè äîñòàâëÿþò áåëîê, ðàñòèòåëüíûå ìàñëà, è äðóãèå ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà, ÷òîáû ñáàëàíñèðîâàòü âåãåòàðèàíñêóþ äèåòó. Íåäîïîëó÷àÿ ïîëåçíûõ æèðîâ, âèòàìèíîâ è ìèíåðàëîâ, ïðîáëåì ñ âíåøíîñòüþ è çäîðîâüåì áûëî áû íå èçáåæàòü.
Îðåõè ëþáÿò ïðàêòè÷åñêè âñå. È ëèøíèé ðàç ïðî÷åñòü î ñâîéñòâàõ ýòîãî çàìå÷àòåëüíîãî ëàêîìñòâà íå ïîâðåäèò.
Èòàê, î ïîëüçå è îá îãðàíè÷åíèÿõ ðàçíîãî âèäà îðåõîâ...
Îðåõè ïðîäëåâàþò îùóùåíèå ñûòîñòè.
Óïîòðåáëåíèå ýòèõ ïðîäóêòîâ ïîìîãàåò ñíèçèòü âåñ.
Íîâîå èññëåäîâàíèå ó÷åíûõ äîêàçàëî, ÷òî îðåõè, êîãäà-òî ñ÷èòàâøèåñÿ ñëèøêîì æèðíûìè, ÷òîáû ïîëîæèòåëüíî âëèÿòü íà ìàññó òåëà, íà ñàìîì äåëå ìîãóò ïîìî÷ü â ñíèæåíèè âåñà.
Âñå, êòî óïîòðåáëÿåò òàêèå îðåõè, êàê ìèíäàëü, áðàçèëüñêèå, ôèñòàøêè è ãðåöêèå îðåõè, íà 40% ìåíüøå èìåëè âåðîÿòíîñòü ïîëó÷èòü îæèðåíèå, ÷åì òå, êòî íå óïîòðåáëÿë. Ëþäè, êîòîðûå óïîòðåáëÿþò îðåõè â ïèùó, òàêæå èìåþò ìåíüøóþ âåðîÿòíîñòü ðàçâèòèÿ ìåòàáîëè÷åñêîãî ñèíäðîìà, êîòîðûé ñâÿçàí ñ ïîâûøåííûì ðèñêîì ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé è äèàáåòà.
À åùå - èìåþò ìåíüøå øàíñîâ óìåðåòü â òå÷åíèå áëèæàéøèõ 24-õ ëåò æèçíè.
Îðåõè èìåþò áîëåå âûñîêîå ñîäåðæàíèå íåíàñûùåííûõ æèðîâ, êîòîðûé èçâåñòíû êàê «õîðîøèå» æèðû ïî ñðàâíåíèþ ñ ñîäåðæàíèåì íàñûùåííûõ æèðîâ â ïðîäóêòàõ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Âûñîêîå ñîäåðæàíèå áåëêà â îðåõàõ òàêæå ìîæåò ïîìî÷ü ëþäÿì îùóòèòü ñåáÿ áîëåå ñûòûìè è åñòü ìåíüøå âðåäíîé ïèùè.
Ïîòðåáëÿþùèå áîëüøîå êîëè÷åñòâî îðåõîâ ëþäè èìåþò íîðìàëüíûé âåñ, â îòëè÷èå îò ëþäåé, íå óïîòðåáëÿâøèõ îðåõè ñîâñåì.
Åùå îäíà íåñîìíåííàÿ ïîëüçà îðåõîâ â òîì, ÷òî áëàãîäàðÿ íèçêîìó ÃÈ, âìåñòå ñ ìåäëåííûì ïîâûøåíèåì óðîâíÿ ñàõàðà, ïðîèñõîäèò è ìåäëåííîå ïîñòåïåííîå íàñûùåíèå, à çàòåì, íàñòóïàåò òàêîé æå äëèòåëüíûé ïåðèîä îùóùåíèÿ ñûòîñòè.  îòëè÷èå îò, ñêàæåì, êîíôåòêè ñ âûñîêèì ãëèêåìè÷åñêèì èíäåêñîì. Ïîïàäàÿ â îðãàíèçì, îíà ðåçêî ïîâûøàåò óðîâåíü ñàõàðà â êðîâè, ïðèõîäèò áûñòðîå íàñûùåíèå, íî òàêæå áûñòðî è èñ÷åçàåò, óñòóïàÿ ìåñòî ãîëîäó.
Äèåòîëîãè ñîâåòóþò óïîòðåáëÿòü îðåõè ïåðåä ãëàâíûìè áëþäàìè íå òîëüêî çàòåì, ÷òîáû ïðèòóïèòü ÷óâñòâî ãîëîäà, íî è äëÿ çàìåäëåíèÿ âñàñûâàíèÿ òîé ïèùè, êîòîðàÿ áóäåò ñúåäåíà âñëåä çà íèìè. Ïîýòîìó îðåõîâûå ñìåñè – èäåàëüíûé ïåðåêóñ ìåæäó îñíîâíûìè ïðèåìàìè ïèùè.
Ïîëüçà îðåõîâ äëÿ êðàñîòû â ñîäåðæàíèè öèíêà.
Öèíê ó÷àñòâóåò â îáíîâëåíèè êëåòîê êîæè. Óìåíüøàåò ïðîÿâëåíèÿ óãðåâîé ñûïè, ðåãóëèðóÿ æèðíîñòü êîæè. Öèíê îñòðî íåîáõîäèì äëÿ ðîñòà íîãòåé è âîëîñ. Ïðè äåôèöèòå öèíêà îò êðàñîòû ìîæåò íå îñòàòüñÿ è ñëåäà: âîëîñû íà÷èíàþò àêòèâíî âûïàäàòü, ïðîïàäàåò èõ áëåñê, ñåêóòñÿ, à íîãòè ñëîÿòñÿ è ñòàíîâÿòñÿ ëîìêèìè. È çäåñü àðàõèñ îïåðåæàåò.  100 ã æàðåíîãî àðàõèñà ñîäåðæèòñÿ 22% îò ñóòî÷íîé ïîòðåáíîñòè â öèíêå.
Èñòî÷íèê
Ïîäðîáíåå:http://planetatain.ru/blog/interesnoe_o_greckom_orekhe/2014-07-23-9309#ixzz38MFbdSDY |
|
|
|
|
|
|
|